Karšta sūrio sriuba su vištiena yra įdomi pirmojo patiekalo versija, kuri patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Įvairūs priedai padės paįvairinti gydymą. Pavyzdžiui, grybai, įvairios daržovės ir puokštė prieskonių.
Medžiagos turinys:
Klasikinė sūrio sriuba su vištiena
Sudėtis: 3-4 bulvės, morkos, svogūnai, stambioji vištienos krūtinėlė, 120 g lydyto sūrio be priedų, druska, aromatinės žolelės.
- Krūtinė virinama pasūdytame verdančiame vandenyje apie pusvalandį. Galite pagerinti sultinio skonį ir aromatą bet kokiais prieskoniais.
- Bulvė nulupta, susmulkinama į kubelį ir įmetama į keptuvę maždaug 15 minučių po virimo.
- Morkas reikia vartoti sultingas ir saldžias. Jis išvalomas, supjaustomas pusiau apskritimais.
- Pirmiausia aliejuje pakepinami svogūnų kubeliai. Tada daržoves troškinkite porą minučių ant silpnos ugnies jau su morkomis ir prieskoniais.
- Skrudinimas perpilamas į sultinį. Paruošta mėsa iš jos išgaunama, supjaustoma ir grąžinama atgal.
- Sūris dedamas į beveik gatavą patiekalą. Produktą galite išgerti vonioje arba kiečiau stačiakampiais kubeliais.
Po poros minučių virimo grietinėlės sūrio sriuba su vištiena bus visiškai paruošta.
Kreminio sūrio receptas
Ingredientai: 3 l filtruoto vandens, 2 bulvės, druska, 1 vnt. svogūnai, pusė stiklinės ryžių, 130 gramų kreminio sūrio, 420 gramų vištienos, 2 skiltelės česnako, ryšulėlis krapų, 1 morka.
- Vištiena kruopščiai nuplaunama, nuo jos nupjaustoma viskas, kas nereikalinga. Sultinys iš mėsos virinamas maždaug 40 minučių. Norėdami skonio, turite nedelsdami druskos.
- Maždaug po 20-25 minučių į keptuvę supilami ryžiai. Kruopas virkite dar 10–12 minučių.
- Tada atsitiktinai pjaustytos daržovės pilamos į mėsą ir ryžius. Patiekalas virinamas, kol bulvės bus minkštos.
- Porą minučių prieš virimą į sriubą dedama sūrio, grūsto česnako ir susmulkintų žolelių.
Patiekiama su riekelėmis skrudinto bageto.
Su grybais
Ingredientai: 230 g kojų 140 g šaldytų grybų, 210 g lydyto sūrio, 2 morkos, 330 g bulvių, 2 svogūnai, paprikų mišinys, druska.
- Sultinys virinamas pasūdytame verdančiame vandenyje. Pusė nulupto svogūno iškart eina į keptuvę.
- Likusi daržovės dalis smulkiai supjaustoma ir pakepinama su nedideliais grybų gabaliukais, taip pat su tarkuotomis morkomis daržovėje ar svieste. Tokiu atveju visas skystis turėtų išgaruoti iš keptuvės, o produktai turėtų būti šiek tiek paauksuoti.
- Antrojo žingsnio produktai perkeliami į gatavą sultinį. Kojos pašalinamos, iš jų supjaustoma mėsa, kuri grįžta į keptuvę.
- Į patiekalą paskutinį kartą dedama tarkuoto arba supjaustyto lydyto sūrio.
Po 3-4 minučių sūrio sriuba su vištiena ir grybais yra visiškai paruošta. Pagal skonį belieka druskos ir pipirų.
Koše sriuba
Sudėtis: 40 g sviesto, 2 l filtruoto vandens, druskos, 320 g šviežių ar šaldytų pievagrybių, 3 svogūnai, 3–4 bulvės, 230 g paukštienos filė, standartinis lydytas sūris be priedų.
- Filė dedama į keptuvę su nurodytu sūdyto vandens kiekiu, užvirinama ir virinama 20–25 minutes. Gautas sultinys bus būsimos sriubos pagrindas. Mėsa išimama iš talpyklos, labai smulkiai supjaustoma ir supilama atgal.
- Grybų nereikia valyti. Nuplaukite juos pakankamai gerai ir smulkiai supjaustykite svogūnais. Kartu šie produktai kepti bet kokiuose riebaluose.
- Bulvių batonėliai supilami į gatavą sultinį. Ir po 15 minučių virimas su daržove - grybo skrudinimas.
- Į beveik baigtą sriubą dedama tarkuoto sūrio.
- Kai masė šiek tiek atvėsta, ji sutrinama rankiniu trintuvu.
Patiekiama sūrio sriuba su aštriais česnako skrebučiais ar krekeriais.
Prancūziškos sūrio sriuba
Ingredientai: svaras paukštienos filė, 420 g bulvių, 230 g lydyto sūrio, 160 g svogūnų ir maždaug tiek pat morkų, žiupsnelis šviežiai maltų pipirų ir 4–5 pjaustytų žirnelių, pusė ryšulio žaliojo svogūno, druskos, alyvuogių aliejaus.
- Iš paukščio filė sultinys virinamas 30–40 minučių. Kai jis verda, į skystį pridedama dviejų rūšių pipirų. Galite nusiųsti ten ir lauro lapą. Tada mėsa pašalinama, supjaustoma į vidutinius gabalėlius ir grąžinama į pagrindą.
- Dabar į sultinį galite dėti daržoves. Pirmiausia gaunami bulvių pleištai, tada atsitiktinai pjaustytų svogūnų ir morkų kepimas alyvuogių aliejuje.
- Paskutinis ėjimas yra sūris. Galite pasiimti gaminį, kurio skonis yra bekonas ar grybai.
Po 3-4 minučių prancūziško sūrio sriuba yra visiškai paruošta. Belieka jį pabarstyti smulkintais svogūnais ir patiekti.
Rūkyta vištiena
Sudėtis: didelė rūkytos vištienos šlaunelė, 90 g grietinėlės sūrio, 3–4 vidutinės bulvės, svogūnai, vištienos atsargų kubelis, žiupsnelis ciberžolės, druska, džiovinti krapai, 1 morka, alyvuogių aliejus.
- 1,5 litro verdančio vandens siunčiamos atsitiktinai supjaustytos bulvės ir sultinio kubelis. Mišinys virinamas tol, kol daržovės visiškai iškeps. Jei jums nepatinka tokio sultinio skonis namuose, galite jį išgerti iš šviežios vištienos. O likęs virtas paukštis eis salotų ir kitų užkandžių.
- Ruošdami sultinį, turite atlikti svogūnų ir morkų kepimą. Daržovės yra savavališkai supjaustytos ir pakepintos alyvuogių aliejuje. Svogūnai turėtų tapti skaidrūs, o morkos - tiesiog suminkštėti. Jei persistengsite kepdami, tada gatavas patiekalas bus kartokas.
- Keptuvėje išdėstytos paruoštos daržovės, taip pat supjaustyta kubeliais supjaustyta vištiena.
- Ten siunčiamas grietinėlės sūris ir džiovinti krapai.
Lieka sriubą pagardinti rūkyta vištiena, įpilti į ją ciberžolės ir viską gerai išmaišyti.
Lėtai viryklėje
Ingredientai: pusė kilogramo bet kokių vištienos dalių (sparneliai, filė, šlaunys ir kt.), 2 kreminės aukštos kokybės lydyto sūrio, 3–4 bulvės, maža morka, riekelė sviesto, česnako skiltelė, 2 l filtruoto vandens, druska.
- Pirmiausia „protingoje keptuvėje“ tinkamu būdu vištienos gabaliukai kepti svieste. Dėl to jie turėtų tapti šiek tiek rožiniai.
- Susmulkinti česnakai ir morkos išdėstomi mėsai. Kartu masė sustingsta dar 3–4 minutes.
- Sūris, supjaustytas griežinėliais, taip pat bulvių kubeliai, išdėstomi prietaiso dubenyje.
- Įpilamas karštas vanduo, pridedama druskos.
- Pagal uždarą dangtį troškinimo režimu vištienos sriuba lėtoje viryklėje virinama 40–45 minutes.
Po uždarytu dangčiu gautą indą reikia užpilti dar 12-15 minučių. Sriuba patiekiama karšta su žalumynais ir krekeriais.
Su vištienos kotletukais
Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas. miltai, vištienos kiaušinis, 270 g paukštienos filė, svogūnas, druska, paprikų mišinys, morkos, 160 g minkšto grietinėlės sūrio, 3–4 bulvės, 2 šaukštai. šaukštai smulkių vermišelių.
- Norėdami paruošti jėgos košę, kiaušinis su puse svogūnų sutrinamas trintuve. Šiuos produktus galite tiesiog praleisti per mėsmalę. Į masę įpilamas kiaušinis, šiek tiek druskos ir pipirų, taip pat miltų. Masė gerai sumaišoma tiesiogiai rankomis ir paliekama 20 minučių.
- Tada iš maltos mėsos galite iškočioti miniatiūrinius vienodus rutuliukus.
- Visos daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka. Bulves ir svogūnus geriausia supjaustyti kubeliais, o morkas - plonais apskritimais.
- Daržovės panardinamos į jau karštą vandenį.
- Kai skystis vėl užverda, į jį panardinami kotletai.
- Pabaigoje sūris ir vermišeliai siunčiami į sriubą.
Lieka patiekalą pasūdyti, paskaninti pipirais, ir jūs galite iš jo paimti mėginį. Patiekdami pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.
