Kvietinės kruopos - populiarios, nebrangios ir sveikos kruopos, turinčios daug vitaminų ir idealiai tinkamos suaugusiems ir vaikams. Jis naudojamas grūdams, šoniniams patiekalams, kotletams, kotletams gaminti ir naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus. Yra daugybė sorų sriubos receptų, kurių kiekvienas turi unikalų skonį, ryškų aromatą ir didelę maistinę vertę.

Kiek yra soros sriuboje

Norėdami, kad kviečių sriuba būtų skani, prieš virdami, turite tinkamai paruošti javus.

Pirmiausia reikia sutvarkyti sorą ir gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada jis turėtų būti mirkomas skysčiu septynias valandas - nuo šio kruopos jis šiek tiek išsipūs ir greičiau iškeps. Jei nėra laiko atlikti visas šias manipuliacijas, galite tiesiog keletą minučių ją užpilti verdančiu vandeniu ir nuplauti šaltu vandeniu.

Paprastai namų šeimininkės domisi, kiek sriuboje virti sorų, o kuriame virimo etape geriau ją dėti į keptuvę, nes patiekalas su virtais grūdais įgauna subtilesnį ir malonesnį skonį.

Paprastai soros virtos maždaug trisdešimt minučių, šiuo atžvilgiu patyrę virėjai rekomenduoja ją užpildyti proceso pradžioje, o po to palaipsniui įpilkite likusių ingredientų ir prieskonių.

Žuvies sriuba su soros ir bulvėmis

Kviečių kruopos yra puikiai derinamos su bet kokios rūšies žuvimis, todėl ausys, į kurias pridedama šio grūdo, yra ypač aromatingos ir sodrios. Patiekalui geriau pasirinkti ryškiai geltoną matinį sorą ir naudoti šviežią žuvį su kuo mažiau kaulų.

Svarbiausi ingredientai:

  • skumbrė (atšaldyta) - 1,3 kg;
  • soros - 120 g;
  • penkios bulvės;
  • didelis svogūnas;
  • vienas paprikas;
  • morkos;
  • rupi druska, mėgstami prieskoniai - pagal jūsų skonį;
  • krapai ir petražolės - 7 šakos.

Virimas:

  1. Išvalykite žuvį, žarnas, atsikratykite pelekų ir galvų.Tada gerai nuplaukite ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
  2. Įdėkite skumbrę į prikaistuvį, įpilkite vandens (2,5 l) ir virkite dešimt minučių ant silpnos virimo temperatūros, nepamiršdami pašalinti sultinio putas.
  3. Išimkite gatavą žuvį iš keptuvės, atvėsinkite ir filė atskirkite nuo kaulų. Filtruokite sultinį per sietą.
  4. Įdėkite sorą į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po vandeniu iš čiaupo.
  5. Bulves nulupkite ir supjaustykite stačiakampiais kubeliais.
  6. Įdėkite sutrintą sultinį ant viryklės, užvirkite, tada sudėkite į jį bulves, supilkite sorą ir virkite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos.
  7. Svogūnus nulupkite iš luobelių, tada supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite ir supjaustykite morkas mažais kubeliais. Supjaustykite pipirus į mažas juosteles.
  8. Tada sudėkite daržoves į keptuvę su augaliniu aliejumi ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol suminkštės.
  9. Dabar sudėkite kepti į sriubą ir po septynių minučių pridėkite virtą žuvį.
  10. Virkite indą dar penkias minutes, tada druską, suberkite prieskonius, pjaustytas žoleles ir išjunkite degiklį.

Apetitą kelianti ausis yra paruošta! Ji turėtų būti reikalauta ketvirtį valandos sandariame inde ir tada pasiūlyti pabandyti. Žuvies sriuba su soromis ir bulvėmis dera su grūdine duona ir mėgstamais marinuotais agurkais.

Ant vištienos atsargų

Naminiams pietums puikiai tinka širdinga košės sriuba su soromis ir daržovėmis ant vištienos sultinio. Dėl sūrio gardumynas turi subtilų skonį su kreminėmis natomis, o kvapnūs pagardai ir žalumynai suteikia patiekalui rafinuotumo ir gaivumo.

Svarbiausi ingredientai:

  • vištienos mėsa - 0,8 kg;
  • trys bulvės:
  • kviečių kruopos - 70 g;
  • du grietinėlės sūrio kremas;
  • morkos - 75 g;
  • lankas - galva;
  • vištienos atsargos - 2,3 l;
  • petražolės, lauro lapai, pagardai, jūros druska - pagal skonį.

Virimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į keptuvę su sviestu ir pakepkite iki šviesiai rudos spalvos.
  2. Svogūną ir morkas nulupkite, supjaustykite kvadratėliais ir suberkite į mėsą. Kepkite maistą aštuonias minutes kartu, tada supilkite sultinį (250 ml) ir sudėkite pjaustytas petražoles.
  3. Po kelių minučių sudėkite supjaustytas bulves į keptuvę, supilkite sorą ir supilkite likusį sultinį.
  4. Sūrio kubelius supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į trintuvą, praskieskite nedideliu kiekiu vandens ir gerai sumalkite.
  5. Kai daržovės ir soros bus virti, į sriubą įberkite druskos, laurų lapų ir prieskonių. Po to supilkite sūrio mišinį, gerai išmaišykite ir po minutės išjunkite orkaitę.

Sriubos tyrę su kviečių kruopomis rekomenduojama patiekti per dvidešimt minučių po virimo. Patartina papuošti kiekvieną lėkštę gaiviaisiais gėrimais su petražolių gabalėliais.

Taip pat skaitykite:kaip ir kiek virti soros?

Valstiečių sriuba

Šios sriubos receptas padės greitai ir lengvai pasigaminti nuostabų patiekalą, kuris patiks visiems, esantiems prie šeimos stalo. Jam reikės minimalaus produktų rinkinio, o rezultatas tikrai patiks viliojantį aromatą ir sodrų skonį.

Svarbiausi ingredientai:

  • kiauliena - 0,25 kg;
  • soros - 60 g;
  • bulvės - 0,3 kg;
  • balti kopūstai - 220 g;
  • svogūnas - 70 g;
  • vanduo - 3,2 l;
  • viena morka;
  • druska, laurų lapai, bazilikas, pipirai, ciberžolė - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite daržoves ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  2. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Tada supilkite į keptuvę ir troškinkite apie šešias minutes.
  3. Keptuvėje įkaitinkite vandenį ir sudėkite į jį mėsą bei daržoves. Tada uždenkite dangčiu ir toliau virkite.
  4. Kruopščiai nuplaukite sorą, tada tris minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite į keptuvę.
  5. Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir taip pat supjaustykite sriuboje.
  6. Dabar nulupkite bulves, supjaustykite dideliais kvadratais ir nusiųskite likusiems ingredientams.
  7. Sriubą virkite dar penkiolika minučių, pačioje pabaigoje įberkite druskos, suberkite laurų, pipirų ir prieskonių lapus. Po trijų minučių nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Valstiečių sriubą supilkite į gilias plokšteles ir pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais. Patartina pasiūlyti supjaustytus agurkus ir pomidorus.

Skanus receptas:svogūnų sriuba

Soros kulesh sriuba

Ukrainietišką „Kulesh“ sriubą galima virti namuose be problemų. Patiekalas pasirodo patraukliai, skanus ir gana storas, eilėraštis gana tinkamas tiek pietums, tiek vakarienei.

Svarbiausi ingredientai:

  • veršiena su kaulu - 0,7 kg;
  • svogūno galva;
  • kviečių kruopos - 90 g;
  • bulvės - 4 vnt .;
  • vidutinė morka;
  • sviesto riebalai - 45 g;
  • penki žirniai pipirų;
  • druskos - kiek reikia.

Virimas:

  1. Virkite sultinį (3 L) iš mėsos, tada nukoškite ir mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Nuplaukite sorą, pamirkykite vėsiame vandenyje ir palikite ketvirtį valandos. Tada nusausinkite skystį.
  3. Morkas supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite šonine ar svieste.
  4. Svogūną susmulkinkite ilgais batonais, sudėkite į morkas, įberkite truputį druskos ir pagardinkite baltaisiais pipirais.
  5. Supilkite kruopas į pašildytą sultinį, užvirkite ir virkite šešias minutes. Tada nukoškite bulves ir virkite, kol maistas bus minkštas.
  6. Po to į keptuvę sudėkite troškintas daržoves, tada sudėkite mėsos riekeles, druską, sudėkite pipirus ir virkite dar penkias minutes.

Paruoštą sriubą pagardinkite pjaustytomis žolelėmis ir patiekite porcijomis. Gydymas bus gerai suderintas su raugintais kopūstais ar lengvai sūdytais agurkais.

Virimas su grybais

Skanią sriubą su soromis ir grybais verta išbandyti visiems sveikos mitybos šalininkams.

Pievagrybiai puikiai tinka tokiam patiekalui, o norint gauti ryškesnį skonį, rekomenduojama jį virti pridedant miško dovanų.

Svarbiausi ingredientai:

  • grybai - 0,23 kg;
  • svogūno galva;
  • soros - 100 g;
  • miltai - 20 g;
  • vanduo - 1 l;
  • pienas (2,5%) - 120 ml;
  • kalendra, druska - pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
  2. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite plokštelėmis. Po to sujungkite juos su svogūnais, sudėkite į keptuvę ir šešias minutes troškinkite ant kreminio sviesto, reguliariai maišydami mišinį.
  3. Supilkite vandenį į indą su keptais maisto produktais. Tada suberkite kviečių kruopas ir įberkite druskos.
  4. Virkite sriubą keturiasdešimt minučių, periodiškai pašalindami putas.
  5. Tada miltus sumaišykite su pienu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį švelniai supilkite į sriubą ir virkite dar dvidešimt minučių prieš sutirštėdami.

Supilkite karštus patiekalus ant plokštelių ir pabarstykite smulkintu kalendra. Jis turėtų būti patiekiamas su skrudintais skrebučiais arba kruopomis su sūriu.

Pirmasis mėsos patiekalas

Šį kvietinės sriubos receptą įvertins visi mėsos patiekalų mėgėjai. Jis gali būti greitai ir skaniai pagamintas lėtai viryklėje, o tai žymiai sutaupys laiką užimtoms namų šeimininkėms.

Svarbiausi ingredientai:

  • malta jautiena - 0,35 kg;
  • Vištienos kiaušinis
  • soros - 90 g;
  • morkos - 85 g;
  • bulvė - 3 vnt .;
  • mažas svogūnas;
  • maltų pipirų ir mažos druskos - po 4 g.

Virimas:

  1. Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutiniais šiaudeliais. Iš svogūno ir bulvių supjaustykite žievelę ir supjaustykite vaisius kubeliais.
  2. Kelis kartus sorą praskalaukite vandeniu.
  3. Maltą mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais, suberkite žalią kiaušinį ir intensyviai maišykite. Po to iš jo suformuokite mažus rutuliukus.
  4. Į elektrinės krosnies dubenį supilkite augalinį aliejų, sudėkite morkas ir svogūnus, pasirinkite funkciją „Kepti“ ir virkite dešimt minučių.
  5. Kai produktai įgaus auksinį atspalvį, suberkite kotletus ir pakepkite dar penkias minutes tuo pačiu režimu.
  6. Tada į lėtą viryklę supilkite vandenį, sudėkite bulves ir sorą, tada išmaišykite ir įberkite druskos.
  7. Uždarykite prietaisą dangčiu, nustatykite „sriubos“ funkciją ir virkite 60 minučių.

Baigę virti, supilkite indą į gražų tureeną ir padėkite ant stalo. Apetitą sukeliantis gydymas sugrąžins sunaudotą energiją ir suteiks daug teigiamų emocijų valgio metu.

Lauko sorų sriuba

Lauko sriuba su soromis skiriasi tankios konsistencijos, todėl jai pasirenkami produktai, kurie ypač gerai derinami tarpusavyje.

Puikus patiekalas gaunamas iš kiaulienos šonkauliukų sultinio pridedant bulvių, aukštos kokybės soros ir prinokusių daržovių.

Svarbiausi ingredientai:

  • kiaulienos šonkauliai (rūkyti) - 1,3 kg;
  • karšti pipirai - 6 g;
  • penkios bulvės;
  • svogūnas (didelis) - 1 vnt .;
  • trys skiltelės česnako;
  • vienas paprikas (geltonas);
  • kruopos - 0,15 kg;
  • trys vidutiniai pomidorai;
  • morkos - 110 g.

Virimas:

  1. Nulupkite visas daržoves, gerai nuplaukite ir susmulkinkite dideliais kubeliais.
  2. Į troškintuvą sudėkite pjaustytus svogūnus, paprikas ir morkas, įpilkite truputį sviesto ir pakepkite iki šviesiai rudos spalvos.
  3. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir dvylika minučių troškinkite, nepamiršdami maišyti maisto produktų.
  4. Padalinkite šonkaulius į dalis, sudėkite į didelę keptuvę, ant viršaus dėkite kepamą pomidorą, tada supilkite nuplautą sorą.
  5. Visus ingredientus užpilkite vandeniu, druska, suberkite smulkiai supjaustytus karštus pipirus, česnaką, prieskonius ir virkite, kol kruopos bus paruoštos.

Lauko sorų sriuba turėtų būti patiekiama šviežia ir karšta. Patiekalas bus daug skanesnis, jei bus vartojamas su grietine ir žolelėmis. Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: