Tradicinius sūrio pyragus orkaitėje, kurių recepte yra nedaug ingredientų, galima paversti originaliu patiekalu, į tešlą įpilant kakavos, uogų gabalėlių, vaisių ar prieskonių. Be abejo, mažo kaloringumo ir produktų, kuriuos galima kepti naudojant vieną būdą, kiekis bus pranašumai, palyginti su skrudinta varške.

Klasikinis sūrio pyragų orkaitėje receptas

Į įprastą receptą neįtraukiami įvairūs prieskoniai ir priedai (vaisiai, riešutai ir kt.).

Norėdami sukurti tokią varškę, jums reikės šių produktų:

  • svaro varškės;
  • sėklidė;
  • 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 1,5 šaukšto miltų;
  • šiek tiek vanilės (jei norite);
  • aliejaus kepimo popieriumi patepti.

Kepinių kokybė priklauso nuo pagrindinio ingrediento - varškės kokybės.

Idealiu atveju jis turėtų būti normalus riebalų kiekis (7–9%), vienodos konsistencijos ir visada šviežias. Norėdami padidinti varškės riebalų kiekį, į tešlą įpilkite kiaušinio arba šiek tiek sviesto (anksčiau išlydyto).

Virimas:

  1. Plakite kiaušinį.
  2. Atsargiai įmaišykite į varškę.
  3. Įpilkite vanilės ir cukraus.
  4. Palaipsniui supilkite miltus, sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
  5. Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus. Kad masė neliptų prie rankų, jos lengvai sutepamos aliejumi ar vandeniu.
  6. Paruoškite kepimo skardą: uždenkite ją popieriumi, lengvai sutepkite aliejumi, kad produktai nesudegtų.
  7. Padėkite rutulius tam tikru atstumu, atsižvelgiant į tai, kad jie bus šiek tiek paspausti.
  8. Formuokite pyragaičius, ant viršaus išplakite kiaušinį.
  9. Kepkite trečdalį valandos vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje (apie 180 ° C).

Jei produktų viršus šiek tiek paruduos, tada jie apversti ir kepti dar šiek tiek (5-10 minučių). Gatavas patiekalas gali būti papuoštas mėtų lapeliu.

Iš varškės ir manų kruopų

Varškės produktus galite virti manų kruopomis, kurie pakeis miltus visiškai ar iš dalies.

Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą - 0,4 kg varškės, nušluotos per sietą, imkite:

  • manų kruopos - 4 šaukštai;
  • miltai - 6 šaukštai;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukrus ir grietinė - po 4 šaukštus kiekvieno.

Virimas:

  1. Įmaišykite varškę, manų kruopas, kiaušinius ir cukrų.
  2. Palikite masę ketvirtį valandos, kad javainiai šiek tiek išsipūstų.
  3. Įmaišykite miltus. Šiame etape galima pridėti vanilės. Minkykite vienalytę tešlą.
  4. Suformuokite pyragaičius (patartina rankas sudrėkinti, kad tešla neliptų), susukti į miltus ir paskleisti ant paruošto lakšto.
  5. Produktus papildykite grietine.
  6. Kepkite indą ketvirtį valandos vidutinėje temperatūroje (180–200 ° C).

Padarykite syrniki su manų kruopomis gali būti šiek tiek skirtingi.

Norėdami tai padaryti, paimkite svaro pagrindinį produktą:

  • 4 šaukštai granuliuoto cukraus ir manų kruopų;
  • 2 sėklidės;
  • grietinės (arba bet kokio kito padažo) - patiekti.

Žingsnis po žingsnio yra šie veiksmai:

  1. Visi komponentai gerai išmaišomi iki vientisos konsistencijos.
  2. Paruoštą formeles užpildykite šia mase (sutepta ir apibarstyta manų kruopomis).
  3. Kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje ketvirtį valandos.

Orus ir sodrus sūrio pyragaičiai

Į tešlą dedami kepimo milteliai, kurie pyragams suteikia puošnumo ir orumo.

Norint virti oro syrniki, imama 0,6 kg pagrindinio produkto (varškės):

  • 4 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 2 sėklidės;
  • 7-8 šaukštai miltų;
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių (galima pakeisti 1/2 šaukšto sodos).

Kaip virti:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Švelniai sumaišykite juos į tarkuotą varškę.
  3. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir vėl išmaišykite.
  4. Paruoškite lakštą kepimui (sutepkite aliejumi arba uždenkite alyvuotu popieriumi ar folija).
  5. Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius, iš kurių formuokite rutuliukus.
  6. Įmaišykite į miltus, susmulkindami, kad susidarytų plokšti pyragai.
  7. Padėkite produktus ant lapo ir nusiųskite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę.
  8. Po ketvirčio valandos patikrinkite kepimo pasirengimą dantų krapštuku: jei jis lieka sausas, tada varškės gamintojai iškepė.

Pridedant bananų

Įdomus skonis gaunamas su varškės sūriu su įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, bananas suteiks gaminiams subtilų skonį ir minkštą struktūrą.

Norėdami kepti bananų desertą, turite paruošti šiuos produktus:

  • varškė - 0,2 kg;
  • miltai - 3 šaukštai;
  • bananas
  • cukrus - pora šaukštų;
  • kiaušinis;
  • vanilinas - pagal skonį.
  • saulėgrąžų aliejus - lapo sutepimui.

Tokius sūrio pyragus paruošti paprasta:

  1. Supjaustykite nuluptą bananą į mažus apskritimus.
  2. Visus ingredientus sumaišome su mikseriu, išskyrus miltus, iki vientisos masės (tam tikslui galite naudoti trintuvą).
  3. Palaipsniui maišykite miltus, kol gausite vidutinio klampumo masę. Jei miltų yra daug, tada produktai pasirodys kieti, jei jų nepakanka, jie sulūš.
  4. Mes paskirstome masę su šaukštu ant alyvuoto lapo.
  5. Mes išsiunčiame į vidutiniškai įkaitintą orkaitę ketvirtį valandos.
  6. Pasibaigus laikui, mes išimame lakštą, apverčiame varškės blynus ir kepame dar 10 minučių.

Tokią varškę patartina patiekti karštą, ant viršaus užpilant medaus.

Mažo kaloringumo patiekalą (88 kcal per 100 g) galima paruošti nepridedant miltų.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • varškė be riebalų - 0,6 kg;
  • avižų sėlenos - 6 šaukštai;
  • 2 kiaušiniai ir bananas.

Kaip virti:

  1. Padarykite bananų tyrę. Norėdami tai padaryti, nulupti bananai supjaustomi į apskritimus, o tada minkomi šakute arba trintuvu.
  2. Įmaišykite varškę, o tada - įmuštus kiaušinius.
  3. Suberkite grūdus, išmaišykite.
  4. Iš masės formuoti varškę.
  5. Uždenkite lakštą kepimo popieriumi, paskirstykite ant jo paruoštus produktus.
  6. Kepkite apie 45 minutes vidutinėje temperatūroje.

Prieš patiekdami dietinius sūrio pyragus geriausia apibarstyti smulkintais riešutais ar kokosu.

Šokolado-varškės sūrio pyragai

Paprasčiausias šokolado varškės gaminimo receptas - į tešlą įmaišyti šaukštelį kakavos miltelių. Tada jūs gaunate kepinius su šokolado skoniu.

Tikriausiai daugelis moterų svajoja apie dietinius šokoladinius sūrio pyragus: galite valgyti šokoladinį patiekalą be sąžinės graužaties ir tuo pačiu nepriaugti riebalų.

Norėdami sukurti šį šedevrą, paimkite svarą varškės:

  • 2 sėklidės;
  • pora šaukštų kakavos miltelių;
  • stiklinė avižų ar ryžių miltų;
  • pusės stiklinės dietinės fruktozės.

Kaip virti:

  1. Sumaišykite viską, išskyrus miltus.
  2. Dalimis išmaišykite miltus, kol gausite reikiamos konsistencijos tešlą.
  3. Formuokite varškę, padėkite jas ant lakšto.
  4. Kepkite 180 ° C temperatūroje trečdalį valandos.

Keptus produktus ant viršaus pabarstykite smulkintu tamsiu šokoladu.

Kitas maisto gaminimo būdas yra varškės blynai orkaitėje su šokolado įdaru.

Varškės sūriui „nustebinti“, reikalingo 300 g pagrindinių ingredientų, jums reikės:

  • 2 šaukštų cukraus, miltų;
  • sėklidė;
  • 0,5 šaukšto kepimo miltelių;
  • 50 g bet kokio šokolado.

Virimas:

  1. Padalinkite šokoladą į mažus gabalėlius.
  2. Kiaušinį sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais, gautą mišinį gerai išplakite.
  3. Pirmiausia sumaišykite varškę, o paskui miltus. Palikite tešlą ketvirtį valandos.
  4. Masę šaukštu supilkite į skardą, išteptą plonu sviesto sluoksniu. Jei jų nėra, tada suformuotas varškės sūris, išminkytas miltuose, paskleidžiamas ant skardos, padengtos kepimo popieriumi.
  5. Įdėkite šokolado gabalėlį į kiekvieno daikto vidų.
  6. Dėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę maždaug trečdaliui valandos, kol paruduos.

Prieš patiekdami, kepkite, kad šiek tiek atvėstų.

Su obuoliais

Su maloniu rūgštingumu varškės sūris gaunamas, jei juos kepsite su obuoliu.

Kaip įprasta, pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus:

  • 600 g varškės;
  • 3-4 šaukštai cukraus;
  • 4 šaukštai miltų;
  • obuolys;
  • 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus;
  • kiaušinis;
  • vanilės pagal skonį.

Tada pereikite tiesiai prie paruošimo:

  1. Obuoliai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
  2. Varškė pirmiausia sumaišoma su kiaušiniu, cukrumi, sviestu ir vanile. Tada miltai sumaišomi. Užmigę vaisių gabaliukai ir vėl sumaišykite.
  3. Tešlą šaukštu paskirstykite ant popieriaus lakšto, suformuodami plokščius pyragus.
  4. Išsiųsta trečdalį valandos į vidutiniškai įkaitintą orkaitę.
  5. Apverskite produktus ir kepkite dar keletą minučių.

Kitas obuolių sūrio pyragų receptas yra mažiau kaloringas.

Ingredientai

  • obuolys;
  • varškė be riebalų - 0,3 kg;
  • voverės iš dviejų kiaušinių;
  • miltai - 4 šaukštai;
  • cukrus - pora šaukštų;
  • šaukštas augalinio aliejaus;
  • vanilinas - maišas.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Obuolius sutarkuokite žievele.
  2. Varškę sutrinkite su cukrumi, suberkite obuolį, išplaktus baltymus, miltus, vanilę.
  3. Maišykite iki vientisos masės.
  4. Paruoškite lakštą: uždenkite jį popieriumi, sutepkite aliejumi.
  5. Drėgnomis rankomis padarykite varškės sūrį ir padėkite juos ant lapo.
  6. Kepkite pusvalandį 230 ° C temperatūroje.
  7. Išjungę orkaitę, palikite lakštą dar 10 minučių, kol paruduos.

Pasibaigus laikui, pyragaičiai perpilami į indą, atvėsinami ir patiekiami su grietine.

Dietiniai varškės blynai be miltų

Norėdami kepti dietinius sūrio pyragus orkaitėje, turite paruošti šiuos produktus:

  • varškės sūris - 400 g (geriausia - mažai arba mažai riebalų);
  • viena sėklidė;
  • pora šaukštų cukraus;
  • prieskoniai pagal skonį (vanilė, kardamonas ar cinamonas);
  • žiupsnelis druskos;
  • alyvuogių aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Žingsnis po žingsnio yra šie veiksmai:

  1. Gerai išmaišykite visus ingredientus, išskyrus varškę.
  2. Įmaišykite varškę.
  3. Formuokite varškę (geriau sutepkite rankas alyvuogių aliejumi, kad masė neliptų prie jų).
  4. Juos išklokite ant paruošto lapo.
  5. Kepkite trečdalį valandos vidutinėje temperatūroje.

Prieš patiekdami pyragaičius galima užpilti neriebią grietine.

Su grietinės padažu

Švelnus varškės sūris tiks, jei bus paruoštas su grietinės padažu.

Norėdami gaminti tešlą, paimkite svarą varškės:

  • kiaušinis ir trynys;
  • 5 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 150 g miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • šaukštas kepimo miltelių;
  • maišas vanilino;
  • pora šaukštų grietinės - varškės sutepimui.

Padažui jums reikės:

  • stiklinė grietinės;
  • pora šaukštų cukraus;
  • šaukštas cinamono;
  • 50 g sviesto;
  • aguonos - pora šaukštų (nebūtina).

Virimas:

  1. Išplakta varškė sumaišoma su visais ingredientais (miltų ir kepimo miltelių mišinys pertraukiamas paskutinį kartą).
  2. Minkykite reikiamos konsistencijos tešlą. Kepimui formelėse jis yra minkštesnis, tačiau kepant ant kepimo popieriumi išklotos masės masė turi būti tankesnė, kad produktai nesušaltų.
  3. Suformuokite pyragus, susukite juos į miltus, išklokite ant lakšto arba formelėmis.
  4. Produkto viršų padengti grietine ir maždaug ketvirtadaliui valandos nusiųsti į vidutiniškai įkaitintą orkaitę.
  5. Kol desertas yra orkaitėje, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus (aguonas reikia iš anksto sumalti), tada šiek tiek pašildykite. Tai turėtų būti skystas mišinys.
  6. Kepta varškė perpilama į formą, laistoma padažu ir vėl siunčiama į orkaitę.

Per trečdalį valandos bus paruošti subtilūs pyragaičiai pusryčiams!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: