Aš visada noriu įtikti mūsų šeimai ir draugams garbei ypatingos progos su saldžiais ir skaniais pyragais. Tuo pat metu neužtenka vien tik gero pyrago - reikia sugalvoti, kaip jį papuošti, kad skanėstai atrodytų visiems aplinkiniams. Pavyzdžiui, kodėl gi neišmokus pasigaminti „Futbolo lauko“ pyrago.
Medžiagos turinys:
„Pasidaryk pats“ futbolo lauko pyragas
Šiuolaikiniai konditeriai yra įpratę savo kūrinius papuošti mastikos pagalba - saldžiu pagrindu, kuris leidžia formuoti bet kokias formas. Pabandykime jį panaudoti kurdami įdomų pyragą.
Reikalingi produktai:
Ant sausainio:
- 9 kiaušiniai;
- 350 g cukraus;
- 365 g miltų;
- 350 g sviesto;
- 5 g druskos.
Ant sviestinio kremo:
- 650 g sviesto;
- 550 g kondensuoto pieno;
- 20 g vanilinio cukraus.
Ant mastikos:
- 100 g zefyrų zefyrai;
- 10 ml citrinos sulčių;
- 300 g miltelinio cukraus;
- 25 g sviesto.
Darbo etapai:
- Gaminame sausainį. Sumuštą sviestą plakite per pusę deklaruojamo cukraus kiekio, kol ingredientai taps balti.
- Likusį cukrų sumaišykite su tryniais, nukoškite į vientisą mikserį.
- Sumaišykite kiaušinių mišinį su aliejumi, plakdami gautą kompoziciją iki purumo.
- Įpilkite 75% nurodyto miltų kiekio ir lėtai minkykite tešlą.
- Sumaišykite atvėsintus kiaušinių baltymus su druska ir plakite, kol pasirodys stabilios smailės. Gautą meringue išsiųsime į tešlą, supilame likusius miltus ir toliau formuojame sausainių pagrindą.
- Mes kepame pyragą stačiakampio formos. Vis dar karštą, aštriu peiliu ar šilko siūlu padalijame pyragą į 3 dalis.
- Mes pereiname prie kremo. Plakite sviestą su kondensuotu pienu ir vanile ar panašia esencija. Į dalį kompozicijos įpilkite žalių dažų.Kremas paruoštas, tačiau prieš naudojimą nusiųskite jį į šaldytuvą.
- Tai buvo mastikos posūkis. Norėdami jį paruošti, ištirpinkite sviestą ir zefyrus. Į ingredientus įpilkite citrinos sulčių ir miltelinio cukraus. Minkykite mastiką, apvyniokite ją lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą.
- Būsimo pyrago kartu sudėjimas. Kiekvieną kempinės pyragą pamirkykite bet kokiu saldžiu sirupu, tada padenkite kremu. Naudodami aliejinę bazę, uždarykite pyrago šonus ir viršutinę dalį. Mes pašaliname gydyti 60 minučių šaldytuve.
- Šiuo metu iš mastikos mes darome ateities futbolo aikštės elementus. Pirmiausia turite išsukti saldų pagrindą, naudodami įprastą riedėjimo kaištį ant stalo, apibarstyto krakmolu. Prieš tai mes padalijame mastiką į gabalus, lygius kulinarijos drobėje naudojamų spalvų skaičiui. Įpilkite norimą dažą, įsiterpkite ir pereikite prie norimų formų formavimo.
- Atvėsintą pyragą padengiame dideliu mastikos sluoksniu, specialia mentele atsargiai prispaudžiant prie torto. Perteklių pašalinkite peiliu.
- Kreminio kremo pagalba pažymėkite futbolo aikštę ant torto, nustatykite tikslą.
Patarimas! Kempinės pyragas ir kremo pyrago pagrindas gali būti skirtingi. Šiuo atžvilgiu reikėtų žiūrėti tik į to, kuris skirtas „futbolo“ pyragui, skonius.
Kreminis desertas
Taip atsitiko, kad ne visi mėgsta dirbti su mastika. Nes jūs turite apsvarstyti kitą aprašyto pyrago versiją, dekoruotą kremo pagrindu. Pirmiausia verta pasirūpinti šių ingredientų prieinamumu:
Trumpiems pyragams:
- 400 g sviesto;
- 10 kiaušinių;
- 180 g kakavos;
- 710 g cukraus;
- 400 ml grietinės;
- 650 g miltų;
- 10 g sodos.
Kremui:
- 750 g sviesto;
- norimo atspalvio dažai;
- 700 g kondensuoto pieno.
Darbo etapai:
- Norėdami iškepti pyragą, kiaušinius išplakite su cukrumi. Įpilkite išlydyto sviesto, tada grietinės, tada išplakite soda ir galiausiai kvietinius miltus.
- Minkykite tešlą, padalinkite į pusę. Pirmiausia supilkite kakavos miltelius, trukdydami saldžiajai kompozicijai.
- Ant stačiakampės kepimo skardos išklokite abiejų rūšių pagrindus, pakaitomis juos vienas su kitu.
- Mes siunčiame paruošimą kepti. Atvėsintą biskvitą padalijame į kelias lygias dalis.
- Mes pereiname prie kremo. Sviestą išplakite su kondensuotu pienu. Atskirkite kompoziciją ir nudažykite vieną dalį žaliu dažikliu.
- Mes pradedame surinkimą. Biskvitinius pyragus patepame sviestiniu kremu, padengiame juos tuo pačiu gydomuoju paviršiumi. Tortą perkeliame į šaldytuvą, suteikdami jam laiko mirkyti.
- Po 2–3 valandų galite suformuoti patį „Futbolo lauką“. Mes užpildome konditerijos maišą atšaldytą grietinėlę, pyrago paviršių užpildome žaidimų aikštelės paveikslu.
Belieka tik įvarčio ir futbolo žaidėjų figūras pastatyti ant improvizuoto lauko.
Receptas iš Emmos močiutės
Vieną iš ne mažiau skanių patiekalų variantų pristato kulinarijos-amato močiutė Emma, išgarsėjusi „YouTube“. Remdamiesi jos receptu, norėdami pagaminti tortą futbolo aikštės pavidalu, turėtumėte atsargų iš šių ingredientų.
Biskvitui:
- 100 g kakavos;
- 2 kiaušiniai
- 400 g kvietinių miltų;
- 350 g cukraus;
- 200 ml pieno;
- 200 ml verdančio vandens;
- 65 ml augalinio aliejaus;
- 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
- 1,5 šaukštelio soda.
Kremui:
- 7 kiaušinių tryniai;
- 5 šaukštai. l kvietiniai miltai;
- 150 g cukraus;
- 400 g sviesto;
- vanilinas;
- 200 ml pieno.
Uogienėms:
- 7 kiaušinių baltymai
- ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
- 250 g cukraus;
- 180 g kokosų dribsnių.
Apledėjimui:
- 200 g miltelinio cukraus;
- 1 kiaušinio baltymas.
Puošyba:
- 400 ml 33% grietinėlės;
- 6 šaukštai. l miltelių cukraus;
- saldus sirupas impregnavimui;
- maistiniai dažai žali.
Darbo etapai:
- Norėdami paruošti biskvitą, muškite kiaušinius nurodytu granuliuoto cukraus kiekiu.
- Įpilkite kakavos ir šiek tiek augalinio aliejaus. Mes sujungiame ingredientus.
- Supilkite pieną.
- Supilkite miltų, kepimo miltelių ir kepimo sodos mišinį. Tešlą išplakame su šluotele, kol joje neliks nė vienos gumulės.
- Belieka tik įpilti verdančio vandens į sausainių pagrindą, greitai ir kruopščiai maišant gautą mišinį.
- Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.
- Šiuo metu mes pereiname prie meringų kūrimo.Atvėsusius baltymus plakite mikseriu, periodiškai pridėdami citrinos rūgšties ir cukraus. Darbas tęsiasi tol, kol meringue įgyja pastovias viršūnes.
- Įpilkite kokosų dribsnių, sujunkite ingredientus.
- Morkas kepame ta pačia forma, kur anksčiau buvo ruošiamas biskvitas. Išdžiovinkite pyragą 110 laipsnių temperatūroje mažiausiai 90 minučių.
- Norėdami pasidaryti papuošalus ateities kūrybai, turite naudoti „aising“. Jis kietėja kelias valandas, todėl tai turėtų būti padaryta gerokai iš anksto.
- Beat atšaldytus baltymus, pakaitomis pridedant į juos miltelinio cukraus porcijas.
- Paruošta masė turėtų būti lygi.
- Mes formuojame tinklelio modelius, vartus, juos atspausdiname, sudedame į bylą ir konditerinio maišo pagalba apledėjame išilgai elementų kontūro.
- Mes perkeliame ruošinius į šiltą ir sausą vietą, kol jie visiškai išdžius. Geriausia iš karto padaryti keletą kiekvieno reikiamo elemento variantų, nes detalės iš kiaušinio pagrindo yra labai trapios ir lengvai sulaužomos. Tada belieka tik sujungti atskirus tos pačios struktūros elementus, naudojant tą patį ingredientą.
- Tai buvo kremo eilė. Sumaišykite ir išplakite cukrų su pašildytais tryniais ir vanile.
- Supilkite pieną, sumaišykite kompoziciją.
- Išsijokite kvietinius miltus, sujunkite komponentus ir nusiųskite indą į vandens vonią. Nuolat maišykite kremą, kol jis sutirštės.
- Komponentą atvėsinkite, tada sumaišykite su plaktu aliejumi.
- Sudedam tortą. Pirmiausia biskvitą supjaustykite į kelias dalis. Apatinį sluoksnį pamirkykite sirupu, tada sutepkite dalį kremo ir ant viršaus uždėkite meringue. Taigi pakartokite su visomis torto dalimis.
- Kai pagrindas bus suformuotas, sutepkite jo šonus ir viršų kremu. Mes impregnavimo daigus perkeliame šaltoje patalpoje bent 60 minučių.
- Atėjo laikas dekoravimui. Plakite atšaldytą grietinėlę su milteliais, kol sutirštės. Sutepkite pyragą grietinėlės pagrindu, išlyginkite peiliu. Su konditeriniu maišeliu pažymime ženklą ant skubios futbolo aikštės.
- Kremą užpildykite žaliai dažyta žole, ant augalo „pasodinkite“ žolę.
- Ant torto dedame tikslo figūras ir futbolo kamuolį, kurie buvo sukurti iš anksto iš ledo.
Patarimas! Tortą laikykite šaldytuve iki patiekimo, kad kreminė puošyba liktų vietoje.
Neįprastas futbolo lauko tortas
Ką slėpti, desertas žaidimo lauko pavidalu gali būti naudojamas kaip puiki dovana suaugusiems ir vaikams. Tačiau pradžiai būtų malonu išmokti patiems pasigaminti tokį neįprastą kreminį pyragą.
Svarbiausi ingredientai:
- 2 šaukštai. granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai. miltai;
- 8 kiaušiniai;
- 3 kiaušinių baltymai
- 2 šaukštelių vanilinio cukraus;
- 2, 5 str. kondensuotas pienas;
- 400 g sviesto;
- 150 g riešutų;
- 500 g marcipano;
- 400 g miltelių cukraus.
Darbo etapai:
- Biskvitui kiaušinius padalijame į komponentus. Baltymų dalį išplakite su vanile ir įprastu cukrumi.
- Sudėkite išplaktus kiaušinių trynius ir išsijotus miltus.
- Suformuotą tešlą kepame norimo dydžio formoje.
- Iš mastikos mes atliekame futbolininkų figūras, tikslus ir kitus futbolo aksesuarus. Mes įdėjome visus elementus ant dantų krapštukų.
- Kai biskvitas iškeps, leiskite jam atvėsti, tada supjaustykite jį į 3 dalis ir sluoksniuokite su kondensuotu pienu. Ant saldaus grietinėlės galite pabarstyti kapotų riešutų branduolių.
- Priveržkite deserto pagrindą marcipanu.
- Trafareto pagalba mes pažymime lauką, prieš tai paruošę žalią ir tamsiai žalią pagrindą iš baltojo šokolado.
Belieka tik pritvirtinti figūras iš mastikos ir keletą valandų nusiųsti gatavą patiekalą į vėsią vietą.
Su futbolininkais
Neužtenka tik iškepti gerą pyragą ir papuošti jį futbolo aikštės forma. Būtų puiku ant kulinarinio šedevro uždėti saldžių žaidėjų figūras, kad vėliau būtų malonu juos valgyti. Norėdami tai padaryti, turėsite pasirūpinti šių ingredientų prieinamumu:
- 9 kiaušiniai;
- 200 g cukraus;
- 900 g sviesto;
- 2 šaukštai. miltai;
- 100 g uogienės;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- mastika;
- druskos.
Darbo etapai:
- Plakite kiaušinius su nurodytu cukraus kiekiu.
- Į gautą mišinį įpilkite ištirpinto sviesto, sumaišykite.
- Iš anksto supilkite druską ir išsijotus miltus.
- Minkykite tešlą, tada perkelkite ją į formą ir nusiųskite ją kepti orkaitėje, kol bus paruošta.
- Kai pyragas atvės, išimkite jį iš formos ir padalykite į 2 dalis.
- Kiekvieną pyragą patepame uogų uogiene.
- Plakite grietinėlę iš 600 g išlydyto sviesto ir kondensuoto pieno. Mes tepame dalį saldaus impregnavimo ant uogienės viršaus, padengdami antruoju pyragu.
- Sutepkite visą produkto paviršių likusiu kremu.
- Mastikos ruošinį susukite į ploną sluoksnį ir perkelkite į pyragą. Rankos prispaudžia mastiką prie torto kraštų, peiliu nupjauna perteklių.
- Ant šiek tiek sudrėkintos vandens pagrindo perkeliame futbolo aikštės vaizdą.
- Iš mastikos išraižome žaidėjų figūras, baltą pagrindą dažydami norimos spalvos maistiniais dažais. Kad gatavi produktai geriau išlaikytų savo formą, pabarstykite juos milteliniu cukrumi.
Belieka tik ant torto sudėti saldžius elementus ir prie stalo patiekti atšaldytus gaiviuosius gėrimus.
Kaip pasidaryti kremą?
Dirbti su mastika nėra taip sunku, bet kas nutiks, jei nėra kur nusipirkti tešlos pagrindo ir nėra laiko to daryti patiems. Tai gerai, nes jūs netgi galite sukurti papuošalus naudodami įprastą grietinėlę ir nepaprastą vaizduotę.
Taigi, mums reikia:
- 1 biskvito;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 400 g sviesto;
- 150 g riešutų;
- 500 g marcipano;
- 200 ml „Baileys“ skysčio;
- 400 ml grietinėlės 33%;
- 200 g miltelinio cukraus;
- apledėjimas;
- baltojo šokolado.
Darbo etapai:
- Mes gaminame futbolo žaidėjų figūras iš marcipano, dažydami mažus ingrediento kamuoliukus norimo atspalvio dažais.
- Pasitelkdami aiskingimą sukuriame futbolo tikslą.
- Virkite ar nusipirkite įprastą sausainį. Supjaustykite jį per pusę ir sluoksniuokite su kondensuotu pienu ir riešutais. Įmirkymui naudojame tirpalą.
- Gautą ruošinį sutvirtiname marcipanu, išvyniodami jį įprastu riedėjimo kaiščiu.
- Mes siunčiame tortą 12 valandų, kad užšaltų šaldytuve.
- Grietinėlę išplakite kartu su cukraus pudra, kol pasidarys stabili masė. Mes dažome jį žaliu, mes surenkame gautą kompoziciją į konditerijos maišą ir formuojame žolę.
- Lauką išklokite tarkuotu baltu šokoladu.
- Pasodiname žaidėjus į aikštę, išsikeliame tikslą.
Pyragas su rutuliu
Nėra geresnio deserto nei „Futbolo lauko“ tortas su rutuliu, norint pasveikinti šio žaidimo gerbėjus bet kokia ypatinga proga. Norėdami sukurti vaizdą, turite pasiruošti:
bandymui
- 10 vištienos kiaušinių;
- 4 šaukštai. miltai;
- 4 šaukštai. granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai. grietine;
- 400 g sviesto;
- 1 šaukštelis soda;
- 4 šaukštai. l Kakava
kremui
- 2 skardinės kondensuoto pieno;
- 750 g sviesto;
- maisto dažymas.
Darbo etapai:
- Naudodami maišytuvą, kiaušinių ir baltojo cukraus mišinį išplakite iki baltų putų.
- Įpilkite grietinės, išplaktos soda. Mes ir toliau jungiame gaminius.
- Supilkite išlydytą sviestą.
- Kitas - miltų eilė. Viską sujungiame į vientisą tešlą.
- Kompoziciją padalijame į dvi dalis. Sumaišykite vieną su kakavos milteliais, o kitą palikite nepakeistą.
- Kepkite tešlą ne ilgiau kaip 40 minučių.
- Šiuo metu gaminsime kremą. Plakite suminkštintą sviestą, kad padidėtų tūris ir taptų lengvesnis. Tada įpilkite į jį kondensuoto pieno, sujungdami komponentus.
- Gautą pyragą perpjaukite per pusę, prisotinkite bet kokiu sirupu ir aptepkite kremu.
- Naudodami dažus, kremui suteikite norimą spalvą. Naudodami konditerinį maišelį, mes gaminame dėžutę ant torto, įsitikindami, kad jos kraštai yra nubrėžti.
- Iš mastikos formuojame rutulį, padėkite jį ant gaminio centro.
Prieš patiekdami, desertą laikykite šaldytuve.
Iš tikrųjų, ruošiant prašomus patiekalus, nėra nieko sudėtingo. Jums tiesiog reikia turėti pakankamai laiko rezerve, visus ingredientus ir norą patikti savo mylimam futbolo gerbėjui. Virkite su malonumu!
