Širdinga sūrio sriuba su grybais yra švelniausias kreminis patiekalas, padidinantis maistinių medžiagų virškinamumą, paįvairinantis pažįstamą šeimos meniu. Namų šeimininkės bus patenkintos jo prieinamumu. Tokią sriubą galima paruošti, įskaitant ir su įvairių rūšių mėsa.
Medžiagos turinys:
Klasikinė sūrio sriuba su grybais
Ingredientai: svaras šviežių grybų, druska, pusė didelio svogūno, 3 skiltelės česnako, mažos. šaukštas baltų miltų, 380 g kreminio sūrio, 2 vidutinės bulvės, prieskoniai.
- Pirmiausia bulvių kubeliai ruošiami pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Šiuo metu kepti supjaustyti svogūnai ir grybų griežinėliai. Grybai gerai tinka tokiam patiekalui.
- Sūris išdėstomas bulvių sultinyje. Masė maišoma su šluotele, kol ji visiškai ištirps.
- Belieka pridėti skrudinimo ir pasirinktų prieskonių.
Sriuba užvirinama, porą minučių virinama ir išjungiama. Prieš patiekdami vakarienei, leiskite infuzuoti dar 8-9 minutes.
Su vištiena
Sudėtis: 320 g vištienos filė, svogūnas, 220 g grietinėlės sūrio, 240–260 g pievagrybių, stalo druska, 40 g sviesto, aromatinės žolelės, 3 bulvės.
- Bulvių kubeliai virinami pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Vištienos filė smulkiai supjaustoma ir kepama išlydytuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos.
- Iš mėsos likusiame aliejuje pakepinami svogūnų kubeliai ir plonos plokštelės grybų.
- Kai bulvės taps minkštos, sūrį reikia ištirpinti sultinyje.
- Po to į keptuvę siunčiama vištiena ir grybai su svogūnais.
Sūrio sriuba su vištiena ir grybais pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir virinama dar 8-9 minutes.
Kreminė sūrio grietinėlės sriuba su grybais
Produktų sudėtis: 420 g šviežių pievagrybių, 130 g salierų, žiupsnelis muskato riešuto, 70 ml grietinėlės, stalo druska, 430–460 g grietinėlės sūrio, svogūnai, alyvuogių aliejus, 1,5–1,7 l išgryninto vandens.
- Susmulkintus svogūnus, salierus ir grybų plokšteles troškiname įkaitintame alyvuogių aliejuje. Geriausia juos nedelsiant virti puode.
- Karštas vanduo išsilieja iš viršaus. Į masę pridedama druskos.
- Troškintuvo turinys paverčiamas grietinėle su tinkamu maišytuvo antgaliu.
- Toliau sriuba eina į viryklę, sūris joje ištirpsta. Pridedama muskato riešuto.
Belieka supilti riebią grietinėlę ir porą minučių virti grietinėlės sūrio sriubą su grybais.
Su kotletukais
Produktų sudėtis: 420 g maltos mėsos, svogūnų, druskos, 180 g pievagrybių, morkų, paprikų mišinio, 2 grietinėlės sūrio, 3 bulvės.
- Bulvių pleištai virinami pasūdytame vandenyje.
- Iš supjaustytų kitų daržovių ruošiamas kepimas. Tada į jį dedamos plokštelės grybų, o masė kepama dar 6-7 minutes.
- Smulkinta mėsa sūdoma, supjaustoma pipirais, iš jos formuojami miniatiūriniai apskritimai.
- Skrudinimas pridedamas prie bulvių vandens. Kai ji vėl užvirs, į būsimą sriubą galite dėti kotletus.
- Galiausiai sultinyje ištirpinamas lydytas sūris. Norėdami pagreitinti procesą, sumalkite juos trintuve.
Sūrio sriuba su grybais ir kotletais virta dar 8-9 minutes ir iškart patiekiama vakarienei.
Koše sriuba
Sudėtis: 730 ml vištienos atsargų, 170 g pievagrybių, 2 vidutinės bulvės, svogūnas, pusė morkos, grietinėlės sūris, 160 ml vidutinio riebumo grietinėlės, 70 g sviesto, druska.
- Bulvių batonėliai užpilami druskos sultiniu ir virinami iki minkštos.
- Plokštelė grybų kepama išlydytame svieste, taip pat supjaustytos likusios daržovės.
- Į beveik paruoštas bulves pridedamas sūris, supjaustytas gabalėliais, taip pat keptuvės turinys.
Sūrio grietinėlės sriuba su grybais virinama dar 12–14 minučių, po to į ją supilama grietinėlė, o masė virsta tiršta grietinėle su panardinamuoju trintuvu.
Skanus receptas su grietinėle
Produktų sudėtis: 160 g svogūnų, 3–4 bulvių gumbai, svaras pievagrybių, 130 ml neriebios grietinėlės, skiltelė česnako, 1 litras filtruoto vandens, 170–190 g grietinėlės sūrio, druska, morkos, paprikų mišinys, alyvuogių aliejus.
- Svogūnai su morkomis susmulkinti ir kepti alyvuogių aliejuje.
- Šalia daržovių dedamos lėkštės šviežių grybų. Kartu produktai virinami tol, kol iš keptuvės išgaruos visa drėgmė.
- Bulvės supjaustomos į strypus ir virti puode su vandeniu. Kai jis bus pusiau paruoštas, galite išdėstyti keptuvę inde, pridėti druskos ir pipirų.
- Po 5-6 minučių lydytas sūris ištirpinamas sultinyje. Ten pridedami susmulkinti česnakai.
- Po poros minučių kremas teka.
Lieka sriubai užvirti ir nukeliama nuo ugnies. Patiekiamas aštrus patiekalas su česnako skrebučiais.
Lėtai viryklėje
Produktų sudėtis: 2,5 litro mėsos sultinio, 330 g lydyto sūrio, druskos, svogūnų, 230 g pievagrybių, pusė saliero šaknies, morkos, 4-5 bulvės, itališkos žolelės.
- Bulvės, saliero šaknis, svogūnai, morkos supjaustomos atsitiktine tvarka. Švieži pievagrybiai supjaustomi plonais griežinėliais.
- Pirmiausia programoje „Kepimas“ grybai virti ant bet kokių riebalų.
- Maždaug po 5-6 minučių kiti ingredientai nuo pirmojo žingsnio apibarstomi pievagrybiais, išskyrus bulves.
- Po dar 4-5 minučių mėsos sultinys supilamas į „protingos keptuvės“ dubenį. Kai jis užvirs, galite supilti bulves į indą.
- Po 10–12 minučių virimo sūris išdėstomas dubenyje. Sriubą reikia intensyviai maišyti, kad joje neliktų sūrio gabalėlių.
Dubenėlio turinys sūdomas, pagardintas itališkomis žolelėmis. Lieka virti dar 12–14 minučių. Po to sriuba supilama porcijomis ir papuošiama pjaustytomis žolelėmis.
Rūkyta vištiena
Ingredientai: 320–240 g rūkytos vištienos, lydyto sūrio, 1 vnt. svogūnai ir morkos, druska, 3–4 bulvės, 70 ml sunkios grietinėlės, rafinuotas aliejus, paprikų mišinys, 220 g pievagrybių.
- Rūkyta mėsa supjaustoma mažais kubeliais ir kartu su bulvių kubeliais siunčiama virti pasūdytame vandenyje.
- Šiuo metu daržovės ir grybai susmulkinti. Toje pačioje keptuvėje su rafinuotu aliejumi jie turi būti kepti, kol suminkštės. Masė yra pipirų.
- Gautas mailius perpilamas į sultinį su bulvėmis ir vištiena.
- Į sriubą dedama riekelių sūrio. Indą reikia maišyti, kol jis visiškai ištirps.
Lieka sriubą pasūdyti pagal skonį ir virti dar 8-9 minutes.
