Jei jūsų namų ūkis pradėjo valgyti pirmuosius patiekalus iš mėsos be ankstesnio noro, tada laikas šiek tiek pakeisti meniu. Pavyzdžiui, norėdami pamaloninti šeimą „egzotiškais“, keletą kartų viriau šprotų sriubą pomidorų padaže.
Medžiagos turinys:
Šprotų sriuba pomidorų padaže - pagrindinis receptas
Garsiausias yra klasikinis sriubos receptas su žuvies konservais ir ryžiais, jums reikės:
- šprotai pomidoruose - standartinis indelis;
- bulvės - du šakniavaisiai;
- morkos ir svogūnai - po vieną;
- ryžių kruopos - matavimo puodelyje išmatuokite nuo 50 iki 80 ml;
- druska - mes orientuosimės pagal skonį;
- žalumynai (pvz., krapai);
- rafinuotas augalinis aliejus - skirtas kepti.
Virtos daržovės - nuplaukite ir išvalykite. Peiliu paverčiame bulves į tvarkingas mažas lazdeles, smulkiai supjaustome svogūno galvutę, o morkas per trintuvą perkeliame iš didžiausių ląstelių šono.
Apkepkite morkas ir svogūnus keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.
Mes įdėjome ant viryklės 3 litrų lėkštę su vandeniu. Kol šilta, ryžius plauname. Kai tik vanduo užverda, pirmiausia mes siunčiame grūdus.
Po vienos ar dviejų minučių bulves galite mesti į konteinerį. Dabar jūs turite palaukti, kol turinys paruduos antrą kartą, pagardinkite svogūnų-morkų kepimu.
Po penkių minučių ateis šprotų linija. Kad nesugadintumėte patiekalo skonio, nusipirkite aukščiausios kokybės konservus. Mes siunčiame stiklainio turinį į keptuvę ir virkite dar kurį laiką, kol ryžiai pasieks norimą būklę.
Porą minučių prieš išjungdami šilumą, sriubą pagardinkite druska ir pagardinkite smulkiai supjaustytais krapais. Patiekite su traškiais ruginiais skrebučiais.
Kaip skaniai virti vermišelius
Jei vietoj ryžių naudosite, pavyzdžiui, vermicelli, jis pasirodys ne mažiau skanus ir daug greitesnis.
Ką atsargų paruošti maistui?
- Konservai „Šprotos pomidorų padaže“ - viena skardinė;
- vermišeliai (galite vartoti spagečius) - sauja;
- bulvės - du gumbai;
- svogūnas;
- augalinis aliejus (geriausia bekvapis) - skirtas kepti;
- druska ir pagardai - pagal jūsų skonį.
Laukiame, kol vanduo keptuvėje pradės virti, mesti bulves. Žinoma, ji jau buvo tinkamai paruošta - nuplauta ir supjaustyta.
Kai daržovė bus virta per pusę, nusiųskite vermicelli. Jei jis ilgas, galite sudaužyti jį rankomis.
Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje su aliejumi į malonią auksinę spalvą. Taip pat siunčiame į keptuvę, kai bulvės ir vermišeliai jau beveik paruošti.
Po svogūno sudėkite šprotą, įberkite druskos ir pagardinkite. Ką? Taip, ko siela geidžia - pipirų, lauro lapelių.
Konservuoti šprotai pomidorų padaže su grikiais
Iš esmės ryžių grūdus, kurie pagal pagrindinį receptą imami sriubai, galima pakeisti bet kokiais kitais. Pavyzdžiui, labai gerai pasirodo su grikiais.
Ši sriuba gaminama iš:
- žuvies konservai - pasiimk vieną skardinę;
- morkos ir svogūnai - po vieną daiktą;
- bulvės - pakanka trijų šakniavaisių;
- grikiai - 1/3 puodelio;
- sviestas - ne daugiau kaip 50 g;
- grietinė (ne per riebi) - pagal jūsų skonį;
- druska, žalumynai;
- česnakai - paimkite vieną mažą gvazdikėlį.
Mes apdorojame morkas ir svogūnus stambia tarka. Tada jie turi būti ištepti sviestu. Kol svogūnų ir morkų mišinys pasiekia, atidarome šprotą. Jei žuvys yra sveikos, jas teks minkyti šakute. Ir kartu su pomidorų padažu nusiųskite į keptuvę.
Į verdantį vandenį keptuvėje įmetame grikius, bulves (prieš tai supjaustykite juos į strypus ar vidutinio dydžio kubelius). Kai tik pamatysime, kad grūdai ir bulvės yra virti, įpilkite į juos keptuvės turinį (apkepintas daržoves su šprotais).
Paskutinis žingsnis - dvi minutės iki galutinio pasirengimo, įpilkite druskos, pagardinkite česnaku ir žolelėmis. Sudėkite grietinę ant plokštelių.
Virimo galimybė su kopūstais
Iš konservuotų šprotų galite išvirti savotišką žuvies sriubą, jei prie ingredientų pridėsite kopūstų.
Ant 5 litrų talpos maisto produktai yra labai naudingi:
- konservai - indas;
- sriubos rinkinys (galite pasiimti bet kokią mėsą - paukštieną, triušį, kiaulieną ar jautieną, tačiau visiškai priimtina išsiversti be jos);
- balti kopūstai - vidutinio dydžio galvos;
- burokėliai;
- svogūnas;
- česnakai - mažiausiai trys gvazdikėliai;
- lauro lapai - tiek pat;
- juodieji pipirai - pakanka nuo šešių iki septynių "karoliukų";
- druska;
- žalumynai (reikia petražolių ir žaliųjų svogūnų) - pagal savo skonį;
- pupelės - stiklinė;
- grietinė - už šaukštą norma lėkštėje.
Kadangi mes barščius kepame su šprotais pomidorų padaže ir naudojame visą stiklainio turinį, padažą, įskaitant Atskirai nereikia pomidorų pastos.
Jei nuspręsite paimti mėsos komponentą, išvirkite sultinį iš jo. Jei ne, užvirkite vandenį. Į jį (arba mėsos sultinį) įmetame bulvių kubelius ir pupeles, pamirkytas anksčiau laiko.
Susmulkinkite kopūstus. Kai tik skystis pradeda virti, mes išpilame daržoves.
Leiskime tam tikrą laiką virti, bet kol kas mes statome įprastą kepimą - tarkuotas morkas, burokėlius, paverstus mažais svogūnų kubeliais, išsiųstus į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Tada visa tai perkeliama į lėkštę. Kitas variantas - į sultinį dėti pjaustytų šviežių daržovių, o ne kepti.
Leiskite tam laikui virti, kol pupelės ir kopūstai bus paruošti. Po to yra eilė siųsti konservuotus šprotus į keptuvę. Minutę ar dvi ir bus galima pasūdyti, pagardinti žolelėmis ir česnaku.
Kad skonis būtų nepriekaištingas, barščius uždengiame dangteliu - leiskime užvirti. Ir tada mes patiekiame prie stalo - su grietine ir ruda duona.
Konservuota žuvies sriubos su šprotais su miežiais
Perlinių miežių patiekalų mėgėjų nėra tiek daug. Tačiau sriuboje su pomidorais pomidoruose ji yra labai gera.
Mes ruošiame produktų rinkinį:
- žuvies konservai „Šprotai pomidorų padaže“ - 300 gramų indas;
- morkos - vienos šaknies pasėlis;
- svogūnas - pakanka vieno;
- švieži pomidorai - 2 vnt .;
- perliniai miežiai - anksčiau įmirkusi stiklinė;
- vanduo - ne mažiau kaip 2,5 litro;
- juodieji pipirai - pagal jūsų skonį arba malti, arba keli žirniai;
- druskos ir žalumynų - tiek, kiek norite.
Į puodą su virintu vandeniu supilkite miežius. Leiskite virti nuo penkių iki septynių minučių.
Per tą laiką supjaustome paruoštus pomidorus ir svogūnus: pirmieji būna didesni kubeliais, antrieji - mažesni. Ir mes perleidžiame morkas per rupią trintuvę. Visa tai iškart siunčiama į sultinį. Būtina palaukti, kol daržovės bus minkštesnės, tai užtruks nuo penkių iki septynių minučių. Šiuo metu galite atidaryti konservus ir sutrinti žuvis šakute.
Tada stiklainio turinys kartu su padažu iškasamas keptuvėje. Pačioje pabaigoje įpilkite druskos, siųskite žalumynus į sriubą.
Virimas lėtoje viryklėje
Malonu naudoti lėtą viryklę gaminant žuvies sriubą. Šis vienetas patiekalui suteikia sodrų skonį ir subtilią tekstūrą. Na, visi žino, kad jis sugeba kaupti beveik visas naudingas medžiagas produktuose.
Mums reikės:
- bulvės - 400 gramų;
- kopūstai - 300 gramų;
- morkos ir svogūnai - ne mažiau kaip 100 gramų;
- pomidorų pasta - ne mažiau kaip 70 gramų;
- juodieji ir pipiriniai prieskoniai (žirniai) - penki pirmosios ir trys antrosios dalys;
- Lavrushka - pora vidutinių lapų;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska (geriau joduota) - pagal jūsų skonį;
- skardinė šprotų pomidorų - standartinio tūrio.
Pirmiausia išvirkite daržoves. Viską supjaustome kuo mažiau (toks apdorojimas sriubai suteiks aksominę struktūrą).
Viską sudedame į kelių indų dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu. 60 minučių nustatykite funkciją „Gesinimas“.
Po pusvalandžio supilkite visus prieskonius, taip pat įpilkite pomidorų pastos (prieš tai šiek tiek praskieskite sriubos sultinyje).
Žuvis gale eina į daugialypį dubenį. Dabar galite uždaryti dangtį ir laukti proceso pabaigos.
Pagal kurį receptą kepsite pomidorų sriubą pomidoruose - pasirinkimas yra jūsų. Vis dėlto atsiminkite tai žuvies konservai visada siunčiami į keptuvę paskutiniai: jis yra labai minkštas, o jei ilgai verda, subyrės į mažus gabalėlius. Be daržovių ir grūdų, nieko nepajusite.
Kontroliuokite pridėtų prieskonių ir druskos kiekį: jų yra pakankamai konservuotuose maisto produktuose.
