Visi esame įpratę prie motinos pyragų, bet kaip gi pradžiuginti žmogų, artimiausią gyvenime mūsų pačių paruoštam skanėstui? Pagal paprastus receptus galite kepti originalius pyragus, kuriais visi žavėsis. Pakanka noro, ir fantazijos dėka galite pasigaminti tortą mamai ne blogiau, nei tai daro konditeriai!

Gražus gimtadienio tortas mamai

Svarbiausi ingredientai:

už tortą:

  • 25 g sviesto;
  • 25 g cukraus;
  • 6 kiaušiniai;
  • 40 g miltų;
  • 1 paketėlis kepimo miltelių;
  • 2 šaukštai. šaukštai kakavos;
  • 40 g šviežių ar šaldytų vyšnių.

šokolado įdarui:

  • 2 puodeliai pieno;
  • pudros pakelis;
  • 1 paketėlis vanilės;
  • 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • 25 g sviesto;
  • 2 šaukštai. šaukštai brendžio;
  • 2 šaukštai. šaukštai kakavos ar šokolado.

Virimas:

  1. Vyšnias nuplaukite ir pasūdykite. Sumaišykite sviestą su cukrumi. Sumuškite kiaušinius, nenutraukdami proceso. Nuolat plakti.
  2. Toliau suberkite miltus ir kepimo miltelius, viską atsargiai išmaišykite.
  3. Tešlą padalinkite į dvi dalis, į vieną iš jų įpilkite kakavos, vėl sumaišykite.
  4. Uždenkite lakštą pergamentu. Pirmiausia švelniai išminkykite baltą tešlą, ant viršaus užpilkite kakava. Negalite jų maišyti, dirbame atsargiai.
  5. Dabar per visą tešlą, šiek tiek įspausdami, sudėkite vyšnias.
  6. Kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
  7. Paruoškite šokolado fondantą. Pudingą turite paruošti (pagal instrukcijas ant pakuotės) su pienu ir cukrumi. Palikite atvėsti. Tada muškite su sviestu. Įlašinkite kelis lašus brendžio pagal skonį.
  8. Sudėkite atvėsusį pyragą ant plokščio indo ar pyrago stovo, supilkite šokolado masę, kad gražiai tekėtų šonai.

Atsižvelgiant į tai, mamos gimtadienio tortas atrodo nepalyginamas ir dėl šokolado, vyšnios ir konjako derinio jis turi nuostabų skonį ir aromatą.

50 metų jubiliejus

Svarbiausi ingredientai:

  • sausainiai - 300 g;
  • sviestas - 125 g;
  • 2 batonėliai pieno šokolado;
  • 1 baras tamsaus šokolado;
  • 600 ml - kremas 36%;
  • miltelių cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
  • baltojo šokolado drožlių.

Virimas:

  1. Paruoškite nuimamą formą, uždenkite dugną pergamentu. Puode ištirpinkite vieną šokolado ir sviesto juostą, suberkite susmulkintus sausainius ir miltelinį cukrų.
  2. Šia mase užpildykite formą. Įdėkite į šaldytuvą.
  3. Želatiną pamirkykite 1/3 stiklinės šalto virinto vandens, kad išbrinktų.
  4. Pieno šokoladą ištirpinkite vandens vonioje, švelniai sumaišykite su grietinėle ir išbrinkinta želatina. Chill.
  5. Išimkite formą iš šaldytuvo, užpildykite paruoštu šokoladiniu kremu. Leiskite sukietėti.
  6. Kitas, supilkite tirpintą tamsų šokoladą, švelniai išlyginkite, kraštus apibarstykite baltais drožlėmis.
  7. Torto centre paskleiskite drožlėmis skaičių 50. Mes siunčiame į šaltą, kad pyragas užšaltų.

8 d

Svarbiausi ingredientai:

bandymui:

  • baltymai - 6 vnt .;
  • cukrus - 375 g;
  • actas - 1 šaukštelis;
  • krakmolas - 1 šaukštas. šaukštas;
  • maltos kavos - 2 šaukštai. šaukštai;
  • žiupsnelis druskos.

kremui:

  • grietinėlė 35% riebalų - 250-300 g;
  • miltelių cukrus - 1 puodelis;
  • šokolado užpildas;
  • šviežios braškės;
  • mėtų lapai.

Virimas:

  1. Išplakite iš anksto atšaldytus baltymus su žiupsneliu druskos. Tada įpilkite cukraus, nuolat plakdami.
  2. Galiausiai supilkite krakmolą ir supilkite actą, švelniai sumaišykite su šaukštu.
  3. Ant dviejų kepimo popieriaus lapų nubrėžkite apskritimus, kurių skersmuo 22 cm., Popieriaus lapelius sudėkite ant dviejų plokščių.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki konvekcijos ir įkaitinkite iki 180 ° C.
  5. Tešlą dėkite ant kiekvienos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių, valandą išdžiovinkite pyragaičius iki meringue.
  6. Paruoškite kremą. Plakti grietinėlę su cukrumi iki purios masės. Galite paimti jau paruoštą plaktą grietinėlę, tada šį žingsnį reikėtų praleisti.
  7. Pyragėlių išėmimas iš orkaitės. Švelniai padėkite ant lėkštės, uždenkite ją grietinėle, pabarstykite šaukštu kavos.
  8. Ant antrojo pyrago viršaus jį taip pat reikia sutepti. Supilkite likusią kavą ir papuoškite kovo 8 dienos pyragą braškių riekelėmis.

Pavasario atostogų išvakarėse ne visada įmanoma nusipirkti šviežių braškių, papuošti pyragą bet kokiais vaisiais ar uogomis.

Tortas „Tik mama pasaulyje“

Svarbiausi ingredientai:

bandymui:

  • 4,5 puodelio miltų;
  • 25 g margarino;
  • 4 šaukštai. šaukštai jogurto;
  • 6 tryniai;
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių;
  • šiek tiek pieno, jei pyragas per sausas.

meringoms:

  • 6 baltymai;
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus.

papildomai:

  • stiklainis uogienės (serbentų, aviečių ar vyšnių);
  • skrudinti riešutai.

Virimas:

  1. Iš produktų, skirtų tešlai, mes minkome torto pagrindą. Padalinkite jį į dvi dalis, nes tai bus du pyragai. Dalį šio testo padėkite į šaldiklį, kad jis atsistotų.
  2. Mes paskleidžiame pyragą ant lapo, padengiame jį džemu. Viršutinę dalį uždenkite tarkuota tešla iš šaldiklio.
  3. Kepkite iki pusės iškepimo, tada plaktus baltymus supilkite į putas su cukrumi ant viršaus. Jums nereikia išlyginti meringų, palikti paviršiaus nelygumus.
  4. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kol ant morengo susiformuos pluta.
  5. Išimkite pyragą vieninteliai motinai pasaulyje, pabarstykite jį riešutais, galite užpilti šokolado padažu ar uogiene. Https: //www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U

Būdamas penkiasdešimt penkerių

Svarbiausi ingredientai:

  • 3 puodeliai miltų;
  • 125 g margarino arba sviesto;
  • 6 tryniai;
  • 3 šaukštelių kepimo miltelių;
  • 1 stiklinės grietinėlės;
  • 1/2 puodelio cukraus pudros.

rausvoje grietinėlėje:

  • 6 baltymai;
  • 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • Vyšnia

pudingai:

  • 2 šaukštų grietinėlės sūrio;
  • 2,5 puodelio pieno;
  • 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • 125 g aliejaus;
  • tirštiklis.

Virimas:

  1. Margariną sutarkuokite miltais, suberkite likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Padėkite į šaltą. Atvėsusį tešlą padalinkite į 6 lygias dalis.
  2. Kepkite pyragus iš atšaldytos tešlos, jei reikia, išimkite iš šaldytuvo.
  3. Baltymus išplakite su cukrumi, įberkite truputį vyšnių, kad kremas pasidarytų rausvas.
  4. Pieną pašildykite su cukrumi, į karštą masę įpilkite mirkytą tirštiklį. Šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su likusiais pudingo ingredientais.
  5. Pirmąjį pyragą padėkite ant torto stovo, sutepkite pudingu, leiskite atvėsti šaldytuve.
  6. Kitą pyragą sutepkite kremu, ant viršaus uždėkite vyšnių ir uždenkite kitu pyragu.
  7. Mes pakaitomis kepame pyragus, viršų papuoškime grietinėle, papuoškime vyšniomis ir apibarstykime cukraus pudra, kad patiektume.

Desertas „Su meile, mamai“

Svarbiausi ingredientai:

  • 1 pakelis šokolado pudingo;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žemės riešutų sviesto;
  • 750 ml pieno;
  • 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • 1 maišas vyšnių drebučių.

apdailai:

  • švieži vaisiai ar uogos;
  • pabarstyti šokoladu.

Virimas:

  1. Želė gaminkite pagal receptą, nurodytą ant pakuotės. Palikite atvėsti.
  2. Supilkite į skaidraus stiklo ar puodelio dugną. Padėkite į šaltą, kad užšaltų.
  3. Virkite pudingą piene su cukrumi, kaip parašyta ant maišo. Į jį įpilkite žemės riešutų sviesto. Uždenkite folija, leiskite atvėsti.
  4. Įdėkite pudingą ant šaldyto želė sluoksnio, šaukštu išlyginkite, gerai atvėsinkite.
  5. Išimkite desertą iš šaldytuvo, papuoškite vaisiais ir šokolado pabarstukais.

Šokoladinis blynų pyragas

Svarbiausi ingredientai:

  • 1,5 puodelio miltų;
  • 1 stiklinės vandens;
  • 0,5 puodelio pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • žiupsnelis druskos;
  • šaukštas cukraus;
  • šaukštas aliejaus;
  • 2 šaukštai. šaukštai kakavos;
  • juodojo šokolado batonėlis.

Virimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus plakite iki standžių putų.
  2. Sumaišykite pieną ir vandenį, supilkite kiaušinių trynius. Maišydami pamažu suberkite išsijotus miltus su kakava. Maišykite, kol tešla bus vienalytė, be gabalėlių.
  3. Įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir baltymų, viską gerai išmaišykite. Tegul blynų tešla stovi.
  4. Kepkite blynus karštoje keptuvėje, jei reikia, sutepkite aliejumi. Kepkite juos iš abiejų pusių.
  5. Kiekvieną blyną paskirstykite vienas ant kito, apibarstydami tarkuotu šokoladu. Karštas blynas leis šokoladui ištirpti.
  6. Pabaigoje ištirpinkite likusį šokoladą arba pagaminkite fondantą, supilkite pyragą ant viršaus, kad šonuose būtų matomi dryžiai. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI

Tortų krepšelis „Mylimos motinos“

Svarbiausi ingredientai:

  • miltai - 350 g;
  • grietinėlė - 125 g;
  • cukrus - 150 g;
  • kiaušiniai - 5 vnt .;
  • kepimo miltelių.

kremui:

  • baltymai - 2 vnt .;
  • cukrus - 250 g;
  • plakta grietinėlė - 250 g;
  • rudas maisto dažymas.

papildomai:

  • braškių uogienė - 300 g;
  • šviežios braškės, avietės.

Virimas:

  1. Minkykite tešlą, įpilkite į ją vanilės. Sudėkite į apvalią kepimo formą. Uždenkite dugną pergamentu arba naudokite nelipnius pavidalus.
  2. Kepkite, kol suminkštės, išimkite ir atvėsinkite. Supjaustykite pyragą į tris sluoksnius, geriau tai padarykite sriegiu ar specialiu prietaisu.
  3. Baltymus išplakite su cukrumi ir kakava. Uždenkite pyragus uogiene, ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės sluoksnį.
  4. Viršutinę dalį sutepkite kremu, o šonus sudėkite į krepšį su plakta baltymų dažų forma. Kremas turėtų būti dedamas į konditerijos maišelį su reljefu. Iš šonų nupieškite krepšio audimo imitaciją.
  5. Papuoškite braškėmis ir avietėmis viršuje, gaukite elegantišką gimtadienio tortą mamai kaip krepšelį su uogomis. Https: //www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw

Deserto suflė su persikais

Svarbiausi ingredientai:

  • 60 g sviesto;
  • 60 g tamsaus šokolado;
  • šaukštas cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • 25 g kvietinių miltų;
  • persikas;
  • dvi formos 5x7 cm.

Virimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių.
  2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę, sudėkite šokolado gabaliukus ir pakaitinkite. Maišykite, kol mišinys taps lygus.
  3. Į aukštą puodelį kiaušinius plakite su cukrumi iki vientisos masės.Supilkite juos į šokolado masę.
  4. Pabaigoje pamažu suberkite miltus, viską išmaišykite į lygią masę.
  5. Skardos puses užpildykite tešla, ant viršaus persikų riekeles ir vėl tešlą. Įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
  6. Išimkite desertą iš orkaitės ir patiekite iš karto! Https: //www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA

Tortas "Pasas guli, mamai 18 metų"

Svarbiausi ingredientai:

  • kondensuotas pienas - 250 ml;
  • šokolado drožlių sausainiai - 550 g;
  • vanilinis pudingas - 2 pakeliai;
  • pienas - 1 litras;
  • aliejus - 125 g;
  • plakta grietinėlė;
  • kapotų riešutų - 30 g;
  • tamsaus šokolado
  • uogos;
  • juvelyrinių dirbinių mastika.

Virimas:

  1. 2 valandas virkite kondensuotą pieną stiklainyje, kad jis taptų panašus į irisą arba nusipirkite gatavą.
  2. Iškepkite vanilės pudingą ir išsiurbkite iki norimos būklės.
  3. Ant 25 x 36 cm dydžio kepimo skardos paskleiskite pirmąjį sausainių sluoksnį. Sutepkite ją irklu, pabarstykite riešutais ir išdėliokite pudingo sluoksnį. Išlyginkite paviršių.
  4. Uždenkite antruoju, po to trečiuoju sausainių sluoksniu, padenkite karamele ir pudingu, nepamirškite apie riešutus.
  5. Kraštus ir viršų sutepkite pudingu ir išlyginkite. Leiskite pyragui per naktį stovėti šaldytuve, kad įsigertų.
  6. Ištirpinkite šokoladą, nubrėžkite kraštus.
  7. Torto centre piešiame su išlydytu šokoladu arba įdedame raides į mastiką, užrašu „pasas guli, motinai 18!“. Papuoškite uogomis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: