Sūrio varškės blynai orkaitėje - klasikinis receptas

Produktai:

  • varškės sūris - 400 gr .;
  • miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • kiaušiniai - 1 vnt .;
  • aliejus kepimo popieriumi ar folija sutepti;
  • druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo procedūra:

  1. Varškę sumaišykite su cukrumi ir druska. Gerai išmaišykite.
  2. Išsijokite miltus, sumaišykite su kiaušiniu, įpilkite varškės.
  3. Gautą mišinį sumaišykite iki vientisos masės.
  4. 5–6 cm storio juostą susukite ir supjaustykite skersai į gabalus.
  5. Supjaustykite griežinėliais į miltus, suformuokite, iš abiejų pusių išlyginkite, bitochki.
  6. Varškę sudėkite į riebalais išteptą kepimo popieriumi išklotą skardą, kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 20 minučių. Rekomenduojama temperatūra - 180 C.

Pabarstykite milteliniu cukrumi, patiekite su grietine ar jogurtu.

Su manų kruopomis ir grietine

 

Norėdami suteikti syrniki orumo ir subtilią tekstūrą, padės manų kruopos. Dažniausiai vaikai mėgsta varškę su manų kruopomis.

Reikalingi produktai:

  • varškės sūris - 500 gr .;
  • cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
  • grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Sumaišykite varškę ir grietinę ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Įpilkite manų kruopų, išmaišykite ir palikite pastovėti maždaug 5 minutes, kad manų kruopos išbrinktų, kol sugers drėgmės perteklių;
  3. Sudėkite likusius ingredientus - miltus, cukrų ir išmaišykite;
  4. Padenkite foliją ant kepimo skardos ir sutepkite plonu aliejaus sluoksniu;
  5. Formuokite varškės masę, dėkite ant kepimo skardos.
  6. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 180 C temperatūroje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
  7. Į karštą sūrio pyragą įpilkite grietinės ir galėsite paragauti patiekalo.

Su razinomis ir obuoliais

Klasikinio recepto skonio paletę galima išplėsti pridedant razinų ar obuolių. Norėdami tai padaryti, į gatavą tešlą įpilkite 50–80 g įdaro, skirto klasikiniams sūrio pyragams.

Šiame recepte esantys obuoliai yra iš anksto nulupti ir peiliu susmulkinti į mažus gabalėlius.

Vietoj razinų ir obuolių galite pridėti bet kokių kitų šviežių ar sausų vaisių, aguonų, kapotų riešutų.

Vaisius galima ne tik maišyti tešloje, bet ir prieš kepant paskleisti ant sūrio pyrago viršaus, iš kurio jie bus ne mažiau skanūs. Jie iš anksto susmulkinami arba supjaustomi į plastiką. Jei vaisiai yra rūgšti, tada jie apibarstomi nedideliu kiekiu cukraus arba milteliniu cukrumi. Be šviežių vaisių, galite naudoti uogienę ar uogienę.

Dietiniai varškės blynai orkaitėje

Jei rūpinatės figūra, tada varškės pyragaičiai gali būti gaminami mažai kaloringi, tai sumažina nepageidaujamų patiekalų kiekį recepte.

Norint paruošti dietinius sūrio pyragus iš neriebaus varškės, naudojamas šis produktų rinkinys:

  • Varškės sūris, turintis mažai riebalų arba be riebalų, tirštos konsistencijos - 400 gr .;
  • Kiaušinis - 1 vnt .;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto ir mažiau, arba net apsieiti be jo.

Šiame recepte sūrio varškės pyragai į orkaitę įpilkite vieno iš šių ingredientų: vanilės, kardamono, cinamono.

Svarbu: recepte nėra miltų, todėl jums reikia pasirinkti varškę, kurios drėgmė yra maža, kitaip sūrio pyragai nuslinks. Drėgmės kiekį akyje galima nustatyti pagal tankį, kuo tankesni varškės gabalėliai, tuo mažiau vandens joje.

Varškės blynai formelėse

 

Jei norite, kad sūrio pyragai būtų taisyklingos ir gražios formos, kepkite juos specialiose, silikoninėse formelėse.

Formų kraštai prieš dedant į juos sūrio mišinį, sutepami aliejumi, kad neliptų.

Varškės pyragai be kiaušinių

Vaikai yra alergiški kiaušiniams, tokiu atveju arba jei šio produkto nebuvo namuose, galite virti sūrio pyragus nenaudodami kiaušinių.

Virimui jums reikės šių produktų:

  • Varškės sūris - 250 gr .;
  • Miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Žiupsnelis vanilino ir druskos.

Sumaišykite ingredientus ir kepkite sūrio pyragus, laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių.

Lush varškės sūrio pyragaičiai orkaitėje

 

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta sodrus sūrio pyragus, panašiai kaip gruzdintuvės. Varškės blynus formuokite sodrus, į varškės masę įpilkite grietinės ir kepimo miltelių.

Produktai:

  • Varškės sūris - 300 gr .;
  • Miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Kepimo milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Virimo eiga:

  1. Sumaišykite kiaušinį ir cukrų, tada gerai plakite;
  2. Atskirai sumaišykite varškę su grietine;
  3. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite su dviem ankstesniais mišiniais ir minkykite tešlą;
  4. Formuokite varškės masę, susukite jas į miltus, suteikdami norimą formą.
  5. Kepkite ant iš anksto sutepto ir įkaitinto kepimo popieriaus 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra kepimui - 180 C .;

Turėtumėte gauti kreivą, didingą ir švelnų skonį.

Naudingi maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Keletas patarimų, kurie pravers gaminant maistą:

  • Norėdami pašalinti iš varškės perteklinę drėgmę, apvyniokite ją marle ir padėkite į kiaurasamtį, po presu. Perteklinė drėgmė bus filtruojama, varškė taps tankesnė, o kepant sūrio pyragai neišlįs;
  • Per tanki varškės masė, kad ji suminkštėtų, nuvalykite per sietą;
  • Kviečių miltus bet kuriame recepte galima pakeisti rugiais, grikiais, kukurūzais, avižinėmis ir avižinėmis košėmis. Tokie sūrio pyragai turės mažesnį kalorijų kiekį, bus sveikesnė, bus originalaus skonio.

Dabar esate apsiginklavę keliais skaniais ir, svarbiausia, naudingais receptais, ir žinote, kaip orkaitėje kepti varškės blynus iš varškės pagal kiekvieno skonį ir patikti jiems patiems ir artimiesiems.

Nepaprastas apetitas !!!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: