Širdingas kopūstų raguolis gali būti arba savarankiškas patiekalas, arba įdomus daržovių garnyro pasirinkimas. Šis patiekalas ruošiamas su įvairiais priedais - grybais, mėsa, bulvėmis. Ir jo pagrindas gali būti tiek švieži, tiek rauginti kopūstai.

Švieži kopūstai Solyanka

Sudėtis: 630 g šviežių kopūstų, perpus mažiau morkų, didelis svogūnas, 60 g pomidorų pastos, 4 lauro lapai, malti juodieji pipirai, druska.

  1. Nuplautas daržoves smulkiai supjaustome. Svogūnus geriausia supjaustyti miniatiūriniais kubeliais. Šis komponentas kepamas ant bet kokių riebalų iki minkštos.
  2. Kitas, supjaustytas morkas, druską, pipirus supilkite į svogūną. Kartu ingredientai troškinami dar 7-8 minutes.
  3. Kopūstai taip pat siunčiami į keptuvę. Patartina jį iš anksto sutrinti rankomis.
  4. Masė troškinama dar 7-8 minutes.

Belieka sudėti pomidorų pastą į keptuvę ir visiškai paruošti bandelę nuo šviežių kopūstų.

Pridedant dešrų

Ingredientai: apie kilogramą šviežių kopūstų, maža morka, svogūnas, 7 standartinės dešros, 2 šaukštai. šaukštai kečupo be priedų, druska.

  1. Kopūstai nuplaunami, nulupami iš viršutinių rupių lapų ir smulkiai supjaustomi. Jis išdėstomas keptuvėje ir užpilamas alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi. Daržovių reikia kepti.
  2. Atskirame keptuvėje pakepinami supjaustyti svogūnai ir bet kokiu patogiu būdu susmulkintos morkos. Jie virti iki minkštos. Kitas kečupas siunčiamas į konteinerį.
  3. Kepsnys perpilamas į paruoštus kopūstus. Šiuo metu patiekalas yra sūdomas.
  4. Susmulkintos dešros kepamos keptuvėje, likusioje nuo keptuvės. Juos reikia kepti 2–3 minutes maišant.

Belieka sumaišyti dviejų keptuvių turinį, o svogūnai su dešrelėmis ir kopūstais yra visiškai paruošti.

Kopūstai solyanka su grybais žiemai

Sudėtis: 1,5 kilogramo miško grybų ir šviežių kopūstų, 2 morkos, 65 g druskos, 3 prinokę pomidorai, 2 svogūnai, 55 g granuliuoto cukraus, 120 ml pomidorų pastos, bet kokie pagardai, 25 ml stalo acto.

  1. Grybai valomi, keletą kartų plaunami ir virinami 12 minučių po virinimo. Tada jie atsiremia į kiaurasamtį.
  2. Kopūstai lengvai pjaustomi, po to šiek tiek pakepinami rafinuotame aliejuje didelėje keptuvėje. Toliau į indą įpilama šiek tiek vandens, o daržovė jau troškinama ant minimalaus ugnies.
  3. Tarkuotos morkos ir svogūnų pusžiedžiai sutarkuojami atskiroje keptuvėje. Ši masė taip pat eina į kopūstus.
  4. Pomidorai nulupami. Lengviausias būdas tai padaryti po to, kai jie nuplaunami verdančiu vandeniu. Kartu su grybais jie išdėstomi puode su likusiais ingredientais be skysčio pertekliaus.
  5. Pridedami likę recepte nurodyti ingredientai, išskyrus actą. Masė troškinama maždaug pusvalandį. Svarbu nepamiršti periodiškai maišyti. Dalis acto į talpyklą pilama paskutinė.

Kopūstų su grybais „Solyanka“ žiemai mišinys išmaišomas ant sterilizuotų indų. Gėrimas laikomas vėsiai.

Kaip virti su mėsa?

Ingredientai: svaras kiaulienos, 2 svogūnai, stambios morkos, maža kopūsto galva, 2 pomidorai, 5-6 česnako skiltelės, 130 g pomidorų pastos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas granuliuoto cukraus, 3 lauro lapai.

  1. Maži mėsos gabaliukai kepti bet kokiuose riebaluose, kol iš keptuvės išgaruos skystis.
  2. Atskirai pjaustomos morkos ir svogūnai.
  3. Kopūstai supjaustomi į miniatiūrinius kvadratus, pasukami į mėsą. Čia taip pat pilama druska.
  4. Pomidorai ir česnakai smulkiai supjaustomi. Jie kartu kepti 10–12 minučių. Mišinys užpilamas nedideliu kiekiu vandens su cukrumi ir pomidorų pasta. Taip pat dedami laurų lapai. Virinus masę, lavrushka pašalinama.
  5. Daržovių padažas užpilamas mėsa su kopūstais. Ant minimalaus padažo užpilas troškinamas po dangčiu 15–17 minučių.

„Solyanka“ su mėsa bus visavertis maistinių pietų pasirinkimas visai šeimai.

Receptas multicooker

Sudėtis: sveikos kopūstų šakutės, pora morkų, didelis svogūnas, druska, ¾ šaukštai. filtruoto vandens, 3-4 šaukštai. šaukštus tirštos pomidorų pastos be priedų, paprikų mišinio. Toliau aprašoma, kaip skaniai ir paprastai paruošti maistą lėtoje viryklėje.

  1. Kopūstai plonai pjaustomi. Likusios daržovės atsitiktinai supjaustomos peiliu.
  2. Pirmiausia svogūnai „protingo puodo“ dubenyje išverdami ant riebalų, tada kepti kartu su morkomis.
  3. Po 5-6 minučių kopūstai siunčiami į dubenį.
  4. Produktai sūdomi, pipirai, užpilami vandeniu, jame ištirpinta pasta.
  5. Pagal troškinimui skirtą programą patiekalas dingsta maždaug pusvalandį.

Jei nurodyto laiko nepakako, tuo pačiu režimu galite patiekti maistą dar 12–14 minučių.

Kaimiški rauginti kopūstai

Ingredientai: 620 g raugintų kopūstų, marinuoti agurkai ir svogūnai, pilna stiklinė mėsos sultinio, druska, pora didelių šaukštų pomidorų pastos, 80 g taukų, 15 g miltų, aromatinių žolelių.

  1. Kopūstai tiesiai rankomis ištraukiami iš sūrymo. Jei jis pasirodė per rūgštus, daržoves taip pat reikia nuplauti tekančiu vandeniu.
  2. Svogūnų kubeliai yra kepti šonine. Į tą pačią keptuvę siunčiama druska, prieskoniai, pomidorų pasta. O po poros minučių - ir paruošti kopūstai.
  3. Gydyti silpnina minimali šiluma. Kai daržovės gerai suminkštėja, į keptuvę galite įdėti marinuoto agurko griežinėlių be žievelės.
  4. Atskiroje keptuvėje miltai kepti iki auksinės spalvos (aliejus nenaudojamas). Tada jis užpildomas sultiniu. Skystis maišomas tol, kol išnyks gabalėliai.
  5. Iš ketvirtojo žingsnio gauto mišinio užpilami kopūstai ir virti dar 15–17 minučių. Pačioje pabaigoje prie savo patiekalo galite pridėti keptų lašinių ar dešrelių.

Rauginti kopūstai solyanka bus skanus garnyras prie bet kurio mėsos patiekalo.

Su bulvėmis

Ingredientai: kilogramas šviežių kopūstų, druska pagal skonį, 8-9 bulvės, 1 valgomasis šaukštas.šaukštas pomidorų pastos, svogūnas, prieskoniai.

  1. Svogūnai ir morkos pjaustomi atsitiktine tvarka. Šiuos ingredientus reikia kepti apie 8-9 minutes ant bet kokių riebalų. Šalia jų klojama pomidorų pasta. Patartina produktą vartoti be nereikalingų priedų.
  2. Bulvė nulupta ir supjaustoma kubeliais. Nereikia šlifuoti, kitaip ši daržovė, maišant komponentus, gali virsti nepatrauklia mase.
  3. Po 10–12 minučių keptuvėje galite pakloti vergiją. Dangtis neuždengia indų. Šiuo metu produktai sūdomi ir apibarstomi prieskoniais.
  4. Tada į keptuvę pilamas nedidelis kiekis vandens.

Solyanka su kopūstais ir bulvėmis dingsta, kol visi ingredientai bus paruošti.

Liesas apsiaustas

Ingredientai: 2 vidutinės morkos, pusė mažų kopūstų, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus, 2-3 šaukštai. šaukštai kečupo, bet koks prieskonių mišinys.

  1. Kopūstai supjaustyti vidutiniu. Svogūną smulkiai supjaustome. Morkos sutarkuojamos vidutinėmis skylutėmis.
  2. Tiesiogiai troškinimo keptuvėje svogūnai porą minučių troškinami alyvuogių aliejuje. Tada 6-7 minutes jis virinamas jau su morka.
  3. Kopūstai sūdomi, minkomi rankomis ir tik po to eina į puodą kitiems produktams. Gesinimas tęsiasi dar 10–12 minučių.

Įpilamas kečupas, pagardų mišinys, ir gardinamasis vaistas trunka, kol paruoštas.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: