Ar manote, kokį desertą paruošti vaiko gimtadieniui ar namie arbatos gėrimui? Pasigaminkite tortuko tortą. Ant stalo jis atrodo labai gražus, o jo gabalėliai tiesiog tirpsta burnoje.
Medžiagos turinys:
Tortų vėžlys - klasikinis receptas orkaitėje
Jums reikės:
- kakavos milteliai - 90 gr .;
- druska - du žiupsneliai;
- kvietiniai miltai - 0,26 kg;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- vanilinas pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 480 gr .;
- soda - 10 gr .;
- sviestas - 0,3 kg;
- kepimo milteliai - 12 gr .;
- grietinė - 0,6 l.
Klasikinio pyrago receptas žingsnis po žingsnio:
- Į skirtingus dubenėlius supilkite žalias voveres ir trynius. Baltymai iš karto uždaromi šaldytuve.
- Į dubenį su tryniais supilkite 160 gramų cukraus. Sumalkite ingredientus mikseriu.
- Į šaltus baltymus supilkite druską. Mišinį plakite rankomis, pamažu pilant dar 160 gramų cukraus. Kai baltymai virsta baltomis putomis, supilkite juos į trynius.
- Mes užgesiname 10 gramų soda actu. Supilkite ją į kiaušinių masę kartu su kepimo milteliais ir išsijotais miltais.
- Viską sumaišykite, ir gausite švelnią minkštą tešlą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Mes parenkame tešlą į konditerinį švirkštą ir išspaudžiame ant kepimo skardos mažų apskritimų pavidalu. Jų turėtų būti labai daug.
- Palikite atstumą tarp tešlos, nes kepant jos dydis padidės.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Pyragaičių kepimas 7 minutes. Mes juos išimame, leidžiame atvėsti.
- Mikrobangų krosnies sviestą iki skysčio.
- Mes sujungiame jį su 160 gramų granuliuoto cukraus, vanilės ir 500 gramų grietinės. Mišinys apdorojamas maišytuvu.
- Mes įdėjome dešimt apvalių rutulių į šalį. Įmerkite likusius pyragus į kremą ir suformuokite su jais vėžlio kūną.
- Su likusiu kremu padenkite būsimo pyrago viršų ir sienas.
- Norėdami šokolado apledėti, sumaišykite likusį cukrų, grietinę, sviestą, žiupsnelį druskos ir kakavos.
- Mes įdedame masę ant viryklės ir viriname 2 minutes.
- Nedelsdami uždenkite pyrago „apvalkalą“ apledėjimu.
- Iš likusių pyragaičių darome kojas ir galvą. Tortų vėžlys su grietine yra paruoštas.
Paprastas kepimo būdas keptuvėje
Ši gėrybių versija yra paruošiama daug greičiau ir lengviau. Reikia šiek tiek ilgiau nei kepti blynus.
Produktų sąrašas:
- šokolado batonėliai - 200 gr .;
- trys vištienos kiaušiniai;
- grietinė - 200 gr .;
- granuliuotas cukrus - 150 g .;
- aukščiausios kokybės miltai - 130 gr .;
- sviesto gabalas - 75 gr.
Pyrago kepimas keptuvėje:
- Dubenyje sumaišykite žalius kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Suplakite mišinį iki vientisos masės.
- Po truputį supilkite miltus ir formuokite tešlą. Jo konsistencija panaši į blynų tešlos konsistenciją.
- Keptuvę sutepkite trupučiu aliejaus ir kepkite paprastus blynus.
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje šokolado batonėlius ir sviesto gabalėlį išplakite iki kreminės būklės.
- Supilkite šiuos produktus į grietinę, sumaišykite.
- Atvėsinti blynai yra dedami vienas ant kito skaidrėmis, taip sukuriant vėžlio formą.
- Su grietine galite patepti kiekvieną pyragą arba tik torto viršų.
- Atidėkite 8-10 trintuvų. Iš jų mes darome galvą ir kojas. Arba šiuo tikslu naudokite apvalius avižinius dribsnius.
Smaragdinis vėžlys - su kiviu
Labai gražus, vasariškas, ryškus tortas puikiai atrodys ant atostogų stalo.
Recepto komponentai:
- kiaušinis - 3 vnt .;
- vanilinis cukrus - 12 g .;
- viena skardinė kondensuoto pieno;
- soda - 10 gr .;
- miltai - 0,5 kg;
- baltas cukrus - 160 gr .;
- pienas - 0,5 l.
Kaip pasidaryti vėžlio pyragą su kiviais:
- Į puodą supilkite pieną, supilkite 50 gramų miltų ir sulaužykite du vištienos kiaušinius.
- Sumaišykite ir supilkite abiejų rūšių cukrų.
- Mišinį plakite šluotele ir virkite ant viryklės.
- Kai skystis taps tirštas, įdėkite sviestą į keptuvę.
- Mes pereiname prie pyragų paruošimo. Į kitą keptuvę supilkite visą kondensuotą pieną ir likusį žalią kiaušinį. Į juos supilkite miltus ir supilkite soda, užgesintą actu.
- Mes formuojame tešlą ir padalijame ją į 8 riekeles.
- Kiekvieną iš jų susukame ant stalviršio ir šakute perverčiame per visą tešlos paviršių.
- Kepkite pyragus ant kepimo skardos su pergameniais. Orkaitės temperatūra yra 180 laipsnių. Laikas yra apie 10 minučių. Paruošta tešla ar ne, galite sužinoti dantų krapštuku.
- Mes supjaustome rožinius pyragus į lygų ratą ir iš jų suformuojame vėžlio kūną.
- Kivius nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Su jų pagalba mes suformuojame vėžlio apvalkalą.
- Kojos gali būti pagamintos su nuluptais bananais, o galva - su puse citrinos. Smaragdinis vėžlio pyragas yra paruoštas.
Be kepimo: iš meduolių ir sausainių
Į šį receptą nereikia įtraukti nei orkaitės, nei viryklės. Viskas padaryta labai paprastai ir greitai.
Produktų sąrašas:
- cukrus - 80 gr .;
- trys bananai;
- vanilinas - žiupsnelis;
- grietinė - 500 ml;
- tamsios spalvos imbieriniai sausainiai - 500 gr.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Kiekvienas meduolių pyragas supjaustomas išilgai į tris plokšteles.
- Nulupti bananai susmulkina apskritimus.
- Į dubenį su grietine supilkite vanilę ir cukrų. Šluotele išmaišome masę, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
- Kiekvieną meduolių sluoksnį pamirkykite grietinės mišinyje ir iš jų išklokite skaidrę vėžlio pavidalu.
- Likusią grietinę, supilkite delikatesą ant viršaus.
- Jei norite dar labiau papuošti pyragą, tuomet galite pabarstyti tarkuotu šokoladu arba padaryti apledėjimo.
- Delikatesą valandą uždarykite delikatesu, kad kremas įsigertų į meduolių sausainius.
Pagrindinį komponentą galima pakeisti įvairių rūšių sausainiais.
Su koše
Ko reikia imtis:
Testas:
- miltai - 200 gr .;
- kakavos milteliai - 30 gr .;
- granuliuotas cukrus - 0,35 kg;
- soda acte - 10 g .;
- kiaušinis - 5 vnt.
Kremui:
- cukrus - 0,25 kg;
- vanilinas pagal skonį;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- sviestas - 180 gr .;
- pienas - 0,5 l.
Veiksmų algoritmas:
- Mūsų desertas bus šokoladas. Pirmiausia pradėkime tešlą. Į platų dubenį supilkite kiaušinius ir suplakite juos šluotele.
- Ant jų supilkite susmulkintus miltus, kakavos miltelius, cukrų ir soda. Formuokite šokolado spalvos tešlą.
- Didelį šaukštą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros 10 minučių.
- Dabar darykime kremą. Į atskirą dubenį sulaužykite vištienos kiaušinius, supilkite į juos pieną.
- Išmaišykite masę plaktuvu.Mes uždedame dubenį ant lėto ugnies ir virkite pieno mišinį, nuolat maišydami šaukštu.
- Svarbiausia užkirsti kelią trynio krešėjimui. Kai kremas pasidarys tirštas, įpilkite sviesto.
- Panardinkite mažus pyragaičius į kremą ir surinkite iš jų skaidrę vėžlio apvalkalo pavidalu.
- Ant viršaus užpilkite jį su tirpintu šokoladu. Galite pabarstyti kapotų riešutų.
Su kondensuotu pienu
Tešlos ingredientai:
- soda - 11 gr .;
- actas - 5 ml;
- kiaušinis - 4 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 120 g .;
- kvietiniai miltai - 180 gr.
Grietinėlės produktai:
- kondensuotas pienas - 150 ml;
- grietinė - 0,2 kg.
Glazūros ingredientai:
- kakavos milteliai - 15 g .;
- šokoladas - 20 gr .;
- granuliuotas cukrus - 50 gr .;
- aliejaus gabaliukas - 15 gr .;
- grietinė - 20 gr.
Kaip tortuko tortą pagaminti iš kondensuoto pieno:
- Mes pradedame nuo bandymo. Plakite žalius kiaušinių kiaušinius, kol susidarys putos.
- Suberkite cukrų, išsijotus miltus. Išmaišykite produktus.
- Į soda supilkite actą. Mišinį supilkite į tešlą, vėl viską gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo pergamentais.
- Ant jos užpilkite blynų formos tešlą. Virkite juos 180 laipsnių 15 minučių.
- Kol pyragai vėsta, pasigaminkite kremą. Sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę.
- Norėdami apledėti mikrobangų krosnelėje, suminkštinkite sviestą. Į jį supilkite cukrų ir kakavą, įpilkite grietinės.
- Virkite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
- Iš blynų suformuojame pyragą, įmerkdami kiekvieną pyragą į kremą.
- Desertą papildykite apledėjimu. Palikite impregnuoti 3 valandas.
Kefyro pyragas
Jei nesate pernelyg saldžių desertų mėgėjas, pabandykite gaminti sumuštinius ant jogurto.
Recepto komponentai:
- balti miltai - 390 gr .;
- grietinė - 80 gr .;
- pašlakstyto acto soda - 12 gr .;
- jogurtas - 1 litras;
- kiaušinis - 6 vnt .;
- Kakava - 45 gr .;
- kefyras - 100 ml;
- cukrus - 160 gr .;
- sviestas - 120 gr.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Mes sujungiame žaliavinius baltymus ir kiaušinių trynius, pieną, soda ir miltus. Minkykite tešlą kaip blynus.
- Tešlą išplakame į karštą keptuvę su šaukštu ir kepame.
- Įmirkymui sumaišykite kefyrą ir jogurtą.
- Kiekvienas blynas panardinamas į kefyro mišinį ir paskirstomas stiklelis vėžlio kūno formos.
- Du blynus palikite nuošalyje. Iš jų formuojame galvą ir dvi kojas.
- Į keptuvę su grietine supilkite kakavą ir cukrų.
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol jis sutirštės.
- Užpildykite vėžlio pyrago apvalkalą apledėjimu. Subtilus delikatesas, pasižymintis sodriu skoniu, yra paruoštas.
