Kiauliena su grybais - idealiai tinka šeimos vakarienei ar šventinei šventei. Mėsa yra švelni ir sultinga. Grybai gali būti naudojami tiek švieži, tiek marinuoti. Pastaroji patiekalui suteiks ypatingą skonį. O paįvairinti receptą galite naudoti įvairius priedus daržovių, sūrio ar mėgstamų prieskonių pavidalu.
Medžiagos turinys:
Kepta kiauliena su grybais keptuvėje
Paprastas ir skanus patiekalas, kurį gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė. Kaip garnyras prie mėsos tinka ryžiai arba bulvių košė.
Ingredientai
- mėsa - 0,5 kg;
- grybai - 0,5 kg;
- askaloniniai česnakai - 0,4 kg;
- druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Kiauliena, supjaustyta į mažus kubelius, periodiškai maišant ir kepama ant silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Mėsą perpilkite į atskirą indą ir lengvai permeskite svogūnus toje pačioje keptuvėje. Kepkite pievagrybius atskirai.
- Sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus ir troškinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
Paruošta mėsa šiek tiek reikalauti ir patiekti. Jei norite, galite pridėti porą šaukštų grietinės.
Orkaitėje kepta mėsa su grybais
Pagrindinis kiaulienos mėsos naudojimo pranašumas yra virimo greitis. Ir jei pirmą kartą supjaustysite jį mažais gabalėliais, tada viskas vyks dar greičiau.
Ingredientai
- kaklas ar kumpis - 1 kg;
- grybai - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- druska, pipirai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplauti ir susmulkinti grybai kepti keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
- Orkaitė įkaitinama iki 200 C.
- Vidutiniais kubeliais supjaustytą mėsą apibarstyti druska ir pipirais.
- Kepimo popierius padengiamas maistine folija ir sutepamas aliejumi.Po to mėsa, grybai ant jos išdėstomi sluoksniais ir viskas apibarstoma smulkintais svogūnais.
- Patiekalas dedamas į orkaitę ir kepamas iki virimo, kurio laipsnis periodiškai tikrinamas.
Kad kiauliena būtų sultingesnė, į kepimo skardą galima įpilti nedidelį kiekį vandens.
Patiekalas patiekiamas iškart po virimo.
Kepkite su sūriu
Kiauliena krosnyje su grybais ir sūriu yra labai subtilus ir aromatingas patiekalas. Jo paruošimui, be pievagrybių, galite naudoti austrių arba laukinių grybų. Pirmuoju atveju receptas nesikeičia, o antruoju - juos reikia nuplauti ir virti. Ir sumažinkite grybų skaičių iki 150 g.
Ingredientai
- mėsa - 0,7 kg;
- sūris - 150 g;
- majonezas - 3 šaukštai. l .;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grybai - 0,25 kg;
- prieskoniai.
Virimo būdas:
- Nuplauta nugarinė padalinta į 5 pjaustykles. Kiekvienas iš jų sūdomas, pipiruotas, šiek tiek suteptas garstyčiomis ir paliekamas marinuotis.
- Nedideliame aliejaus kiekyje svogūnai kepti iki aukso rudos spalvos. Tada į jį sudedami grybai ir troškinami 2–3 minutes. Po to viskas pasūdoma ir pipirai.
- Mėsa klojama ant kepimo skardos, ant jos dedamas grybų įdaras. Į viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir apibarstykite nedideliu kiekiu majonezo.
- Indas dedamas į orkaitę, pašildytą iki 190 C 35 minutes.
Paruošta mėsa išklojama lėkštėmis su garnyru ir papuošiama žalumynais.
Kepta kiauliena grietinės padaže
Troškinta kiauliena yra viena iš mėsos variantų prancūziškai ir patiks net labiausiai kaprizingiems svečiams.
Ingredientai
- mėsa - 0,5 kg;
- grybai - 0,25 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grietinė - 0,3 kg;
- druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Kiauliena kruopščiai nuplaunama, supjaustoma pluoštu mažais gabalėliais, sumušama iš abiejų pusių, sūdoma ir supjaustoma.
- Mėsa kepama iki aukso rudos spalvos 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Grybai virinami šiek tiek pasūdytame vandenyje 10–15 minučių. Paruoštas skystis nusausinamas.
- Įkaitintoje keptuvėje svogūnai ir grybai, supjaustyti pusžiedžiais, kepti 10 minučių, po to viskas pasūdoma ir pipirai.
- Kepimo inde išklokite kiaulieną, ant viršaus - grybus ir svogūnus.
- Viskas supilama su grietine ir dedama į įkaitintą iki 180 C orkaitę 35 minutėms.
Mėsa su grybais grietinėje gerai dera su šviežių daržovių salotomis.
Su kreminiu padažu
Pasiūlyta mėsa su išskirtiniu kreminio grybo skoniu vakarienei bus tikra skonio šventė bet kuriai šeimai.
Ingredientai
- mėsa - 0,7 kg;
- grybai - 0,4 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinėlė 25-30% - 300 ml;
- vanduo - 100 ml;
- druska, pipirai, rozmarinas.
Virimo būdas:
- Grybai supjaustomi mažais gabalėliais ir kepti iki aukso rudos spalvos. Išbarstykite troškintuve.
- Kiauliena supjaustoma vidutinėmis riekelėmis ir taip pat kepama iki aukso rudos spalvos. Perkelta į grybus.
- Svogūnai troškinti 5 minutes ir išsilieti į likusius ingredientus.
- Viskas pasūdoma, supjaustoma, sumaišoma, užpilama grietinėle ir vandeniu ir užpilama ant vidutinės ugnies.
- Troškinio keptuvės turinys užvirinamas ir troškinamas pusvalandį. 5 minutes prieš ruošiant mėsą, pridedama susmulkintų česnakų.
Jei troškinio nėra, keptuvėje ruošiama kiauliena su grybais.
Patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais ar makaronais.
Kaip kepti su bulvėmis
Labai paprastas, tačiau iš šio ne mažiau skanaus ir patenkinančio patiekalo visi įvertins. Mėsa bus švelni, o bulvė - aromatinga.
Ingredientai
- mėsa - 1 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- sūris - 0,15 kg;
- pomidorai - 4 vnt .;
- grybai - 0,4 kg;
- majonezas - 0,25 kg;
- druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Mėsa supjaustoma 1,5 cm storio gabalėliais ir atsargiai sumušta iš abiejų pusių. Tada jis išdėstomas kepimo inde, arti vienas kito.
- Stack mėsa yra sūdyta ir šiek tiek sutepta majonezu.
- Ant viršaus išdėliojamas apskritimais supjaustytų bulvių sluoksnis, kuris druska ir paprika.
- Kitas sluoksnis - plonai supjaustyti pievagrybiai, po jų - pomidorų apskritimai.
- Galiausiai viskas padengta tarkuotu sūriu ir majonezu.
- Forma uždengiama folija ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 C 1,5 valandos.
- Kad sūris taptų rudas, likus maždaug 30 minučių iki folijos pašalinimo.
Patiekite patiekalą prie stalo tiek porcijomis, tiek ant bendro patiekalo.
Kiauliena su grybais yra puiki galimybė bet kuriai namų šeimininkei greitai ir skaniai patiekti savo artimuosius ir svečius. Toks subtilaus skonio ir nuostabaus aromato derinys nepaliks abejingų. Ir galimybė eksperimentuoti su ingredientais patiks kiekvienam virėjui.
Nepaprastas apetitas!
