Koldūnų sriuba - 9 namų ruošimo receptai

Pirmieji kursai turi būti reguliariai rodomi šeimos meniu. Jei šeimininkė neturi laiko poruotis prie viryklės virš barščių ar hodgepodge'ų, tuomet verta atkreipti dėmesį į paprastesnius receptus. Pavyzdžiui, greita sriuba su koldūnais.

Koldūnų sriuba - lengviausias receptas

Produktų sudėtis: 15-17 vnt. koldūnai, 2 bulvės, morkos, druska, 770 ml išgryninto vandens, ropiniai svogūnai, 3–5 žirniai pipirų, lauro lapas. Kaip greitai ir lengvai virti sriubą su koldūnais, aprašyta toliau.

1. Bulvių kubeliai išpilami į vandenį. Kepkite iš svogūnų ir morkų, pjaustytų pipirų, lauro lapelių.
2. Kai bulvė perpus suminkštėja, ant jos išdėliojami koldūnai. Kitas sultinys sūdomas.
3. Kai koldūnai išlindo iš keptuvės, lauro lapas pašalinamas, pipirai ir sriuba virinami dar 6-7 minutes.

Skanus receptas: kaip kepti koldūnus?

Patiekiama su grietine ar majonezu.

Su grybais

Sudėtis: pusė vištienos paukštienos, 230 g džiovintų grybų, morkos, pusė svogūno, pusė svaro koldūnų, druska, prieskoniai.

1. Džiovinti grybai užpilami šiltu vandeniu ir paliekami 2–3 valandoms. Tada jie plaunami ir virinami 12-14 minučių. Vanduo iš grybų nuteka, pridedamas naujas.
2. Vištiena siunčiama į keptuvę. Produktai virti, kol virti.
3. Paruoštas sultinys filtruojamas, po to į jį grąžinami grybai ir supjaustyta vištiena.
4. Atskirai pakepinami morkų šiaudeliai ir svogūnų žiedai. Taip pat daržovės į sultinį siunčiamos kartu su druska ir prieskoniais.

Po -6 minučių koldūnus galima pridėti prie būsimos sriubos. Kai tik jie atsiranda, indas virinamas dar porą minučių ir jūs galite išjungti ugnį.

Sūrio sriuba su koldūnais

Ingredientai: 2 pakeliai lydyto sūrio, 4 bulvės, 8-10 vnt.dideli koldūnai, morkos, druska, ropė, mėgstami pagardai.

1. Sūris supjaustomas gabalėliais ir ištirpinamas virintame sūriame vandenyje. Yra pridėta šiaudų bulvių, pagardai.
2. Kai bulvės beveik visiškai suminkštėja, į ją iškepamos likusios daržovės.
3. Koldūnai yra paskutiniai, išsiųsti į keptuvę. Kai jie pasirodys, sriubą galite užpilti ant plokštelių.

Patiekite patiekalą su namine grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Skanių pomidorų sriubos receptas

Ingredientai: 260 g jūros kokteilio, svaras mažų raviolių, morkos, 1 valgomasis šaukštas. išgrynintas vanduo, 760 ml pomidorų sulčių, druska, švieži česnakai pagal skonį.

1. Daržovės nulupamos, sumaltos ir pakepinamos bet kokiuose riebaluose. Skrudinimas užpilamas pomidorų sultimis, praskiestomis vandeniu. Masė sūdoma.
2. Koldūnai ir jūros kokteilis išdėstyti keptuvėje. Po virimo patiekalas virinamas 10-12 minučių.
3. Pabaigoje susmulkinti česnakai pagal skonį siunčiami į sriubą.

Pateikus patiekalą, jis gausiai apibarstomas tarkuotu sūriu.

Sriuba su tinginiais koldūnais ir bulvėmis

Ingredientai: 2,5 l bet kokio sultinio ar vandens, 4 bulvės, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 3,5 šaukštai. pirmos klasės miltai, 2 kiaušiniai, stiklinė išgryninto vandens, 370 g maltos mėsos, druska, prieskoniai.

1. Miltai sijojami tiesiai ant stalo. Gautame stiklelyje padaryta skylė, į kurią supilami žali kiaušiniai ir vanduo su ištirpinta druska. Minkykite tešlą ir palikite pusvalandžiui.
2. Įdaras sūdomas, pagardinamas prieskoniais.
3. Tešla padalinta į 4 dalis, kiekviena iš jų susukta į apskritimą. Įdaras paskirstomas iš viršaus ir ruošinys susukamas. Tada kiekvienas iš jų supjaustomas gabalėliais, apibarstomas miltais ir kurį laiką atiduodamas į šaldiklį.
4. Bulvės ir svogūnų-morkų kepti siunčiamos į puodą su verdančiu vandeniu arba sultiniu. Sriubos pagrindas sūdomas.
5. Kai bulvės bus virtos, galite pridėti matinių tinginių bandelių.

Sriuba su ravioliais ir bulvėmis virinama dar 10–12 minučių. Gatavas patiekalas patiekiamas su šviežiais krapais ir grietine.

Lėtai viryklėje

Ingredientai: 2 bulvės, 280 g koldūnų, pusė saldžiųjų pipirų, stambios morkos, pusė svogūnų, druska, sriubos prieskoniai.

1. Visi daržovių komponentai plaunami ir smulkiai supjaustomi. Tada jie siunčiami į prietaiso dubenį (be bulvių) ir kepti kepimo programoje 10-12 minučių.
2. Tada supilamos bulvės, druska ir pagardai.
3. Aukščiausi produktai užpilami karštu vandeniu. 60–70 minučių įjungiama programa „Gesinimas“.
4. Maždaug 10 minučių iki režimo pabaigos į dubenį dedami šaldyti koldūnai. Sriuba virta, kol virti.

Jei norite, į patiekalą galite pridėti saują vermišelių-voratinklių, kad jis būtų labiau patenkintas.

Močiutės sriuba

Sudėtis: 330 g šaldytų koldūnų, ropių, lauro lapų, 4–5 bulvės, morkos, krūva įvairių šviežių žolelių, 2 litrai išgryninto vandens, 3–5 žirniai pipirų, druska.

1. Vanduo su lauro lapeliais ir prieskoniais užvirinamas.
2. Iškart po pirmųjų burbuliukų atsiradimo visos savavališkai supjaustytos daržovės siunčiamos į skystį. Svogūnus ir morkas galima iš anksto kepti svieste.
3. Kai bulvės bus paruoštos, keptuvėje išklojami šaldyti koldūnai ir pridedama druskos. Galite naudoti spalvotus pipirus.

Močiutės sriuba su ravioliais virta, kol ji bus paruošta. Patiekite su gausiai pjaustytais žalumynais.

Puode į orkaitę

Ingredientai: 1 litras mėsos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. l sviesto ir tiek pat kečupo, 280 g šaldytų koldūnų, druskos, bulvių, 3 šaukštai. l grietinės, pusės svogūno.

1. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir išdėstomi lygiomis dalimis į puodus. Į jį dedami gabalėliai sviesto.
2. Ant viršaus klojama grietinė, sumaišyta su kečupu ir druska.
3. Nurodyti produktai užpilami sultiniu. Skystį reikia užvirinti.
4. Šaldyti koldūnai išdėstomi vazonuose.

Gydyti virkite orkaitėje maždaug pusvalandį 200–210 laipsnių temperatūroje. Tokią sriubą labai patogu gaminti viename dideliame puode.

Chuchvara - uzbekų stiliaus sriuba su koldūnais

Sudėtis: 830 g jautienos kaulų be mėsos, 3 vnt. pomidorai ir svogūnai, žiupsnelis kalendros sėklų ir raudonųjų paprikų, 2 valg. aukštos kokybės miltai, 2 šaukštai, druska, 240 g ėrienos ir maltos jautienos, malto kalendros ir zira mišinys.

1. Iš kaulų, 2 svogūnų, visų pomidorų, pipirų ir kalendros sėklų sultinys virinamas. Produktai pilami 4 litrais išgryninto vandens. Paruošti sultinį reikės apie 3 valandas. Tada skystis filtruojamas, o tirštas išpilamas.
2. Išsijoti miltai susimaišo su kiaušiniu, 1 šaukštelis. druskos ir 2/3 str. verdantis vanduo. Homogeninė tešla sumaišoma.
3. Filme jis valandą vėsta, o tada susukamas be miltų.
4. Likęs svogūnas labai smulkiai supjaustomas ir derinamas su dviejų rūšių malta mėsa. Druska pridedama pagal skonį ir likę prieskoniai.
5. Koldūnai gaminami iš tešlos ir bandelių. Jie virinami, kol virti anksčiau paruoštame sultinyje ir patiekiami ant stalo su skysčiu.

Yra skanus skanumas su grietine ar raugintu pienu.