Norėdami nustebinti šeimą šeimos vakarienės metu, galite išvirti sodrią pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis. Šis nuostabiai skanus patiekalas patiks net ir sudėtingesniems gurmanams, be to, gaminti jį namuose nebus sunku, o visus reikalingus produktus nesunkiai rasite bet kuriame prekybos centre.

Klasikinė pomidorų jūros gėrybių sriuba

Klasikinis jūros gėrybių pomidorų sriubos receptas yra kvapnus, sveikas ir jame yra labai mažai kalorijų. Jam paruošti tinka šaldyti midijos, krevetės ar sraigės, kurios gerai dera su pomidorų padažu ir patiekalui suteikia rafinuotą bei originalų skonį.

Naudojami ingredientai:

  • vištienos atsargos - 1,8 litro;
  • trys svogūnai;
  • dvi skiltelės česnako;
  • vienas karštas pipiras (mažas);
  • du dideli pomidorai;
  • bazilikas - 80 gramų;
  • šaldytos jūros gėrybės (bet kokios) - 480 gramų;
  • petražolės - 70 gramų;
  • cukraus ir druskos pagal savo skonį.

Virimas:

  1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais, tada supilkite į skardą su karštu alyvuogių aliejumi ir pakepkite iki šviesiai rudos spalvos.
  2. Pomidorus supjaustykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite. Tada sudėkite juos į svogūną ir troškinkite tris minutes.
  3. Česnaką supjaustykite mažais kubeliais ir įmeskite ir į keptuvę.
  4. Dabar sudėkite į pomidorų masę jūros gėrybių ir virkite, kol jie taps minkšti.
  5. Supilkite sultinį į keptuvę, užvirkite ir virkite kartu.
  6. Nuplaukite pipirus, supjaustykite žiedais ir supilkite į sriubą. Tada viską suberkite į druską, suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir cukrų (3 gramus).
  7. Virkite indą maždaug tris minutes, išjunkite degiklį.

Supilkite karštus patiekalus į gilias lėkštes ir patiekite.Kiekvieną sriubos porciją rekomenduojama papuošti petražolių šakelėmis.

Tai įdomu:gazpacho

Pagal itališką receptą

Itališka pomidorų jūros gėrybių sriuba įtrauks įvairovę į dienos valgiaraštį ir tinkamai atrodys ant šventinio stalo. Patiekalas turi patrauklią išvaizdą ir yra ryškaus skonio dėl tinkamai parinktų ingredientų ir prieskonių.

Naudojami ingredientai:

  • krevetės, kalmarai - 0,3 kg;
  • jūros žuvis - 0,25 kg;
  • trys skiltelės česnako;
  • pomidorai - 3 vnt .;
  • lauro lapas - 1 vnt .;
  • juodieji pipirai - 4 žirniai;
  • baltas vynas (sausas) - 110 ml;
  • kapotas muskato riešutas - 40 gramų;
  • bazilikas, raudonėlis, mėta - po 2 gramus;
  • žali svogūnai, kalendra - 60 gramų;
  • jūros druska - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Nuvalykite, nuplaukite ir atskirkite žuvies filė. Tada užpildykite keptuvę vandeniu (1,2 litro), įdėkite į jį žuvies mėsą ir užvirkite.
  2. Paruoštą sultinį nukoškite ir filė supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Atšildykite jūros gėrybes, nuplaukite švariu vandeniu ir atsitiktinai supjaustykite.
  4. Į troškintuvą supilkite aliejų, sudėkite paruoštas jūros gėrybes ir kepkite juos ant maksimalaus karščio iki aukso rudos spalvos. Suberkite susmulkintą česnaką, prieskonius, supilkite vyną ir išmaišykite. Virkite vieną ar dvi minutes, tada atidėkite nuo ugnies.
  5. Panardinkite pomidorus į verdantį vandenį ir atsikratykite odos. Po to sumalkite juos trintuve, suberkite į troškintuvą, troškinkite kelias minutes.
  6. Įdėkite kepsnį į sultinį, įmeskite į jį žuvį, lauro lapą, pipirų kruopas ir jūros druską.
  7. Viską gerai išmaišykite, virkite ant silpnos virimo maždaug keturias minutes. Tada uždenkite susmulkintomis žolelėmis ir išjunkite viryklę.

Paruoštą patiekalą leiskite užvirinti ketvirtą valandos po uždarytu dangčiu. Itališką pomidorų sriubą rekomenduojama vartoti su kruopomis ir daržovių griežinėliais.

Iš jūros kokteilio

Egzotiškos virtuvės gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į maistingos sriubos su pomidorais ir jūros gėrybių kokteiliu receptą. Gėrimas paruoštas gana paprastai, o rezultatas nudžiugins visus, esančius prie pietų stalo.

Naudojami ingredientai:

  • svogūnas;
  • vienas paprikas;
  • asorti jūros gėrybių (šaldytų) - 270 gramų;
  • keturios česnako skiltelės;
  • du kiaušiniai;
  • trys pomidorai;
  • pomidorų sultys - 380 ml;
  • malti pipirai, rupi druska - pagal jūsų skonį;
  • Provanso žolelės, bazilikas, šafranas (džiovintos formos) - po 8 gramus;
  • citrinos sultys - 20 ml.

Virimas:

  1. Jūros gėrybių kokteilį pamirkykite verdančiu vandeniu ir gerai išskalaukite. Tada nusiųskite juos į karščiui atsparų indą su šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir virkite penkias minutes.
  2. Česnaką ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, supilkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi. Tada kepti iki permatomo ir supilkite į sultinį su jūros gėrybėmis.
  3. Pomidorus nulupkite, susmulkinkite ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje be aliejaus. Tada įpilkite pomidorų sulčių, supjaustytų saldžiaisiais pipirais į pusę žiedus ir virkite dar tris minutes.
  4. Į keptuvę supilkite pomidorų kepsnį su likusiais ingredientais, užberkite visus prieskonius, žoleles, druską ir virkite septynias minutes. Po to supilkite citrinos sultis ir pagardinkite pipirais.
  5. Į kiaušinių plakinį įmuškite kiaušinius ir šakute intensyviai suplakite. Tada juos plona srovele įmerkite į verdančią sriubą.
  6. Uždenkite keptuvę dangčiu, išjunkite šilumą ir palikite indą dvidešimt minučių.

Širdinga pomidorų sriuba ir jūros kokteilis yra paruošti. Belieka jį supilti į dalis ir pasiūlyti išbandyti kartu su skrudintais skrebučiais.

Jūros gėrybių sriuba

Pirmasis jūros gėrybių patiekalas, paruoštas bulvių košės pavidalu, turi tirštą tekstūrą ir subtilų skonį. Tokius gaiviuosius gėrimus galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą, dienos ar vakaro metu.

Daugiau medžiagų:pomidorų tyrės sriuba

Naudojami ingredientai:

  • švieži pomidorai - 0,8 kg;
  • viena morka;
  • midijos, šukutės, krevetės - 0,55 kg;
  • svogūnas;
  • salierai - 3 vnt .;
  • keturios bulvės;
  • Itališkos žolelės - 3 gramai;
  • čiobreliai, druska, mėtos - pagal skonį.

Virimas:

  1. Iš svogūno nulupkite žievelę, tada susmulkinkite žiedais ir pakepinkite aliejuje.
  2. Morkas nulupkite, sumalkite didelėmis skylėmis ir nusiųskite į svogūną. Troškinkite daržoves kartu iki aukso rudos spalvos.
  3. Nuluptus pomidorus susmulkinkite mėsmalėje, sumaišykite su žolelėmis, smulkintais salierais ir kitais prieskoniais.
  4. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į skardą ir užpilkite vandens.
  5. Virkite bulves, kol taps minkštos, tada sudėkite į trintuvą, supilkite pomidorų mišinį, pakepintas daržoves ir viską sumalkite iki tyrės.
  6. Tada supilkite susmulkintą masę į verdantį, bulvių sultinį, druską ir padėkite jūros gėrybes.
  7. Virkite toliau ne ilgiau kaip penkias minutes, tada išjunkite viryklę.

Užpildykite gražius plokšteles su jūros gėrybių sriubos tyrė ir gydykite savo šeimą. Patiekalas gali būti patiekiamas su krekeriais arba šviežia grietine.

Taip pat skaitykite: pomidorų sriubos receptas

Virimo technologija iš Julijos Vysotskaya

Neįprastai skanus skanėstas puikiai tinka banketui - pomidorų sriuba su midijomis pagal Julijos Vysotskaya receptą. Įdomų ir gražų patiekalą būtinai įvertins visi svečiai, atėję į šventinę vakarienę.

Naudojami ingredientai:

  • jautienos sultinys - 600 ml;
  • midijos (šaldytos) - 330 gramų;
  • pomidorai savo sultyse - 0,45 kg;
  • svogūnas - 1 galva;
  • penki skiltelės česnako;
  • vynas (pusiau saldus, baltas) - 55 ml;
  • ančiuviai (filė) - 3 vnt .;
  • šviežių čiobrelių - trys šakos;
  • malti pipirai (karšti ir kvapnūs) - 25 gramai;
  • pusės ankšties karštų pipirų;
  • granuliuotas cukrus - 13 gramų.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite karštuosius pipirus ir česnaką (3 skilteles). Dar vieną minutę pakepkite daržoves alyvuogių aliejuje, tada derinkite su atšildytomis ir nuluptomis jūros gėrybėmis.
  2. Atvėsinkite visus ingredientus ir po trijų minučių įpilkite vyno. Sumaišykite produktus ir troškinkite ant viryklės, kol alkoholis išgaruos.
  3. Į kitą keptuvę įmeskite susmulkintus svogūnus ir česnaką (2 gvazdikėlius), trumpai pakepkite, sudėkite susmulkintą ančiuvių mėsą. Viską išmaišykite, virkite toliau apie 30 sekundžių.
  4. Užvirkite sultinį, sudėkite į jį keptus ančiuvius ir svogūnus. Tada sudėkite pomidorus, džiovintus prieskonius ir susmulkintus čiobrelių stiebus.
  5. Virkite indą ant minimalios ugnies penkiolika minučių, gale įpilkite druskos ir cukraus.
  6. Padalinkite sriubą į dvi dalis, iš kurių vieną reikia susmulkinti trintuve ir supilti atgal į keptuvę.
  7. Po šio apdorojimo gerai išmaišykite, sudėkite į jį troškintas midijas.

„Julia Vysotskaya“ grietinėlės sriubą rekomenduojama vartoti šviežią ir karštą. Jo nepalyginamą aromatą ir pikantišką skonį ilgą laiką prisimins visi itališkų patiekalų mėgėjai.

Kreminė

Švelni ir maloni sriuba su sūriu ir jūros gėrybėmis puikiai prisotins, suteiks puikią nuotaiką ir puikiai tinka prie vaikų stalo. Šiam patiekalui geriau pasirinkti minkštųjų rūšių sūrį, prinokusias daržoves ir dideles krevetes.

Naudojami ingredientai:

  • jūros gėrybės - 400 gramų;
  • grietinėlės sūris (perdirbtas) - 3 vnt .;
  • vienas svogūnas;
  • pomidorai - 0,3 kg;
  • bulvė - 4 vnt .;
  • druska, raudonėlis - savo nuožiūra;
  • morkos;
  • krekeriai - 170 gramų.

Virimas:

  1. Bulves, morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tada užvirkite druskos vandenyje.
  2. Supilkite pusę gatavo sultinio, sumalkite kompoziciją trintuve.
  3. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į likusį daržovių sultinį ir gerai išmaišykite, kad jis išsilydytų.
  4. Po to sutrintą mišinį sumaišykite su sūrio mase, padėkite sriubą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies dešimt minučių.
  5. Krevetes virkite atskirai, jas septynias minutes nukošdami į verdantį vandenį.

Paskirstykite paruoštas jūros gėrybes ant plokštelių ir užpilkite jas pomidorų sriuba. Į kiekvieną porciją įpilkite truputį krekerių, supilkite susmulkintus žalumynus.

Aštrus pomidorų jūros gėrybių sriuba

Šis patiekalas puikiai tinka dvasioms, todėl visiems vyrams jis ypač patiks. Sriuba ruošiama labai paprastai ir galų gale pasirodo maloniai aštri, sodraus skonio ir viliojantis aromatas.

Naudojami ingredientai:

  • maža žuvis - 0,4 kg;
  • rausvos lašišos filė - 0,35 kg;
  • jūros gėrybės - 280 gramų;
  • čili pipirai (sausi) - 4 gramai;
  • svogūnas - 85 gramai;
  • keturi vidutiniai pomidorai;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • vanduo - 0,6 litro;
  • du lauro lapai;
  • druska, šafranas, čiobrelis - pagal poreikį;
  • kepalas baltos duonos;
  • majonezas - 180 gramų;
  • pomidorų pasta - 20 gramų;
  • raudoni malti pipirai - 10 gramų.

Virimas:

  1. Iš pomidorų pašalinkite žievelę, supjaustykite juos mažais kvadratais.
  2. Susmulkinkite svogūnus, susmulkinkite 2 skilteles česnako ir penkias minutes pakepinkite alyvuogių aliejuje. Tada derinkite su pomidorais ir trumpam troškinkite.
  3. Tada į daržovių masę supilkite vandenį, įpilkite visus prieskonius, sumaišykite ir užvirkite.
  4. Norėdami išvalyti mažas žuvis nuo kaulų, nuplaukite ir nukoškite iki karštų daržovių. Viską virkite maždaug valandą, tada sriubą nukoškite ir supilkite į kitą indą.
  5. Atšildykite jūros gėrybes, supjaustykite rausvos lašišos filė griežinėliais ir supilkite į keptuvę su likusiais produktais.
  6. Virkite dar ketvirtį valandos, tada išjunkite orkaitę.
  7. Dabar turėtumėte paruošti skanų užkandį sriubai. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite likusį česnaką, sumaišykite jį su raudonaisiais pipirais, tada įpilkite pomidorų pastos ir majonezo.
  8. Duoną supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite skrudintuve iki aukso rudos spalvos.

Patiekite aštrų pomidorų sriubą didelėse lėkštėse kartu su traškiais duonos riekelėmis ir česnako padažu. Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: