Mastikos tortas „pasidaryk pats“ nėra tik gražus ir skanus desertas. Tai padės išreikšti savo jausmus artimiesiems, taip pat atskleisti paslėptus kulinarinius talentus.
Medžiagos turinys:
Kaip pasidaryti mastiką pyragui
Tortai ir pyragaičiai, dekoruoti mastika, dažnai parduodami. Jie iš karto pritraukia dėmesį: išklotas paviršius su įvairiomis dekoracijomis atrodo stilingas ir įdomus. Yra įvairių spalvų ir monofoninių variantų, produktai yra glaustai ir su daugybe dekoracijų, saldūs patiekalai su vaikų dizainu. Kūdikio gimimas, profesinės atostogos, jubiliejus, moterų diena Naujųjų metų kovo 8 d. ... Galite pasiimti pyragą bet kuriai reikšmingai datai.
Mastika yra plastilino tipo klijai. Tai labai patogu naudoti dekoruojant desertus ir gaminant figūras. Jis turi malonų skonį ir tinkamai paruošdamas gerai išlaiko savo formą.
Pasigaminkite specialų mastikos desertą visiems, kurie to nori. Jums tiesiog reikia susipažinti su tokiu tortų dekoravimo būdu. Po to lieka tik pasirinkti sau tinkamą variantą ir sukurti išskirtinį kulinarinį šedevrą.
Zefyro mastika
„Zefyro“ mastiką, skirtą pyragui namuose, lengva paruošti ir ji tinkama naudoti universaliai. Jis labai populiarus, nes naudojamas desertui gaminti ir įvairiausioms figūroms gaminti.
Jums reikės:
- oro zefyras, pagrįstas zefyro pastilėmis - 100 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
- cukraus pudra - 100 g;
- sviestas (jei reikia) - 1 valgomasis šaukštas. l
Virimas.
- Sudėkite zefyrus į tinkamą indą ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir pašildykite zefyrus, kad padidėtumėte masė. Paprastai tai užtrunka mažiau nei minutę. Šildymo procesą galima keletą kartų sustabdyti, kad sumaišytų zefyrai.
- Pašalinkite mišinį ir gerai minkykite šakute.
- Minkyti iki vientisos masės, pridedant truputį miltelinio cukraus. Jei tortą planuojate naudoti mastika, tada įpilkite šaukštą sviesto.
- Atvėsinkite mišinį maždaug 1-2 valandas.
Kai figūroms formuoti reikalinga mastika, po aušinimo pridedama šiek tiek daugiau miltelių. Prieš darbą saldūs milteliai sijojami. Jei miltelių dalelės yra didelės, tada jos susmulkinamos. Tuomet gatavo produkto kokybė bus pati geriausia, o danga nesušals. Vietoj balto galite pasiimti daugiaspalvius zefyrus su priedais, kad gatavas produktas suteiktų specifinį skonį ir tam tikrą atspalvį.
Želatinos pagrindu
Tai ideali medžiaga valgomoms gėlėms ir lapeliams, skaičiams, raidėms, gyvūnų figūroms, tiltams, medžiams ir kitiems gaminiams gaminti. Jis greitai džiūsta, todėl suvynioti jiems pyragą vargu ar pavyks.
Jums reikės:
- želatina - 1 šaukštelis;
- šaltas vanduo - apie 45 g;
- citrinos sultys - ½ šaukštelio;
- cukraus pudra - apie 100 g;
- dažai - neprivaloma.
Virimas.
- Įdėkite želatiną, kad išsipūstų vandenyje. Terminas nustatomas pagal instrukcijas ant pakuotės. Tai gali užtrukti nuo 10 minučių iki 1 valandos.
- Šildykite išbrinkusią masę (neleiskite virti).
- Supilkite citrinos sultis į šiltą želatiną ir, jei reikia, dažykite. Maišyti.
- Palaipsniui įberkite miltelinį cukrų. Gali prireikti mažiau nei įprastai.
- Stebėkite būsimos mastikos išvaizdą. Masė turi būti minkšta, nelipti prie rankų ir gerai ištempti. Iš miltelių pertekliaus jis gali per daug sukietėti.
Pagal šį receptą paruošta mastika yra balta. Lieka įvynioti į užklijuotą plėvelę ir prieš vartojant leisti keletą valandų atsigulti.
„Pasidaryk pats“ spalvos torto mastika
Norėdami įgyvendinti savo fantazijas, jums gali prireikti įvairių atspalvių mastikos. Dviejais būdais palengvinkite maistinius dažus.
- Įmaišykite zefyro arba želatinos masę, įpilkite dažų.
- Pirmiausia tortą padenkite baltu žvilgsniu ir leiskite paviršiui išdžiūti. Po to dėmė.
Pirmasis variantas yra tinkamesnis, norint suteikti dar švelnų toną norimo dydžio baltos mastikos gabalėliui. Taikant antrąjį dažymo tipą, spalva yra ryškesnė. Jis naudojamas derinant atspalvius ant sudėtingų figūrų.
Mastikos tortas kovo 8 d
Biskvitas geriausiai tinka desertams, kuriuos planuojama papuošti mastika. Viduje galite naudoti bandelių tešlą, medaus pyragus, suflė ar kitokius pyragus. Bet pageidautina, kad torto viršus ir atviros jo pusės būtų iš biskvito. Priešingu atveju yra rizika, kad mastika praras formą ir tekės.
Dėl „valgomojo plastilino“ jautrumo drėgmei nerekomenduojama dėti šlapių pyragų, kurie yra per daug prisotinti įvairių sirupų.
Produktų rinkinys klasikiniam sausainiui yra minimalus. Jis bus reikalingas atliekant testą:
- kiaušinis - 4 vnt .;
- miltai ir cukrus - po 1 stiklinę.
Dėl sviestinio kremo: muškite 120 g sviesto ir skardinę kondensuoto pieno.
Virimas.
- Įkaitinkite orkaitę.
- Kiaušinių baltymus ir cukrų plakite apie 20 minučių, kol gausite tirštas baltas putas.
- Suberkite miltus ir trynius. Toliau plakite iki vientisos masės.
- Kepimo formą lengvai patepkite sviestu.
- Supilkite tešlą į indą.
- Kepkite pusvalandį ar šiek tiek daugiau 180 laipsnių kampu. Kepimo metu neatidarykite orkaitės.
- Gaukite gatavą biskvitą ir papuoškite.
Moterys mėgsta gėles, todėl kaip pagrindinį torto papuošimą galite naudoti ramunėles, pagamintas iš baltos mastikos. Geltona lauko grožio mastika ir keli žali lapai papildys subtilų vaizdą. Tortas padengtas balta mastika. Ant viršutinės plutos krašto padarykite ramunių vainiką. Moteriškas desertas gražioms moterims yra paruoštas.
Pasiruošimas dovanai vyrui vasario 23 d
Deserto širdyje naudosime šokoladinį sausainį.
Jis bus reikalingas atliekant testą:
- kiaušinis - 6 vnt .;
- miltai - stiklinė;
- cukrus - pusantros stiklinės;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai.
Kremui: muškite pusę stiklinės cukraus ir pusę litro grietinės.
Virimas.
- Pirmiausia sumaišykite ir muškite cukrų su kiaušiniais.
- Į mišinį įpilkite miltų ir kakavos.
- Viską gerai išmaišyti ir kepti įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
Belieka papuošti „vyrišką“ desertą.
Kaip papuošti tortą mastika, bus pasakyta apie vyro charakterį, jo amžių, skonius, darbą ir mėgstamą veiklą.
- Galite madingi mastikos figūros. Pavyzdžiui, bakas, atsuktuvas ar plaktukas, lėktuvas ar automobilis.
- Jei nėra pasitikėjimo savo meniniu talentu, tada imsis paprastesnių variantų. Pavyzdžiui, užrašas „Vasario 23“ arba raudona žvaigždė, pagaminta iš mastikos, naudojant trafaretą.
- Prašau brangaus gynėjo ir paprasto dizaino torto. Pavyzdžiui, pagamintas nespalvotas. Arba desertas, papuoštas mastika vyriškų marškinėlių pavidalu.
Originalus vaikiškas desertas
Norėdami pasidaryti savo tortą su mastika "Vištiena", naudokite įprastą sausainį. Kremas taip pat pagamintas natūraliai. Galite tepti grietine ar grietinėle.
Biskvitas iškeptas mažo dydžio apvalios formos su užapvalintu dugnu. Padarykite du pyragaičius. Jūs turite juos sudėti vienas ant kito, kad gautumėte kiaušinio formą - tai yra būsimos vištienos kūnas. Torto paviršius padengtas geltona mastika. Jie sudaro papildomas detales: dvi baltos akys, oranžinės letena ir bukas, geltona uodega, priekinė kaklė ir sparnai. Skanus ir ryškus desertas yra paruoštas.
Gimtadienio mastikos pyragas
Skanus medaus tortas nepatiks gimtadienio berniukui tik vienu atveju, jei jis yra alergiškas medui.
Jis bus reikalingas atliekant testą:
- medus - 130 g;
- sviestas - 60 g;
- kiaušinis - 3 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- miltai - 350 g;
- soda - šaukštelis;
- žiupsnelis druskos.
Kremui:
- riebi grietinė - 400 g;
- medus - 130 g.
Dėl mastikos:
- zefyrai - 100 g;
- cukraus pudra - apie 300 g.
Virimas.
- Sviestą su cukrumi ir medumi ištirpinkite garų vonelėje, maišykite iki vientisos masės.
- Mušti kiaušinius.
- Kiaušinių mišinį supilkite į šiek tiek atvėsintą medaus masę plona srovele, nenustokite maišyti.
- Įpilkite soda ir vėl pašildykite garų vonelėje.
- Po to, kai skysčio paviršiuje atsirado putų, mažomis dalimis įpilkite miltų ir šiek tiek druskos.
- Minkykite tešlą, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
- Kai atvės, gaukite ir iškočiokite pyragus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. „Shortcakes“ kepami labai greitai, pažodžiui, penkias minutes.
- Grietinėlės ingredientus gerai išplakite. Susmulkinkite pyragus. Išimkite pyragą šaltyje.
- Padarykite mastiką iš zefyrų.
Atėjo laikas papuošti savo kūrybą. Ant balto paviršiaus nuo mastikos galima išdėstyti skirtingos spalvos numerius su gimimo data. Arba pridėkite kokį nors draugystės simbolį. Pavyzdžiui, 2 žmonės, pagaminti iš mastikos, kurie laiko rankas. Arba širdis. Arba užrašas „geriausias draugas“. Galite sukurti visą teminę kompoziciją, atsižvelgdami į gimtadienio vyro skonius. Svarbiausia yra sujungti vaizduotę.
Pyragas su vaisiais
Jums reikės:
- sausainių tešla, paruošta pagal klasikinį receptą;
- balto zefyro mastika;
- aliejaus kremas;
- šokolado glazūra tepiniams (100 g šokolado - apie 70 g sviesto);
- vaisiai pagal jūsų skonį.
Virimas.
- Paruoštą sausainių pyragą ištepkite kremu ir padėkite kelioms valandoms į šaltą vietą.
- Gaukite desertą ir uždenkite balta mastika.
- Kai šiek tiek išdžiūsta, viršuje aptepkite šokoladą. Jo paruošimui sviestas išlydomas garų vonelėje su šokoladu.
- Kai šokolado masė sukietės, papuoškite desertą vaisiais, bet geriau ne per sultingais - drėgmės perteklius gali sugadinti mastikos dangą. Bananai, apelsinai, kiviai, obuoliai yra geri.
Kaip kūrybiškai papuošti tortą mastika
Paprasto, bet efektyvaus mastikos pyragų dekoravimo galimybės:
- Produktą padenkite mastika.Iškirpkite mažus kontrastingos spalvos elementus sausainių pjaustytuvais ir papuoškite jais paviršių. Snieguolės, maži raižyti lapai, gėlės, geometrinės figūros atrodys gerai.
- Padarykite torto mastiką, iškočiokite gabalėlius trikampių pavidalu. Padėkite juos ant torto, šiek tiek sluoksniuodami vienas ant kito. Kaip papildomą puošmeną naudokite karoliukus, šakeles ar kitus konditerijos papuošalus.
- Iš mastikos iškirpkite paprastas arba daugiaspalves juosteles. Padėkite juos į rinkinius, kurie išeina iš centrinės torto dalies ir teka žemyn šonais. Galite papildyti vaizdą mastikos lankai.
Didelės figūros, tokios kaip gyvūnai ar tūrinės gėlės, gaminamos iš anksto ir džiovinamos. Tada išvalykite šaldytuve. Išimkite prieš pat puošdami desertą.
Jie sugeria drėgmę, todėl geriau nelaikyti daiktų ore. Paruoštą mastiką galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių, o šaldiklyje - iki 2 mėnesių. Sukietintą masę prieš naudojimą reikia šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje.
