„Ladybug“ tortas gali būti puiki proga susirinkti draugus arbatos ar ilgai laukto deserto vaikų atostogoms. Galimos skirtingos šio patiekalo variacijos: nuo mastikos, grietinėlės ar saldainių, tačiau bet kokiu atveju tai bus maloni staigmena artimiesiems. Gydymą galima patiekti su šiltais gėrimais arba atšaldytu limonadu.
Medžiagos turinys:
Ladybug tortas iš mastikos
Mastika yra universali kulinarinė medžiaga, kuri gali būti naudojama papuošti desertus bet kokia tema, o Ladybug nėra išimtis.
Tam reikės:
- kvietiniai miltai - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- tamsus šokoladas - 100 g;
- sviestas - 200 g;
- maisto dažymas (raudonas) - 5 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- citrinos sultys - 6 ml;
- kondensuotas pienas - 200 g;
- Zefyro saldainiai - 120 g;
- medus - 30 g.
Virimo būdas:
- Atskirai išplakite baltymus ir trynius su cukrumi. Sumaišykite abi mases. Sumaišykite juos su miltais.
- Apvalią formą uždenkite pergamentu, išminkykite tešlą ir pusvalandžiui dėkite į orkaitę 180ºC temperatūroje.
- Išplakite ištirpintą sviestą vien tik mikseriu, paskui - su kondensuotu pienu.
- Biskvitą padalijame horizontaliai į tris dalis, patepame kremu tarp sluoksnių ir ant viršaus. Palikite šaldytuve 3 valandoms. Karštu peiliu suteikiame jam ovalo formą.
- Zefyrai su citrinų sultimis suminkštėja mikrobangų krosnelėje. Palaipsniui derinant jį su milteliais, minkykite kaip įprastą tešlą.
- Mes įdedame nedidelį mastikos gabalėlį į šoną - mes pagaminsime akis iš jo. Likusią spalvą suteikiame dažais.
- Po 20 minučių susukite raudoną mastiką ir uždenkite ją tortu. Mes nupjaustėme perteklines dalis. Dantų krapštuku nubrėžiame sparnus.
- Ištirpinkite šokoladą su medumi, valandą atvėsinkite. Išvyniokite mišinio sluoksnį. Iškirpkite veidą ir juodus apskritimus.Mes padarome akis iš baltos mastikos. Mes įdedame visas dalis į vietą ir pritvirtiname vandeniu.
Naminis grietinėlės desertas
Save gerbianti šeimininkė visada malonu svečiams įteikti gražų naminį pyragą.
Norint pasisekti, jums reikės:
- sviestas - 400 g;
- kondensuotas pienas - 350 g;
- kvietiniai miltai - 400 g;
- granuliuotas cukrus - 230 g;
- grietinė - 100 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- vištienos kiaušiniai (baltymai) - 2 vnt .;
- išgrynintas vanduo - 40 ml;
- maisto dažiklis (juoda ir raudona) - po 5 g.
Virimo būdas:
- Sumaišykite sviestą (250 g), cukrų (120 g), grietinę, miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą. Praleidžiame per mėsmalę ir tokias „dešreles“ kepame orkaitėje 15 minučių 200ºC temperatūroje.
- Likusią ištirpintą sviestą išplakite su kondensuotu pienu.
- Paruoštą tešlą susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su grietinėle, perkelkite į dubenį puslankiu ir nusiųskite į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Iš cukraus ir vandens gaminame sirupą. Supilkite jį į plaktas voveres ir išmaišykite.
- Mišinys padalytas į 3 dalis, kur 2/3 yra nudažytos raudonai, 1/3 - juodai.
- Išimame dubenį iš šaldytuvo, dedame užšaldytą tešlą ir papuoškime ją spalvotu kremu, taip sukurdami ladybug išvaizdą.
Virimo technologija iš Olgos Matvey
Visada geriau gaminti patiekalą pagal patikrintą patyrusio virėjo receptą. Olga Matvey nusprendė pasidalyti įdomiu variantu.
Produktų sąrašas:
- šokoladinis biskvitas - 1 vnt .;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- kondensuotas pienas - 300 g;
- sviestas - 200 g;
- raudona mastika - 200 g;
- juoda mastika - 200 g;
- išgrynintas vanduo - 50 ml.
Virimo būdas:
- Pirmiausia gatavą biskvitą supjaustome į tris dalis horizontaliai. Tada vertikaliai padalinkite kepimą į tiek dalių: vienas didelis puslankis, kitas mažesnis ir likusios dalys.
- Mes padengiame dvi dideles dalis cukraus ir citrinos sulčių mišiniu.
- Plakikliu išplakite išlydytą sviestą ir kondensuotą pieną.
- Likusią biskvitą susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su dviem šaukštais grietinėlės.
- Tortus aptepame likusiu kremu iš visų pusių. Paskleisk ladybug kūną ir galvą. Atvėsinkite šaldytuve 3 valandas.
- Su trupinių ir grietinėlės mišiniu baigiame kepti formą, kad ji būtų labiau suapvalinta iš visų pusių.
- Nubraukite abiejų spalvų mastiką. Iš raudonos spalvos formuojame ragus ir uždengiame didžiąją dalį sausainio. Iš juodo suformuojame kelis apskritimus ir papuošiame mažesniu sausainiu.
- Mes surenkame visas dalis kartu, pritvirtindami jas vandeniu.
Taip pat skaitykite:torto receptas "Grafų griuvėsiai"
Ladybug tortas
Šokolado mėgėjai gali išbandyti „ladybug“ pyragą su apledėjimu iš šio produkto.
Jam reikalingi šie produktai:
- vištienos kiaušiniai - 8 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 2 stiklinės;
- kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
- baltas šokoladas - 2 plytelės;
- maisto dažymas (juoda ir raudona) - atitinkamai 5 ir 10 g;
- apvalūs sausainiai - 2 vnt .;
- sviestas - 400 g;
- kondensuotas pienas - 300 g.
Virimo būdas:
- Plakite 4 kiaušinius su puse cukraus. Tada suberkite pusę miltų ir taip pat plakite.
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepkite pyragą iš šios tešlos.
- Iš antrosios ingredientų dalies darome tortą.
- Mes supjaustėme ruošinius į dvi dalis horizontaliai.
- Iš sviesto ir kondensuoto pieno formuojame kremą, plakdami produktus iki vientisos masės.
- Sutepkite visus pyragaičius ir sudėkite į pyragą.
- Vandens vonelėje išlydome šokoladą. Nedidelę dalį dažome juodai, likusią dalį - raudonai.
- Užpildykite pyragą raudonuoju šokoladu, o juodu nupieškite galvą ir taškus. Mes gaminame akis iš sausainių.
Žingsnis po žingsnio receptas, kurį pateikė Irina Khlebnikova
Neįprastas Irinos Khlebnikovos receptas apima kelių želė, jogurto ir sausainių sluoksnių sukūrimą.
Visas komponentų sąrašas atrodo taip:
- kvietiniai miltai - 80 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 120 g;
- grietinė - 170 g;
- kakavos milteliai - 15 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- romo esencija - pora lašų;
- riešutai - 50 g;
- geriamas jogurtas - 600 ml;
- želatina - 20 g;
- vyšnia - 200 g;
- želė - 1 pakuotė;
- išgrynintas vanduo - 200 ml.
Virimo būdas:
- Sutepkite formą aliejumi ir pabarstykite smulkintais riešutais.
- Įmuškite cukrų ir kiaušinį. Įpilkite 120 g grietinės ir esencijos, išmaišykite.
- Paskutiniame posūkyje išplakame miltus, kepimo miltelius, kakavą ir išminkome tešlą iki vientisumo.
- Į tešlą sudėkite likusius riešutus, pertraukite. Kepkite pyragą 180ºC temperatūroje pusvalandį.
- Sutepkite pyragą gausia grietine.
- Jogurtą sumaišykite su želatina, palikite 20 minučių.
- Tortą paskirstome lėkštėje patiekimui. Nustatykite konditerinio žiedo dydį ir išdėliokite pusę vyšnių.
- 15 minučių plakite mikseriu su jogurtu, paskleiskite ant uogų. Likusios vyšnios paskirstomos ant jogurto masės. Mes pašaliname ruošinį šaldytuve, kol jis sukietėja.
- Mes ištirpiname želė vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Supilkite jiems pyragą. Po visiško sukietėjimo indas yra paruoštas.
„Ladybug“ su saldainiais „pasidaryk pats“
Šis deserto variantas ypač patiks vaikams, nes jis bus ryškus ir spalvingas.
Gamindami virkite atsargas iš šių ingredientų:
- vištienos kiaušiniai - 6 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kvietiniai miltai - 160 g;
- krakmolas - 30 g;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- kondensuotas pienas - 350 g;
- sviestas - 200 g;
- konditerijos glazūra (šokoladas) - 100 g;
- vyšnių sultys - 1/2 puodelio;
- įvairių spalvų dražei - 150 g;
- plakta grietinėlė - 1 pakuotė.
Virimo būdas:
- Įmuškite trynius su vanile ir cukrumi, o baltymus - atskirai. Po to mes sujungiame abi mases. Įpilkite krakmolo ir miltų, minkykite tešlą.
- Kepkite biskvitą 170ºC temperatūroje apie 40 minučių.
- Plakite kondensuotą pieną ir minkštą sviestą. Nedidelė jo dalis sumaišoma su sultimis, likusi dalis - su glajumi.
- Padaliname gatavą biskvitą horizontaliai į 3-4 dalis. Toliau pyragus vertikaliai padalykite per pusę. Iš vienos dalies mes darome mažą galvą. Iš kitų formuojame sparnus.
- Pyragą patepkite apledėjimo kremu. Jis taip pat dengia galvą.
- Sparnai sutepami vyšnių sulčių kremu. Mes pagaminame akis iš dražų ir dekoruojame sparnus. Kremu nupiešiame šypseną ir sparnų pleiskanojimą.
Svarbūs patarimai ir gudrybės
Šių taisyklių laikymasis leis jums tikrai didžiuotis galutiniu rezultatu:
- Kepdami biskvitą savo rankomis, turite būtinai patikrinti jo pasirengimą. Dedame degtuką, su juo perverčiame tortą. Jei jis žalias, jis bus tešloje, jei paruoštas - sausas.
- Želatina geriau užšąla, jei jos suvartosite daugiau, nei rekomenduoja gamintojas.
- Jei mastika yra per kieta ir sunkiai apdorojama, galite ją suminkštinti mikrobangų krosnelėje.
- Mes naudojame be kauliukų vyšnias. Tai padės išvengti diskomforto valgant desertą.
- Kiaušinius plakite ilgai, kol bus atsparios putos, o sviestą su kondensuotu - saikingai. Dėl per daug ekspozicijos produktai gali pernelyg sutirštėti.
„Ladybug Cake“ yra abipusiai naudingas šventinio deserto variantas, pagamintas iš natūralių produktų. Įvaldę tokį receptą, galite amžinai pamiršti kepimą parduotuvėje.
