Dietoje būtinai turi būti pirmasis karštas patiekalas. Nesvarbu, ar tai lengvas sultinys, ar tyrės sriuba. Solyanka laikomas klasikiniu rusiškos virtuvės patiekalu. Kaimo gyventojai tai paruošė labai paprastai - įvairių patiekalų liekanos buvo sumaišytos į puodą ir virti kartu. Agurkai, košė, mėsa - visa tai pateko į sriubą. Laikui bėgant, Hodgepodge receptas pasikeitė, ir patiekalas buvo pradėtas patiekti restoranuose.

Klasikinis šviežių kopūstų mėsos hodgepodge

Taip atsitinka, kad įprasti maisto produktai trukdo, tada skubiai sukurkite naujovę!

Tradicinis pirmasis rusiškas patiekalas, primenantis kažką tarp marinuoto agurko ir barščio, tikrai nudžiugins artimuosius skoniu, o virėją nesunku paruošti.

Norėdami sukurti šviežių kopūstų su kiauliena sodrumą, imkitės:

  • 0,8 kg mėsos (jautiena ant kaulo ar kiaulienos);
  • švieži kopūstai 300–400 g;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • 1 pomidoras;
  • 1 valgomasis šaukštas. l padažo ar kečupo;
  • 3-4 skiltelės česnako;
  • 2 agurkai;
  • pagardinimas pagal jūsų skonį.

Kai kurios namų šeimininkės agurkų neprideda, o vietoje hodgepodge virsta skystu troškiniu. Marinuoti agurkai yra vienas iš pagrindinių ingredientų, kurių nerekomenduojama atmesti.

 

Virimas:

  1. Troškinkite mėsą uždarytu dangčiu.
  2. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, sudėkite į keptuvę. Po 10 minučių mes siunčiame troškinti mėsos.
  3. Pomidorą išspaudžiame ir sumaišome su kečupu bei pagardais.
  4. Mes supjaustome agurkus, sujungiame su susmulkintu pomidoru ir nusiųskite kartu mėsai.
  5. Smulkiai supjaustyti kopūstai. Įpilkite į mėsą.
  6. Viską pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišykite.
  7. Kai kopūstai taps auksiniai, įpilkite vandens. Mes užfiksuojame ugnį, uždengiame dangčiu ir paliekame dar pusvalandį. Skonis - jei reikia, druskos. Jei norite, galite pridėti lauro lapą.
  8. Norėdami gauti didesnį aromatą ir skonį, pabarstykite patiekalą česnaku.
  9. Troškinkite dar šiek tiek. Išjunkite.

Jie patiekia „Hodgepodge“ su citrinos skiltele, kuri patiekalui suteikia ypatingą skonį ir šaukštą grietinės.

Su antis keptuvėje

Kitas įdomus hodgepodge receptas. Tai gana antras patiekalas su troškintomis daržovėmis ir mėsa, labai maistingas ir skanus. Pabandykite virti ir įsitikinkite.

Norėdami paruošti hodgepodge su antis, jums reikės:

  • iš tikrųjų pati antis yra 600 g;
  • 3-4 vidutinės bulvės;
  • moliūgo 200 g;
  • baltųjų kopūstų galva;
  • svogūnas;
  • kečupas;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

 

Kaip virti:

  1. Supjaustykite norimais gabalėliais ir apkepkite minkštimą. Druskos ir pridėkite prieskonių pagal savo skonį.
  2. Bulves nulupkite ir susmulkinkite.
  3. Mes taip pat supjaustome moliūgą. Kubeliai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.
  4. Geriau kopūstus pjaustyti.
  5. Kepkite moliūgą ir bulves, kol pusė bus paruošta.
  6. Į mėsą įpilkite moliūgo ir bulvių, sumažinkite ugnį, troškinkite.
  7. Įpilkite svogūnus, kopūstus ir padažą su vandeniu tvarka. Troškinkite, kol suminkštės. Jei skystis greitai išgaruoja, įpilkite dar.
  8. Jei gabalai lengvai pradurti, patiekalas yra paruoštas. Palikite jį po dangčiu maždaug 15 minučių.

Štai viskas, hodgepodge su antis yra pasirengusi! Patiekite geriau su šaukštu grietinės ir žolelių.

Tai įdomu:kas yra kaparėliai

Lėtai viryklėje

Per daug namų šeimininkių gamina lėtoje viryklėje. Galų gale, tai yra patogiau - nereikia stovėti virš viryklės ir įsitikinti, kad maistas nedega. Jei jūs nežinote, kaip virti bandeles lėtoje viryklėje, čia yra paprastas receptas su nuosekliomis instrukcijomis.

Produktų sąrašas:

  • didelė kopūstų galva;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • morkos;
  • vištienos filė;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 3-4 šaukštai. l kečupas;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
  • pasirenkamas lauro lapas.

 

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir sutarkuokite morkas.
  2. Į daugialypės terpės indą supilkite aliejų, pasirinkite kepimo režimą.
  3. Įdėkite daržoves į dubenį ir kepkite jas 10 minučių, nuolat maišant.
  4. Nuplaukite filė ir pamerkite ją popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
  5. Mėsą supjaustykite, pridėkite prie daržovių, pratęsdami laikmatį dar 10-15 minučių.
  6. Įpilkite 0,5 vandens. Troškinkite 20 minučių.
  7. Kopūstą, česnaką susmulkinkite, sumaišykite su pomidorų padažu ir supilkite į indą.
  8. Druska, pipirai pagal savo skonį, troškinimo laikas bus maždaug 40 minučių.
  9. Po virimo palikite 15 minučių šildymo režimu.

Patiekite patiekalą su grietine, citrina ir alyvuogėmis.

Surenkamas liesas dangtelis

Nemėgstate mėsos sriubos? Tuomet liesos bandelės su grybais receptas bus jūsų skoniui. Paruošti liesą patiekalą yra šiek tiek sunkiau.

Ingredientai

  • 0,3 kg kopūstų;
  • morkos;
  • 8 pievagrybiai;
  • 8 džiovintų grybų (kiaulienos, baravykų ar austrių grybų);
  • salierai;
  • vidutinis svogūnas;
  • 2 šaukštai. l kečupas;
  • alyvuogės;
  • kapariai;
  • citrina
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

 

Virimas:

  1. Supilkite džiovintus grybus verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 minučių.
  2. Susmulkinkite svogūnus, morkas ir pievagrybius. Kepkite viską kartu keptuvėje apie 5 minutes.
  3. Susmulkinkite salierą ir susmulkinkite kopūstą. Įpilkite juos į keptuvę, supilkite šiek tiek vandens ir kepkite dar 5 minutes.
  4. Grybus išimkite, suspauskite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į kitas daržoves. Nepilkite vandens iš grybų, mes jį vėliau pridėsime prie grybų. Gerai išmaišykite.
  5. Keptos daržovės perkeliamos į keptuvę, užpilama litru vandens ir grybų vandens. Įpilkite pomidorų padažo į vandenį.
  6. Mes dedame ant viryklės. Kai hodgepodge verda, padarykite ugnį tylesnę, pašalinkite putas ir virkite apie 10 minučių.
  7. Sudėkite kaparėlius, išmaišykite. Virkite dar 5–7 minutes.
  8. Sudėkite alyvuoges. Galima pridėti druskos, pipirų, cukraus. Mes stovime dar 5 minutes.

Jei norite, gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis, uždenkite dangčiu ir leiskite patiekalui užvirti.

Kopūstai su bulvėmis ir vištiena

Troškintos bulvės, daržovės ir mėsa yra labai geras derinys nuoširdžiai šeimos vakarienei. Tai yra nuoširdiausias patiekalas iš visų išvardytų šiame straipsnyje.

Mums reikės:

  • 5-6 bulvės;
  • 200 g vištienos nugarinės;
  • 200 g baltųjų kopūstų;
  • svogūnai;
  • morkos;
  • pomidorų padažas 0,5 šaukšto. l .;
  • pagardai ir žolelės.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, mėsą į kubelius. Keptuvėje pakepinkite svogūnus 5–7 minutes, tada įpilkite į jį mėsos ir pakepkite kartu 10 minučių.Mes įdėjome morkas, tarkuotas ant rupios trintuvės.
  2. Mes supjaustome kopūstus. Įpilkite jį į keptuvę. Kai jis šiek tiek apkeps, supilkite pomidorų padažą. Druska, pipirai, sumaišykite. Supilkite pusę stiklinės vandens. Troškinys.
  3. Bulves nulupkite ir supjaustykite. Įdėkite į keptuvę, įpilkite vandens šiek tiek aukščiau jo lygio. Sudėkite likusias daržoves.
  4. Mes dedame ant vidutinės ugnies, virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Paragaujame sultinio ir, jei reikia, dedame prieskonių.

Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Kaip virti su dešrelėmis

Jei jums nepatinka liesas maistas, yra biudžetinis variantas mėsai, gaminamai su dešrelėmis, kuri yra paruošiama labai paprastai.

Ingredientai kopūstams su dešrelėmis:

  • 800 g baltųjų kopūstų;
  • 4 dešros;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • pomidorų padažas - 2 šaukštai. l
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

 

Virimas:

  1. Mes supjaustome kopūstus. Mes dedame į keptuvę, stovime, kol ant maksimalios ugnies pasirodys auksinis atspalvis. Tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 12-15 minučių po uždarytu dangčiu.
  2. Supjaustykite svogūnus, sutrinkite morkas ir perkelkite jas atskirai.
  3. Įpilkite kečupo, vandens ir leiskite mišiniui užvirti.
  4. Į pirmą keptuvę įpilkite pjaustytų dešrų. Sumaišykite. Antrosios turinys taip pat siunčiamas į kopūstus.
  5. Troškinkite, kol iškeps dar 10–15 minučių.

Patiekite su grietine, riekele citrinos ir „Borodino“ duona.

Su vištiena ir grybais

Skaniausias receptas - vyturys su vištiena ir grybais.

Mums reikės:

  • pusės šakutės kopūstai;
  • 3 šaukštai. l kečupas;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • pora skiltelių česnako;
  • 1 maišas medaus grybų ar austrių grybų;
  • vištienos filė;
  • 3 bulvės;
  • 1 pomidoras;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

 

Virimas:

  1. Supjaustykite svogūnus ir morkas. Kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Mes supjaustome mėsą kubeliais ir sudedame į keptuvę.
  3. Į mėsą sudedame susmulkintus kopūstus, išmaišome. Supilkite kečupą, druską. Gerai išmaišykite.
  4. Supjaustykite grybus ir pomidorą. Įdėkite juos į keptuvę.
  5. Bulves supjaustome kubeliais. Mes įdėjome jį virti, pridedant lauro ir baziliko lapelį.
  6. Kai tik bulvės pradeda virti, mes padarome ugnį tylesnę ir supilame visą keptuvės turinį į bulves. Uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių.
  7. Pabarstykite žolelėmis, jei norite, pridėkite kapotų česnakų. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 15-20 minučių.

Paaiškėjo, kad iš šviežių kopūstų pasigaminti hodgepodge nebuvo visai sunku. Galite eksperimentuoti su ingredientais ir iškepti neįprastą patiekalą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: