Tešlos pyragaičiai yra skanus arbatos užkandis. Puffai su saldžiais ir pikantiškais įdarais gali tapti ne tik nuoširdžiu užkandžiu kelyje, darbe ar mokykloje, bet ir kaip puikūs skanūs pusryčiai ar vakarienė visai šeimai. Tešlą košėms galima paruošti iš anksto pagal pirmąjį receptą ir užšaldyti mažomis dalimis šaldiklyje. Taip pat galite naudoti gatavą parduotuvės produktą.
Medžiagos turinys:
Pyragaičių obuoliai
Keksiukų tešlos sluoksniai su obuoliais yra vieni populiariausių įdarų.
- 200 gr margarino;
- 2 kiaušiniai tešlai ir 1 tepimo tešlai;
- 3,5 kamino miltai;
- 1 krūva tiršta grietinė;
- cukraus
- 1 šaukštelis citrinos sultys.
Pirmiausia ištirpinkite margariną garų vonelėje. Taip pat galite pjaustyti trintuvu kartu su miltais.
Plakite kiaušinius plaktuve iki purios kiaušinių masės. Palaipsniui į juos sijokite miltus, paskleiskite grietinę. Gerai išmaišykite. Paskutinį kartą supilkite margariną.
Minkykite tešlą. Mes supjaustome į tas pačias 20 dalių. Mes dedame į lėkštę ir valandą išsiunčiame į šaldytuvą arba ketvirtadalį valandos į šaldiklį.
Obuolius supjaustome mažais kubeliais - pirmiausia 5 mm storio plokštelėmis, tada supjaustome kubeliais ir kubeliais. Kai kurių veislių obuolių minkštimas sąlyčio su oru metu greitai patamsėja. Norėdami to išvengti, panardinkite supjaustytus obuolius į citrinos sulčių, praskiestų vandeniu, indą. Po to tiesiog įmeskite į kiaurasamtį.
Atvėsintos tešlos riekeles plonai iškočiokite, sudėkite 1,5 šaukšto obuolių skiltelių ir šaukštelį cukraus.
Puffučius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išteptos sviestu, sutepkite jas kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Galite virti 200 laipsnių temperatūroje. 20 minučių.
Į užrašą. Obuolius geriau vartoti sultingas, saldžias ir rūgščias veisles.
Su sūriu
Kreminį sūrį pyraguose mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Puff su sūriu yra labai švelnūs ir malonūs. Rekomenduojama patiekti karštą, kreminį išteptą sūrį, daug skanesnį, nei atvėsintą.
- paruošti tešlos pyragaičiai (namuose ar parduotuvėje) - 300 gr;
- televizija sūris - 150 gr;
- ištirpo sūris - 2 lentelės. l .;
- kiaušinis;
- pienas - 1 stalas. l .;
- sezamo sėklų - 1 lentelė. l
Taip pat skaitykite: dešrelės tešloje
Įdarui įmaišykite tarkuotą kietą ir minkštą grietinėlės sūrį. Iškočiokite iškočiotą tešlą ir supjaustykite kvadratėliais.
Į kiekvieną kvadratą įdėkite 1–2 šaukštus įdaro, užspauskite kraštus, formuodami vokus. Įmuškite kiaušinį su pienu ir sutepkite juos pudra. Pabarstykite sezamo sėklomis. Kepimui užtenka ketvirtadalio valandos - kai tik tešla įgauna skanų aukso atspalvį, bandeles galima laikyti paruoštas.
Su varške
Puff su varške yra skanūs ir sveiki. Jei norite, įdaras su varškės sūriu gali būti tiek saldus (kaip aprašyta žemiau pateiktame recepte), tiek nesaldintas, jei, pavyzdžiui, vietoj cukraus dedami žalumynai ir šiek tiek druskos.
- pakavimo tešla - 500 gr;
- granuliuota varškė - 300 gr;
- cukrus - 2 lentelės. l .;
- kiaušinis įdarui ir kiaušinis tepimui.
Iš anksto atšildykite tešlą. Kai jis tampa šiek tiek minkštas ir pradeda šiek tiek tikti - jis yra paruoštas naudoti. Ant stalo išklokite atšildytą tešlą.
Paruoškite įdarą: kiaušinį sumaišykite su varške ir sūriu. Nuvalykite šakute. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vanilino.
Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Pusę tešlos suberkite į porą šaukštų įdaro, kitą užberkite žiupsneliu ir kraštus suvyniokite, kad įdaras neištekėtų. Sutepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje. per trečdalį valandos.
Į užrašą. Jei plakate įdarą blenderiu, konsistencija bus vienodesnė ir švelnesnė.
Traški pudra be įdaro
- tešlos pyragas be mielių - 500 gr;
- sauja miltų tešlai iškočioti;
- cukraus pudra;
- kiaušinis.
Paruoštą tešlą iš anksto palikite kambario temperatūroje, kad atitirptų. Plonai iškočioję, prieš šį darbo paviršių apibarstykite miltais. Supjaustykite tešlą į kvadratus ir juosteles. Pasukite kvadratus taip, kad gautume „lankus“, pasukdami pusę centre. Apjuoskite juosteles putais. Viską sudėkite į paruoštą kepimo popieriumi išklotą skardą ir, pagal klasiką, sutepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite 15 minučių.
Su mėsa
- mielinės tešlos tešla - 600 gr;
- malta kiauliena - 300 gr;
- svogūnas - 1 vienetas .;
- kiaušiniai - 2 vienetai .;
- druska, pipirai, apynių apkepai.
Tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais. Įdaras sumaišomas su vienu kiaušiniu, druska ir pipirais, suberkite šiek tiek aštrių žolelių, supjaustytą svogūną. Viską gerai išmaišyti, kepti apie dešimt minučių aliejuje, nuolat maišant, kad įdaras būtų trupinis.
Tešlos kvadratais išklokite įdarą. Sulenkite taip, kad gautumėte vokus, dantų krapštuku padarykite keletą skylių viršuje, kad iš kepimo indo išeitų garai. Kepkite 180 laipsnių kampu. pusvalandį.
Su vyšnia
- stiklinė vyšnių uogų;
- 4 šaukštai krakmolo;
- ¾ kamino. cukraus
- kiaušinio trynys;
- gatavos tešlos lakštas.
Vyšnias būtina paruošti iš anksto: nuplauti ir pašalinti sėklas iš jos.
Kitas tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais. Kiekvienos aikštės centre įdėkite arbatinuką. šaukštas krakmolo, kuris absorbuos uogų sultis ir neleis, kad kepant išsilygintų plėvelė. Ant viršaus uždėkite keletą uogų, pabarstykite viena (galite šiek tiek daugiau) šaukšteliu cukraus. Priklausomai nuo to, kaip norite pamatyti pūslelius - atvirus ar uždarus - priklauso nuo to, kaip klijuoti pūslelius. Jei atidaryti, švelniai suimkite tešlos kampus tarpusavyje, kad sluoksnis liks atidarytas centre. Jei uždaryta - bet kokiu būdu aprašyta aukščiau pateiktuose receptuose. Kepkite 180 laipsnių kampu. per trečdalį valandos.
Kaip virti su šokoladu?
Labai paprastas būdas greitai pasidaryti saldų pudrą yra šokoladas. Šis receptas tinka, jei svečiai jau skuba pas jus, o jūs nežinote, ką pasiūlyti arbatos.
- 500 g tešlos be mielių;
- kiaušinis;
- 2 batonėliai šokolado.
Paprastai standartiniame gatavos tešlos pakete yra du tešlos sluoksniai. Ir tai labai naudinga, jei norite svečiams įtikti ne su paprastu desertu, o su pyragais su skirtingais įdarais. Mes siūlome vieną sluoksnį paversti puff su karčiu šokoladu, o antrą - pienu, užpildytu razinomis ir riešutais. Pasirinktinai galite pakeisti parinktis savo mėgstamiausiomis.
Taigi, jums reikia pradėti nuo tešlos iškočiojimo. Sluoksnio šiuo atveju nereikia pjaustyti, ateityje bus galima supjaustyti gatavą puffą į gabalus. Lapas turėtų išlaikyti kampus ir būti dvigubai didesnis už šokoladą. Centre mes įdedame plytelę ir peiliu darome lygiagrečius įstrižus pjūvius ant likusių išsikišančių tešlos kraštų. Toliau šokoladą uždenkite trumpesniais tešlos gabalėliais ir, savo ruožtu, pynkite įstrižas juosteles, visiškai uždarydami.
Tą patį pakartokite su likusia tešla ir antra šokolado juostele.
Gerai išplakite kiaušinį ir sutepkite juo pyragus. Mes sekame kepimo kraštus, jie turi būti gerai išminkyti, kitaip šokoladas gali nutekėti. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje. per 20-25 minutes.
Į užrašą. Bananas gerai dera su šokoladu. Jį taip pat galima supjaustyti juostelėmis ir sudėti po šokolado juostele, montuojant puffus.
Pyragaičiai su grybais
- grybai - 400 gr;
- puff. tešla - 500 gr;
- krapai - krūva;
- svogūnas - 1 vienetas .;
- virtos bulvės - 3 vienetai;
- sūris kietas. - 100 gr;
- kiaušiniai - 2 vienetai .;
- druska, aliejus, pipirai.
Pirmiausia paruoškite įdarą: nuplaukite mano grybus, supjaustykite griežinėliais ir apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies. Tuo tarpu svogūną supjaustome į mažų žiedų ketvirčius. Kai skystis iš grybų išgaruoja, paskleidžiame jiems šiek tiek svogūno, jei norite, galite pridėti šaukštą slyvų, kad būtų švelnumas ir aromatas. aliejai. Kepkite viską kartu, retkarčiais pamaišydami, druską. Pašalinkite nuo ugnies po to, kai svogūnai ir grybai tampa skaniu gelsvu atspalviu.
Nuplaukite žalumynus, sudrėkinkite popieriniu rankšluosčiu, smulkiai supjaustykite. Iš anksto supjaustykite virtas bulves kubeliais.
Trys sūriai ant rupios tarkos. Visa, kas paruošta, mes sujungiame į vieną dubenį.
Įmuškite kiaušinį ir užpildykite visą įdarą. Viską išmaišome.
Iškočiokite tešlą ir supjaustykite maždaug 10–12 cm dydžio kvadratėliais. Įmuškite antrą kiaušinį ir uždenkite juo kvadratų kraštus, kad jie geriau priliptų. Kiekvienoje aikštėje išdėstome įstrižai apie šaukštą įdaro. Apvyniokite kišenėse. Paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite likusiu plaktu kiaušiniu. 180 laipsnių kampu. kulechki kepti apie 20 minučių.
Su vištiena
- 500–600 gramų naminių ar pirktinių tešlos pyragų;
- 2 pusės vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos;
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 mažas svogūnas.
Svogūną ir bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
Nuplaukite krūtį ir supjaustykite mažais kubeliais, panašaus dydžio kaip daržovių gabaliukai.
Iškočiokite tešlą ir supjaustykite maždaug 10 cm ilgio ir 20 cm pločio stačiakampiais. Paskleiskite įdarą iš vienos pusės, palikdami kraštus laisvus. Suspaudimas. Viršų keliose vietose šakute perverčiame šakute, kad išeitų garai, o kepimas viduje neatrodė drėgnas. Kepkite 30-35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Su kumpiu ir sūriu
- kiaušinis;
- 300 gr kumpis;
- 200 gr sunku sūris;
- 500 g tešlos.
Kumpį supjaustykite juostelėmis, tris sūrius ant trintuvės. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Įdėkite kumpį iš vienos pusės, pabarstykite sūriu. Antroje pusėje mes padarome mažus išilginius pjūvius centre. Uždenkite įdarą antrąja tešlos puse ir užspauskite kraštus. Su plaktu kiaušiniu sutepkite bandeles.
Šiam įdarui ilgai nereikia paruošimo, todėl užtenka kepti 20–25 minutes.
Nesaldinti pudrai su sorbele ir varške
- pyrago tešla - 350–450 gr;
- varškės sūris - 200 gr;
- kiaušiniai - 2 vienetai .;
- tarkuotas kietasis sūris - 150 gr;
- druska, pipirai;
- česnako skiltelė;
- rūgštynės - 50-70 gr.
Sorą nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir varške. Įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį, išspauskite česnaką, įmeskite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Tešlą iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais.Tuomet viskas įvyksta, kaip ir ankstesniuose receptuose - išklokite tešlos gabalėlius įdaru, įmuškite, sutepkite kiaušiniu ir kepkite. Šiam įdarui užtenka kepti trečdalį valandos 180 laipsnių kampu.
Su bananais
- bananas - 1 vienintelis .;
- puff. tešla - 1 sluoksnis;
- šokolado pasta - 100-150 gr;
- graikiniai riešutai - 2 stalai. l susmulkinti branduoliai.
Iškočiokite tešlą, padalinkite į 9 vienodus kvadratus. Į kiekvieną mes įdėjome šaukštelį su šokolado pastos šlakeliu. Pabarstykite smulkintais riešutais ant viršaus ir uždėkite riekelę banano. Centre mes sujungiame tešlos galus. Kepkite 180 laipsnių kampu. Paruošimą lemia bandymo būklė, nes įdarui nereikia ilgo terminio apdorojimo. Kai puffai tampa auksiniai, juos galima išimti iš orkaitės.
Su cukrumi
Cukraus pūkai taip pat vadinami pūslių skirtukais.
- 500 gr puffų. testas;
- 50 gramų cukraus;
- 50 ml stiprios užvirintos juodos arbatos (galima pakeisti tryniu).
Paruošimas yra labai paprastas: tešla šiek tiek atšildoma, iškočiojama maždaug iki 7 mm storio. Jis supjaustomas maždaug 4-5 cm pločio juostelėmis. Jie išdėstomi ant kepimo skardos, ištepami arbata ir apibarstomi cukrumi. Pakanka tik 15 minučių kepti cukraus nendres 180 laipsnių kampu.
