Keksiukų pyrago sluoksniai su obuoliais yra vieni iš paprasčiausių pyragų, kuriuos galima greitai paruošti. Šilti arba atšaldyti pyragaičiai jau seniai laikomi tradiciniu patiekalu.
Medžiagos turinys:
Pyragaičiai su obuoliais
Šie pyragai labai greitai paruošiami iš įgytos kokybės tešlos. Įdaras papildomas (pasirinktinai) riešutais ir kitais vaisiais.
Sudėtis:
- kiaušinis (dangteliai) - 1 vnt .;
- cinamonas - 3 g;
- cukrus (smulkus smėlis) - 30 g;
- obuoliai (mėgstamiausia veislė) - 800 g.
- puff mielių tešla - apie 0,6 kg.
Virimo etapai:
- Tegul nusipirkta tešla atšildo.
- Obuolius sutrinkite dideliais „traškučiais“, pasaldinkite, sumaišykite su cinamono milteliais.
- Iškočiokite tešlą. Pasirodo, kelių milimetrų storio ilga plokštė. Jis padalintas į tvarkingus stačiakampius.
- Įjunkite orkaitę, nustatydami reikiamą vidutinę temperatūrą (180 laipsnių).
- Obuoliai dedami ant pusės šių stačiakampių.
- Likusios plokštės perpjaunamos, atsitraukiant nuo kraštų.
- Įpjaustytos riekelės uždengia obuolius. Kraštai suspaudžiami ranka.
- Pasirodo pyragai, kurių įdaras matomas per pjūvius.
- Ant kepimo popieriaus išklotus ruošinius paskirstykite kepimo popieriumi išklotoje formoje.
- Uždenkite juos plaktu kiaušiniu.
- Kepkite 20 minučių.
Mielių tešlos sluoksniai gerai „užauga“, rudi iki karamelės spalvos. Daugybė ploniausių sluoksnių traškina apetitą.
Iš pagrindo be mielių
Tokį traškią biudžeto delikatesą galima papildyti džiovintais vaisiais, apibarstyti milteliniu cukrumi. Tai gerai dera su bet kokiais gėrimais (raugintais pieno produktais, žolelių arbatomis, sultimis).
Sudėtis:
- razinos (galite paimti veislių mišinį) - 60 g;
- cinamonas (milteliai) - 4 g;
- citrinos sultys (ekologiškos) - 30 ml;
- cukrus - 70 g;
- vanilinis cukrus - 11 g;
- sviestas (didelis riebalų kiekis) - 40 g;
- obuoliai (rūšis su rūgštumu) - 0,6 kg;
- tešlos pyragas be mielių (atšildytas) - 0,5 kg.
Virimo etapai:
- Tešla gana greitai atšildoma. Jis dedamas į lipnią plėvelę, kad neišdžiūtų. Nors galima paruošti obuolių „mėsos košę“.
- Įmeskite razinas (arba 1 laipsnio) į verdantį vandenį. Uogos šiek tiek virtos, nuluptos.
- Tankūs švieži obuoliai supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais. Kietas saldus ir rūgštus minkštimas nebus garinamas bulvių koše, jis išlaikys sultingumą.
- Nulupkite vaisius, pašalindami odelę, sėklas.
- Supjaustykite juos kubeliais, tuoj pat užpildami citrusinių vaisių sultimis.
- Sultys turėtų būti paskirstytos tolygiai, todėl obuoliai sumaišomi. Taigi jie nėra prisirišę.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, palaukite, kol jis sušils.
- Supilkite obuolius į sviestą.
- Pabarstykite cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Maišykite vaisius per didelę ugnį, kad sirupas nesudegtų.
- Skystis iš keptuvės turėtų būti visiškai išgaruotas.
- Tada suleista išspaustų razinų, cinamono miltelių.
- Maišykite įdarą ant ugnies dar 1 min.
- Įjunkite orkaitę. Pasirinkite 220 laipsnių.
- Supjaustykite tešlos pyragą į 4 dalis.
- Lengvai susukite plokšteles.
- Ant jų uždėdavo po 1 valg. l obuoliai.
- Priešingi kampai prilimpa.
- Ant kepimo skardos išklokite pergamentą.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos apie 25 minutes. Jie pasirūpina, kad produktai nesudegtų, neišdžiūtų.
Trintukai iš cukraus pudros gali būti vamzdelių, vokų, apvalių pyragų pavidalo. Kepimas pasirodys kvapnus, traškus.
Su karamelizuotais obuoliais
Karamelė pabrėžia obuolių skonį, paprastą kepimą daro įdomesnį.
Sudėtis:
- cukrus - 60 g;
- obuoliai (tankūs, dideli, su rūgštumu) - 2 vnt .;
- tešla (atšildyta) - 500 g;
- kiaušinis (riebalų pudros) - 1 vnt.
Virimo etapai:
- Jie valo nuplautus obuolius, palikdami tik švelnų minkštimą.
- Smulkiai supjaustykite vaisius.
- Obuoliai dedami ant keptuvės, įkaitintos vidutinėje temperatūroje.
- Į juos pridedamas cukrus, troškinamas 10 minučių. Išmaišykite, kad griežinėliai būtų virti tolygiai, nesudegdami.
- Iškočiokite tešlos sluoksnį (iki 0,4 mm), supjaustykite gabalėliais.
- Kiekvienu tokiu pagrindu paskirstykite vienodas įdaro dalis.
- Pritvirtinkite kraštus. Galite formuoti trikampius arba stačiakampius pyragus.
- Kiaušinių riebalų produktai jau yra ant kepimo skardos.
- Kepkite 200 laipsnių kampu 20 minučių.
Puffai yra lengvi, oro. Įdaras turi subtilų skonį ir aromatą.
Obuolių košės iš paruošto tešlos pyrago
Tokie produktai susidaro per kelias minutes. Jie taip pat labai greitai iškepami.
Sudėtis:
- kiaušinio trynys (dangtelio kepimas) - 1 vnt .;
- milteliai cinamono, muskato riešutas - žiupsnelis;
- citrinos sultys - keli lašai;
- cukrus - 95 g;
- vanduo (gesinantis) - 120 ml;
- gatava tešla - 0,4 kg;
- obuoliai (prinokę, tankūs) - 3 vaisiai.
Virimo etapai:
- Nulupti obuoliai (nuimkite odelę, sėklas) supjaustomi.
- Įdėkite vaisius į keptuvę (į keptuvę).
- Užpilkite juos vandeniu, citrinų sultimis.
- Pabarstykite cukrumi ir prieskoniais.
- Virkite obuolius 8 minutes. iki dalinio minkštinimo. Kartais jie maišosi.
- Galite įpilti vandens keletą kartų.
- Tešlą supjaustykite į 8 plokšteles, iškočiokite.
- Nedelsdami perkelkite juos į pergamentą kepimo skardoje.
- Kiekvieno pagrindo centre gulėkite 2 šaukštus. l atvėsinti obuoliai.
- Sulenkite puffus trikampiais, visus kraštus labai tvirtai pritvirtinkite.
- Uždenkite juos tryniu su vandeniu.
- Pabarstykite cinamono cukrumi (1: 1).
- Kepkite 200 laipsnių kampu 20 minučių.
- Po aušinimo apdorokite saldainius milteliais.
Iš parduotuvės tešlos gaunami kokybiški skanūs obuolių košės. Jie gerai dera su mėgstama arbata, sultimis.
Virimas su cinamonu
Cinamonas yra geras obuolių draugas. Tokie produktai gaunami šiek tiek aštrūs, „jaukūs“.
Sudėtis:
- cinamonas (košė) - pagal skonį;
- mėta - 3 lapai;
- cukraus pudra (apdaila);
- cukrus (įdaras) - 50 g;
- cukrus (mėtų priedams) - 25 g;
- obuoliai - 2 vnt .;
- tešlos pyragas - 150 g.
Virimo etapai:
- Orkaitė yra nustatyta aukštoje temperatūroje (apie 200 laipsnių).
- Iškočiokite tešlą, išpjaukite 8 apskritimus (kvadratus).
- Nulupti pjaustyti obuoliai dedami į tešlos lakštų vidurį.
- Kiekvieną obuolių porciją apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.
- Prijunkite kraštus, sandariai suspausdami.
- Kepkite ant pergamento 20 minučių.
- Cukrų su mėtomis sumalkite skiedinyje ar kavos malūnėlyje.
- Toks mėtų priedas gali pagardinti produktus ar tiesiog papuošti kepimo patiekalą.
Puffai su obuoliais ir cinamonu - skanus desertas ar užkandis. Jie gali būti įvairūs su kitais vaisiais.
Kaip kepti lėtoje viryklėje
Ryškiausias receptas yra sezamo. „Multicooker“ režimas užtikrins aukštos kokybės kepimą.
Sudėtis:
- sezamo (šviežio arba skrudinto) - 50 g;
- miltai - 25 g;
- cukrus - 35 g;
- razinos (nuplautos, išsipūtusios) - 40 g;
- obuoliai - 200 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- parduotuvinės košelės pakelis - 1 vnt.
Virimo etapai:
- Maišomos grynos garintos razinos, tarkuotas obuolys, cukrus.
- Tešla, plonai iškočiota, supjaustoma.
- Paskleiskite įdarą. Jis neturėtų nukristi ant tešlos lapo kraštų.
- Sulenkite vokus, pritvirtinkite, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Multicooker uždenkite aliejumi.
- Nustatykite režimą „Kepimas“.
- Paruoškite vokus pusvalandžiui.
Vokai iš mielių arba be mielių tešlos su obuoliais lėtoje viryklėje yra tokie traškūs ir auksiniai, kaip orkaitėje.
Pufai - garsusis traškus desertas. Ploni „tirpstantys“ tešlos lakštai su obuolių sluoksniu atrodo „protingi“ ir jie iškepa neįtikėtinai greitai.
