Yra daugybė sausainių tešlos receptų. Galite gaminti maistą su imbieru, su varške, grietine, kefyru ir net alumi. Mūsų pasirinkime yra geriausi variantai.
Medžiagos turinys:
Sausainių tešla sausainiams
Paprasčiausia ir greičiausia testo versija, kurios dėka galite iškepti skanius, trupinius pagamintus sausainius.
Ingredientai
- kepimo milteliai - 10 g;
- miltai - 260 g;
- cinamonas - 1 šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 110 g;
- vanduo - 4 šaukštai. šaukšteliai šilto;
- sviestas - 110 g suminkštinta.
Virimas:
- Į sietelį supilkite miltus ir kepimo miltelius. Atsijoti. Įpilkite cukraus, įpilkite cinamono ir užpilkite vandens.
- Įpilkite aliejaus į gatavą mišinį ir minkykite. Tešla išeis maloni ir minkšta.
Norint, kad tokia tešla neiškeptų, prieš kepant reikia išvirtą masę bent valandą palaikyti šaldytuve.
Kaip virti su varške?
Naminę varškės tešlą lengva paruošti, tačiau ji pasirodo šviežia ir sodri.
Ingredientai
- cukrus - 75 g;
- varškė - 240 g;
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio sumaitotas;
- miltai - 240 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- sviestas - 130 g.
Virimas:
- Miltus išsijokite per sietelį.
- Susmulkinkite sviestą, sumaišykite su miltais ir sumalkite (turėtų pasirodyti trupiniai). Patogiausia masę trinti rankomis.
- Varškę minkykite šakute, tada perkoškite sietą ir sutrinkite. Varškė gali būti naudojama su bet kokiu riebalų kiekiu.
- Varškę sumaišykite su trupiniais, sudėkite soda ir užberkite vanilės bei įprasto cukraus.
- Minkykite tešlą. Reikia minkyti ilgiau, kol lipnumas išnyks iš masės.
Imbierinių sausainių tešla
Imbiermedžio tešla puikiai tinka Naujiesiems metams ir Kalėdoms. Išbandę tokius sausainius vieną kartą, niekada nepamiršite nuostabaus jo skonio, aštraus aromato ir traškios struktūros.
Ingredientai
- gvazdikėliai - 0,5 valandosmalti šaukštai;
- miltai - 250 g;
- druska;
- kardamonas - 0,5 šaukštelio;
- pipirai - 0,5 šaukštelio malto;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- cinamonas - 1 šaukštelis malto;
- sviestas - 110 g;
- medus - 1 šaukštas. šaukštas;
- cukraus pudra - 110 g;
- kakava - 1 šaukštelis;
- imbieras - 2 arbatiniai šaukšteliai malto.
Virimas:
- Išimkite aliejų valandą prieš kepimą - kol tešla minkoma, ji turėtų suminkštėti.
- Į imbierą supilkite cinamoną, pjaustytus pipirus, kardamoną, soda ir gvazdikėlius. Druską, išmaišykite, suberkite miltus ir supilkite kakavą. Išmaišykite. Pridėjus kakavos, delikatesas išsiskiria gražia tamsia spalva. Jei jums patinka šviesa, šio ingrediento galima praleisti.
- Supilkite miltelius į dubenį ir įpilkite aliejaus. Įjunkite maišytuvą, plakite viską.
- Supilkite medų (naudokite tik skystą), tada kiaušinius ir maišykite, kol gaunamas vienodos konsistencijos mišinys.
- Sumaišykite dvi gautas mases ir minkykite. Tai galite padaryti šluotele arba naudodami maišytuvą. Tešlą paruošite rankomis. Dėl to jis bus minkštas ir šiek tiek lipnus.
Belieka jį sudėti į maišą arba įvynioti į plastiką ir įdėti į šaldytuvą. Kad atlaikytų valandą. Per tą laiką masė taps elastinga ir elastinga.
Ant grietinės
Tešla ant grietinės yra elastinga, o sausainiai išeina minkšti ir gali būti laikomi keletą dienų.
Gautos tešlos prieš kepant nereikia laikyti šaldytuve.
Ingredientai
- grietinė - 260 g;
- miltai - 320 g;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 210 g;
- sultys iš citrinos;
- cukrus - 150 g.
Virimas:
- Kepimo aliejus turi būti minkštas. Norėdami tai padaryti, palaikykite šiltai maždaug valandą ir tada minkykite.
- Supilkite grietinę, įpilkite medaus ir plakite.
- Išspauskite sultis iš citrinos ir išmaišykite.
- Į miltus įpilkite soda, išsijokite ir įpilkite į aliejaus mišinį.
- Minkyti.
Po visų manipuliavimų galite nedelsdami pradėti formuoti slapukus.
Alaus tešla
Alaus tešla sausainiams yra labai nebrangi. O iš jo išgaunamas subtilumas išauga stratifikuotas ir skanus.
Ingredientai
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sviestas - 250 g;
- miltai - 450 g;
- alus - 250 ml.
Virimas:
- Atliekant šį testą, skirtingai nuo ankstesnių receptų, aliejų reikės atšaldyti. Jums reikia paimti rupią trintuvę ir sutarkuoti.
- Sumaišykite su miltais ir sumalkite rankomis - turėtumėte gauti trupinius.
- Supilkite alų, supilkite kiaušinį, išmaišykite ir minkykite tešlą.
- Įdėkite į maišą. Šaldykite dvi valandas.
Ant majonezo
Kepimas iš šios tešlos tirpsta jūsų burnoje. Namų šeimininkėms malonu gaminti tokią tešlą, o namų ūkiams - valgyti virtus saldainius. Viskas paruošiama greitai ir lengvai.
Ingredientai
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- sviestas - 200 g;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- majonezas - 200 ml;
- vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 575 g;
- cukrus - 150 g.
Virimas:
- Aliejų palaikykite šiltai (jis turėtų tapti minkštas), užpilkite majonezu ir plakite.
- Supilkite kiaušinį, pabarstykite druska ir suberkite cukrų. Įpilkite vanilės ir plakite. Reikia vienalytės masės.
- Suberkite miltus į sietą, išsijokite ir suberkite kepimo miltelius. Sumaišykite su aliejaus mišiniu ir minkykite, kad gautumėte lygią masę.
- Įdėkite paruoštą tešlą į kepimo maišą ir padėkite ant kepimo skardos.
Skanus pagrindas ant kefyro
Jei norite naminio kepimo, o šaldytuve yra tik kefyras, tada gaminti tešlą iš jo yra labai paprasta.
Ingredientai
- kefyras - 310 ml;
- soda - 1 šaukštelis atleistas;
- miltai - 550 g;
- aliejus - 2 šaukštai. saulėgrąžų šaukštai;
- cukrus - 130 g.
Virimas:
- Į kefyrą supilkite aliejų, suberkite cukrų ir plakite. Turėtumėte gauti kreminės masės.
- Suberkite miltus, įpilkite soda ir minkykite tešlą.
- Įdėkite į maišą. Mirkykite šaldytuve maždaug valandą. Masė turi atvėsti.
Pyragų tešla
Šią tešlą galima paruošti naudoti ateityje dideliais kiekiais. Leidžiama jį užšaldyti, o prireikus išlipti ir iškepti skanius sausainius.
Ingredientai
- margarinas - 200 g;
- druska;
- miltai (1) - 100 g;
- citrinos sultys - 0,5 šaukštelio (galima pakeisti actu);
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai (2) - 300 g;
- vanduo yra šaltas.
Virimas:
- Prieš kepdami margariną laikykite šaldytuve, tada supjaustykite gabalėliais. Suberkite miltus (1). Paimkite peilį ir viską susmulkinkite - gausite trupinį. Gumbai turėtų būti kuo mažesni.
- Dabar reikia susukti rutulį, bet nereikia minkyti - tiesiog padarykite masę vientisą.
- Supilkite citrinos sultis į miltus (2).
- Į stiklinę supilkite kiaušinį, užpildykite vandeniu (skystis turėtų uždengti 2/3) ir išmaišykite.
- Šiuo mišiniu supilkite miltus ir minkykite. Kad sausainiai nebūtų kieti, nepadarykite tešlos atvėsusia. Todėl geriau miltus dėti palaipsniui, kad neperkeptų.
- Išvyniokite. Pirmoji gauta masė dedama į valcavimo formavimo centrą. Apvyniokite, kad padarytumėte voką. Neuždenkite plėvelės. Nusiųskite į šaldytuvą ir palaikykite pusvalandį.
- Išvyniokite, vėl susukite ir vėl reikalaukite šaldytuve pusvalandį. Pakartokite procesą dar du kartus.
Kaip sudaryti gėrybių pagrindą be kiaušinių?
Iš bandymo be kiaušinių ir sodos gaunami minkšti ir švelnūs pyragaičiai.
Ingredientai
- krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 250 g;
- vanilinio cukraus;
- cukraus pudra - 180 g;
- miltai - 570 g;
- saulėgrąžų aliejus - 85 ml.
Virimas:
- Aliejus turėtų būti suminkštėjęs. Į jį supilkite pusę miltelių, įpilkite vanilinio cukraus ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Maišykite maišytuvu.
- Supilkite krakmolą, suberkite miltus (stiklinę) ir išmaišykite. Naudokite šaukštą.
- Supilkite dar vieną stiklinę miltų ir minkykite.
- Suberkite likusius miltus ir minkykite mišinį, kol suminkštės.
Puiki sausainių tešla sausainiams
Šiam bandymui atlikti reikia kelių produktų, kurie paruošiami greitai ir lengvai.
Ingredientai
- miltai - 520 g;
- druska;
- kiaušinis - 4 vnt .;
- cukraus pudra - 250 g;
- sviestas - 250 g.
Virimas:
- Pašildykite aliejų, įpilkite druskos, sumaišykite ir užberkite cukraus. Maišykite iki vientisos masės.
- Suberkite kiaušinius, išmaišykite, suberkite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Minkyti.
Šiam procesui reikės skirti apie ketvirtadalį valandos. Masė turėtų būti lygi ir tanki. Jei jis vis tiek prilimpa prie jūsų rankų, įberkite miltų.
