Sultingi, sveiki ir mažai kaloringi kalakutienos patiekalai yra idealūs sveikai mitybai suaugusiems ir vaikams. Šio paukščio mėsa turi savitą skonį ir turi daug vitaminų ir baltymų. Puikiai tinka lengviems pietums. - Tai švelnus kalakutienos suflė, kurį galima lengvai paruošti jūsų virtuvėje ir po kurio laiko mėgautis nuostabiu maistu nepažeidžiant figūros.

Dietinis suflė iš kalakutienos dvigubame katile

Virti mėsos patiekalai laikomi naudingesniais, nes toks perdirbimas leidžia išsaugoti jų vertingąsias savybes. Garinis suflė yra rekomenduojamas žmonėms, kurie laikosi dietos ar turi virškinimo sistemos ligų.

Reikalingi ingredientai:

  • kalakutienos filė - 0,65 kg;
  • pienas - 200 ml;
  • du kiaušiniai;
  • sviesto gabalėlis;
  • ilgi ryžiai - 40 g.

Virimas:

  1. Pirmiausia reikia virti kalakutieną, nes ji turėtų būti virinama šiek tiek sūriame vandenyje, kol suminkštės.
  2. Tada supilkite ryžius į nedidelį indą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol visas skystis išgaruos.
  3. Atvėsintą paukštį supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą. Į jį įpilkite kiaušinių trynių, įpilkite aliejaus, supilkite pieną ir gerai susmulkinkite.
  4. Kalakutienos tyrę sumaišykite su virtais ryžiais ir išmaišykite.
  5. Kiaušinių baltymus suplakite su šluotele ir supilkite į supjaustytą mėsą.
  6. Gautą masę supilkite į dvigubo katilo skyrių ir virkite pusvalandį.

Dėkite kalakutienos suflė ant lėkštės, gražiai supjaustykite ir padėkite ant stalo. Rekomenduojama patiekti užkandį su salotomis ir šviežiais pomidorais.

Virimas lėtoje viryklėje

Norėdami sutaupyti laiko, kalakutienos suflė geriau virti lėtoje viryklėje, naudojant įprastus produktus, kurie yra bet kurioje parduotuvėje. Patiekalas yra labai švelnus ir malonus, todėl tai gali būti puikus gardinimas visai šeimai vakaro metu.

Reikalingi ingredientai:

  • kalakutienos mėsa - 0,3 kg;
  • mažas svogūnas;
  • putpelių kiaušiniai - 3 vnt .;
  • pienas - 220 ml;
  • viena morka;
  • šaukštelis miltų;
  • druska - pagal jūsų skonį;
  • žalumynai (bet kokie) - 7 šakos.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir užpilkite kalakutienos filė verdančiu vandeniu. Tada supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki tyrės. Tada supilkite žalius kiaušinius, supilkite pieną ir vėl plakite.
  2. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
  3. Įdėkite daržoves į keptuvę ir pakepkite iki šviesiai rudos spalvos, tada sudėkite susmulkintus žalumynus ir troškinkite tris minutes.
  4. Maltą kalakutieną sumaišykite su daržovių skrudinimu, tada supilkite miltus ir išmaišykite.
  5. Paimkite mažas formeles, apdorokite jas aliejumi ir užpildykite mėsos mišiniu.
  6. Elektrinės krosnies dubenyje formuokite mėsą ir uždarykite dangtį.
  7. Tada pasirinkite režimą „Kepimas“ ir virkite keturiasdešimt minučių.

Paskambinus prietaisui, mėsą sufleruokite, šiek tiek atvėsinkite ir pamėginkite. Lengvas mėsos užkandis puikiai tiks su baltuoju padažu.

Kaip virti patiekalą orkaitėje

Oro suflė iš kalakutienos krosnyje bus vertinama visų tinkamos mitybos šalininkų. Jo paruošimui rekomenduojama naudoti paukštienos krūtinėlę, šviežius kiaušinius, pieno produktus ir sausus prieskonius, kurie patiekalui suteikia ryškų, nepakartojamą skonį.

Reikalingi ingredientai:

  • grietinėlė (vidutinio riebumo) - 60 ml;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • trys riekelės baltos duonos;
  • kalakutienos filė - 0,5 kg;
  • Olandiškas sūris - 50 g;
  • sviestas (naminis, sviestas) - 40 g;
  • rupios druskos, tinkami pagardai - savo nuožiūra.

Virimas:

  1. Duonos riekeles pamirkykite grietinėle ir gerai išplakite su šaukštu.
  2. Kalakutienos filė sumalkite mėsmale, tada sudėkite varškę ir dar kartą sumalkite.
  3. Kiaušinių trynius sumaišykite su malta mėsa, tada supilkite suminkštintą sviestą, įpilkite truputį druskos, pagardinkite prieskoniais, tada išmaišykite.
  4. Kiaušinių baltymus atvėsinkite, tada intensyviai plakite ir nedelsdami supilkite į mėsos masę.
  5. Kepimo indą ištepkite aliejaus sluoksniu ir tolygiai paskirstykite jame maltą mėsą.
  6. Sūrį sumalkite ant trintuvės, tada užpilkite ant produkto paviršiaus.
  7. Įdėkite suflė iš kalakutienos į orkaitę ir kepkite 45 minutes 185 laipsnių temperatūroje.

Keptas patiekalas turi būti supjaustytas didelėmis skiltelėmis ir suvartotas karštas. Kalakutieną galite virti kompaktiškose formelėse, pagamintose iš silikono - patiekti bus patogiau.

Mėsos suflė vaikui

Minkštas ir skanus kalakutienos suflė yra geras prie vaikų stalo. Mėsos užkandį rekomenduojama gaminti kartu su moliūgu, todėl jis taps dar skanesnis ir kūdikiui tikrai patiks.

Reikalingi ingredientai:

  • kalakutienos mėsa - 0,15 kg;
  • vienas kiaušinis (putpelė);
  • manų kruopos - 10 g;
  • pienas (2,5%) - 45 ml;
  • moliūgas - 60 g.

Virimas:

  1. Iš sėklų nulupkite moliūgo minkštimą ir nuplaukite po čiaupu. Tada supjaustykite kubeliais.
  2. Nuplaukite ir susmulkinkite kalakutienos mėsą.
  3. Sudėkite abu produktus į maišytuvą ir slinkite, kol susidarys purumas. Tada supilkite manų kruopas, nedidelį sviesto kvadratą ir vėl sumalkite.
  4. Į mėsos mišinį įpilkite pieno, šiek tiek druskos, plakite kiaušinyje ir, naudodami maišytuvą, vėl sumalkite.
  5. Kepimo indą sutepkite aliejumi ir sudėkite į jį mėsą.
  6. Gerai įkaitinkite orkaitę, tada įdėkite į ją indą ir kepkite dvidešimt minučių.

Paruoštą mėsos suflerį vaikui reikia atvėsinti, o paskui pasiūlyti jam. Po skanių pietų kūdikiui rekomenduojama užpilti puodelį šilto pieno.

Su pievagrybiais

Prabangus kalakutienos patiekalas su grybais, pasižymintis gundančiu aromatu, suves visą šeimą prie bendro stalo ir labai patiks svečiams, kurie ateina vakarieniauti. Galite gaminti orkaitėje, o norint gauti mažesnio kaloringumo patiekalą, patartina naudoti lėtą viryklę.

Reikalingi ingredientai:

  • pievagrybiai - 0,5 kg;
  • dvi morkos;
  • kalakutiena - 0,8 kg;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • du vidutiniai svogūnai;
  • neriebus kremas - 185 ml;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

  1. Nuplaukite visus nešvarumus nuo grybų, supjaustykite į dvi dalis ir užvirkite. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
  2. Morkas ir svogūnus nulupkite, tada supjaustykite dideliais kubeliais.
  3. Kalakutienos mėsa du kartus praleiskite per mėsmalę, tada sumaišykite su smulkintais daržovėmis ir virtais grybais, tada dar kartą sumalkite.
  4. Į mėsos masę supilkite grietinėlę, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir suberkite prieskonius.
  5. Norėdami patiekalą padaryti ypač sodrų, galite dar kartą plakti mikseriu.
  6. Multikokkerių dubenį ištepkite plonu aliejaus sluoksniu ir į jį įdėkite suflė.
  7. Nuleiskite dangtį, nustatykite kepimo funkciją 45 minutes, tada įjunkite prietaisą.

Padėkite patiekalą ant gražios plokštelės, supjaustykite ir patiekite šiltai. Patartina derinti su virtomis bulvėmis ir sūdytais agurkais.

Originalus receptas su pistacijomis

Pagal šį receptą paruoštas skanus užkandis turi nuostabų skonį ir labai gražią išvaizdą. Jaukus kalakutienos suflė su daržovėmis ir pistacijomis bus vertinamas visų neįprastų patiekalų mėgėjų.

Reikalingi ingredientai:

  • kalakutienos mėsa - 0,85 kg;
  • svogūno galva;
  • skiltelė česnako;
  • druskos, čiobrelių, prieskonių, kalendros pagal skonį;
  • pistacijos - 70 g;
  • romas - 45 ml;
  • penkios šakelės petražolių;
  • du kiaušinių tryniai.

Virimas:

  1. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite į mažus kubelius ir pakepkite alyvuogių aliejuje iki permatomos. Tada sumaišykite jį su maltu česnaku ir troškinkite dar minutę.
  2. Naudodami mėsmalę, kalakutienos filė paverskite malta mėsa.
  3. Sumaišykite jį su svogūnų kepimu, prieskoniais, petražolėmis ir tryniais. Tada druską, supilkite konjaką ir gerai išmaišykite.
  4. Paimkite karščiui atsparų indą, sutepkite jį ir užpildykite mėsos mase. Tada indą uždenkite folija ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
  5. Kepkite suflė apie 80 minučių, tada išjunkite orkaitę.

Atvėsinkite kalakutienos patiekalus ir padėkite į vėsią vietą 8-9 valandoms. Suflė geriau naudoti šaltą, su pomidorų padažu ir garnyru iš makaronų.

Kreminio sūrio suflė

Net pradedantysis virėjas gali iškepti kalakutą suflė pavidalu su grietinėlės sūriu, česnaku ir majonezu. Patiekalas pasirodo patenkintas, atrodo gana patraukliai ir puikiai tinka pietauti su draugais ir šeima.

Reikalingi ingredientai:

  • kalakutienos filė - 0,6 kg;
  • lydytas sūris - 2 vnt .;
  • kalakutienos kiaušinis;
  • krakmolas - 25 g;
  • trys skiltelės česnako;
  • grietinė (20%) - 50 g;
  • druska, džiūvėsėliai, pagardai - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Namų paukštieną sumalkite ir kelis kartus supjaustykite gabalėliais į mėsmalę ar trintuvą.
  2. Sūrį supjaustykite aštriu peiliu į mažus kubelius. Susmulkinkite česnaką po presu.
  3. Į plakinį įmuškite kiaušinį, įmeskite trynį ir supilkite į maltą mėsą.
  4. Įmeskite česnako skilteles, supjaustytą sūrį ir pabarstykite krakmolu. Dabar turėtumėte pasūdyti maltą mėsą, sudėti prieskonius ir gerai išmaišyti.
  5. Plakite kiaušinio baltymą, kol pasirodys tirštos putos, tada įmeskite į mėsos masę ir atsargiai išmaišykite.
  6. Vidinį pelėsio paviršių įtrinkite augaliniu aliejumi, uždenkite džiūvėsėliais ir užpildykite paruošta mėsa. Ant viršaus uždėkite ploną grietinės sluoksnį.
  7. Mėsos suflė krosnis būtina uždarame orkaitėje, kurios temperatūra yra 180 laipsnių, apie 35 minutes.

Kai užkandis bus padengtas aukso ruda spalva, jis gali būti laikomas paruoštu. Susmulkintą suflė su grietinėlės sūriu rekomenduojama karštą, su namine adžika arba majonezu. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: