Džiovintos kiaulienos grybų sriuba bus puikus pirmasis patiekalas. Pirma, tai labai patenkina, ir, antra, jau seniai žinoma apie grybų naudą žmonėms. Daugeliu atvejų jie netgi gali tapti visišku mėsos pakaitalu.

Klasikinė džiovintų kiaulienos grybų sriuba

Ko reikia 100 gramų džiovintų grybų:

  • bulvės - 6 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • grietine;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • prieskoniai.

Iš anksto pamirkykite grybus.

  1. Puode ant viryklės užvirkite porą litrų vandens ir sudėkite ten susmulkintus, iš anksto išplaktus grybus.
  2. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite maždaug valandą.
  3. Kol jie kepa, bet kokiu būdu supjaustykite daržoves.
  4. Apkepkite morkas ir svogūnus keptuvėje, tada įberkite į juos miltus.
  5. Kad daržovės nesuliptų, įberkite į jas porą šaukštų grybų sultinio ir truputį grietinės. Druska ir pipirai.
  6. Kai grybai bus visiškai išvirti, suberkite bulves ir toliau virkite sriubą 20 minučių.
  7. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, keptuvė dedama kepti ir kepimas trunka dar 15 minučių.

Paruošta grybų sriuba iš džiovintų grybų patiekiama su grietine ir pjaustytomis žolelėmis.

Širdingas pirmasis makaronų patiekalas

Ko reikia 100 gramų džiovintų grybų:

  • miltai - 100 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 1 vnt .;
  • žalumynai;
  • grietine;
  • prieskoniai.

Grybus gerai nuplaukite, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite porą valandų išbrinkti.

  1. Kitas žingsnis - naminių makaronų paruošimas. Išsijoti miltai sumaišomi su druska (pagal skonį) ir kiaušiniu. Minkykite tešlą, uždenkite mažu dubeniu tokio dydžio ir valykite 20 minučių - kad jis „tilptų“.
  2. Šiuo metu daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Taip pat susmulkinkite žalumynus.
  3. Užvirkite 1,5 litro vandens, tada sudėkite ten daržoves. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies ir suberkite grybus. Druską ir nukoškite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi, ir tada įpilkite į sriubą.
  4. Toliau virkite ir virkite makaronus. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją į 5 centimetrų pločio plonas plokšteles. Leiskite jiems trumpai išdžiūti ir supilkite į sriubą.

Virimas trunka 15 minučių, po to dedami žalumynai ir patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Džiovinta kiaulienos grybų sriuba lėtai viryklėje

Padaryti grybų sriubą bus daug lengviau, nei jūs manote.

Ko reikia 100 gramų džiovintos baltos spalvos:

  • bulvės - 5 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • augalinis aliejus;
  • prieskoniai.

Supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepkite juos lėtai viryklėje, nustatydami režimą "Kepimas" arba "Kepimas". Kol jie kepa, lengvai pakepinkite miltus keptuvėje, suberkite juos į daržoves ir gerai išmaišykite. Nuplaukite ir supjaustykite bulves bulvėmis, sudėkite į dubenį su grybais. Įpilkite druskos, mėgstamų prieskonių ir supjaustytų žolelių. Supilkite ingredientus vandeniu. Uždarykite multicookerio dangtį, pusantros valandos pasirinkite programą „Stew“ arba „sriuba“ ir virkite, kol režimas visiškai pasibaigs.

Su sūriu

Ko reikia jau pažįstamiems 100 g grybų:

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • makaronai - 100 g;
  • bulvės - 4 vnt .;
  • lydytas sūris - 70 g;
  • druska;
  • prieskoniai
  • žalumynai.

Grybus nuplaukite ir pamerkite porą valandų.

  1. Virkite juos verdančiame vandenyje pusvalandį, tada traukite ir susmulkinkite peiliu.
  2. Bulvės dedamos į sultinį ir troškinamos ten, kol iškeps.
  3. Tuo pačiu metu keptuvėje kepami svogūnai ir morkos. Į juos įpilkite grybų, tada mišinį vėl supilkite į bulvių keptuvę.
  4. Pabarstykite makaronus ar vermišelius ir virkite, kol iškeps.
  5. Kreminis sūris dedamas pačiame gale ir maišomas, kol visiškai ištirps sriuboje.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite indą tam tikrą laiką užvirti.

Vištienos sriuba su džiovintais kiaulienos grybais

Ko reikia 100 gramų džiovintų grybų:

  • vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • petražolių šaknis - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • vermišeliai ar makaronai - 50 g;
  • prieskoniai.

Grybus gerai nuplaukite ir valandą pamirkykite. Po to pereikite prie savo sriubos „konstravimo“.

  1. Supjaustykite daržoves griežinėliais ir palikite kepti keptuvėje, kol šiek tiek pagels.
  2. Užpilkite krūtį vandeniu ir troškinkite kartu su petražolių šaknimi, periodiškai pašalindami susidariusias putas.
  3. Paimkite vištienos atsargas ir įpilkite į pasyvą. Virkite jį ant silpnos ugnies.
  4. Grybai dedami į daržoves.
  5. Užvirkite mišinį ir toliau virkite.
  6. Tada sudėkite mėsą ir pačiame vermišelių ar makaronų gale.

Virimas trunka, kol ingredientai bus visiškai išvirti.

Vištienos sriuba su grybais, patiekiama su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Su miežiais

Ko reikia 200 g džiovintų grybų:

  • perliniai miežiai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 3 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • bet koks augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • prieskoniai.

Supilkite grybus per naktį, tada virkite juos ant silpnos ugnies pusantros valandos. Jei reikia, įpilkite į keptuvę daugiau vandens.

  1. Atskirame inde užvirkite nuplautus perlinius miežius.
  2. Keptuvėje pakepinkite svogūną su morkomis.
  3. Kai grybai virti, išimkite juos ir dalį sultinio perkelkite į kitą keptuvę.
  4. Įdėkite grybus atgal, taip pat kepti, grūdus ir prieskonius. Po sudėti supjaustytas bulves.

Įpilkite mėgstamų prieskonių ir virkite toliau, kol visiškai iškeps.

Koše sriuba

Nurodytas ingredientų kiekis apskaičiuojamas vienai porcijai.

Ko reikia:

  • grybai - 70 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • bulvės - 2 vnt .;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • grietinė - ½ puodelio;
  • žalumynai;
  • augalinis aliejus;
  • prieskoniai.

Grybus keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje.

  1. Po to svogūnas kepamas keptuvėje, į jį dedami nuplauti grybai. Laikui bėgant, tai užtruks 5-7 minutes.
  2. Užvirkite litrą vandens iki virimo ir užpildykite juos keptuve. Įdėkite ten bulves ir toliau virkite ant vidutinės ugnies maždaug valandą.
  3. Česnaką sumalkite česnako presu ar peiliu ir išklokite likusiais ingredientais. Toliau virkite sriubą, kol ji išvirs.
  4. Tada sudėkite grietinę, kiaušinį ir žalumynus ir viską pertrinkite trintuvu į bulvių košę.

Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Kaip džiovinti porcini grybus namuose?

Visų pirma, prieš džiovinimą, jūs turite supjaustyti grybus skersai. Tai būtina norint užtikrinti, kad nėra kirminų ir kitų parazitų.

Džiovinimas neturi įtakos naudingosioms cepeso savybėms - nuo jų drėgmė pašalinama tik.

Grybus namuose galima džiovinti skirtingais būdais.

  1. Pirmasis ir tradicinis būdas yra oro džiovinimas, jei tai leidžia orai. Tiesiog užriškite grybus ant virvės ir pakabinkite lauke, pakabindami marle ar plonu audiniu, kad apsaugotumėte juos nuo dulkių ir mažų vabzdžių.
  2. Kitas paprastas būdas yra džiovinimas mikrobangų krosnelėje. Šildykite jį iki maksimalios galios (paprastai 100 laipsnių), padėkite plokštelę su grybais ir nustatykite laiką iki 20 minučių. Po to 10 minučių atidarykite duris, kad išgaruotų drėgmė, ir toliau džiūkite kas 20 minučių, kol įsitikinsite, ar grybai įgavo norimą formą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: