Šparagų pupelės yra pupelių derlius, kurį žmonės, norintys numesti svorio beveik neribotais kiekiais, įtraukia į savo racioną. Kaip tai saugu ir ar kultūra turi trūkumų, susijusių su jos nauda ir žala organizmui, sužinosime toliau. Temą užbaigiame pateikdami šparagų pupelių gamybos receptus, kuriuose dominuoja kultūra.

Šparagų pupelių sudėtis ir maistinė vertė

Šparagų pupelės, kurios kasdieniame gyvenime vadinamos aitriosiomis pupelėmis, turi kitus pavadinimus. Cukrus, žalias - viskas apie ją.

Neginčijamas šparagų pupelių pranašumas yra galimybė jas valgyti tiesiogiai su ankštimis, o tai žymiai padidina jų naudingąsias savybes, taip pat skonio indeksus.

Kultūra išsiskiria ne tik reikšmingumu dietiniams gaminiams (tik 47 kcal 100 g), bet ir pakankamu kiekiu vitaminų (A, B, C, E), mineralų ir mikroelementų. Iš pastarųjų pupelėse yra geležies, kalio, magnio, kalcio ir cinko.

Taip pat pupelėms yra būdingas padidėjęs virškinamumas. Ši savybė gali būti paaiškinta kompozicijoje esančio pluošto kokybe. Palyginti su jos broliais, ji yra mažesniais kiekiais.

Naudingos pupelių kultūros savybės

Pupelių naudojimas priklauso nuo jų sudėties. Pavyzdžiui, folio rūgštis, magnis ir kalis, esantys juose, sumažina širdies smūgio riziką. Geležis, kurios pakankamai yra kultūroje, padeda paūmėjus anemijai. Visų komponentų visuma prisideda prie to, kad kūnas gali efektyviau atsispirti infekcijoms.

Negalima neįvertinti ir produktyvaus produkto poveikio nervų sistemos veikimui. Pupelės turi raminantį poveikį, nes jos įvedimas į racioną leidžia normalizuoti miegą ir pagerinti bendrą būklę.

Parodytas pupelių ir diabetu sergančių žmonių vartojimas. Kultūroje yra arginino, ir yra žinoma, kad tai yra natūralus insulinas, kuris padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Negalima pamiršti apie pupelių poveikį Urogenitalinei sistemai - ji veikia kaip diuretikas. Reguliarus tokio produkto vartojimas leidžia pašalinti druskos ir skysčio perteklių, kuris prisideda prie kovos su podagra ir šlapimo sistemos ligomis.

Kontraindikacijos

Atsižvelgiant į turtingą vitaminų sudėtį ir teigiamą poveikį organizmui, pupeles, atrodo, turėtų besąlygiškai valgyti visi. Bet net jis turi kontraindikacijų.

 

Pirmas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra tai, kad pupelių kenksmingumo rodikliai daugiausia priklauso nuo vietos, kurioje auga pasėliai. Priežastis ta, kad jis labai aktyviai absorbuoja kenksmingas medžiagas iš savo aplinkos. Norėdami sumažinti riziką, pirkdami produktą pirmenybę teikite patikimiems tiekėjams.

Jei neatsižvelgiate į augimo vietą, pupelės daugiausia naudingos kūnui. Tačiau yra grupė žmonių, kuriems produktas yra draudžiamas.

Tai apima tuos, kurie turi:

  • paūmėjusi lėtinio gastrito forma;
  • skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opa;
  • kolitas ir cholecistitas.

Puikiai įtraukite pupeles į vyresnio amžiaus žmonių racioną, tačiau tik tuo atveju, jei jie turi problemų su virškinamuoju traktu.

Geriausi virimo receptai

Ištyrus pagrindinius klausimus, susijusius su šparagų pupelėmis, nebus nereikalinga susipažinti su keliais nuostabiais receptais.

Siūlomo pasirinkimo dėka galite ne tik paruošti pilną vakarienę, kurią sudaro pirmasis, antrasis patiekalas ir salotos, bet ir paruošti šparagų pupeles žiemai nuo vasaros.

Dieta salotos

Galbūt paprasčiausia, bet skaniausia yra šparagų pupelių salotos su sezamo sėklomis. Patiekalas patiekiamas šiltas.

Ingredientai

  • šparaginės pupelės - 400 g;
  • sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • sojos padažas - 40 ml;
  • medus - 1 šaukštas. l .;
  • druska pagal skonį;
  • pipirų pagal skonį.

Virimo būdas.

  1. Virtos pupelės, supjaustytos 3–4 centimetrų ilgio gabalėliais.Kaip virti šparagines pupeles? Jei jis yra šviežias, tada verdant vandenį 2–3 minutes. Jei naudojamas šviežias šaldytas užpilas, tada 5 - 7 minutes.
  2. Į gatavas pupeles įpilkite sezamo, medaus ir sojos padažo.
  3. Sumaišykite, bet ne patiekite iš karto, bet po 5-10 minučių - salotos turėtų kurį laiką stovėti ir mirkyti.

Tiesiog labai lengva gauti labai skanų patiekalą.

Kepti kiaušiniai su šparagų ankštimis

Ši parinktis yra ne tokia dieta, kaip šparagų pupelių ruošimas keptuvėje, tačiau tai ne mažiau skanu.

Ingredientai

  • šparaginės pupelės - 300 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • česnakai - 10 g;
  • pienas - 100 ml;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • petražolių pagal skonį;
  • malta paprika - žiupsnelis;
  • druska pagal skonį.

Virimo būdas.

  1. Koše sutrinkite česnaką. Sumaišykite su druska ir paprika. Taip pat galite juos sumalti skiedinyje.
  2. Plakite kiaušinius su pienu. Abu komponentai turėtų būti geriami kambario temperatūroje.
  3. Pridėkite prieskonių ir česnako mišinį į kiaušinio-pieno tarpelį. Viską.
  4. Kai naudojate šaldytas pupeles, jas reikia atitirpinti, tada 30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu.
  5. Iš pupelių nusausinkite vandenį, pirmąjį įmesdami į kiaurasamtį. Tada paskleiskite gaminį alyvuotoje keptuvėje. Troškinkite 5 minutes.
  6. Kai ankštys taps minkštos, užpildykite jas sumuštais vištienos kiaušiniais.
  7. Kepti kiaušiniai neturėtų būti maišomi. Kad nedegtų, tiesiog kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu.

Patiekite patiekalą su žolelėmis. Mūsų atveju tai petražolės.

Derlius žiemai marinate

Šparaginiai pupmedžiai - kultūra, kurią gana lengva nuimti žiemai. Jis gali būti užšaldytas, marinuotas ir konservuotas.Kalbant apie du paskutinius atvejus, turėtumėte pasirinkti nesubrendusius, dar jaunus augalus.

 

Ingredientai

  • šparaginės pupelės - 1 kg;
  • krapai - 3 šakos;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • actas (9%) - 50 ml;
  • cukrus - 50 g;
  • druska - 10 g;
  • vanduo - 500 ml.

Virimo būdas.

  1. Parinktos pupelės marinuotos, rūšiuojamos, nuplaunamos. Tada nukirpkite kraštus nuo kiekvieno ankšties, tuo pačiu pašalindami grubius galus. Jei reikia, supjaustykite likusį ankštį į tokio paties dydžio strypus.
  2. Pupeles supilame į verdantį vandenį ir verdame 5 minutes.
  3. Mes atsukame į koštuvą, kad pašalintume skysčio perteklių.
  4. Tuo tarpu nulupkite česnaką, nuplaukite krapus.
  5. Į paruoštus stiklainius dedame česnako skilteles, aštrius „skėčius“. Kitas mes patys siunčiame pupeles.
  6. Paruoškite marinatą. Druską ištirpinkite verdančiame vandenyje, ten taip pat siunčiamas cukrus. Į paskutinį posūkį įpilame acto.
  7. Supilkite pupeles dar karštu marinatu. Mes uždengiame, nesukdami, dangčiais. Stiklainius supilame į puodą su verdančiu vandeniu. Mes sterilizuojame.

Bankai tradiciškai apverčiami aukštyn kojom ir laikomi visiškai atvėsti po dangčiais.

Jūros gėrybių sriuba

Ne paskutinę vietą šparagų pupelių gaminimo receptų sąraše užima sriubos. Jų sąrašas yra labai platus. Siūlome susipažinti su Viduržemio jūros sriubos su jūros gėrybėmis, vyšnia ir šparaginėmis pupelėmis variantu.

Ingredientai

  • žuvies sultinys - 500 ml;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • šparaginės pupelės - stiklinė;
  • česnakai - 1 vnt .;
  • jūros kokteilis - 200 g;
  • špinatai - 1/2 puodelio;
  • vyšnia - 6 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • rozmarinas - žiupsnelis;
  • paprika - 1/2 šaukštelio;
  • druska pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Į storu sienelių dubeniu aliejuje pakepinkite svogūnus ir česnaką.
  2. Į šakniavaisius įpilkite pupelių, jūros gėrybių ir paprikos.
  3. Supilkite sultinį. Druska pagal skonį.
  4. Sudėkite rozmarinų ir vyšninių pomidorų puseles.
  5. Užvirkite, virkite 5 minutes su špinatais.

Mes reikalaujame 10 minučių ir patiekiame su grietine.

Kepti šparagai su žuvimi

Pupelės labai sėkmingai derinamos su žuvimis.

Ingredientai

  • balta žuvis - 500 g;
  • šparaginės pupelės - 200 g;
  • sūris - 50 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • grietinė - 100 g;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • druska pagal skonį.

Virimo būdas.

  1. Žuvies filė (bet kuri tinkama, pavyzdžiui, polko, menkės) pasūdoma ir pagardinama prieskoniais. Mes paskleidžiame kepimo inde.
  2. Ant žuvies - svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais.
  3. Svogūnai - šparaginės pupelės.
  4. Ant viršaus produktus aptepame grietine, sumaišyta su pomidorų pasta, ir pabarstome tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite 200 ° C temperatūroje maždaug 20 minučių.

Patiekalas yra paruoštas.

Nepaprastas apetitas.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: