Daržovių sriubos yra rusiškos virtuvės klasika, jos ruošiamos ant sultinių, liesos, su grybais ir pupelėmis. Cukinijų sriuba laikoma originalia pirmojo patiekalo versija, nepaisant to, kad kulinarijos ekspertai šią daržovę laiko nepakeičiamu ingredientu žieminių marinuotų agurkų ir antrųjų patiekalų metu.

Bulvių sriuba su cukinijomis ir vištiena

Sriuba su cukinijomis, bulvėmis ir vištiena yra patenkintas pirmasis patiekalas, nes ji yra tiršta dėl gausaus ingredientų rinkinio. Patyrusios namų šeimininkės patiekia tokį patiekalą sekmadienio šeimos vakarienei kaip skanų karštą variantą.

Norėdami paruošti skanią sriubą, turėtumėte paruošti ingredientų rinkinį:

  • 500 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
  • pora mažų jaunų cukinijų;
  • raudonosios ir žaliosios paprikos;
  • svogūnas;
  • stiklinė šviežių pomidorų tyrės;
  • 3 skiltelės česnako;
  • pora vidutinių bulvių;
  • druska, pipirai, augalinis aliejus.

Sriuba ruošiama emaliuotame inde, į ją prieš tai pilamas litras skysčio arba sultinio.

  1. Nuluptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis bulvės siunčiamos į keptuvę, užvirinamos ir virinamos ant silpnos ugnies, kol perkeps.
  2. Svogūnai susmulkinami ir kepti augaliniame aliejuje iki minkštos, po to paprikos supjaustomos į keptuvę, supjaustomos plonomis juostelėmis ir susmulkinami česnakai. Troškinkite mišinį 5 minutes po dangčiu.
  3. Į daržovių mišinį dedama susmulkinta cukinija, sumaišoma ir troškinama apie 7 minutes.
  4. Supilkite daržovių mišinį su bulvių sultiniu, sudėkite pomidorų košę, virtą vištieną, supjaustytą mažais kubeliais ir mišinį užvirkite.
  5. Užvirus sriubą virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, suberkite žalumynus.

Tai įdomu: cukinijos orkaitėje - receptai greitai ir skanu

Patiekalas patiekiamas su grietine ar neriebiu jogurtu.

Cukinijų sriuba su kotletukais

 

Tirštą ir širdingą cukinijų sriubą galima virti su kotletukais. Skanus pirmas patiekalas yra ne tik storas ir malonus, bet ir gana kaloringas.

Šis pirmojo kurso variantas yra paruoštas iš šių ingredientų:

  • 3 vidutinio dydžio cukinijos;
  • svogūnas;
  • 250 gramų maltos mėsos;
  • morkos - 2 gabalėliai;
  • druska, žolelės, augalinis aliejus.

Šio patiekalo virimas prasideda nuo pagrindinio ingrediento paruošimo: cukinijos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais.

  1. Daržovės kruopščiai nuplaunamos, žievelės pašalinamos iš cukinijų.
  2. Paruošta daržovė dedama į keptuvę su vandeniu, užvirinama ir 20 minučių virinama ant silpnos ugnies, po to į sultinį dedami nedideli kotletai iš maltos mėsos.
  3. Susmulkintas svogūnas kepamas augaliniame aliejuje, kol išvirs pusiau, įberiamos tarkuotos morkos ir daržovės pakepinamos ant silpnos ugnies, kol iškeps.
  4. Svogūnai su morkomis dedami į sriubą, iš jos išėmus paruoštus kotletus, sriubos ingredientus sutrinti trintuvu.
  5. Grąžinkite kotletus į sriubos tyrę, užvirkite mišinį, pridėkite žalumynų ir išjunkite ugnį.

Tokia sriuba patiekiama su grietine prie stalo.

Virimo metu skystis išgaruoja, todėl virėjai rekomenduoja periodiškai įpilti šiek tiek verdančio vandens ar sultinio.

Cukinijų sriuba su grietinėlės sūriu

 

Subtilaus ir ypatingo skonio sriuba gaunama iš cukinijų ir grietinėlės sūrio. Pats sūris paruoštam patiekalui suteikia ypatingą kreminį ir pieno skonį, be to, ši sriuba nėra pagardinta grietine ar majonezu.

Pagrindiniai švelnios ir lengvos sriubos ingredientai yra šie:

  • pora mažų cukinijų;
  • saldieji pipirai;
  • morkos;
  • 100 gramų grietinėlės sūrio;
  • druska, žalumynai, sviestas.

Norėdami paruošti švelnią sriubų tyrę iš cukinijų su grietinėlės sūriu, jie iš pradžių paima indą ir 2 ½ litro vandens.

  1. Susmulkintos morkos kepamos, kol perpus paruoštos svieste, dedamos cukinijos ir pipirai, susmulkinti kubeliais.
  2. Mišinys troškinamas 5 minutes, retkarčiais pamaišant.
  3. Vanduo užvirinamas, pridedamos pakepintos daržovės ir vėl užvirinamas.
  4. Užvirus sriubai virti apie 10 minučių, dedama tarkuoto grietinėlės sūrio ir virti nuolat maišant 5 minutes.
  5. Pagardinkite patiekalą žolelėmis, druska pagal skonį ir išjunkite ugnį.

Į šį patiekalą galite pridėti smulkintų česnakų, mėgstamų prieskonių.

Cukinijų sriuba su grybais

Grybų sriubos mėgėjai įvertins skaidrios cukinijų su grybais sriubos receptą.

Karštas maistas ruošiamas iš šių ingredientų:

  • svaras šviežių grybų;
  • 7 vidutinės bulvės;
  • pora cukinijų;
  • svogūnas;
  • morkos - 2 gabalėliai;
  • švieži pomidorai - 2 gabaliukai;
  • augalinis aliejus, druska, prieskoniai, žolelės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Susmulkintos morkos ir svogūnai kepti aliejuje, kol iškeps.
  2. Nulupti ir nuplauti grybai supjaustomi kubeliais, virinami verdančiu vandeniu pusvalandį.
  3. Cukinijos ir bulvės nulupamos, susmulkintos mažais kubeliais.
  4. Į grybų sultinį įpilkite daržovių, leiskite užvirti 10 minučių, sudėkite kepti iš morkų ir svogūnų, mišinį užvirkite.
  5. Po ketvirčio valandos išjunkite ugnį, įpilkite žolelių ir prieskonių.

Prieš patiekiant, patiekalas pagardinamas grietine ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Kreminė cukinijų grietinėlės sriuba

Grietinėlė iš cukinijų sriubos su grietinėle bus bet kokių sekmadieninių šeimos vakarienių puošmena.

Šis karštas patiekalas paruoštas iš paprastų ingredientų:

  • mažos cukinijos;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • bulvių pora;
  • 100 gramų grietinėlės;
  • druska, augalinis aliejus.

Paruošti sriubą iš cukinijų su grietinėle pagal šią veiksmų seką:

  1. Nulupti svogūnai ir morkos supjaustomi žiedais, kepti, kol suminkštės augaliniame aliejuje.
  2. Nuluptos cukinijos ir bulvės supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais, sumaišomos su trintomis daržovėmis ir užpilamos dviem stiklinėmis vandens.
  3. Užvirkite mišinį ir virkite, kol bulvės visiškai iškeps.
  4. Nupilkite pusę skysčio iš mišinio, atvėsinkite ir sumalkite sriubą maišytuve iki kremo konsistencijos.
  5. Paruoštą patiekalą perpilkite į tirleną ir praskieskite šiltu grietinėle, įpilkite žolelių ir prieskonių.

Šis patiekalas patiekiamas su kruopomis. Sriubą galima pagardinti mairūnais ir džiovintomis žolelėmis.

Cukinijos ir bulvių koše sriuba

 

Receptai skiriasi įvairiais skoniais ir ingredientais, įskaitant pagrindą. Švelni sriubos tyrė ruošiama piene, pridedant sviesto.

Tokiam karštam patiekalui komponentai paruošiami:

  • litras pieno;
  • pusė litro vandens;
  • 3 bulvės;
  • pora mažų cukinijų;
  • druska, sviestas.

Pienas prieš virdamas sriubą sumaišomas su vandeniu emalio inde.

  1. Pienas užvirinamas, dedamos nuluptos ir supjaustytos bulvės ir virinamos 10 minučių ant silpnos ugnies.
  2. Cukinijos nuluptos ir nuluptos sėklos, susmulkintos mažais kubeliais ir įpilamos į bulvių-pieno mišinį, leidžiamos užvirti ir sumažinti šilumą.
  3. Virkite sriubą, kol suminkštės, pabaigoje įpilkite sviesto pagal skonį ir išsiųskite indą į maišytuvą.

Galite eksperimentuoti ir sumalti ingredientus ne trintuvu, bet sriubą sumalti per sietelį. Bet kokiu atveju gatavo patiekalo skonis yra ypač subtilus ir ypatingas.

Pirmieji karšti patiekalai, į kuriuos pridedama cukinijų, yra laikomi ne tik skaniu patiekalu, bet ir priklauso nuo dietinio maisto, todėl jais bus galima mėgautis ir jie bus naudingi vaikams, suaugusiems ir senyvo amžiaus žmonėms.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: