Subtili brokolių tyrės sriuba yra puikus pietų pasirinkimas. Šis patiekalas yra labai naudingas reguliariai valgyti tiek suaugusiems, tiek vaikams, nes jame yra daug vitaminų. Tokią sriubą galima paruošti ne tik pagal klasikinį receptą, bet ir su įdomiais papildomais priedais.
Medžiagos turinys:
Klasikinė brokolių tyrės sriuba
Sudėtis: svaras brokolių, krūva žalių svogūnų, 2 šaukštai, 380 ml filtruoto vandens, 80 ml labai turtingo grietinėlės, druskos, spalvotų maltų paprikų.
- Kopūstai padalijami į mažus gabalėlius ir virinami sūriame vandenyje, kol suminkštės. Tai yra apie 7-9 minutes.
- Kiaušiniai maišomi šakute, kol baltymai susijungia su tryniais. Ten pilama grietinėlė.
- Į sultinį su kopūstais gautas kiaušinių-grietinėlės mišinys supilamas į labai ploną srovę. Nereikia maišyti ingredientų, net formuojant gabalus.
- Į lėkštę pilame susmulkintus svogūnus, druską, pipirus. Po to patiekalas virinamas dar 8-9 minutes.
Blenderio masė supilama į kremą.
Su bulvėmis
Ingredientai: svaras kopūstų, 2–3 vidutiniai bulvių gumbai, svogūnai, vidutinio dydžio morkos, 2 litrai stipraus mėsos sultinio, 170 ml labai riebios grietinėlės, druska.
- Visos daržovės susmulkinamos ir 18-20 minučių (po virinimo) virinamos pasūdytame sultinyje.
- Kai masė šiek tiek atvės, į ją supilama grietinėlė.
Lieka patiekalą pasūdyti, sutrinti ir supilti ant porcijuotų plokštelių.
Su žiediniais kopūstais
Ingredientai: 200 g šviežių arba šaldytų brokolių ir žiedinių kopūstų, 3 bulvių gumbai, morkos, 90 ml grietinėlės, 1 l vištienos faršo, gabaliukas sviesto, svogūnas, druska. Kaip virti brokolius ir žiedinių kopūstų sriubą, aprašyta žemiau.
- Vištienos atsargos užvirinamos.Vietoj to galite naudoti įprastą vandenį.
- Šiuo metu visos daržovės, išskyrus 2 rūšių kopūstus, supjaustytus mažais kubeliais, paskrudinamos svieste.
- Keptuvės turinį išklokite sultiniu.
- Dviejų rūšių kopūstų žiedynai porą minučių virinami verdančiame vandenyje (atskiruose induose).
- Virtos daržovės siunčiamos į kitus ingredientus. Sriuba virinama, kol visos sudedamosios dalys suminkštėja.
Lieka indą tyrę, sumaišykite su grietinėle, druska ir vėl užvirkite. Sotumo sezonui su žalumynais.
Tai įdomu: grietinėlės moliūgų sriubos tyrės receptas
Švelni grietinėlės sriuba
Sudėtis: 420 g kopūstų, riekelė sviesto, 120 ml sunkios grietinėlės, svogūno, žiupsnelis muskato riešuto, druska.
- Svogūnų kubeliai kepami svieste iki skaidrumo.
- Kopūstai virinami iki minkštos.
- Brokoliai derinami su svogūnais, grietinėle, druska ir muskato riešutais. Keptuvės turinys sutrinamas ir šiek tiek pašildomas.
Subtili brokolių kreminė sriuba su grietinėle, patiekiama prie stalo su kotletukais.
Kaip virti lėtoje viryklėje?
Sudėtis: svaras brokolių, morkos, alyvuogių aliejus, svogūnas, skardinė konservuotų baltųjų pupelių, druska, aromatinės žolelės.
- Susmulkinti svogūnai ir morkos kepti dubenyje aliejuje iki minkštos.
- Talpykloje išdėstyti kopūstų žiedynai. Visi produktai užpilami vandeniu, sūdomi, apibarstomi aromatinėmis žolelėmis. Virkite sriubos virimo programoje 20-25 minutes.
Maždaug 5–7 minutes prieš ruošiant, pupelės be skysčio siunčiamos į dubenį.
Su kruopomis
Ingredientai: svaras šviežių kopūstų (brokolių), svogūnas, 2 bulvės, česnakas pagal skonį, mažas bagetas, druska, juodieji pipirai, stiklinė grietinėlės.
- Sūriame vandenyje virtos bulvės ir kopūstų žiedynai virinami iki minkštos.
- Svogūnai troškinami iki aukso rudos spalvos ir išdėstomi likusioms daržovėms.
- Bageto gabaliukai kepti svieste ir sutrinti su česnaku.
- Daržovės su sultiniu sutrintos ir užpilamos grietinėle. Masę reikia kaitinti, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
Patiekiama su česnako skrebučiais.
Sūrio receptas
Sudėtis: 170 g bet kokio kreminio sūrio, 7-9 kopūstų žiedynai, 3 vidutinės bulvės, morkos, svogūnai, didelis šaukštas citrinos sulčių, žiupsnelis džiovintų žolelių ir toks pat kiekis muskato riešuto.
- Svogūnai tiesiai puode įkaitinami aliejuje kartu su morkų griežinėliais.
- Ten dedamos smulkiai supjaustytos bulvės ir kopūstai. Produktai užpildomi vandeniu. Masė pasūdoma ir pagardinama prieskoniais.
- Kai patiekalų turinys suminkštės, galite jį sutrinti, į troškintuvą įpilti citrinos sulčių, grietinėlės sūrio.
Paruošta sriuba turėtų būti užpilama po dangčiu 12-15 minučių.
Su šonine
Ingredientai: 320 g brokolių, stiklinė riebios grietinėlės, 80 g lašinių, 2 šaukštai. kvietinių miltų, 1 litras išgryninto vandens, 3 bulvės, svogūnas, druska, žiupsnelis sausų čiobrelių.
- Keptuvėje keptos šoninės gabaliukai su svogūnų kubeliais. Į masę siunčiami miltai, kartu ingredientai kepti porą minučių maišant.
- Kepimas užpilamas vandeniu. Į jį siunčiami kopūstų ir bulvių batonėliai.
- Kai daržovės suminkštės, galite jas pasūdyti, pabarstyti čiobreliais ir paversti bulvių koše. Belieka supilti grietinėlę ir pašildyti masę.
Į tokią sriubą labai skanu dėti konservuotų kukurūzų.
Liesos brokolių tyrės sriuba
Ingredientai: svaras kopūstų, 2 bulvės, pusė litro filtruoto vandens, 90 ml kokosų pieno, sauja virtų krevečių, druska.
- Bulvių ir brokolių griežinėliai užpilami druskos vandeniu ir virinami, kol suminkštės.
- Paruoštos daržovės sutrintos, į jas pridedamas kokosų pienas.
Lieka sušildyti gydomąją vietą ir supilti į ją virtas krevetes. Tai yra neprivalomas komponentas, tačiau dėl to patiekalo skonis tampa ryškesnis.
Pirmam maitinimui
Ingredientai: bulvės, morkos, 120 g brokolių.
- Paruoštame vandenyje visos paruoštos daržovės virinamos iki minkštos.Mėsos ar vištienos sultinys pirmajam maitinimui nenaudojamas.
- Kai visi komponentai yra suvirinti, juos galima susmulkinti trintuvu.
- Lieka sriubą virti dar keletą minučių ir galima supilti į lėkštę.
Druska ir prieskoniai nėra dedami į patiekalą patiems mažiausiems šeimos nariams.
Laikui bėgant galite pradėti naudoti grietinėlę ar pieną, taip pat lauro lapus.
