Jei šeimos nariai negali gyventi be saldumynų, nebūtina jų patiekti su gaminamais konditerijos gaminiais. Naminiai syrniki puikiai pakeis visus šiuos skanėstus, kurie, nesvarbu, kaip jų gamintojas patikina mus priešingai, negali išsiversti be cheminių priedų. Juos kepti nėra sunku net ir jaunai nepatyrusiai šeimininkei, jie yra labai skanūs ir, be to, daug sveikesni.

Nuo ko pradėti

Tiems, kurie sūrio pyragus kepa pirmą kartą, geriau pradėti nuo paprastos - klasikinės versijos. Jį sudaro standartiniai komponentai be jokių priedų, tačiau patiekalas pasirodo neįprastai skanus ir malonus. Jūs netgi galite užsisakyti atsargas ateičiai ir patiekti šaltai arba greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Norėdami kepti sūrio pyragus keptuvėje pagal klasikinį receptą, mums reikės šių produktų:

  • 350 - 400 g neriebaus varškės;
  • 2-3 vištienos kiaušiniai;
  • 2-3 dideli šaukštai cukraus;
  • 6-7 šaukštai išsijotų miltų (priemoka);
  • žiupsnelis druskos;
  • 5 valgomieji. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus.

Virimo procesas yra greitas ir labai paprastas.

  1. Varškės sūris siunčiamas į erdvų dubenį. Gerai minkykite. Stebime, ar nėra gabalėlių.
  2. Įpilkite cukraus (jei jums patinka kiti - 3 šaukštai), druskos ir kiaušinių. Viską gerai išmaišome, pasiekdami vienalytę struktūrą.
  3. Toliau įmaišykite miltus (apie 5 šaukštus). Jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo mišinio tankio.
  4. Suberkite likusius miltus ant plokščios lėkštės.
  5. Iš sūrio masės formuojame nedidelius apskritimus. Kiekvieną apskritimą smulkiai iškočiokite į miltus.
  6. Kruopščiai pašildome augalinį aliejų keptuvėje (jūs neturėtumėte persistengti su temperatūra - varškės pyragai sudegs). Švelniai paskleiskite sūrio pyragaičius (nuo keturių iki penkių). Jie neturėtų liesti vienas kito.
  7. Kepkite iš kiekvienos pusės apie minutę.Sūrio pyragai turi būti lengvai paruduoti, įgyti malonų auksinį atspalvį.

Valgytojų pageidavimu klasikiniai sūrio pyragai patiekiami su grietine ar sunkia grietinėle, su kvapiu medumi, uogiene ar vaisių sirupu, su pienu ar jogurtu. Tai taip pat puikus naminis desertas prie arbatos ir kavos.

Svarbu! Kad sūrio pyragai neprarastų savo formos, nesuklytų į keptuvę ir nesukristų, būtina naudoti ne per sausą ir ne labai šlapią varškę.

Kietumas priklauso nuo miltų turinio kepant sūrį: kuo daugiau jų įdėsite, tuo švelnesnis skanėstas pasirodys, varškė „pasislėps“ už miltų, o skonis visai nebus „sūrio pyragas“.

2 klasikinio recepto numeris

Yra dar vienas receptas, dar vadinamas klasikiniu, tačiau su sudėtingesne sudėtimi.

Mes paruošime jam tokius produktus:

  • svaro varškės;
  • 70 gramų miltų:
  • 50–60 g granuliuoto cukraus;
  • pora kiaušinių;
  • pusės citrinos žievelė;
  • trečdalis šaukštelio vanilino;
  • ketvirtadalio šaukštelio kepimo sodos;
  • augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

  1. Kruopščiai paruoškite varškę: nukoškite ją į šluotelę, perplakdami per sietą arba naudodami trintuvą.
  2. Įmuškite kiaušinius (geriausia namuose su ryškiu tryniu), pamažu į juos supilkite cukrų. Saldų mišinį sumaišykite su varške.
  3. Mes siunčiame tą pačią citrinos žievelę ir vaniliną. Mes sumaišome šiuos ingredientus.
  4. Atskirai sumaišykite miltus (m / c), druską (žiupsnelį), kepimo soda. Palaidi komponentai sijojami į varškės mišinį. Minkykite, kol neliks gabalėlių.
  5. Su delnais, pamirkytais aliejuje, formuojame tvarkingus apskritimus. Švelniai paskleiskite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Apkepkite iš abiejų pusių iki paraudimo.

Puikus patiekalo priedas bus varškės arba sviesto kremas, plakta grietinėlė, uogienės, sirupai, bet kokia uogienė.

Taip pat skaitykite: varškės blynų receptas orkaitėje

Vietoj miltų - manų kruopos

 

Jei pakeisite miltus manų kruopomis, sūrio pyragai taps dar minkštesni, švelnesni ir orūs - dėl to, kad jie išsipučia. Tiesa, jūs turite praleisti šiek tiek daugiau laiko, nes javai ilgiau sugeria drėgmę. Bet pusryčiai ar vakarienė pasirodys be galo skanu!

Paimkite produktus, išvardytus instrukcijose (sudėtis beveik tokia pati, kaip klasikiniame recepte su miltais):

  • pusė kilogramo varškės;
  • du švieži vištienos kiaušiniai;
  • 100 - 130 g cukraus;
  • trečdalis stiklinės manų kruopų;
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių (taip pat tinka įprasta kepimo soda, tik yra specifinio skonio pavojus);
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (ant jo apkepsime).

Mes einame pagal planą.

  1. Įjunkite maišytuvą ir kiaušinius su cukrumi paverskite oro kremu.
  2. Varškę sutrinkite per sietelį arba apdorokite trintuvu.
  3. Supilkite mūsų grietinėlę į paruoštą varškės masę ir toliau plakite mišinį iki vientisos konsistencijos.
  4. Supilkite manų kruopas. Sumaišykite. Mes suteikiame bandymui "pailsėti" maždaug 20 minučių: manų kruopoms reikia sugerti drėgmę ir išsipūsti.
  5. Paskutinis priedas yra kepimo milteliai.
  6. Ir dar šiek tiek pastangų: vėl mes kišamės į kokybės testą
  7. Galiausiai gali susidaryti sūrio pyragai. Jie turi būti kepti aliejuje, įkaitintame keptuvėje, kad abi pusės būtų paauksuotos.

Atkreipkite dėmesį: „patobulinta“ tradicinių syrniki su manų kruopomis versija pasirodys, jei į pagrindą įdėsite žiupsnelį druskos ir paketą vanilės.

Skanūs varškės pyragai - greiti, gražūs, skanūs

Kiekviena šeimininkė tokį patiekalą paruošia savaip. Tačiau visi laikosi dviejų pagrindinių taisyklių, be kurių negalima gauti norimo rezultato - kruopščiai sumalkite varškę, kol ji taps panaši į pastą, ir naudokite kepimo miltelius. Mes išsamiau susipažinsime, kaip iš keptuvės kepkite varškės blynus, kurie vadinami sodrus.

Kiaušinio trynio receptas

 

Dažniausiai virimo metu jie paima visą kiaušinį. Apibūdintame metode galite naudoti tik kiaušinių trynius.

Norėdami jį įgyvendinti, jums reikės šių komponentų:

  • svaro varškės;
  • 4-5 dideli arba 6-7 maži vištos kiaušiniai;
  • vanilinas;
  • razinos;
  • stiklinė miltų (be skaidrės);
  • 10–12 gramų sodos;
  • žiupsnelis druskos;
  • sviesto kepti.

Ant stalo yra viskas, ko reikia, paruošti indai ir įrankiai - gilus dubuo, šakutė, matavimo puodelis, sietas. Jei yra - maišytuvas arba maišytuvas.

Mes pradedame.

  1. Razinos, pašalintos iš purvo, 3–4 minutes „išsimaudykite“ verdančiame vandenyje, tada nusausinkite rankšluosčiu.
  2. Tarkuota varškė „užima“ pusę paruošto cukraus, vanilino, druskos, razinų tūrio. Visa tai atsargiai išmaišome.
  3. Įmuškite trynius su likusiais cukraus grūdais, gautas kremas siunčiamas į varškės masę.
  4. Dabar atėjo miltai su soda. Tešla neturi būti per sausa ir ne labai tiršta. Tada jį lengva formuoti.
  5. Į įkaitintą keptuvę įpilkite pakankamai aliejaus ir kepkite sūrio blynus, kol ant skruostų pagels.

Kol sūrio pyragai bus kepti, jie padidės, todėl vienu metu nereikia jų dėti per daug.

Skanūs varškės pyragaičiai „Baby“

Tai maistas vaikams, leidžiama jo duoti net vienerių metų trupiniams. Tai reiškia, kad keliami reikalavimai: visi komponentai turi būti tik nepriekaištingos kokybės ir švieži.

Jums reikės šių ingredientų:

  • 250 gramų varškės (visada šviežios);
  • šaukštas manų kruopų;
  • 1–2 šaukšteliai cukraus (mažas vaikas, kuris yra per saldus, nebus naudingas);
  • pora šaukštų grietinės;
  • vanilinas ir druska - žiupsnelis;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
  • žalias kiaušinis.

Mes gaminame maistą pagal instrukcijas.

  1. Nedideliame inde sumaišykite granuliuotą cukrų, vaniliną ir druską. Į mišinį įpilkite šviežio kiaušinio. Plakame gerai, kol gausime kremą.
  2. Varškę atsargiai sutrinkite (joje jau yra grietinės ir manų kruopų).
  3. Į varškę ir manų kruopas įmaišome orą kiaušinių kremą. Gerai išmaišykite.
  4. Palikite 10–15 minučių, kad manų kruopos išsipūstų.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  6. Dedame nedidelius sūrio pyragus, „išminkome“ juos miltuose. Virkite ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Dėmesio! Jei namuose nėra specialių miltų blyneliams, galite įpilti šiek tiek kepimo miltelių į įprastą, bet aukščiausios rūšies.

Sūrio pyragai keptuvėje kaip kulinarinė fantazija

Yra tiek daug būdų, kaip paruošti skanius sūrio pyragus, kad yra teisinga sudaryti atskirą kulinarijos knygą. Tarp šio patiekalo rūšių yra ne tik saldūs desertai, bet ir pikantiški skanėstai. Pirma, keli saldžių dantų receptai.

Su graikiniais riešutais ir razinomis

Norėdami sukurti tokį skanų, turėtų būti:

  • 250 g varškės;
  • 2–2,5 str. šaukštai cukraus;
  • sėklidė;
  • 50 g graikinių riešutų ir razinų;
  • augalinis aliejus.

Virkite tam tikra seka.

  1. Riešutus susmulkinkite.
  2. Mnem šakute (galite perplakti per sietelį) varškės.
  3. Varškę, cukrų, kiaušinį ir riešutus išplakame į pastos pavidalo mišinį.
  4. Mes suformuojame mažus pūkuotus apskritimus, sudedame į keptuvę ir išimame, kai iš abiejų pusių pasirodo „skaistalai“.

Grietinė, kondensuotas pienas ar uogienė padidins malonumą rezultatu. Ir medus apskritai skonį pavers dievišku.

Su vanile ir cinamonu

 

Šį receptą įvertins gurmanai ir rytietiškų saldumynų mėgėjai.

Kvapiems sūrio pyragams jums reikės:

  • 200 gramų ne per riebios varškės;
  • 2-3 šaukštai. šaukštus rudojo cukraus;
  • vanilinis cukrus (paketėlis), cinamonas - pagal skonį;
  • kiaušinis;
  • 2 šaukštai. šaukštai miltų (priemoka);
  • taip pat žiupsnelis druskos ir bet kokio augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio.

  1. Varškę išplakite su cukrumi.
  2. Į mišinį siunčiame miltus, cinamoną, vanilę ir sėklides, antrą kartą išmaišome.
  3. Drėkinkite delnus vandeniu ar augaliniu aliejumi: tokiu būdu tešla prie jų neprilips.
  4. „Dešrą“, „išsikepkite“ į miltus ir supjaustykite vienodais mažais gabalėliais, švelniai paspauskite pirštais (ne į stiprią plokštumą).
  5. Kepkite paruoštas žaliavas keptuvėje su aliejumi ant vidutinės ugnies.

Gera žinoti! Varškės tešla gali būti užšaldyta naudojimui ateityje. Pakanka susukti „dešrą“, supjaustyti ją į atskirus fragmentus, sudėti į miltais pabarstytą plokštumą ir paslėpti šaldiklyje.

Su bananu ir manų kruopomis

 

Rafinuoto skonio maistą lengva pasigaminti, ir vargu ar yra kas atsisako juo mėgautis.

Bananų syrniki kepti iš:

  • 250 g varškės;
  • vienas bananas (geriau prinokęs, bet be dėmių);
  • viena sėklidė;
  • keturi šaukštai. šaukštai manų kruopų;
  • maišas vanilės;
  • vienas šaukštas. šaukštus saulėgrąžų (arba alyvuogių) aliejaus;
  • pusė kavos šaukšto cinamono;
  • 10 g kepimo miltelių;
  • druskos;
  • miltai (kaulams išmirkyti).

Virkite tam tikra seka.

  1. Varškę sutrinkite trintuvu.
  2. Į jį supilkite manų kruopas, vaniliną, kepimo miltelius, įmuškite kiaušinį.
  3. Minkykite iki vientisos masės ir palikite „kvėpuoti“ pusvalandį. Per tą laiką manų kruopos įgis maksimalų tūrį.
  4. Bananą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į tešlą. Jei norime subtilaus aromato, paimkite truputį cinamono.
  5. Mes sudrėkiname rankas vandenyje, kad niekas jų neapgautų, suformuojame apskritimus ir dedame į keptuvę su aliejumi. Mes laukiame, kol abi pusės parinks „paraudimą“, išgers medaus ir paskanaus mūsų deserto.

Lengvas valgis

Varškės pyragai yra ne tik saldumynų palaima, bet ir skanus lengvas užkandis tiems, kurie neabejingi saldumynams. Tik pastaruoju atveju jie paruošiami be cukraus.

Pavyzdžiui, kaip kad. Mes imamės:

  • dvi stiklines varškės;
  • trys švieži kiaušiniai;
  • 100 gramų mocarelos;
  • 300 gramų susmulkintų špinatų ledų;
  • stiklinės smulkintų riešutų;
  • šaukštelis česnako miltelių;
  • pusantro puodelio džiūvėsėlių;
  • grietinės ar padažo;
  • alyvuogių aliejaus.

Procedūra yra tokia.

  1. Išvirkite špinatus ir nusausinkite vandenį.
  2. Trys sūriai.
  3. Mes pašaliname pusę stiklinės krekerių į šoną.
  4. Tuo tarpu visi kiti komponentai, įskaitant špinatus, kruopščiai sumaišomi, atidedami penkioms minutėms.
  5. Suformuojame varškės blynus, kuriuos susukame į duonos likučius, pakepiname keptuvėje su aliejumi.
  6. Į keptuvę sudėkite rožinius sūrio pyragus, ant viršaus užpilkite padažo, pabarstykite tarkuotu sūriu, 20 minučių nusiųskite į įkaitintą (160-1800) orkaitę.
  7. Patiekite su česnakiniu padažu ar grietine.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: