Pamaitinkite savo šeimą greitai ir skanu? Nieko nėra lengviau! Sūrio pyragai ant kefyro keptuvėje yra tikras gelbėjimo būdas, kai nėra pakankamai laiko stovėti prie viryklės, o šaldytuve - tik įprasti produktai.

Gaminame plokščią pyrago tešlą

Žinoma, be tešlos pyragaičių negalima virti.

Kefyro tešla turi keletą privalumų: ji yra lengva ir švelni konsistencija, puikiai kepama ir nesugeria daug aliejaus.

Yra keli tešlos gaminimo variantai. Taigi, pavyzdžiui, sūrį galima dėti ne tik į įdarą, bet ir į pačią tešlą. Galite gaminti tešlą su mielėmis ir soda. Čia yra keletas laiko taupančių tešlos receptų.

Kefyro tešla su soda

Ši tešla kyla tiesiai į keptuvę, o kefyro dėka tešla netampa guma.

Virimui jums reikės:

  • vidutinio riebumo kefyras - stiklinė;
  • kietas arba pusiau kietas sūris - 120 gramų;
  • kiaušinis - 2 gabaliukai;
  • miltai - 2 stiklinės;
  • granuliuotas cukrus, druska pagal skonį;
  • kepimo soda - šaukštelis.

Nerekomenduojama rinktis neriebaus kefyro, nes jis turi labai skystą konsistenciją, o tortas negali būti būtinas. Beje, jį lengvai galima pakeisti fermentuotu pienu.

Į dubenį su aukštais kraštais suberkite išsijotus miltus, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir įpilkite soda. Sūrį sutarkuokite vidutinio dydžio trintuve, suberkite į miltus, įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą. Minkyti iki vientisos masės.

Kefyro tešla su mielėmis

Šiam receptui reikės greitai sausų mielių. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti kietą sūrį, nes su minkštu sūriu tešla išeina nuotaikinga - artėjant mielėms mielės tampa lipnesnės ir plonesnės.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

  • kefyras - 1,5 puodeliai;
  • kvietinių miltų - 2 puodeliai (pagal poreikį gali reikėti didesnio kiekio);
  • greitosios mielės - 1/3 šaukšto;
  • granuliuotas cukrus - šaukštas;
  • stalo druska - šaukštelis;
  • 82% sviesto arba riebaus margarino - 70 gramų.

Į dubenį suberkite miltus, supilkite į juos mieles ir granuliuotą cukrų, įberkite druskos. Tada supilkite išlydytą sviestą ir kefyrą. Minkyti iki vientisos masės, pridedant miltų. Tešla negali pakilti, kol pakils: ji įkaista, kai keptuvė įkaista.

Kefyro pyrago tešla

Gaminiai iš tešlos pyrago visada yra lengvi ir traškūs, nes šį orų kepimą mėgsta vaikai ir suaugusieji. Ir jei tai bus sūrio košės pyragai, tada prie stalo nebus nė vieno abejingo.

Virimui jums reikės:

  • kefyras - stiklinė;
  • miltai 500 gramų;
  • druska - žiupsnelis;
  • kiaušinis yra vienas;
  • tarkuotas sūris - 1 puodelis;
  • sviestas - 180 gramų.

Šildome nedidelį kiekį kefyro vandens vonioje ir plakame su kiaušiniu, pamažu pilant miltus į kefyro-kiaušinio masę. Elastingą sandarią tešlą iškočiojame labai plonu sluoksniu, paskirstome pjaustytą sviestą, pabarstome tarkuotu sūriu. Mes pasukame sluoksnį su voku ir vėl plonai susukame. Pakartokite procesą, vėl ištepkite sviesto ir sūrio sluoksnį. Kuo daugiau tokių sluoksnių išeis - tuo geriau. Prieš klijuojant plėvelę, prieš gaminant pyragus, ją reikia laikyti šaldytuve.

Kefyro tešla sūrio pyragams

Kepimo iš tešlos plokšti pyragaičiai principas yra panašus į blynų kepimą - tešla išklojama keptuvėje su šaukštu ar koše.

Galite paruošti tešlą iš šių ingredientų:

  • miltai - 1,5 puodeliai;
  • kefyras - 300 ml;
  • druska, granuliuotas cukrus - pagal skonį;
  • kepimo milteliai - šaukštelis;
  • sūris - 150 gramų.

Kefyras pastovėti kambario temperatūroje, sūris - sutarkuokite. Į kefyrą, lėtai maišant, įpilamas cukrus, druska, soda, pridedama sūrio, tada miltų. Tobula tešlos konsistencija yra kaip tiršta grietinė.

Daugiau medžiagų:sūrio pyragai - receptas

Tortilijų receptas keptuvėje ant kefyro su sūriu

 

Paprasčiausias tortilijų receptas keptuvėje su kefyru ir sūriu užtruks ne daugiau kaip ketvirtį valandos. O koks bus rezultatas - namų ūkiai tikrai tai įvertins, nepalikdami lėkštėje nei vieno trupinio.

Minkykite storą tešlą ant kefyro su soda ir tarkuotu sūriu. Gerai, jei yra laiko šiek tiek reikalauti, bet jei ne, nesvarbu, pyragai vis tiek pasirodys nuostabūs ir skanūs.

Taip pat skaitykite:tortilijas ant vandens ir miltus keptuvėje

Tešlą padaliname į lygias dalis, kad iš kiekvienos būtų galima iškočioti pakankamai ploną pyragą.

Gera dirbti su tešla, naudojant ne aliejų, o augalinį aliejų: tepame stalo paviršių, ridenimo kaištį ir savo rankenas - tada kepdami pertekliniai miltai neišdegs, o tešla neprilips prie rankų ir stalo.

Kiekvieną pyragą kepame karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Galite kepti ir svieste, ir augaliniame aliejuje.

Tokie pyragai gali pakeisti duoną, patiektą su arbata. Jie yra geri tiek šilta, tiek šalta forma.

Kefyro sūrio blynai kepti keptuvėje be aliejaus

Žinoma, pyragai, kaip ir visi miltai, yra gana kaloringi, tačiau visiškai realu juos priartinti prie dietos, jei kepsite juos be aliejaus. Tuo pačiu metu visai nereikia įjungti orkaitės - keptuvėje sūrio pyragai be aliejaus yra gerai paruošti, o skoniu jie jokiu būdu nėra prastesni nei tradiciniai kaukazietiški.

 

Iš sodos tešlos rekomenduojama kepti plokščius pyragus be sviesto, į jį nepridedant tarkuoto sūrio - jis tiks kaip įdaras. Mozzarella arba suluguni yra puikūs sūrio komponentai.

Virimui jums reikės:

  • miltai - viena stiklinė (preliminariai);
  • soda - šaukštelis;
  • druska - žiupsnelis;
  • kefyras - 150 ml;
  • tepimui: sviestas - 60 gramų.

Tešla turi būti tiršta, elastinga, gerai už rankų ir stalo.

Įdaras yra šiek tiek užpiltas, bet paruošiamas iš:

  • tarkuotas sūris - 200 gramų;
  • smulkiai supjaustyti žalumynai (petražolės, kalendra, krapai) - 10 gramų.

Sumaišykite įdaro komponentus, šiek tiek pipirų ir įpilkite druskos.

Iš tešlos iškočiokite pyragus išilgai keptuvės skersmens. Į pyrago centrą įdėkite rutulį sūrio-žalio įdaro (rutulys prieš valcavimą neturėtų būti didesnis nei tešlos rutulys).

Tada suspaudžiame torto kraštus khinkali būdu, kad įdaras būtų tešlos maiše.

Švelniai iškočiokite išskobtą tešlą, kad ji neišbrinktų, kitaip įdaras išeis.

Kepkite pyragą iš abiejų pusių sausoje karštoje keptuvėje, kol iškeps. Išėmę iš keptuvės, sutepkite dar karštą sviestą (nebūtinai) ir patiekite.

Kefyro sūrio pyragai su mėsa

Neįtikėtinai patenkinti yra sūrio pyragai ant kefyro keptuvėje su mėsa. Pagal skonį jie primena baltymus, tačiau sūrio natos patiekalui suteikia neapsakomą patrauklų aromatą ir subtilų skonį. Tešla gerai tinka mielių pagrindu, tačiau galite naudoti soda.

Įdarui jums reikės:

  • malta mėsa (iš bet kurios mėsos galite naudoti maltą kalakutieną) - 200 gramų;
  • svogūnas;
  • valgomoji druska ir malti pipirai - pagal skonio nuostatas.

Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais, minkykite iki vientisos konsistencijos.

Iš tešlos formuojame maždaug 5 milimetrų storio pyragus.

Ant kiekvieno pyrago dedame šaukštą maltos mėsos, tešlos kraštus užspaudžiame kaip čeburekus.

Kepkite pyragus augaliniame aliejuje, kol rudos spalvos iš abiejų pusių.

Kefyro sūrio pyragas su vištiena

Vištienos įdaras yra turbūt vienas universaliausių: vištiena yra kiekvienuose namuose, ji greitai paruošiama, visiems patinka jos skonis.

Sūrio pyragams iš sodos tešlos ant kefyro jums reikės:

  • stiklinė kefyro;
  • kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
  • šaukštelis cukraus, soda ir druska;
  • tarkuotas sūris - stiklinė;
  • 2 šaukštų susmulkintų žalumynų;
  • virta vištienos mėsa (malta mėsmalėje) - 150 gramų.

Minkykite tešlą, paeiliui įdėdami visus ingredientus. Jis turėtų išeiti pakankamai storas ir išlaikyti formą.

Iš tešlos formuojame rutulius (turėtų išeiti apie 10 gabalėlių). Iš kiekvieno rutulio mes naudojame ritininį kaištį, formuojantį pyragą pagal keptuvės skersmenį ir apkepiname juos aliejuje iš abiejų pusių iki vienodos auksinės plutos.

Sūrio pyragai su kefyru ir grybais

Grybų įdaras suteikia sūrio pyragams nuostabų skonį.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • pievagrybiai - 250 gramų;
  • 1 svogūnas;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai;
  • pipirai, druska pagal skonį.

Supjaustykite pievagrybius į kubą. Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai jis įgaus auksinį atspalvį - įpilkite grybų, druskos, pipirų, pakepkite 10 minučių.

Nusausinkite perteklinį aliejų. Atvėsinkite įdarą.

Sūrio tešla su soda ir jogurtu iškočiokite plokščius pyragus, kurių skersmuo lygus keptuvės skersmeniui. Kiekviename šaukšte grybų įdaro paskleidžiame, kraštus užspausdami „a la cheburek“.

Patiekalas kepamas, kol išvirs rafinuotame aliejuje.

Kumpio ir kefyro sūrio pyragai

Kumpis yra puikus sūrio skonis.

Norint greitai kepti sūrio pyragus su kumpiu, jums reikės:

  • kefyro sūrio tešla (soda arba mielės) - 800 gramų;
  • kumpis –250 gramų.

Padalinkite tešlą į 6-8 dalis. Mes susukame pyragaičius, leiskime jiems šiek tiek reikalauti.

Tuo tarpu trys kumpiai ant tarpelio vidurinės ląstelės.

Į kiekvieną pyrago vidurį dedame porą šaukštų kumpio (su stikleliu), tešlos kraštus suvyniojame į „maišą“.

Kiekvieną įdarą iškočiojame taip, kad jis taptų lygus, bet tešla nesulūžtų. Kepkite, kol iškeps iš visų pusių.

Virti kefyro sūrio blyneliai, įdaryti virta dešra

Norite palepinti savo šeimą neįprastai skaniu, bet labai biudžetiniu patiekalu? Tada kepkite sūrio košes su dešra. Mes jas pagaminame per 15 minučių, su sąlyga, kad tešla bus paruošta iš anksto.

Taigi, mes imamės:

  • puff sūrio tešla –700 gramų;
  • virtos dešros - 500 gramų.

Dešrą sutrinkite ant trintuvės stambiais drožlėmis.

Iškočiokite tešlą, supjaustykite apskritimus pagal keptuvės skersmenį (galite naudoti torto formą ar dangtį iš keptuvės).

Mes dedame dešrą ant kiekvieno pyrago taip, kad, sulanksčius pyragą per pusę, įdaras pasirodytų plonu vienodais sluoksniais apatinėje apskritimo pusėje ir užrišam kraštus. Kepant tešla gali išsipūsti, todėl keliose vietose rekomenduojama ją pradurti šakute. Kepkite dešros ir sūrio pyragus iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Sūrio pyragai ant kefyro su žolelėmis

Maistiniai ir vitaminų turtingi pyragai yra pyragai su sūriu ir žolelėmis.

Kaip žalias ingredientas tinka:

  • svogūnų žalumynai;
  • krapai;
  • petražolių;
  • kalendra;
  • įvairių rūšių žaliosios masės derinys.

Tokius pyragus galima kepti dviem būdais:

  1. maišant tešlą, iškart pridedant pjaustytų žalumynų;
  2. įvedant žalumynus kaip įdarą.

Paskutiniam variantui tešla turėtų būti minkoma nepridedant sūrio, naudojant:

  • miltai - 2 puodeliai (gali prireikti daugiau);
  • kefyras - 1 puodelis;
  • žalias kiaušinis - 1 gabalas;
  • druska, cukrus pagal skonį;
  • 1/3 šaukšto sodos.

Minkykite tešlą, ji turėtų būti lanksti ir elastinga.

Įdarui:

  • „Suluguni“ sūris (galimos ir kitokios veislės ar sūrių mišiniai) - 250 gramų;
  • kapotų žalumynų - 3 šaukštai su skaidrėmis.

Iš tešlos iškočiojame keksiukus, į centrą dedame sūrio-žalio įdaro (pakanka šaukšto pilno), suvyniokite kraštus ant viršaus, švelniai iškočiokite suktinuku, kad susidarytų plonas pyragas. Jį galima kepti ir aliejuje, ir be jo.

Greiti kefyro tešlos pyragaičiai

Duonos pyragai yra labai minkšti, erdvūs. Norėdami juos kepti, jums reikia tešlos, pridedant pusiau kieto sūrio, tačiau įdarui galite naudoti tiek sūrį su žolelėmis, tiek kitus ingredientus, pavyzdžiui, kumpį.

Mes siūlome savotišką kulinarinį kompromisą - sūrio ir kumpio įdarą:

  • kumpis - 100 gramų;
  • sūris (pavyzdžiui, dešra) - 100 gramų;
  • žalumynai - maža krūva.

Sūris ir kumpis perpilami per trintuvą, suberkite susmulkintus žalumynus. Sūdyti nebūtina. Viską gerai išmaišyti.

Supilkite tešlą į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi dideliu šaukštu, išlyginkite. Kai tik tešla pradės šiek tiek burbuliuoti, ant viršaus uždėkite įdarą plonu sluoksniu, išlyginkite.

Laukę maždaug minutę, ant viršaus užpilkite kitą šaukštą tešlos, išlyginkite, kad ji visiškai padengtų įdarą.

Apverskite tortiliją ir laikykite ją keptuvėje, kol, kita vertus, taps aukso rudos spalvos.

Sūrio pyragai - tai skanus ir patenkinamas patiekalas, nereikalaujantis jokių ypatingų laiko sąnaudų, gaunamas pirmą kartą, net pradedant namų šeimininkėms, ir absoliučiai visiems šeimos nariams tai patiks.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: