Paprastas paruošimas ir tuo pačiu sveikas patiekalas: bulvių košės sriubą iš cukinijų ir bulvių gali lengvai ir greitai paruošti visi. Tokia sriuba tampa ypač aktuali, kai šeimoje atsiranda vaikas. Suaugusieji kartais ilgą laiką gyvena be sveikų pirmųjų kursų, nekreipdami deramo dėmesio į tai, kad sriubos įtraukimas į racioną yra labai svarbus palaikant sveikatą.
Medžiagos turinys:
Cukinijų ir bulvių sriubos receptas
Ingredientai
- prinokusios cukinijos - 300 g;
- gumbai naujų bulvių - 100 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- pomidorai - 100 g;
- morkos - 50 g;
- 1 svogūnas;
- išgrynintas vanduo - 1,5 l;
- krapai ir kalendra - ant šakos;
- druskos yra šakutės gale.
Norėdami patiekti naminę šviežią sriubą su nuostabiu aromatu, daržoves turite nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti vienodais kubeliais. Dideliame puode užvirkite vandenį ir pirmiausia įdėkite į jį paruoštas bulves, kurios turi būti virinamos ketvirtį valandos. Jei sriubai pasirenkama pernokusi cukinija, iš jos būtinai išpjaustomas vidurys su didelėmis sėklomis. Ant nedidelio kiekio alyvuogių aliejaus pakepinkite svogūną, supjaustykite plonais žiedeliais ir tarkuotomis morkomis, tada moliūgo kubelius sudėkite į keptuvę. Kai daržovė lengvai paruduos, įpilkite į ją kapotų nuluptų pomidorų. Tada troškintos daržovės dedamos į keptuvę, į jas dedami susmulkinti žalumynai su česnaku ir druska. Komponentai turėtų visiškai prisijungti per 15 minučių. Prieš patiekdami sriubą ant stalo, ji gali būti pagardinta neriebia grietine.
Lėtai viryklėje
Ingredientai
- 2 prinokusios cukinijos;
- keli saliero stiebai;
- pomidorai - 70 g;
- svogūnas - 30 g;
- jaunos bulvės - 4 vnt;
- keletas česnako skiltelių;
- morkos - 60 g;
- kalendra - paragauti;
- aliejus kepti daržoves - 40 ml;
- vanduo - 1,5 l;
- žiupsnelis druskos.
Stulbinamai skanus ir švelnus kremas virsta cukinijų ir bulvių sriuba. Norėdami palepinti save ir savo artimuosius su jais, turite nulupti svogūnus ir morkas, supjaustyti gabalėliais ir sudėti į iš anksto suteptą daugiafunkcinio dubenėlio indą. Kepimo režime lengvai rudos daržovės. Palaipsniui įpilkite į juos nuluptų pomidorų ir česnako skiltelių. Salierai, jaunos bulvės ir cukinija supjaustomi mažais kubeliais, dubenyje paskirstomi iki rožinių daržovių ir užpilami vandeniu. Paruošia patiekalą „sriubos“ režimu 1 valandą. Likus 10 minučių iki virimo, patiekalas pasūdomas ir pridedama smulkiai supjaustytų kalendrų. Sriubai šiek tiek atvėsus, dubenio turinį švelniai išplakite trintuvu iki kreminės spalvos. Sriuba patiekiama karšta, jei pageidaujama, gatavas patiekalas papuoštas žalumynais.
Skanus receptas: cukinijų sriuba
Iš cukinijų ir vištienos
Ingredientai
- vištienos mėsa - 0,5 kg;
- prinokusios cukinijos - 2 vnt;
- bulvės - 3 vnt;
- vanduo - 1,8 l;
- pipirai - 2 vnt;
- 1 svogūnas;
- pomidorai - 2 vnt;
- morkos - 40 g;
- apyniai-suneli - paragauti;
- žiupsnelis druskos;
- kepimo aliejus.
Bet kuri namų šeimininkė žino, kad sriuba bus širdžiai miela, ją reikia virti ant mėsos sultinio. Norėdami tai padaryti, nuplaukite vištienos mėsą ir virkite 45 minutes ant silpnos ugnies. Nedidelėje keptuvėje pakepinkite tarkuotas morkas su smulkiai supjaustytais svogūnais ir pipirais aliejuje. Ruošdami daržoves, paruoškite cukinijas troškinimui. Jei jis neseniai buvo atvežtas iš sodo, tada jį reikia skalauti tik po tekančiu vandeniu ir supjaustyti gabalėliais. Cukinijas reikia dėti į daržoves ir troškinti 10 minučių ant silpnos ugnies, pilant nedidelį kiekį virto sultinio. Mėsa padalijama į dalis ir supilama į virtą sultinį kartu su kapotų bulvių pleištais. Išvirus bulves sultinyje, keptuvėje išklotos troškintos daržovės. Pomidorai nulupami ir dedami į sriubą. Rekomenduojama sriubą pagardinti saulėgrąžų apyniais. Šis prieskonis suteiks ištvirkimo spalvą ir stebėtinai burnoje tirpstantį aromatą.
Kreminė sriuba su grietinėle
Ingredientai
- pieno skvošas - 2 vnt;
- jaunos bulvės - 3 vnt;
- 1 svogūnas;
- grietinėlė 22% - 250 ml;
- morkos - 1 vnt;
- sultinys - 2,5 l;
- muskato riešutas - 1 šaukštelis;
- krapai - krūva;
- žiupsnelis druskos.
Norėdami jį paruošti, turite iš anksto užvirinti sultinį. Cukinijos su bulvėmis ir morkomis supjaustytos stambiomis skiltelėmis. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus. Į sultinį supilkite paruoštas daržoves. Po 20 minučių daržovės turi būti išdėstytos inde ir supjaustytos trintuvu. Supilkite grietinėlę į nedidelį puodelį ir užvirkite. Grietinėlę sumaišykite su daržovėmis, įberkite druskos ir muskato riešuto. Patiekti sriubą rekomenduojama tik išvirtą ir pagardintą smulkiai supjaustytais krapais. Patiekite traškius kotletukus su sriuba.
Iš cukinijų, kopūstų ir bulvių
Ingredientai
- sultinys - 2,5 l;
- bulvės - 150 g;
- pieno moliūgas - 300 g;
- švieži kopūstai - 250 g;
- morkos - 1 vnt;
- pomidoras - 1 vnt;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- kalendra ir petražolės - ant šakos;
- druskos yra ant peilio galiuko.
Skanų daržovių sriubos iš cukinijų receptą galima paruošti pridedant kopūstų. Norėdami jį virti, į karštą sultinį reikia įdėti kubeliais supjaustytas bulves. Kol bulvės verdamos, reikia supjaustyti cukiniją į tvarkingas riekeles ir sudėti į sultinį. Kopūstai susmulkinami ir kartu su tarkuotomis morkomis išdėstomi keptuvėje. Tada pomidoras nulupamas ir pridedamas prie sriubos kartu su smulkiai supjaustytais pipirais. Sriuba troškinama ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Tada dujos išjungiamos ir į keptuvę dedama smulkiai supjaustytų kalendrų su petražolėmis.
Naudingi maisto gaminimo patarimai ir gudrybės
Patyrusioms namų šeimininkėms ruošiant daržovių sriubas patariama naudoti šias rekomendacijas:
- Norėdami, kad vegetariškos sriubos skonis būtų sodresnis ir aromatingesnis, vietoje vandens reikia naudoti iš anksto paruoštą daržovių sultinį.
- Verdant grietinėlės sriubą, vietoj grietinėlės galite pridėti karvės pieno. Sriubos skonis nepraras švelnumo ir kreminio aromato, tačiau sumažės patiekalo kaloringumas.
- Kad pomidorą būtų lengviau nulupti iš jo elastingos odos, turite ant jo padaryti nedidelį pjūvį ir kelioms sekundėms nuleisti į verdantį vandenį.
- Kai kurios namų šeimininkės supilkite sumuštą kiaušinį į išplaktas daržoves, tada įmaišykite masę, kuri pamažu virsta gardžia grietinės sriuba.
- Verdant sriubą, svarbu atsiminti, kad visos daržovės į keptuvę dedamos tik verdančiame vandenyje ar sultinyje.
- Pasyvintos daržovės turi būti dedamos į patiekalą pačioje jo paruošimo pabaigoje.
- Negalima virti daržovių sriubų atsargoje. Laikydami juos šaldytuve, jie praranda savo naudingąsias savybes. Šiuo atžvilgiu tokia sriuba yra gera tik tada, kai ji yra šviežiai paruošta.
Jei reikia, galite pakeisti kai kurias daržovių ir kitų ingredientų proporcijas arba į sriubą įpilti anksčiau nenaudoto komponento, o tada visi, kurie bus pakviesti paragauti skanaus patiekalo, atras naują neįprastą sriubos skonį ir patirs naują malonumą.
