Kokie javai nėra dedami į pirmąjį patiekalą, kad gautumėte skanų ir maistingą karštą maistą. Grikių sriuba pripažinta visada garsėjančia savo patraukliomis ir sveikomis savybėmis. Be to, priimtina jį virti ant įvairių sultinių, pridedant grybų, kotletų, daržovių ir net konservuotų žuvų.

Klasikinė grikių sriuba su vištienos sultiniu

Pirmame grikių sriubos recepte vištienos sultinyje bus tradicinių ingredientų, tokių kaip bulvės, svogūnai, žolelės ir morkos.

Svarbiausi ingredientai:

  • vištienos šlaunys - 250 g;
  • grikių kruopos - 100 g;
  • bulvės - 250 g;
  • morkos - 95 g;
  • svogūnai - 75 g;
  • česnako skiltelės pagal skonį;
  • lauro lapai;
  • juodieji pipirai ir druska;
  • žalumynai pagal skonį;
  • vanduo sultiniui - 2,5 l;
  • kepimo aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Vištienos šlaunis nulupkite, nuplaukite ir dėkite į didelę keptuvės dugną. Įpilkite laurų, užpildykite indą 2,5 litro filtruoto vandens, padėkite ant pridedamos viryklės.
  2. Vieną valandą sultinį virkite žemoje temperatūroje. Šiuo metu nulupkite visas daržoves. Svogūną susmulkinkite, bulves supjaustykite kubeliais, česnaką perleiskite per presą, sutarkuokite morkas.
  3. Rūšiuokite grikius, pašalindami smulkius akmenukus. Po to padėkite ant vidurinės degiklio keptuvės. Supilkite ir pašildykite šiek tiek aliejaus. Suberkite svogūną ir morkas, pakepkite 2–3 minutes.
  4. Iš keptuvės išimkite paukštieną. Sutrinkite sultinį ir grįžkite į viryklę. Švelniai nuleiskite bulves. Po 10 minučių suberkite grikius. Pirmąjį virkite dar 10 minučių, o tada sudėkite daržovių gruzdintą masę.
  5. Išmaišę, sriubą pagardinkite druska, česnaku, pjaustytomis žolelėmis ir pipirais. Pridėti vištienos gabaliukus, išimtus iš virtų šlaunų.
  6. Pamerkite klasikinę grikių sriubą ant vištienos faršo dar 5-6 minutes, tada reikalaukite ir patiekite su duona priešpiečiams.

Panašus receptas:grikių sriuba su vištiena

Be vištienos šlaunų, skirtų sultinio virimui, leidžiama naudoti ir kitas paukščio dalis. Tai gali būti sparnai, kojos, kumpis ar filė. Pastaroji dažniausiai naudojama ruošiant dietą ar kūdikių sriubas.

Su grietinėle

Mėgstantiems pieno ar grietinėlės sriubas patiks ši pirmojo patiekalo versija, pridedant vidutinio riebumo skonio grietinėlės.

Norėdami paruošti maistą, kurį turite vartoti:

  • vištienos atsargos - 1,5 l;
  • morkos - 75-80 g;
  • bulvės - 210 g;
  • svogūnai - 65-70 g;
  • sviestas kepimui;
  • grietinėlė (iki 15% riebumo) - 100 ml;
  • grikiai - 80 g;
  • pipirai / druska;
  • petražolių pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite. Gerai nuplaukite visas daržoves petražolėmis. Ir taip pat išrūšiuokite grikius.
  2. Į tinkamą keptuvę supilkite iš anksto virtas vištienos atsargas. Užvirkite, tada atsargiai sudėkite bulves, supjaustytas kubeliais.
  3. Į keptuvę įpilkite aliejaus gabalėlį, pašildykite, tada supilkite ant kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Kepkite daržoves ne ilgiau kaip 2–3 minutes.
  4. 10 minučių po bulvių sudėjimo įmaišykite grikius, morkas ir svogūnus. Pagardinkite sriubą nurodytais prieskoniais.
  5. Pirmas virkite dar 10–12 minučių, kol visi ingredientai bus paruošti. Tada supilkite grietinėlę, pritvirtinkite kapotas petražoles. Maišykite kompoziciją. Norėdami palaukti kelias minutes, išjunkite ugnį ir reikalaukite. Grikių sriuba su grietinėle yra paruošta patiekti!

Recepte aprašyta paprasta pirmojo kurso versija. Bet jei virtuvėje yra trintuvas, paskutiniame etape galite pabandyti viską sumalti iki bulvių košės konsistencijos. Patiekiant tokį maistą, patartina jį papildyti mažais krekeriais.

Taip pat skaitykite:žiedinių kopūstų sriuba

Su grybais

Jei į grikių sriubos receptą įtrauksite laukinius grybus, pirmieji pasirodys neįtikėtinai kvapnūs. Svarbiausia įsitikinti naudojamų voveraičių ar medaus grybų kokybe ir saugumu.

Jums reikalingi produktai:

  • vištienos sultinys - 2 l;
  • bulvės - 320 g;
  • svogūnai su morkomis - po 75–80 g;
  • grikių kruopos - 95 g;
  • medaus grybai ar voveraitės - 200 g;
  • druska;
  • pipirų pagal skonį;
  • krapai - 1/2 krūva.

Žingsnių receptas:

  1. Apdorokite daržoves, žoleles ir grybus. Nuplaukite viską. Įdėkite puodą vištienos sultinio ant vidutinės ugnies. Virkite, kol pasirodys burbuliukai.
  2. Per tą laiką supjaustykite bulves į trumpus kubelius, sutarkuokite morkas, susmulkinkite svogūną ir apžiūrėkite grikius.
  3. Kai sultinys užvirs, atsargiai išdėliokite bulves, grikius, morkas ir svogūnus. Įpilkite mažų voveraičių ar medaus grybų.
  4. Pagardinkite sriubą, pridėdami grybų su prieskoniais, ir virkite apie pusvalandį. Pačioje proceso pabaigoje patiekalą papildykite smulkintais aromatiniais krapais.

Reikalaukite bent valandą išjungę.
Jei šaldytuve nėra voveraičių ar grybų, leistina jas pakeisti aliejais, baltaisiais ar pievagrybiais. Ir jūs galite naudoti ne tik šviežias, bet ir džiovintas ar marinuotas kopijas.

Su grietinėlės sūriu

Sūrio sriubų mėgėjai turėtų pabandyti gauti pirmą patiekalą su bulvėmis, grikiais ir lydytais sūriais. Bus labai skanu!

Norėdami gaminti sriubą, jums reikės:

  • lydytas sūris - 2 vnt .;
  • litras gatavo sultinio ant vištienos - 1 l;
  • grikiai - 45 g;
  • bulvės - 195 g;
  • paragauti stalo druskos;
  • bet kokie žalumynai;
  • pievagrybiai - 105 g;
  • pipirų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Iš bulvės išpjaukite kietą žievelę, o nuo grybų nuimkite trumpas kojas. Nuplaukite ir susmulkinkite ingredientus vienodais kubeliais.
  2. Padėkite vištienos atsargas ant viryklės ir pasukite grietinėlės sūrį į šaldiklį.
  3. Kai sultinys sušils, išpilkite mažus grybų ir bulvių kubelius. Taip pat pridėkite grikių. Druska ir išmaišykite kompoziciją.
  4. Virkite sriubą apie 20-25 minutes. Tada ištraukite ir sutrinkite sustingusį sūrį. Mesti į šaltus traškučius. Pipirai
  5. Nuolat maišant sriubą su grikiais ir bulvėmis, sūris visiškai ištirpsta. Supilkite krapus, išjunkite degiklį ir nedelsdami patiekite maistą su duona ar bandelėmis.

Kadangi ruošiama sūrio sriuba, grybus ir bulves rekomenduojama supjaustyti kuo smulkiau. Tada pirmasis patiekalas bus labai gražus ir skanus.

Su kiaušiniu ir bulvėmis

Grūdai paprastai nepridedami prie klasikinės rūgštynių sriubos. Bet tai nėra draudžiama ir kita patiekalo versija bus paruošta su grikiais.

Reikalingi produktai:

  • vištienos sultinys - 1,5 l;
  • švieži kiaušiniai - 3-4 vnt .;
  • grikiai - 85-90 g;
  • bulvės - 305 g;
  • konservuotos soros - 3-4 šaukštai. l .;
  • druskos pagal poreikį;
  • žalumynai ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Virkite sultinį iš kelių vištienos kojų. Nukreipkite jį, padėkite paukštį į šalį. Apdorokite bulves lygiagrečiai. Įdėkite kiaušinius į lėkštę su vandeniu, kad paruoštų.
  2. Sultinį užvirkite antrą kartą, tada sudėkite susmulkintus gumbus. Užmigti pataisytą ir greitai nuplautą grikį.
  3. Į gabalėlius sudėkite konservuotą sorą ir vištieną. Viską išmaišykite ir pakepinkite.
  4. Supilkite virtus karštus kiaušinius lediniu vandeniu. Po 2-3 minučių, be lukšto, supjaustykite skiltelėmis. Taip pat susmulkinkite žalumynus.
  5. Po 20–22 minučių patikrinkite ingredientų pasirengimą. Paragaukite sriubos. Druska, jei reikia. Įdėkite kiaušinius ir žalumynus. Paskutinį kartą uždarykite keptuvę, užvirkite, nedelsdami išjunkite ugnį. Patiekite su duona ir salotomis.

Kad sriuba su kiaušiniais ir bulvėmis būtų skaidri, rekomenduojama pašalinti virtą trynį, pridedant tik baltymų. O mesti trynį neverta - jie gali papuošti pirmąjį, kai patiekiami prie stalo.

Skanus grikių sriuba su kotletukais

Nemėgstate vištienos sultinių? Tada galite pasigaminti sriubos su grikiais ir kotletais iš kiaulienos bei jautienos.

Norėdami sriubos, turite:

  • grikiai - 90 g;
  • malta mėsa - 155 g;
  • vanduo - 2 l;
  • šviežios bulvės - 330 g;
  • petražolės - 4-5 g;
  • pipirai / druska;
  • svogūnai ir morkos - po 70–75 g;
  • aliejus kepti daržoves.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kiaulieną sumalkite mėsmale. Maltą mėsą gerai išminkykite. Norėdami, kad jis būtų klampus ir tinkamas formuoti, įpilkite šiek tiek pieno. Viską gerai išmaišyti.
  2. Mėsos masę palikite šaldytuve. Tuo pačiu metu nulupkite ir nulupkite visas daržoves. Bulvę susmulkinkite trumpomis lazdelėmis.
  3. Svogūnus supjaustykite plokštelėmis, sutarkuokite šviežias morkas, apkepkite aliejuje keptuvėje.
  4. Į tinkamą puodą supilkite verdantį vandenį. Bulves perkelkite, nuplaukite grikius ir apkepkite.
  5. Gauk įdarą. Suformuokite mažus tvarkingus rutuliukus į delnus. Įdėkite juos į keptuvę. Maišykite švelniais judesiais. Druska ir pipirai.
  6. Apie ketvirtį valandos virkite skanią grikių sriubą su kotletukais. Pačioje pabaigoje pagardinkite kapotomis petražolėmis.

Nebūtina virti mažų naminės maltos mėsos rutuliukų. Kiaulieną leidžiama veršieną pakeisti neapdorota vištienos, kalakutienos ar triušienos filė.

Grikių ir vištienos filė sriuba vaikams

Kadangi grikiai yra labai naudingi, iš jų dažnai gaminami patiekalai vaikų racionui. Ypač populiarios yra grikių sriubos ant vištienos sultinio.

Norėdami gaminti karštą maistą, turite pasiimti:

  • vištienos filė - 105 g;
  • vanduo sultiniui - 2 stiklinės;
  • morkos - 40-45 g;
  • grikiai - 3 šaukštai. l .;
  • bulvės - 110 g;
  • stalo druska;
  • petražolės pagal skonį;
  • žiediniai kopūstai - 55–60 g.

Žingsnių receptas:

  1. Kruopščiai nulupta filė supjaustoma į 2 dalis. Įdėkite paukštį į lėkštę. Supilkite porą stiklinių vandens. Užvirkite lengvą sultinį, tam praleisdami 20–25 minutes.
  2. Tuo pačiu metu žiedinius kopūstus išardykite, proceso metu pašalindami stiebus. Nulupkite bulves ir morkas. Grikius peržvelkite, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
  3. Gaukite virtą filė, paruoštą sultinį sutrinkite. Paguldykite jame nedidelius kopūstų žiedynus, bulvių kubelius, grūdus ir tarkuotas morkas.
  4. Virkite sriubą su grikiais ir vištiena vaikams apie 20 minučių, tada įpilkite druskos, supjaustytų petražolių ir rankomis supjaustytos mėsos.
  5. Troškinkite uždarą maistą dar 4-5 minutes. Prieš patiekdami būtinai atvėsinkite, kad kūdikis nesudegtų.

Žiedinius kopūstus galima pakeisti arba papildyti brokoliais. Be to, šias daržoves leidžiama naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas.

Grikių sriuba lėtoje viryklėje

Paskutinę sriubos versiją siūloma virti lėtoje viryklėje.Kaip pagrindinis pirmojo patiekalo komponentas bus naudojamos žuvies konservai.

Svarbiausi ingredientai:

  • filtruotas vanduo - 4 stiklinės;
  • grikių kruopos - 105 g;
  • šviežios bulvės - 250 g;
  • sviesto gabalėlis;
  • morkos ir svogūnai - po 55–60 g;
  • kalendra - 3-4 g;
  • akmens druska, malti pipirai;
  • skardinė sardinių.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Iš anksto perdirbkite visas daržoves, supjaustykite ir sutarkuokite. Į prietaiso dubenį įpilkite aliejaus gabalėlio. Pašildykite režimu „Kepimas“.
  2. Kai jis taps skystas ir karštas, supilkite svogūnus ir morkas. Maišykite mentele apie 2 minutes.
  3. Tada į dubenį sudėkite bulves ir grikius, užpilkite keliomis stiklinėmis vandens. Pagardinkite maistą akmens druska. Pipiras ir sumaišykite kompoziciją sukamaisiais judesiais.
  4. Spustelėkite dangtį, nustatykite įrenginio veikimo režimą į „sriuba“. Pirmąjį virkite 20–25 minutes, po to aparatas atidaromas.
  5. Įdėkite konservuotą sardinę be aliejaus, pagardinkite pjaustytais kalendra. Paskutinį kartą išmaišykite, uždarykite prietaisą ir išjunkite. Grikių sriuba lėtoje viryklėje bus paruošta patiekti per valandą.

Į grikių sriubos receptą galite pridėti bet kokių žuvies konservų. Ir aliejuje, ir pomidorų padaže. Ir kad produktas neliktų vienkartinės formos, prieš dedant į sriubą, rekomenduojama jį atsargiai išardyti į gabalus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: