Džiūvėsiai jau seniai nebėra būdas naudoti džiovintą duoną džiūvėsėliams. Dabar tai yra atskiras delikatesas, paruoštas įvairiais skoniais: su druska, česnakais, žolelėmis, sūriu, pomidorais ir kitais. Nepaisant didžiulio asortimento šio užkandžio parduotuvėse, daug skaniau ir naudingiau patiems pasigaminti baltos duonos krekerių orkaitėje. Žemiau yra sąrašas skaniausių jų paruošimo receptų.

Paprasti baltos duonos trupiniai su druska orkaitėje

Krekeriai, pagaminti iš baltos duonos orkaitėje, patiks jų skoniui, net jei jie tiesiog iškepami su druska. Tokie traškūs griežinėliai tiks prie šviežio barščio ar pagamins skanesnę sriubą. Bet jis bus skanus ir tiesiog turėsite atsigerti arbatos.

Norėdami išdžiovinti duoną su druska, jums reikės:

  • 300 g duonos;
  • 20 ml augalinio aliejaus;
  • rupūs druskos kristalai pagal skonį.

Virimo veiksmai:

  1. Duoną susmulkinkite į mažus kubelius ar lazdeles ir pabarstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.Geriausia, kai kiekvienas duonos gabaliukas yra nedideliu atstumu nuo kitų. Taigi nemaža jo paviršiaus dalis yra padengta aukso ruda spalva.
  2. Kitas, jūs turite tolygiai apšlakstyti duoną augaliniu aliejumi. Tai labai patogu padaryti naudojant purškimo pistoletą. Maži aliejaus lašeliai tolygiai padengia riekeles.
  3. Po to viską apibarstykite druska ir dėkite į orkaitę 7 - 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Su česnaku iki putoto gėrimo

Šie traškučiai džiugins putojančio miežių gėrimo gerbėjus. Duona jiems gali būti supjaustoma bet kokiu būdu: kubeliais, kubeliais, trikampiais griežinėliais ar lazdelėmis.Bet džiovintos duonos riekelės, perpjautos per visą kepalėlio riekelę „nėrinių“ storio plokštelėmis, bus kiek įmanoma prisotintos česnako aromato. Tiesa, su paprastu peiliu tai padaryti bus sunku. Turės pabandyti!

Kepimo pradžioje paruošiamų ingredientų sąrašas:

  • 300 g baltos duonos;
  • 40 ml augalinio aliejaus;
  • 12-18 g česnako;
  • 3,5 g stalo druskos.

Kaip virti česnakų krekerius:

  1. Baltą duoną sumalkite pasirinktu būdu ir nusausinkite, klodami ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Orkaitės temperatūra ir terminis apdorojimo laikas bus atitinkamai 200 laipsnių ir 10–12 minučių.
  2. Į nedidelį dubenį su augaliniu aliejumi įpilkite druskos ir česnako, išspausto per spaudą. Viską gerai išmaišykite ir, pageidautina, leiskite pastovėti pusvalandį, kad aliejus būtų gerai prisotintas česnako kvapo.
  3. Supilkite karštus krekerius į gilų tinkamo dydžio dubenį ir ant viršaus užpilkite česnako aliejaus. Tada uždenkite dangčiu iš keptuvės ar didelę lėkštę ir gerai suplakite, kad ji tolygiai pasiskirstytų. Traškus alaus užkandis paruoštas.

Skanus sūrio užkandis

Sūrio skonio krekeriuose yra ilgas ingredientų sąrašas, o naminiams griežinėliams reikia tik dviejų. Nepaisant to, užkandis pasirodo daug skanesnis nei parduotuvėje.

Norėdami paruošti skanius krekerius iš baltos duonos su sūriu, turite pasiimti komponentus tokia proporcija:

  • 500 g baltos duonos;
  • 50 g „rusiško“ arba bet kokio kito kieto ar pusiau kieto sūrio.

Virimas:

  1. Sūrį sutarkuokite vidutinėmis skylutėmis. Plonai supjaustykite pluta iš duonos, o trupinius supjaustykite kubeliais, kurių kraštinės ilgis būtų 1 - 1,5 cm.Kad duona nesukristų mažiau, kai pjaustoma pluta ir supjaustoma kubeliais, jai reikia leisti dieną atsigulti, o tada visas manipuliacijas atlikti specialiu pjūklu.
  2. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, ant jos vienu sluoksniu išdėstykite trupinių kubelius. Duoną aptepkite sūrio drožlėmis.
  3. Krekeriai vidutiniškai džiovinami krosnyje 180 - 190 ° C temperatūroje apie 20 - 25 minutes. Išėmę iš orkaitės gabaliukus, jie gali skaniai paragauti su mėgstama sriuba.

Orkaitės kepalų saldieji krekeriai

Paprastas duonos kepalas gali būti paverstas traškiu „skaniu“, kurio neatsisakys nei suaugusieji, nei vaikai. Šių krekerių riekelės neturėtų būti supjaustytos per smulkiai. Pakaks kiekvieną supjaustytą kepalą supjaustyti į 4-6 dalis.

Norėdami gaminti saldžius krekerius, jums reikės:

  • 1 kepalas baltos duonos;
  • 300 g cukraus;
  • 165 g neriebios grietinės (10 - 15%).

Virimo būdas:

  1. Batonas supjaustytas. Paskirstykite grietinę ir cukrų į dvi atskiras negilias plokšteles.
  2. Kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamerkite į grietinę, paskui - į cukrų. Nulupkite grūdelių perteklių ir dėkite riekelę ant kepimo popieriumi išklotos cukraus masės.
  3. Krosnyje išdžiovinkite paruoštą kepalą 200 laipsnių kampu iki gražios švelnios karamelės plutos, įsitikindami, kad ruošiniai nesudegę.

Grietinę, jei norite, galite pakeisti pienu ar grietinėle. Pirmuoju atveju jis pasirodys mažiau kaloringas, o antruoju atveju gatavų krekerių skonis bus daugiau kreminis.

Su prieskoniais ir sviestu

Džiūvėsiai gali būti aromatizuojami tokiais prieskoniais ir pagardais: maltais pipirais (juodaisiais arba raudonaisiais), paprika, kariu, raudonėliais, saulėgrąžų apyniais, džiovintomis itališkomis ar Provanso žolelėmis, džiovintais česnakais. Jei šeimoje ramu dėl sultinio kubelių, galite juos pritaikyti.

Visas būtinų produktų sąrašas bus toks:

  • 400 - 500 g baltos duonos;
  • 40 ml augalinio (saulėgrąžų ar alyvuogių) aliejaus;
  • druskos ir pasirinktų prieskonių pagal skonį.

Virkite traškius užkandžius taip:

  1. Supjaustykite duoną aštriu peiliu į griežinėliais su centimetro kraštais. Sulenkite juos į sandarų polietileno maišą. Ten supilkite druską ir prieskonius.
  2. Pripūskite maišą taip, kad jame būtų pakankamai oro. Tada stipriai suplakite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.
  3. Tada supilkite augalinį aliejų į maišą ir pakartokite procedūrą pripūsdami ir purtydami. Tokiu būdu paruoštą duoną džiovinkite įkaitintoje orkaitėje 5–15 minučių.

Taip pat skaitykite:alaus užkandžiai namuose

Kaip virti su svogūnais

Parduotuvių lentynose nerasite užkandžių su svogūnais, bet veltui, nes iš šios „ašarotos“ daržovės galite gaminti skanius krekerių gaminius iš baltos duonos, kurie ne tik tinka kaip alaus užkandis, bet ir gali pakeisti duonos sriubą.

Norėdami juos paruošti, turite imtis:

  • 200 g kvietinės duonos;
  • 70 g baltųjų svogūnų;
  • 10 g krapų;
  • 1,5 g druskos;
  • 2,5 g paprikos;
  • 30 - 40 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimo tvarka:

  1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite ant kepimo skardos. Siųskite ruošinius ketvirtadaliui valandos į orkaitę 180 - 190 ° C temperatūroje.
  2. Smulkiai supjaustytus krapus ir pjaustytą svogūną į riekeles plakite mikseriu iki vientisos masės ir sumaišykite su druska, paprika ir saulėgrąžų aliejumi.
  3. Duonos kubelius iškočiokite tiesiai iš orkaitės į paruoštą padažą ir vėl grįžkite į orkaitę 15 minučių. Po to krekeriai su svogūnais gali būti laikomi paruoštais.

Pagardinti pomidorais ir žolelėmis

Norėdami suteikti prinokusių pomidorų skonį krekeriams, pagamintiems iš baltos duonos, galite naudoti pomidorų pastą arba kečupą. Pastarojo gaminimo metu nereikia skiesti vandeniu.

Krapai ir bazilikas priklauso žalumynams, kurie puikiai derės su pomidorų skoniu.

Panaudotų ingredientų dalys:

  • 400 g duonos;
  • 35 g pomidorų pastos;
  • 25 ml vandens;
  • 15 g krapų ir (arba) baziliko;
  • 45 ml augalinio aliejaus;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip pasigaminti krekerių su pomidorais ir žolelėmis:

  1. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Praskieskite makaronus augaliniu aliejumi, į gautą kompoziciją įpilkite žalumynų, druskos ir pipirų.
  2. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais (kubeliais ar lazdelėmis) ir atsargiai nukoškite į paruoštą padažą taip, kad ji apimtų kiekvieną riekelę iš visų pusių.
  3. Į kepimo skardą su paruoštomis duonos riekelėmis nusiųskite į orkaitę, kad paruduotų. Džiūvimo laipsnį taip pat galima pritaikyti pagal savo skonį.

Pabaigoje verta paminėti, kad tiesiog džiovintą duoną orkaitėje galima valgyti už pusmėnulį, o jei sviestas buvo naudojamas krekeriams gaminti, tada tokio produkto galiojimo laikas sumažėja per pusę. Bet tai nesvarbu, nes jūs visada galite lengvai ir greitai išvirti naują porciją skanių naminių krekerių iš baltos duonos.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: