Šis patiekalas užpildys ir sušildys, ir pradžiugins. Belieka tik įsivaizduoti virš lėkštės kylantį parką, gaivaus sultinio aromatą ir saulėtą moliūgo minkštimo spalvą, o atsikratyti noro išbandyti jau neįmanoma. Ir šis straipsnis padės jums išmokti virti moliūgų sriubą su vištiena.

Klasikinė moliūgų sriuba su vištiena

Moliūgai traukia šiuolaikines namų šeimininkus ne tik dėl daugybės jame esančių naudingų komponentų, bet ir dėl mažo kaloringumo. Širdingas maistas, nebijant priaugti perteklinio svorio, yra pagrindinis šio recepto pranašumas.

Tam reikės:

  • vištienos mėsa ant kaulo - 200 g;
  • dvi bulves;
  • vienos svogūnų ropės;
  • viena morka;
  • moliūgo minkštimas - 200 g;
  • augalinis aliejus - 30 g;
  • moliūgų sėklos (pasirinktinai ir pagal skonį);
  • krapų žalumynai.

Mes gaminame šia tvarka:

  1. Jei įmanoma, mėsą supjaustykite į 2 - 3 dalis, įpilkite šalto vandens, įpilkite pusės svogūno, ¼ morkų ir virkite ant silpnos ugnies. Po virinimo pašalinkite putas.
  2. Nuluptas bulves nesmulkintas sultinyje, toje pačioje vietoje numeskite krapų stiebus.
  3. Antrąją svogūno pusę ir likusias morkas supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol svogūnai taps skaidrūs. Morkos turėtų šiek tiek pašviesėti.
  4. Kai bulvės bus paruoštos, mėsa, svogūnai ir krapų stiebeliai pašalinami iš sultinio. Supjaustytą moliūgo minkštimą panardinkite į sultinį ir virkite, kol suminkštės.
  5. Sultinys iš keptuvės nėra visiškai nusausintas, kad likusi dalis padengtų daržoves.
  6. Moliūgą ir bulves susmulkiname trintuvu.
  7. Visos virtos dalys - bulvių košė, sultinys ir mailius sujungiamos, uždedamos ant ugnies ir leidžiamos užvirti. Žinoma, sriuba yra sūdyta pagal skonį.
  8. Sausoje keptuvėje nuolat maišant pakepkite moliūgo sėklas.

Patiekite patiekalą su vištienos gabalėliais, pjaustytomis žolelėmis ir sėklomis.

Virimo technologija vaikams

Šis dietinis patiekalas tinka vaikams iki metų ir vyresniems.
Moliūgai puikiai laikomi ilgus žiemos mėnesius, jie virti, kai daugiau kitų šviežių daržovių nerandama. Moliūgų sriubos su vištiena vaikams gaminimo receptas nelabai skiriasi nuo suaugusiųjų versijos, tačiau reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.

Patarimas! Taigi, kad moliūgų sriuba su vištiena pasirodė ypač švelnios konsistencijos, turėtumėte vartoti muskato moliūgą.

Reikalingi ingredientai:

  • moliūgo minkštimas - 200 g;
  • vištienos filė (krūtinė) - 200 g;
  • morkos;
  • bulvės - 2 gumbai;
  • svogūnai;
  • sviestas - 20 g;
  • krapai, petražolės;
  • druskos.

Virimo technologija žingsnis po žingsnio:

  1. Atskirkite vištienos krūtinėlę nuo kaulų, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite filtruotu vandeniu ir virkite.
  2. Pakartokite tą patį procesą su bulvėmis.
  3. Svogūnus ir morkas supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais, suberkite į bulves.
  4. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą.
  5. Nusausinkite pirminį sultinį, kuriame virė vištiena, ir pridėkite filė gabalėlių prie daržovių.
  6. Virkite, kol suminkštės, tada nusausinkite skystį.
  7. Daržoves sumalkite trintuvu, įpildami šiek tiek sultinio, kad gautumėte norimą konsistenciją.
  8. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto pagal skonį, žoleles, druską.

Vaikams patiks skani auksinės spalvos sriuba.

Lėtai viryklėje

Jūs negalite ginčytis dėl to, koks patogus ir praktiškas dalykas yra multicookeris. Kas jį turi ūkyje, nebegali išsiversti be šio prietaiso. Tarp daugelio jo naudojimo receptų pateikiame vištienos grietinėlės sriubą su moliūgu ir bulvėmis.

Patiekalui reikalingas maistas:

  • vištienos krūtinėlė be kaulų;
  • trys bulvių gumbai;
  • vienas svogūnas;
  • moliūgas - 200 g;
  • dvi skiltelės česnako;
  • imbiero šaknies gabaliukas;
  • karis
  • vienas prinokęs obuolys;
  • bekvapis saulėgrąžų aliejus;
  • vanduo, druska.

Virimo technologija:

  1. Smulkiai supjaustykite vištienos filė, nuplaukite daržoves ir obuolį, nulupkite ir supjaustykite atsitiktine tvarka, smulkiai sutarkuokite česnaką ir imbierą.
  2. Nustatykite lėtą viryklę kepti, supilkite saulėgrąžų aliejų, kad ji uždengtų dugną, ir leiskite jai sušilti. Pirmieji eina svogūnai, česnakai ir imbieras, kurie kepti 10 minučių, suberkite karį, pašildykite.
  3. Toliau į dubenį dedami likę ingredientai, užpilami verdančiu vandeniu, sūdomi, sumaišomi, uždengiami dangčiu. Puodelis dedamas į programą „sriuba“.
  4. Virti produktai perkeliami į patogų indą ir supjaustomi trintuvu iki vientisos masės.

Patiekdami į lėkštutes įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir krekerių.

Vištienos moliūgų tyrės sriuba

Patarimas! Jei patiekalas atrodo per saldus, į jį reikėtų dėti daugiau prieskonių.

Virimui galite naudoti sultinį iš vištienos nugarinės ar sriubos rinkinio.

Skanus receptas:moliūgų tyrės sriuba - receptai

Komponentai

  • 2 l vištienos sultinio (sultinio 300 g vištienos mėsos su kaulais);
  • moliūgo 300 g;
  • bulvės 200 g;
  • šviežių ir džiovintų bazilikų;
  • lašinių pagal skonį;
  • pieno 250 ml.

Technologija:

  1. Iš vištienos mėsos su kaulais sultinys virinamas, mėsa iš sultinio pašalinama, atskiriama nuo kaulų ir odos, atidedama.
  2. Virkite supjaustytą moliūgą ir bulves sultinyje.
  3. Supilame dalį sultinio ir daržoves sutriname trintuvu.
  4. Įpilkite karšto pieno, praskieskite pagal skonį sultiniu, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.

Į lėkštutes dedami žalumynai, vištiena ir lašinių gabaliukai.

Kreminė

Kreminė grietinėlės sriuba naudojama medicininėje ir kūdikių mityboje.

Reikalingi produktai:

  • moliūgo minkštimas - 500 g;
  • svogūnas - 1 didelis svogūnas;
  • česnako 2 gvazdikėlių;
  • vištienos mėsa - 300 g;
  • grietinėlė - 0,2 l;
  • sviestas - 25 g;
  • vandens 1 l;
  • druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Mėsą užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių.
  2. Svogūną, moliūgą, supjaustytą kubeliais, susmulkintą česnaką ir šiuos ingredientus pakepinkite svieste.
  3. Keptas daržoves virkite sultinyje 20 minučių.
  4. Mišinį plakite mikseriu.
  5. Įpilkite grietinėlės ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekalas patiekiamas karštas, mėsą, likusią nuo sultinio virimo, galima supjaustyti ir sudėti į lėkštes.

Taip pat skaitykite:krevečių sriubos receptas

Virimas su sūriu

Ingredientai

  • muskato riešuto moliūgas 300 - 500 g;
  • vištienos mėsa - 500 g;
  • grietinėlės 200 ml;
  • kietas sūris 50 g;
  • svogūnas;
  • 2 skiltelės česnako;
  • koriandras;
  • žalias kalendra, krapai, petražolės;
  • 2 šaukštai. šaukštai bekvapio saulėgrąžų aliejaus.

Instrukcija:

  1. Virkite vištieną su atskirta oda 5 minutes, tada nusausinkite pirmąjį sultinį, įpilkite šalto vandens ir padėkite virti.
  2. Moliūgą supjaustykite kubeliais, įmeskite į puodą su verdančiu sultiniu ir virkite, kol jis bus paruoštas.
  3. Kepkite svogūną keptuvėje, kai jis taps skaidrus, sudėkite susmulkintą česnaką. Iš keptuvės supilame dalį sultinio, įmetame pakepintą svogūną ir česnaką ir turinį sutriname trintuvu iki vientisos masės.
  4. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos ir padalinkite į pusę. Mes siunčiame vieną pusę į sriubą, kitą padėkite ant stalo, kad sriuba pabarstytų savo noru.
  5. Supilkite grietinėlę į puodą su sriuba, supilkite kalendrą, tada sriubos tyrę vėl užvirkite.

Sriuba paruošta, galite sau padėti. Jei norite, į lėkštutes dedama tarkuoto sūrio, žalumynų, krekerių.

Dietoje turi būti saldaus grožio moliūgai. Jo pagrindu pagamintos ryškios sriubos patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: