Sūrio sriuba su vištiena ir grybais - puikus patiekalas, subtilaus skonio ir malonaus aromato. Jo paruošimui naudojamas geros kokybės kreminis sūris, kuris greitai ištirpsta ir nesudaro gabalų. Iš grybų idealiai tinka voveraitės ir porcini, dėl kurių sriuba tampa labiau prisotinta ir aromatinga.
Medžiagos turinys:
Klasikinė sūrio sriuba su vištiena ir grybais
Vištienos ir grybų derinys visada suteikia nuostabių rezultatų, o jei į juos dedate sūrio, galite gaminti įvairius patiekalus. Vienas jų - sūrio sriuba, jos rafinuotas skonis niekam nepaliks abejingų, o gaminimo paprastumas patiks bet kuriai namų šeimininkei.
Paruoškite iš anksto:
• vištienos krūtinėlė;
• trečdalis kilogramo grybų;
• svogūno galva;
• trys bulvių gumbai;
• sūrio „vonia“.
Veiksmo algoritmas yra paprastas:
1. Supilkite vištieną į vandenį ir virkite sultinį. Supjaustykite paruoštą mėsą į gabalus ir sugrąžinkite į sultinį kartu su druska ir bulvių kubeliais.
2. Keptuvėje su aliejumi perpilame sriubos padažą iš susmulkintų svogūnų, morkų ir grybų.
3. Į sriubą supilkite grybus su daržovėmis, minkštu sūriu ir virkite, kol pastarasis visiškai ištirps.
Virimas lėtoje viryklėje
Pilnas maistas nėra baigtas be karšto pirmojo patiekalo. Ir jei esate pavargę nuo tradicinio barščio ir norite kažko naujo, tada gaminkite sūrio sriubą.
Virimui geriau naudoti kreminį sūrį, kuris patiekalui suteiks subtilų skonį.
Trečdaliui vištienos kilogramo jums reikės:
• toks pat kiekis bet kokių grybų;
• jaunos morkos;
• svogūno ropės galva;
• trys bulvės;
• prieskoniai, aliejus.
Veiksmų algoritmas:
1. Pirmiausia prietaisu nustatome „Kepimo“ režimą ir aliejuje pakepiname svogūnų kubelius, tarkuotas morkas ir pievagrybius, supjaustytus plokštelėmis. Mes paskleidžiame pakepintas daržoves.
2. Į dubenį dedame vištieną, bulvių lazdeles, druską, supilame vandenį ir „sriubos“ režimu pradedame virti patiekalą pusvalandžiui.
3. Tada supjaustytą virtą mėsą supjaustykite skiltelėmis ir sugrąžinkite kartu su keptu grybais ir daržovėmis, taip pat su sūriu, džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais. Paruoškite indą dar 20 minučių.
Iš perdirbto sūrio
Sūrio sriubos ypač mėgstamos Prancūzijoje. Jų ruošimui naudojami garsūs prancūziški sūriai, tačiau skanų ir patenkinamą patiekalą galite paruošti ir naudodami įprastus sūrius. Be to, parduotuvėse galite rasti specialių pirmųjų patiekalų sūrių.
Prieš kepdami, įdėkite juos į šaldiklį - bus lengviau trinti sūrelio akmenį ant trintuvės.
Ingredientai
• 350 g vištienos mėsos;
• du sūrio pyragaičiai, kurių kiekvieno po 100 g;
• 300 g pievagrybių;
• vienas svogūnas ir viena morka;
• trys bulvių gumbai;
• du šaukštus sviesto ir augalinio aliejaus;
• prieskoniai, žolelės.
Virimo sriuba iš lydyto sūrio:
1. Pirmiausia užvirkite vištienos sultinį ir pirmiausia įmeskite svogūną svieste, o paskui morkas. Pabarstykite daržoves savo pasirinkimu.
2. Į sultinį sudėkite pjaustytus pievagrybius, po penkių minučių supilkite bulves ir daržovių kepsnį. Nepamirškite druskos. Virkite 15 minučių.
3. Iš šaldiklio mes paimame sūrį, tris iš jų ant trintuvės ir kai tik bulvės yra beveik paruoštos, mes įdedame traškučius į sultinį. Įpilkite prieskonių pagal skonį ir virkite, kol sūris ištirps.
4. Uždenkite ir palikite gatavą indą užvirti 15 minučių.
Daugiau medžiagų:sūrio sriuba
Sūrio grietinėlės sriuba su vištiena ir grybais
Jei norite nustebinti svečius gurmaniška vakariene, tada paruoškite jiems grietinėlės sūrio sriubą. Jo skonis tiesiog nuostabus, o išvaizda jokiu būdu nėra prastesnė už restorano patiekalą.
Ketvirtadaliui vištienos kilogramo jums taip pat reikės:
• iki 200 g grybų;
• sūrio „vonia“;
• trys bulvių gumbai;
• svogūno ropės galva;
• druska, akmenų aliejus.
Virimo algoritmas:
1. Virkite vištienos filė, kol paruošta, ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į sviestą sudedame pjaustytus svogūnus, tada į jį sudedame pjaustytus grybus, druską, pipirus, troškiname, kol iškeps.
3. Supilkite bulvių kubelius į sultinį, ir kai tik bulvės tampa minkštos, mes siunčiame į ją kepsnį ir sūrį. Virkite 10 minučių.
4. Kad kompozicija būtų vienalytė, sumalkite ją trintuvu. Paruošta grietinėlės sriuba, patiekiama su žolelėmis.
Su ryžiais
Vištienos, grybų ir ryžių derinys padarys sūrio sriubą skanią ir širdingą. Receptui galite pasiimti bet kokius grybus, tačiau skirtingų rūšių mišinys suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą ir aromatą.
Ingredientai
• 300 g vištienos;
• šeši pievagrybiai;
• sauja džiovintų grybų;
• vienas svogūnas ir viena morka;
• trys bulvių gumbai;
• sauja ryžių;
• du šaukštus minkšto sūrio;
• druska, prieskoniai, aliejus.
Virimo būdas:
1. Virkite vištienos atsargas iš vištienos. Mes supjaustome virtą mėsą į mažus lazdeles ir grįžtame į sultinį kartu su bulvių ir ryžių kubeliais.
2. Sugerti džiovintus grybus, o tada susmulkinti.
3. Grybai supjaustomi lėkštėmis ir apkepinami svieste supjaustytomis daržovėmis.
4. Į sultinį įpilkite keptuvės, tada pagal skonį dėkite sūrį ir prieskonius. Virkite sriubą 10 - 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Taip pat skaitykite:pievagrybių sūrio sriubos receptas
Į sriubą įpilkite grietinėlės
Didelio produktų asortimento dėka šiandien galite pasigaminti ne tik patiekalų, bet ir tikrų skanėstų. Todėl įprastus vištienos patiekalus galima paversti gurmaniško restorano patiekalu, jei pridėsite įprastų grybų ir kreminio minkšto sūrio.
Ingredientai
• 350 vištienos;
• 600 g pievagrybių;
• trys bulvės;
• morkos, svogūnai;
• 120 g lydyto sūrio;
• 130 ml grietinėlės.
Virimo būdas:
1. Vištieną užpilkite vandeniu, sudėkite lauro lapą, druską ir pipirus, virkite sultinį.
2. Po 30 minučių mes siunčiame pjaustytas bulves ir keptus grybus ir daržoves į riebalus.
3. Po to sudėkite grietinėlės sūrį ir supilkite grietinėlę per 15 minučių. Išmaišykite, palaikykite indą ant silpnos ugnies porą minučių ir išjunkite ugnį.
Su rūkyta vištiena ir grybais
Sūrio sriubai tinka bet koks sūris, svarbiausia yra stebėti tokio pirmo patiekalo paruošimo technologiją.
Taigi, kietasis sūris turi būti iš anksto pašildytas, o tik po to įpilamas į sultinį. Troškiniui labiau tinka „Brynza“, tačiau tinkamiausias variantas yra kreminis sūris.
Norint sustiprinti prancūziškos sriubos skonį, patariama įprastą vištieną pakeisti rūkyta.
Ingredientai
• 280 g rūkytos vištienos;
• 220 g lydyto sūrio;
• du maži svogūnai;
• viena morka;
• 350 g pievagrybių;
• druska, pipirai, krapai.
Virimo būdas:
1. Iš rūkytos vištienos viriname sultinį, tada mėsą supjaustome gabalėliais ir grąžiname į riebalus.
2. Į vištieną įpilkite vištienos kubelių.
3. Aliejuje pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas ir pievagrybius, kepkite daržoves ir pievagrybius, kol suminkštės. Paruoštas skrudinimas siunčiamas į sriubą.
4. Lieka pridėti sūrio ir supjaustytų krapų. Mes sumaišome aromatinę kompoziciją ir kai tik sūris visiškai išsilydo, išjunkite šilumą.
Sūrio sriuba laikoma lengvu patiekalu, kuris nedaro įtakos juosmens pločiui, tačiau vis dėlto yra naudingas ir gana patenkintas dėl didelio baltymų kiekio. Norint dar labiau sumažinti kalorijas, bulves galima pakeisti vermišeliais, cukinijomis ar salierais.
