Pupelių kultūra yra labai populiari gaminant maistą, nes iš jos galima paruošti daug skanių ir maistingų patiekalų. Mes pasirinkome būtent jums keli įdomūs šparagų pupelių gaminimo receptai.

Kas yra šparagų pupelės?

Šparagų pupelės yra neprinokę žali šparagų veislių ankštys. Jie turi subtilų saldų skonį ir daug naudingų medžiagų. Kai ilgieji jaunų šparagų ankštys lūžta, atsiranda būdingas traškėjimas. Jei perkate šaldytą derlių, tada jis neturėtų būti per storas. Tai reiškia, kad jis jau pradėjo brandinti ir jame yra šiurkščiavilnių pluoštų.

Šparagų pupelių salotos

Šis šparagų pupelių salotų receptas rodo, kad sveiką ir skanų patiekalą galima paruošti greitai, pigiai ir paprastai.

Atkreipkite dėmesį - prieš verdant pupeles, geriau keletą valandų palaikyti jas vandenyje. Taigi perteklinis oligosacharidas paliks šparagus.

Sudėtis:

  • 1 kg šparaginių pupelių;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 4 kiaušiniai
  • 1 šaukštelio acto;
  • 50 g sviesto;
  • majonezas;
  • prieskoniai.
  1. Štai kaip gaminti maistą:
  2. Virkite kiaušinius vandenyje su actu. Ši paslaptis padės išvengti įtrūkimų apvalkale. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Nuplaukite ankštis, nupjaukite galiukus ir pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite 13 minučių. Po to susmulkinkite ankštis arba padalykite į 4 dalis (jei tai ilgos pupelės).
  4. Keptuvę sutepkite sviestu ir leiskite švytėti. Tada pupeles pakepkite 5 minutes (turėtų atsirasti auksinė pluta).
  5. Sumaišykite šparagus ir kiaušinius, suberkite susmulkintas česnako skilteles.
  6. Patiekite iškart po virimo, pagardinkite majonezu ir pagardinkite pagal skonį.

Kiaušinių keptas receptas

Galite virti šparagų pupeles su kiaušiniais. Ši parinktis yra paprastas išplaktas kiaušinis su daržovėmis, tačiau patikėkite manimi, skonis jus maloniai nustebins.Išbandę tokį paprastą receptą, dažnai jį gaminsite, nes jis kartu yra patrauklus ir naudingas!

Ką mes darysime:

  • 300 g šparaginių pupelių;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 1 pomidoras
  • 1 svogūnas;
  • 2 šakelės krapų;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
  • druska, prieskoniai.

Kaip tai padaryti:

  1. Nuplaukite šparagus, supjaustykite galus ir supjaustykite ankštis į 3 dalis.
  2. Talpykloje su verdančiu druskos vandeniu šparagus nuleiskite 4 minutes. Tada nusiųskite atvėsti į kiaurasamtį.
  3. Pomidorą ir svogūną supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, susmulkinkite krapus kaip ir daržovių salotas.
  4. Kitame dubenyje muškite kiaušinius su druska ir pipirais.
  5. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūnus.
  6. Į svogūną suberkite šparagus, druską ir pagardinkite prieskoniais. Trukdyti.
  7. Supilkite išplaktus kiaušinius ir vėl išmaišykite.
  8. Kai kiaušiniai sutirštės - sudėkite pomidorų griežinėlius ir žalumynus, išmaišykite.
  9. Virkite dar porą minučių. Patiekite karštą.

Kaip skaniai iškepti vištieną

Šparagų pupelės gerai dera su vištiena. Jei jums patinka vištiena ir daržovės, tada atkreipkite dėmesį į šį receptą. Gautas patiekalas gali patikti namų ūkio pietums ar vakarienei. Ir svarbiausia - ingredientų derinio dėka valgant nebus sunkumo.

Ingredientai

  • dvi vištienos krūtinėlės;
  • vienas svogūnas ir morkos;
  • svarą šparaginių pupelių;
  • pusė paprikos;
  • vienas ryšelis petražolių ir krapų;
  • druska, prieskoniai.

Ką daryti:

  1. Keptuvėje pradėkite kepti vištieną su prieskoniais.
  2. Kai mėsos gabalai pradės ruduoti, sudėkite morkas, tarkuotas.
  3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir česnako žiedus. Kai viskas susmulkinta - nusiųskite į keptuvę.
  4. Supjaustykite pipirus į juosteles ir pritvirtinkite prie vištienos, kai ant jo pradeda atsirasti pluta.
  5. Sudėkite šparagus, uždenkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  6. Smulkiai supjaustykite žoleles ir nusiųskite į likusius ingredientus.
  7. Prieš išjungdami ugnį, sumaišykite. Tada uždenkite ir palikite kelias minutes pastovėti.

Šparaginės pupelės supjaustytos

Šiame recepte pupelių ankštys yra minkštos, aromatingos ir skanios. Garnyras patiekiamas su šparagais prie mėsos arba kaip savarankiškas patiekalas.

Recepto komponentai:

  • 1000 g šparagų;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 pomidorai;
  • 4 česnako skiltelės;
  • pusė šaukštelio cukraus;
  • alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai;
  • druska, pipirai.

Kaip virti:

  1. Nuplaukite šparagus, nusausinkite, pašalinkite venas. Tada supjaustykite gabalėliais keletą centimetrų. Jei ėmėtės užšaldytų ankščių, prieš pjaustydami jas atšildykite.
  2. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite karštame aliejuje.
  3. Kai svogūnas taps auksinis - įpilkite šparagų. Visa tai laikykite uždarytoje keptuvėje ant didžiausios ugnies, apie 6 minutes. Nepamirškite maišyti!
  4. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, česnaką susmulkinkite. Įpilkite jų, kai ankščių spalva taps ryškiai žalia, ir virkite 25 minutes uždengtoje keptuvėje ir ant silpnos ugnies.
  5. Tada pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Laikykite ant viryklės ne ilgiau kaip 12 minučių.
  6. Prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Maisto gaminimas graikų kalba

Šparagų pupelėms būdingas subtilus skonis ir malonus aromatas, tačiau kai kurie skeptiškai vertina šparagus. Jei niekada nekepėte šios pupelės, bet norite ją išbandyti, tuomet pasinaudokite šiuo įdomiu graikiško patiekalo receptu.

Mums reikės:

  • šparagų pupelės - 200 g;
  • viena didelė svogūno galva;
  • viena morka;
  • trys bulvės;
  • keturi pomidorai;
  • pomidorų pasta - 400-500 ml;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • petražolių ir krapų krūva;
  • cukraus, druskos, pipirų.

Kaip virti:

  1. Nuplaukite pupeles ir nupjaukite perteklinius elementus (uodegas ir venas).
  2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
  4. Morkas sutarkuokite juostelėmis.
  5. Bulves supjaustykite griežinėliais.
  6. Gilioje karštoje keptuvėje nusiųskite svogūną kepti.
  7. Kai tik taps auksinis, įpilkite česnako.
  8. Po poros minučių - sudėkite bulves, morkas ir pupeles.
  9. Po kelių minučių įpilkite pomidorų pastos, pomidorų, žiupsnelį cukraus ir smulkiai supjaustytų petražolių.
  10. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite dangtį ir viską virkite maždaug 60 minučių, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
  11. Po 50 minučių pagardinkite prieskoniais ir pabarstykite krapais.
  12. Prieš patiekdami, gautą porciją papuoškite tarkuotu sūriu.

Korėjiečių kalba

Šis receptas rekomenduojamas marinuotų korėjiečių salotų ir įvairių aštrų patiekalų mėgėjams.

Gaminti iš:

  • svarą šparaginių pupelių;
  • vienas svogūnas (galite išsiversti be jo);
  • viena didelė morka;
  • pora česnako skiltelių;
  • 3 šaukšteliai 9% acto;
  • du lauro lapai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska;
  • cukraus
  • nei pagardinsime morkas: ½ šaukštelio juodųjų ir raudonųjų maltųjų paprikų, vienas šaukštelis kalendros.

Kaip tai padaryti:

  1. Prie nuplautų ankščių nupjaukite galus ir supjaustykite 3,5 cm gabalėliais.
  2. Morkas sutarkuokite rupiai.
  3. Ankštys keletą minučių virkite druskos vandenyje, pridedant petražolių.
  4. Paruoštą faršą atvėsinkite šaltame vandenyje. Ši paslaptis padės nepažeisti ryškiai žalios šparagų spalvos.
  5. Česnaką išspauskite per spaudą.
  6. Dubenyje sumaišykite šparagus, morkas, svogūnus (jei nuspręsite tai padaryti), česnakus ir korėjiečių morkų (nurodytų ingredientuose) prieskonius.
  7. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įpilkite acto.
  8. Gautą karštą mišinį supilkite į prieskonius. Įpilkite druskos ir cukraus pagal poreikį.
  9. Visus produktus gerai išmaišykite, sudėkite į indą ir bent 12 valandų padėkite į šaldytuvą.

Marinuotos šparagų pupelės žiemai

Ar jums patinka šparagai? Pabandykite marinuoti žiemai!

Šiam receptui jums reikės:

  • 300 g šparagų;
  • 800 ml vandens;
  • 2 šaukštai 6% acto;
  • 6 vidutinės česnako skiltelės;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druskos.

Virimo būdas:

  1. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir padėkite ant viryklės indus karštu vandeniu marinatui.
  2. Paruoškite šparagus - nuplaukite ir supjaustykite venas.
  3. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite druskos ir pipirų, supilkite actą ir aliejų, tada ten nusiųskite 3 česnako skilteles ir lavrushka. Virkite šią kompoziciją maždaug 8 minutes, tada sudėkite pupeles ir palaikykite ant ugnies dar 17 minučių ant silpnos ugnies.
  4. Praėjus šiam laikui - išmeskite likusias 3 česnako skilteles ir nukelkite nuo viryklės, kad šiek tiek atvėstų.
  5. Tada padėkite vėsioje vietoje 4-5 valandoms.
  6. Paskutinis recepto ruošimo etapas - supilti į stiklainį ir uždengti dangtį.

Lėta viryklės sriuba

Pirmieji patiekalai su šparaginėmis pupelėmis paįvairina jūsų meniu ir džiugina jų neįprastu skoniu.

Reikalingi produktai:

  • 0,3 kg šparagų pupelių;
  • 0,3 kg mėsos (jūsų nuožiūra);
  • 2–3 bulvės;
  • po vieną svogūnus, morkas ir paprikas.

Kaip virti:

  1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
  2. Mėsą nuplaukite ir nusiųskite virti lėtoje viryklėje 120 minučių, įjungdami „sriubos“ programą.
  3. Susmulkinkite svogūnus, morkas susmulkinkite vidutinėmis juostelėmis, papriką supjaustykite kubeliais ar šiaudeliais, česnaką susmulkinkite į dvi dalis arba palikite visą, bulves supjaustykite kubeliais.
  4. Padėkite daržoves pusvalandžiui virti ant viryklės. Įpilkite juos į lėtą viryklę 25 minutes iki režimo pabaigos.
  5. Šparagus supjaustykite gabalėliais arba palikite ilgas ankštis. Troškinkite keptuvėje su aliejumi ir nedideliu kiekiu vandens ne ilgiau kaip 15 minučių.
  6. Pusvalandį iki režimo pabaigos siųskite daržoves į lėtą viryklę. Virkite keletą minučių, tada supjaustykite pupeles.
  7. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite žolelėmis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: