Yra konditerijos gaminių, kurie sujungia daugybę privalumų: nepriekaištingą išvaizdą, išskirtinį skonį, paruošimo paprastumą ir net sveikų ingredientų kiekį. Tai apima bendrąjį pyragą, kurio skaniausias receptas pateiktas mūsų pasirinkime.
Medžiagos turinys:
Tortas „Bendras“ - skaniausias receptas
Iškepti generolo pyragą nėra sunku. Deserto receptas yra pagrįstas paprastomis technologinėmis operacijomis, todėl bet koks kulinarijos specialistas susidurs su jo sukūrimu.
Tinkle galite rasti pyragų receptų su įvairiomis grietinėlės gaminimo galimybėmis:
- remiantis virintu kondensuotu pienu;
- iš plaktos grietinėlės;
- varškė;
- ant grietinės.
Tačiau dauguma namų šeimininkių sutinka, kad skaniausias yra pyragų derinys su grietinėle, kurio pagrindas yra kondensuotas pienas ar grietinėlė. Ir, žinoma, patys pyragai turi būti virti su riešutais, aguonomis ir džiovintais vaisiais.
Norėdami paruošti testą, jums reikės komponentų:
- sviestas - 200 g;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- kefyras - 200 ml;
- cukrus - 1,5 puodeliai;
- džiovinti vaisiai - 250 g;
- riešutai 250 g;
- aguonos - 100 g.
Procedūra
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Į tešlą įpilamas sviestas, sumaišomas.
- Įpilkite kefyro.
- Išmaišius sudedami miltai su kepimo milteliais.
- Gerai išminkyta tešla derinama su džiovintais vaisiais.
- Pyragai kepti apvalios formos, ištepti sviestu. Kiekvieno pyrago kepimo laikas yra 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Atvėsę pyragai yra padengti virintu kondensuotu pienu ar kitu grietinėle, parinkta pagal jūsų norą.
Generolo pyragas turėtų išsiskirti ne tik puikiu skoniu, bet ir gražiu pateikimu. Viršutinį jo sluoksnį galima papuošti aguonomis, riešutais, džiovintais vaisiais, apibarstyti kakavos milteliais arba tarkuotu šokoladu.
Desertas su aguonomis, razinomis ir riešutais.
Tortą, vadinamą „General“, turėtų sudaryti 3 sausainių pyragai, į kuriuos kiekviena pridedama skirtingų kvapiųjų medžiagų. Dažniausiai naudojamos birios aguonos, graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai, razinos, džiovinti abrikosai ar slyvos.
Trumpiems pyragams:
- sviestas - 200 g;
- cukrus - 2 stiklinės;
- miltai - 2 stiklinės;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- kefyras - 250 ml;
- aguonos - 100 g;
- slyvos, razinos ar džiovinti abrikosai - 250 g;
- riešutai - 250 g.
Kremui:
- sviestas - 200 g;
- virinto kondensuoto pieno - 2 skardinės.
Pyragų kepimo etapai:
- Kiaušiniai sujungiami su cukrumi ir sumalami.
- Įmaišomas suminkštėjęs sviestas.
- Kruopščiai sumaišius, įpilamas kefyras.
- Į miltus supilkite kepimo miltelius, išmaišykite.
- Į tešlą įpilama miltų ir minkoma iki vientisos masės.
- Tešla padalinta į 3 dalis. Į vieną iš jų pridedama aguonų, į kitą - kapotų riešutų, o į trečią - razinų.
- Kiekviena iš trijų tešlos dalių kepama atskirai apvalios formos, patepta aliejumi ir apibarstoma miltais. Pyragų kepimo laikas 180 laipsnių temperatūroje yra 15-20 minučių.
- Norėdami paruošti kremą, turite sumaišyti recepte nurodytus komponentus.
- Tortą patepkite kremu, padengdami ne tik pyragaičius, bet ir torto šonus.
Tortas su aguonomis, razinomis ir riešutais yra labai skanus. Patiekite jį ant stalo iškart po virimo arba valandą ar dvi po infuzijos į šaldytuvą.
Su koše
Naudodami pagrindiniame recepte pateiktus pyragus kaip pagrindą, galite eksperimentuoti su sluoksnio galimybėmis. Daugelis saldžių pyragų žinovų pažymi ypatingą su varške iškepto pyrago skonį.
Kremui jums reikės:
- pienas 2,5% riebalų - 1 l;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- aliejus - 300 g;
- miltai - 4 šaukštai. l .;
- cukrus - 400 g.
Procedūra
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite miltus ir minkykite iki vientisos masės.
- Palaipsniui į mišinį įpilamas pienas, kruopščiai maišomas.
- Padažą su mišiniu uždėkite ant lėtos ugnies.
- Nuolat maišant, kremas laikomas ant viryklės, kol masė sutirštės ir ant jo paviršiaus pradės atsirasti oro burbuliukai (kaip nutinka verdančiam vandeniui).
- Užvirinti grietinėlę nebūtina. Pirmųjų burbuliukų atsiradimas yra signalas, kad keptuvę reikia nuimti nuo ugnies.
- Grietinėlė atšaldoma iki kambario temperatūros, į ją įpilamas suminkštintas sviestas, sumaišomas.
- Pyragai padengti grietinėle, pyragas papuoštas džiovintais vaisiais ir riešutais.
Svarbu! Maišant ingredientus, pieną reikia įpilti mažomis dalimis į kiaušinių ir cukraus mišinį. Jei pridėsite visą pieną iš karto, masė išmaišys netolygiai ir, užvirinus kremą, gali atsirasti gabalėlių.
„Bendras“ pyragas iš Emmos močiutės
Įdomus desertas gaunamas jį kepant pagal receptą „iš Emmos močiutės“. Tai pasirodo ypač švelni dėl to, kad kreme naudojamas kremas. Pyragai, naudojami pyragams gaminti, torto tekstūra tampa minkštesnė ir gaivesnė.
Bandymui paruoškite tokią sudėtį:
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- miltai - 2 stiklinės;
- cukrus - 1,5 puodeliai;
- soda - 1 šaukštelis;
- sviestas - 200 g;
- riešutai - 1 puodelis;
- razinos - 1 stiklinė.
Grietinėlėje:
- miltelių cukrus - 1 puodelis;
- grietinėlė (riebalų kiekis 33%) - 0,5 l.
Procedūra
- Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, pridedamas sviestas, minkomas.
- Į tešlą pilama grietinė, iškart pridedama soda, sumaišoma.
- Tada suberkite miltus ir nukoškite masę į vienalytę būseną.
- Tešla padalinta į 2 dalis, į vieną iš jų pridedami susmulkinti riešutai, o kitoje - plautos razinos.
- Tešla supilama į 2 formas (arba kepama pakaitomis) ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Vieno pyrago kepimo laikas yra 20-25 minutės.
- Kremui, grietinėlė sumaišoma su cukraus pudra ir plakama, kol sutirštės.
- Pyragai patepami kremu, pyragas papuošiamas razinomis ir riešutais ir patiekiamas.
Torto "iš Emmos močiutės" ilgą laiką negalima palikti kambario temperatūroje. Tokiu atveju kremas gali nusistovėti, o desertas greitai praranda savo išvaizdą.
Virimas lėtoje viryklėje
Pyragai, skirti bendrajam pyragui, gali būti ruošiami tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje.Kad kulinarinis kepimas būtų sėkmingas, geriau naudoti tešlos, paruoštos ant kefyro, receptą.
Jums reikės:
- kefyras - 250 ml;
- cukrus - 2 stiklinės;
- miltai - 2 stiklinės;
- sviestas - 200 g;
- soda - 1 šaukštelis;
- džiovinti vaisiai, riešutai - po 1 stiklinę.
Procedūra
- Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, atsargiai įtrinami.
- Kefyras įpilamas į kiaušinių mišinį.
- Įpilkite aliejaus, minkykite iki vientisos masės.
- Į miltus supilkite kepimo miltelius, po maišymo abu ingredientai įpilami į tešlą.
- Dedami džiovinti vaisiai ir riešutai.
- Gerai išmaišytą masę padaliname į 3 dalis.
- Kiekvienas iš jų yra kepamas multicooker dubenyje atskirai.
- Paruošti pyragai sutepami plakta grietinėle arba virintu kondensuotu pienu.
Geriausia pyragą kepti trimis etapais, į kiekvieną porciją pridedant skirtingų kvapiųjų medžiagų priedų. Prieš klojant tešlą, multikookerio dubenėlio nereikia sutepti aliejumi. Tortai kepami 30 minučių režimu „Kepimas“.
Atkreipkite dėmesį! Kepimas yra sėkmingiausias multicooker'iuose, kurių talpa yra 800 vatų ar daugiau. Mažos galios prietaisuose tešla kepama blogiau. Keliose viryklėse be 3D šildymo pyragų viršus išlieka lengvas. Parengimas nustatomas pradūrus pyragą mediniu iešmeliu (jis turi likti sausas).
Generolo pyragas - tarnaus kaip nuostabi iškilmingos šventės puošmena. Patiekti tokį desertą nėra gėda net ant vestuvių stalo. Dėl savo įdomios tekstūros, sodraus skonio ir sodrios puošybos toks desertas bus įsimintina bet kurios šventės pabaiga.
