Geriausias būdas naudoti perlinius miežius yra širdinga, aromatinga ir burną laistanti sriuba. Labiausiai paplitęs pasirinkimas yra marinatas, tačiau ne mažiau skani sriuba su miežiais gaunama su vištiena, grybais ar žuvimi. Žemiau pateikiami skaniausi receptai, kurie patiks net ir tiems, kuriems šis grūdas nelabai patinka.

Mėsos marinatai su miežiais

Marinuota sriuba yra tiršta ir sodri. Jei norite pradžiuginti savo šeimą nauju karštu patiekalu, tai yra idealu.

Taip pat skaitykite:kaip virti marinatą

Ingredientai

  • kiaulienos šonkauliai - 570 g;
  • perliniai miežiai - 120 g;
  • morkos - 110 g;
  • pomidorų pasta - 5 šaukštai. šaukštai;
  • marinuoti agurkai - 120 g;
  • ropės svogūnas - 70 g;
  • druska;
  • bulvės - 230 g;
  • prieskoniai;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštas;
  • Lavrushka - 2 lapai.

Virimas:

  1. Vakare kruopas nuplaukite, sudėkite į indą su vandeniu. Palikite iki ryto.
  2. Nuplaukite šonkaulius. Sudėkite į keptuvę. Supilkite tris litrus vandens.
  3. Verdant pašalinkite putas. Virinama valandą.
  4. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
  5. Agurkus supjaustykite kauliukais.
  6. Susmulkinkite svogūną.
  7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite morkas ir svogūnus, troškinkite.
  8. Sudėkite agurkus. Uždenkite dangčiu. Troškinkite 10 minučių.
  9. Atskiroje keptuvėje sumaišykite lavrushka su pomidorų pasta. Į druską.
  10. Įpilkite prieskonių.
  11. Kai šonkauliai yra suvirinti, gaukite. Susmulkinkite mėsą.
  12. Į sultinį įpilkite miežių.
  13. Virkite ketvirtį valandos.
  14. Įdėkite bulves, kepdami.
  15. Grąžinkite mėsą į konteinerį.
  16. Supilkite pomidorų pastą.
  17. Virkite dar ketvirtį valandos po dangčiu. Nuimkite nuo ugnies. Leisk užvirinti.

Grybų sriuba

Daugeliui vaikystės skonis yra grybų sriuba su miežiais. Subtilus, kvapnus, maistingas. Geras pasirinkimas visai šeimai priešpiečiams.

Kad sriuba būtų minkšta ir sodri, su minkštais grūdais - miežius reikia mirkyti iš anksto. Geriau tai padaryti naktį.

Ingredientai

  • bet kokios rūšies mėsa - 450 g;
  • didelė bulvė - 2 gumbai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • perliniai miežiai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • pipirai;
  • svogūnas;
  • druska;
  • laurų - 2 lapai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • virti grybai - 200 g.

Virimas:

  1. Nuplaukite grūdus, užpilkite verdančiu vandeniu.
  2. Atidėti pusantros valandos. Per tą laiką javai išsipūs.
  3. Mėsą nuplaukite, sudėkite į skardą su vandeniu.
  4. Virkite pusvalandį.
  5. Nusausinkite grūdus, suberkite į mėsą.
  6. Virinama valandą.
  7. Kauliukus bulvės.
  8. Sudėkite į sultinį.
  9. Po ketvirčio valandos įpilkite virtų grybų.
  10. Susmulkinkite svogūną.
  11. Morkas sutarkuokite.
  12. Kepkite daržoves keptuvėje su sviestu, nusiųskite į sriubą.
  13. Įdėkite petražoles ir pipirus. Į druską.
  14. Virkite ketvirtį valandos.
  15. Gaukite mėsos, supjaustykite, grįžkite į sriubą.

Solyanka su perliniais miežiais

Nepaisant įvairovės, rusiškos virtuvės patiekalai yra labai paprasti. „Solyanka“ yra nacionalinis patiekalas. Yra daug jo paruošimo variantų. Bet nesvarbu, kuriame sultinyje nuspręsite jį virti, marinuoti agurkai yra būtinas ingredientas. Prašau savo šeimos su mieliniu troškiniu.

Ingredientai

  • jautiena - 270 g;
  • citrina - pusė;
  • marinuotas agurkas - 2 vnt .;
  • kumpis - 160 g;
  • pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
  • rūkyta dešra - 160 g;
  • bulvės - 4 gumbai;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • miežiai - 130 g;
  • grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska - 1 šaukštas. šaukštas;
  • alyvuogių be kauliukų - po porciją 5 vnt.

Virimas:

  1. Paruoškite puodą su aukštomis pusėmis. Užpilkite vandeniu.
  2. Nuplaukite jautieną, išvalykite sausgysles, supjaustykite kubeliais.
  3. Taip pat supjaustykite dešrą ir kumpį.
  4. Mėsos produktus sudėkite į vandenį. Proceso metu pašalinkite putas.
  5. Bulvių gumbus nulupkite, susmulkinkite.
  6. Miežius išvirkite atskirai.
  7. Susmulkinkite svogūną.
  8. Agurkus supjaustykite griežinėliais.
  9. Kepkite svogūnus keptuvėje. Sudėkite agurkus.
  10. Supilkite pomidorų pastą. Užgesinkite ketvirtį valandos.
  11. Perpilkite į sultinį. Sudėkite bulves. Į druską.
  12. Užvirkite ketvirtį valandos.
  13. Nupilkite vandenį iš miežių, perpilkite į sultinį.
  14. Virkite ketvirtį valandos.
  15. Supilkite sultis su puse citrinos.
  16. Uždenkite dangčiu.
  17. Reikalaukite pusantros valandos.
  18. Į porcijas įpilkite alyvuogių.

Ant vištienos atsargų

Vištienos sultinio perlinių miežių sriuba yra labai aromatinga ir skani.

Ingredientai

  • miežiai - 100 g;
  • vištienos šlaunys - 2 vnt .;
  • rozmarinas - 1 šaukštelis;
  • vanduo - litras;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • citrina - 1 vnt .;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • druska;
  • salierai - 2 šakos.

Virimas:

  1. Iš anksto pamirkykite javus.
  2. Į keptuvę įpilkite vandens. Po virimo padėkite klubus. Užvirkite.
  3. Nupilkite skystį iš miežių.
  4. Perkelkite į lėkštę. Virkite pusvalandį.
  5. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite. Susmulkinkite salierą.
  6. Bulvės - kubeliais.
  7. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūnus, tada morkas. Išleisk. Įdėkite salierą.
  8. Suberkite rozmarinus, druską ir pipirus.
  9. Maišyti.
  10. Į sultinį sudėkite bulves.
  11. Gaukite vištieną, nuimkite kaulus. Pjauti. Grįžti į sultinį.
  12. Įpilkite kepsnio. Užvirkite ketvirtį valandos.
  13. Į kiekvieną lėkštę supilkite citrinos sultis, supilkite žalumynus.

Miežių žuvies sriuba

Norėdami paįvairinti racioną, sriuba su perliniais miežiais ant žuvų atsargų.

Ingredientai

  • lašiša - 900 g;
  • sultys iš citrinos - 1 šaukštas. šaukštas;
  • juodieji pipirai;
  • miežiai - 110 g;
  • bulvės - 4 gumbai;
  • svogūnas;
  • morkos - 2 vnt .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Užpilkite kruopas vandeniu, palikite porą valandų.
  2. Įdėkite žuvį į keptuvę. Užpilkite vandeniu. Užvirkite.
  3. Supilkite citrinos sultis. Į druską.
  4. Virinama pusvalandį. Padermė. Pasirinkite lašišos kaulus.
  5. Miežius išvirkite atskirai. Nusausinkite, nuplaukite.
  6. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite.
  7. Kepkite daržoves su sviestu.
  8. Sultinį užvirkite.
  9. Kauliukus bulvės.
  10. Į sultinį įpilkite kruopų ir bulvių, tada lašišą ir pakepkite.
  11. Virkite, kol iškeps.

Receptas multicooker

Skanus, patenkinamas ir maistingas kapotas.

Ingredientai

  • jautiena - 430 g;
  • prieskoniai
  • svogūnas;
  • druska;
  • vanduo - 2300 ml;
  • augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai;
  • bulvės - 5 gumbai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • perliniai miežiai - daugkartinė taurė.

Virimas:

  1. Kauliuką supjaustykite jautiena.Į dubenį supilkite aliejų, sudėkite mėsą.
  2. Rinkinys - „Kepimas“. Kepkite pusvalandį.
  3. Morkas sutrinkite.
  4. Susmulkinkite svogūną.
  5. Įpilkite į mėsą. Užgesinkite ketvirtį valandos.
  6. Bulves supjaustykite.
  7. Nuplaukite miežius. Sudėkite į dubenį. Į druską. Pagardinti.
  8. Užpilkite vandeniu.
  9. Įjunkite režimą „Gesinimas“.
  10. Virkite pusantros valandos.

Grybų sriuba su miežiais ir raugintais kopūstais

Žiemos dienomis sodri sriuba padės gerai sušilti.

Ingredientai

  • kiauliena - 220 g;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • druska;
  • perliniai miežiai - pusė stiklinės;
  • rauginti kopūstai - 320 g;
  • žalumynai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt.

Virimas:

  1. Miežus nuplaukite ir virkite, kol pusė iškeps atskirame inde.
  2. Kiaulieną supjaustykite kauliuku ir pakepinkite.
  3. Užpildykite keptuvę vandeniu. Užvirkite. Perkelkite kiaulieną.
  4. Quench susmulkinti kopūstai ketvirtį valandos.
  5. Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir palikite apkepti.
  6. Įpilkite pomidorų pastos.
  7. Išmaišykite, perpilkite į sultinį.
  8. Į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves. Į druską.
  9. Sudėkite kruopas.
  10. Užvirkite ketvirtį valandos.
  11. Susmulkinkite česnaką ir žoleles.
  12. Prieš patiekdami, reikalaukite valandos.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: