Vaflių tešla - 9 vaflių tešlos receptai

Naminiai vafliai yra subtilus traškumas, kuris laimės kiekvieno saldaus danties širdį. Jie gali tapti tiek savarankišku desertu, tiek ir sudėtingo patiekalo dalimi. Vaflinę tešlą galima paruošti pagal įvairius receptus. Lieka tik pasirinkti sau tinkamą variantą, atsižvelgiant į po ranka esančius gaminius.

Vaflinė tešla vaflinėje - greitas ir lengvas receptas

Paprasčiausias ir greičiausias aptariamo gydymo receptas yra margarinas.

Kepimui geriau pasiimti aukštos kokybės kreminį produktą (standartinė pakuotė). Ir be jo: 220 g miltų, tiek pat cukraus, 3 kiaušiniai ir vanilinas ant peilio galo.

1. Margarinas (200 g) supjaustomas dideliais gabalėliais ir išlydomas vandens vonioje.
2. Kiaušiniai plakami su cukrumi, kol pastarasis visiškai ištirps.
3. Į saldžių kiaušinių masę dedama atvėsinto margarino, produktai gerai išmaišomi.
4. Miltai ir vanilė dedami į ingredientus nedidelėmis dalimis.
5. Homogeninė tešla sumaišoma. Pasirodo sklandžiai ir elastingai.

Traškius vaflius galima iškepti iš karto.

Tinkamas Vienos vaflių receptas

Norėdami išbandyti Vienos vaflius, jums nereikia vykti į užsienį. Juos virti namuose yra visiškai įmanoma. Tam reikės paprasčiausių produktų: 3 kiaušinių, 120 g cukraus, 250 ml pieno, pakelio labai riebaus sviesto, 330 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių ir tokio paties kiekio kepimo miltelių.

1. Suminkštėjęs sviestas sumalamas su cukrumi. Tai galite padaryti maišytuvu mažiausiu greičiu.
2. Kiaušiniai supilami į susidariusią tankią sodrią masę.
3. Tešla vėl plakama mažu prietaiso greičiu.
4. Sudedamąsias dalis užpilkite šiltu pienu ir citrinos sultimis.
5. Sumaišius, į tešlą supilami miltai, išsijoti su kepimo milteliais. Masė sumaišoma su šaukštu.
6. Rezultatas turėtų būti tokia tešla kaip kefyro blynai.

Tokius vaflius galite virti tiek specialioje vaflinėje, tiek orkaitėje tinkamose formelėse.

Kepimo tešla traškioms gėrybėms

Kad desertas būtų plonas ir traškus, į tešlą reikia įpilti bulvių krakmolo. Jums reikės 40 g tokio produkto, taip pat: 140 g miltų, 120 ml pieno, pusės pakelio margarino, 130 g cukraus. Detalus testo receptas aprašytas žemiau:

1. Miltai sijojami per sietą kartu su krakmolu.
2. Kiaušiniai šiek tiek plakami su cukrumi, kol pastarasis ištirps.
3. Į saldžių kiaušinių masę pilamas šiltas pienas.
4. Margarinas ištirpinamas mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atšaldomas ir pridedamas prie skysto mišinio.
5. Nuolat maišant, į tešlą įpilami miltai su krakmolu. Masė turėtų būti pusiau skysta.

Vafliai iš šios tešlos puikiai tinka virinti kondensuotą pieną.

Mielės minkštiems Lježo vafliams

Pagal šį receptą gaminami stori vafliai. Jiems reikia specialaus prietaiso, turinčio gilias ląsteles ar kepimo indą orkaitėje. Iš produktų, kuriuos turėsite naudoti: 2 šaukštai. išsijotų miltų, 2 kiaušinių, 1 šaukštelio sausų mielių, žiupsnelis vanilino ir druskos, 170 g cukraus, pakelis sviesto, 170 ml pieno riebalų.

1. Pusė pieno pašildoma, mielės ištirpsta šiltame skystyje ir išlieka 20 minučių.
2. Likęs pienas išplakamas su druska ir kiaušiniais su mikseriu.
3. Suminkštėjęs sviestas sumalamas su miltais.
4. Visos trys dalys sujungiamos ir gerai išmaišomos.
5. Rezultatas turėtų būti minkšta, lipni tešla. Jis uždengiamas švariu rankšluosčiu ir paliekamas maždaug pusvalandžiui šiltoje vietoje.

Paruošta masė padalinta į 12 dalių, iš kurių kiekviena prieš kepant sutraiškoma į cukrų.

Tešla vaflių ritinėliams iš elektrinio vaflinio lygintuvo

Tai yra paprasčiausias receptas su minimaliu ingredientų kiekiu. Norėdami paruošti desertą, turėsite naudoti: 5 kiaušinius, standartinę pakelį margarino, 1 valg. miltų ir cukraus.

1. Kiaušiniai su granuliuotu cukrumi plaka iki sniego baltumo.
2. Toliau masės plakimas tęsiamas su margarinu.
3. Procesas nenutrūksta net pridėjus miltų.
4. Rezultatas yra skysta tešla.

Ši vaflinė tešla vaflinėje tinka kepti desertus tiek elektriniais, tiek rankiniais prietaisais.

Honkongo vaflių tešla

Honkongo vafliai taip pat turi antrą pavadinimą - „kiaušinis“. Jis gavo savo pavadinimą dėl ypatingos „burbulo“ struktūros. Tokią tešlą galima laikyti šaltai ne ilgiau kaip 2 dienas ir prašome savo namų su šviežiu desertu. Norėdami jį paruošti, jums reikės: 160 g miltų, 140 g šilto virinto vandens ir kepimo miltelių, 280 ml kondensuoto pieno ir augalinio aliejaus, 2 kiaušinių, 7 g kepimo miltelių, 1 valgomasis šaukštas. pudra pudrai gaminti, vanilinis skystas koncentratas.

1. Visi sausi komponentai sujungiami į sietą ir nedelsiant sijojami. Tai yra: miltai, kepimo milteliai ir pudingo milteliai.
2. Kiaušinius su cukrumi plakite iki visiško pastarojo ištirpimo. Į gautą mišinį pilami šilti skysčiai: pienas ir vanduo.
3. Skystos ir sausos dalys sujungiamos ir minkomos iki vientisos masės.
4. Pabaigoje į masę siunčiami 3 lašai vanilės koncentrato.
5. Belieka supilti aliejų į būsimą tešlą ir palikti šaltai 60 minučių.

Tam tikrą laiką glitimas išsipučia dideliais kiekiais. Iš karto naudoti tešlą nerekomenduojama.

Dėl belgiško deserto

Šis subtilus delikatesas šiandien yra žinomas ir mėgstamas visame pasaulyje. Kad ji būtų tikrai minkšta ir skani, tokiems vafliams reikia tinkamai paruošti tešlą. Iš produktų, kuriuos turite pasiimti: 110 g granuliuoto cukraus ir sviesto, 2 kiaušiniai, 130 g miltų, didelis žiupsnelis druskos ir kepimo miltelių.

1. Išlydytas sviestas sumalamas su cukrumi ir druska iki vientisos konsistencijos.
2. Kiaušiniai į masę įsiterpia po vieną, dedami kepimo milteliai, po to gerai išplakami trintuvu.
3. Neišjungus prietaiso, miltai mažomis dalimis pilami į būsimą tešlą.
4. Masė turi būti minkšta ir vienoda.

Iš tešlos galite iš karto paruošti minkštus storus vaflius į specialias formeles. Svarbiausia nepamiršti jų sutepti riebalais ar aliejumi.

Šokoladinė vaflių tešla

Pagal specialų prancūzišką receptą visi gali pasigaminti šokoladinius vaflius. Bandymui reikės naudoti: 4 šaukštus. aukštos kokybės kakavos miltelių, 7 šaukštai. pieno, 130 g sviesto, 110 g cukraus, 2 dideli vištienos kiaušiniai, 130 g miltų, vanilė ant peilio galiuko, žiupsnelis druskos.

1. Išlydytas sviestas sumaišomas su kakava.
2. Kiaušiniai yra padalijami į komponentus, po kurių į tešlą sudedami tryniai su cukrumi.
3. Į masę įmaišomi miltai, pilamas šiek tiek šilto pieno.
4. Voverės išplakamos su žiupsneliu druskos iki tirštų baltų putų. Jie labai atsargiai įpilami į tešlą plačia mentele.

Iš gautos masės iškepami stori minkšti vafliai.

Ploniems vafliams

Vafliai, pagaminti pagal šį receptą, be kita ko, gali tapti torto pagrindu. Jie turės naudoti šiuos produktus: 230 ml neriebios grietinėlės, 2 šaukštai. miltų, 160 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 4 kiaušiniai.

1. Aliejus ištirpsta mikrobangų krosnelėje ir atvėsta.
2. Kiaušinius mušti su cukrumi. Maišytuvo ar maišytuvo veikimo metu į juos pamažu pridedama grietinėlės ir aliejaus. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti.
3. Masė bus vienalytė ir skysta.

Tai geriausia tešla įdaryti vaflių ritinėlius.