Skani virta kreminė sriuba yra pats skaniausias pirmasis patiekalas, kuris tikrai padarys įspūdį tiek vaikams, tiek suaugusiems. Bet kuri jo versija ruošiama pridedant grietinėlės, grietinėlės sūrio ar kitų pieno produktų. Tokį pirmą patiekalą visada aktualu papildyti smulkintais šviežiais ar sausais žolelėmis.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Klasikinis receptas siūlo paruošti paprasčiausią biudžetinę sriubą. Tai neapima mėsos ir žuvies produktų. Nepaisant to, skanėstas yra skanus ir malonus.
Ingredientai
- sultinio kubelis - 1 vnt .;
- lydytas sūris - 1 vnt. („Draugystė“ ar kita panaši);
- bulvės - 3 gumbai;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- grietinėlė - 1 pilna stiklinė (20%);
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- druska, sviestas, žalumynai.
Virimas:
- Bulves supjaustykite keptuvėje. Supilkite vandenį ir palikite virti, po miego sutrintą sultinio kubelį.
- Keptuvėje kepkite likusias supjaustytas daržoves auksiniu kepu. Į jį taip pat siunčiami česnako gabaliukai. Būtinai apkepkite komponentus svieste, tai labai pagerins paruošto patiekalo skonį.
- Kai bulvės suminkštėja, įberkite druskos, grietinėlės, sūrio griežinėlių. Palaukite virimo. Maišykite indą, kol sūris visiškai ištirps.
- Paruoštą sriubą galima plakti trintuvu, paverčiant ją švelnia tyrė.
Patiekite porcijomis su žolelėmis.
Virimas su lašiša
Ingredientai
- lašiša (visa skerdena) - apie kilogramą;
- bulvės - 250 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- morkos - 250 g;
- grietinėlė (20%) - 1,5 šaukštai;
- miltai - 20 g;
- Lavrushka - 2 lapai;
- išlydytas sviestas ir augaliniai riebalai - po 30 ml;
- druska, krapai (džiovinti / švieži).
Virimas:
- Virkite sultinį iš žuvies skerdenos. Jūs negalite jam naudoti akių ir žiaunų.. Iš karto į keptuvę įpilkite 1 lavrushka, 1 vnt. svogūnai ir morkos. Virkite apie pusvalandį.
- Viską išimkite iš sultinio, nukoškite. Į druską.
- Į skystį nusiųskite žuvies filė gabaliukus, bulvių kubelius.
- Atskirame dubenyje pakepinkite miltus svieste. Praskieskite mišinį sultiniu. Svarbiausia, kad jame neliktų gabaliukų.
- Į paruoštas bulves nusiųskite miltų mišinį ir kepkite kepti iš svogūnų ir morkų (likusiame aliejuje).
- Dar po 8-9 minučių supilkite grietinėlę. Įpilkite krapų.
Kreminė lašišos sriuba bus visiškai paruošta per 3 - 4 minutes. Patiekite karštą su šviežia duona. Tą patį patiekalą galima virti su lašiša.
Su grybais
Ingredientai
- bulvės pagal skonį;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
- grybai - 300 - 330 g;
- grietinėlė (neriebus) - 1 pilna stiklinė;
- grietinėlės sūris (minkštas) - ½ šaukšto .;
- aliejus, druska, žalumynai.
Virimas:
- Tokia sriuba su grybais labai patenkina be bulvių. Bet norėdami galite ją pridėti. Bulvės atsitiktinai supjaustomos, užpildomos vandeniu ir siunčiamos virti.
- Iškart į jį dedama kepti iš likusių pjaustytų daržovių. Jei bulvės nenaudojamos, kepti svogūnai ir morkos užpilami vandeniu.
- Virkite grybus, kol jie lengvai paruduos aliejuje, likusiame nuo daržovių. Dėl to išgaravęs skystis neturėtų likti keptuvėje.
- Į keptuvę perkelkite pakepintus ingredientus.
- Kai bulvės bus minkštos, į sriubą įpilkite sūrio. Nedelsdami supilkite grietinėlę. Į druską. Tam galite naudoti bet kokius prieskonius.
- Maišykite, kol sūris visiškai ištirps, tada nukelkite nuo ugnies.
Pirmąjį patiekalą leiskite užvirti po sandariu dangčiu maždaug ketvirtį valandos.
Skanus kreminė vištienos sriuba
Tokiai sriubai tinka bet kurios vištienos dalys. Norėdami, kad tai būtų mažai kaloringa, turėtumėte naudoti krūties filė.
Ingredientai
- bet kokios vištienos dalys - 350 g;
- bulvės, salierai (kotelis), svogūnai - 1 vnt .;
- sviesto riebalai - 70 g;
- kukurūzų (konservuotų) grūdai - 1 pilnas stiklinis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- grietinėlė - pilna stiklinė (bet kokio riebumo);
- druska, aromatinės žolelės.
Virimas:
- Norėdami paruošti skanią kreminę sriubą su vištiena, pirmiausia turite atsiųsti visų daržovių virti. Jie nėra iš anksto kepti, o tiesiog supjaustomi kubeliais (įskaitant salierus).
- Į juos iškart pridedama vištiena. Jei nereikia skaičiuoti kalorijų, geriau paimti kojas ir (arba) sparnus. Sultinys virinamas mažiausiai 25 minutes.
- Svieste lengvai pakepinkite tik mažus česnako gabaliukus. Kai riebalai įgauna malonų aromatą, juos reikia supilti į sriubą kartu su česnako gabalėliais.
- Iš gatavo sultinio išimkite vištieną. Mėsą išimkite iš kaulų ir grąžinkite į keptuvę. Jei naudojama filė, paprasčiausiai supjaustykite ją mažais gabalėliais. Ten supilkite kukurūzus, druską, aromatines žoleles, tada supilkite grietinėlę.
Lieka virti 1 - 2 minutes ir jūs galite paimti mėginį.
Kaip virti su krevetėmis
Į tokią sriubą (vietoj grietinėlės) dedamas tik lydytas sūris. Geriau vartoti įprastą kreminį produktą be nereikalingų priedų arba, kraštutiniais atvejais, naudoti variantą su česnakais ir (arba) žolelėmis.
Ingredientai
- kokybiškas lydytas sūris - 280 - 300 g;
- bulvės - 3 gumbai;
- svogūnai, lauro lapai ir morkos - 1 vnt .;
- krevetės (po valymo) - 450 g;
- druska, žalumynai.
Virimas:
- Į sriubos puodą užvirkite švarų vandenį. Nurodytam komponentų skaičiui pakaks 2–2,5 litro skysčio.
- Nedelsdami įmeskite sūrį į skystį. Maišykite, kol visiškai ištirps plačiąja mentele ar šaukštu.
- Pridėti visas smulkiai supjaustytas daržoves ir lavrushka.
- Virkite maždaug ketvirtį valandos, kol bulvės suminkštės.
- Supilkite nuluptas krevetes ir druską.
- Po 4 - 7 minučių įpilkite žalumynų ir nedelsdami išjunkite kreminę sriubą su krevetėmis. Labai svarbu nevirškinti jūros gėrybių, kad jie netaptų „guma“.
Išimkite lavrushka iš keptuvės. Patiekite su karštais pipirų kotletukais ar skrebučiais.
Su jūros gėrybėmis
Kuo įvairesnės jūros gėrybės bus naudojamos recepte, tuo skanesnis gaunamas gardinimas. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu galite paimti jaunus aštuonkojus, kalmarus, midijas, krevetes.
Ingredientai
- visos rūšys - pusė kilogramo;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grybai - 300 - 320 g;
- stiprus žuvies sultinys be druskos - 2 l;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- sausas baltas vynas - 2/3 st .;
- sviestas ir saulėgrąžų aliejus - po 2 šaukštus deserto;
- šviežių krapų ir druskos.
Virimas:
- Iš anksto atšildykite jūrų gyventojus. Pirmiausia nuplaukite juos lediniu vandeniu, tada kruopščiai išvalykite. Pavyzdžiui, nupjaunamos krevečių galvos, pašalinami lukštai. Jei naudojate dideles jūros gėrybes, juodas vainikas viduryje yra tiesiai ištiestas rankomis. Iš midijų nupjaunami „piliakalniai“ (nepatrauklūs pluoštų ryšuliai), stuburo plokštelė, iš kalmarų pašalinama tanki plėvelė. Aštuonkojai gali būti tiesiog pjaustomi arba paliekami sveiki.
- Keptuvėje su storu dugnu ir sienomis nedelsdami įkaitinkite dviejų rūšių aliejų.
- Pirmiausia į jį supilkite visą susmulkintą svogūną. Suminkštėjus daržovei, įpilkite miniatiūrinių česnako kubelių. Kepkite viską kartu, kol pasirodys ryškus patrauklus aromatas.
- Pabaigoje į daržoves įpilkite plokštelių iš anksto nuluptų grybų. Virkite ingredientus kartu nuo 6 iki 7 minučių.
- Supilkite visą vyną. Troškinkite be dangčio dar 7-8 minutes, kol alkoholinis gėrimas visiškai ištirps.
- Įpilkite įtemptų žuvų atsargų. Neturėtų būti šalta.
- Užvirus sriubą virkite silpnai gręždami dar 7 minutes. Įpilkite druskos.
- Įmaišę jūros gėrybių ir krapų, virkite ne ilgiau kaip 2 - 3 minutes.
- Supilkite grietinėlę ir išvirę išjunkite.
Nepamirškite ketvirtą valandą baigtą užpilą infuzuoti po sandariu dangčiu. Patiekite gražiose šventinėse lėkštėse.
Kreminė sūrio sriuba su krekeriais
Ingredientai
- bulvės - 6 - 7 maži gumbai;
- svogūnas - 2 galvos;
- minkštas kreminis sūris - 2/3 st .;
- balta duona (galima šiek tiek sutvirtinti) - 2 - 3 riekelės;
- granuliuotas česnakas - 2 žiupsneliai;
- sviesto riebalai - 40 g;
- žolelės, prieskoniai ir druska.
Virimas:
- Svieste apkepinkite svogūno griežinėlius. Perpilkite juos į puodą su vandeniu.
- Ant likusių riebalų rudos vidutinės baltos duonos riekelės. Krekerių gaminimo procese užpilkite juos granuliuotu česnaku.
- Vandenyje su svogūnais bulves nusiųskite mažais gabalėliais. Virkite, kol suminkštės.
- Kai bulvės bus paruoštos, įpilkite sūrio, druskos ir prieskonių.
- Virkite, kol ištirps visa sūrio dalis. Pabarstykite tik gatavą patiekalą žolelėmis.
Supilkite grietinėlės sūrio sriubą į gilias plokšteles. Kiekvieną porciją gausiai pabarstykite krekeriais ir nedelsdami valgykite, kol duona bus minkšta.
Švelni sriuba
Labiausiai švelni bulvių košės sriubos versija ruošiama iš daržovių. Šiuo tikslu virėjai imasi cukinijų, bulvių, brokolių. Tačiau ypač skanus ir burnoje tirpstantis patiekalas gaunamas iš moliūgo.
Ingredientai
- daržovių minkštimas - 1 kilogramas;
- vanduo - 1,3 l (išgrynintas);
- svogūnas - 1 galva;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- plakta grietinėlė - ½ šaukšto .;
- lašiniai - 130 g;
- cukrus - 1/3 mažo. šaukštai;
- grietinėlės riebalai - 2 desertiniai šaukštai;
- druska, muskato riešutas.
Virimas:
- Supjaustykite daržovių minkštimą į tvarkingus kubelius. Svarbu, kad ant jų neliktų rupių kietų sėklų.
- Smulkiai supjaustykite svogūną su česnaku ir pakepkite aliejuje iki skaidrios ir šviesiai auksinės spalvos. Geriausia tai padaryti nedelsiant keptuvėje su storomis sienomis.
- Nusiųskite moliūgą į kepsnį. Viską pabarstykite cukrumi. Kepkite retkarčiais maišydami 6–7 minutes.
- Užpilkite vandeniu. Masę užvirkite.
- Virkite 20 - 25 minutes, kol apelsininė daržovė taps minkšta.
- Druska masė. Suberkite muskato riešutą.Sumaišykite ingredientus plaktuvu iki vientisos masės.
- Supilkite visą grietinėlę. Užvirkite.
Atskirai pakepkite lašinių gabaliukus iki traškumo. Patiekite sriubą su jais. Taip pat skanu papildyti patiekalą nuluptomis moliūgų sėklomis.
Su kukurūzais ir bulvėmis
Ingredientai
- baltos pupelės (konservai) - 230 - 250 g;
- kukurūzų grūdai (konservai) - 230 - 250 g;
- lašiniai - 150 - 170 g;
- bulvės ir morkos - pusė kilogramo;
- mėsos / paukštienos sultinys - 450 ml;
- riebi grietinėlė - pilna stiklinė;
- druska, grietinė, aliejus ir žolelės.
Virimas:
- Nuplaukite visas šviežias daržoves, supjaustykite. Bulvės yra didesnės, svogūnai ir morkos yra mažesni.
- Kukulį susmulkinkite į mažus gabalėlius, apkepkite bet kuriame aliejuje iki aukso rudos ir aukso rudos spalvos.
- Į šoninės keptuvę supilkite visas supjaustytas daržoves. Sudėkite ingredientus šiek tiek kartu. Druska iš karto.
- Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę. Supilkite sultinį.
- Virkite patiekalą 17 - 20 minučių.
- Įpilkite grietinėlės. Labai svarbu vartoti riebiausią produktą. Kremas plakimui yra geras.
- Po virimo suberkite kukurūzus, pupeles. Į sriubą galite pridėti druskos. Šiuo metu kai kurios namų šeimininkės prideda grietinės pagal savo skonį.
- Po dar 5 - 6 minučių išjunkite viryklę.
Patiekite su žolelėmis, supjaustytomis šviežiomis ar džiovintomis.
Su konservuota rožine lašiša
Ingredientai
- konservuota rožinė lašiša - 1 standartinė skardinė;
- bulvės - 5 vnt .;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- grietinėlės sūris - 5 desertiniai šaukštai;
- Lavrushka - lapelių pora;
- sviestas - 70 g;
- druska, aromatinės žolelės.
Virimas:
- Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais. Užpilkite vandeniu. Nusiųskite į viryklę.
- Kai bulvių griežinėliai bus beveik paruošti, į keptuvę galite pridėti žuvies. Tam pirmiausia konservai turi būti išdėstyti lėkštėje. Ištraukite kaulus iš jų. Likusias dalis sutrinkite šakute, bet nereikia jų paversti smulkia bulvių koše. Turėtų likti maži žuvies gabaliukai.
- Kartu su rausva lašiša nusiųskite lavrushka į sriubą. Ir po 5 - 6 minučių lydytas sūris. Gerai išmaišykite ingredientus.
- Tame pačiame etape į keptuvę sudėkite pakepintus svogūnus ir svieste pakepintas morkas. Suberkite kvepiančias žoleles ir druską.
- Po 8-9 minučių virimo, skanėstas bus visiškai paruoštas.
Patiekti verta deginant karštą. Tai gerai papildo ruginė duona ir bet kokie naminiai krekeriai. Vietoj rožinės lašišos galite naudoti kitus konservus, tačiau būtent su raudona žuvimi patiekalas pasirodo ypač skanus.
Kreminė žirnių sriuba
Ingredientai
- bulvės - 2 gumbai;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- džiovinti žali žirneliai - 1 pilna stiklinė;
- vanduo - 1 l;
- grietinėlė - pusė stiklinės;
- lašiniai - 80 g;
- rūkytos kiaulienos šonkauliai - 250 g;
- aliejus, druska, krekeriai.
Virimas:
- Iš anksto mirkykite žirnius šaltame vandenyje. Jis turėtų gulėti skystyje mažiausiai 2 valandas. Bet lengviau paruošti produktą vakare ir palikti jį vandenyje visą naktį, o ryte nusausinti skystį ir šiek tiek nuplauti.
- Susmulkintus nuluptus svogūnus supjaustykite plonomis plunksnomis.
- Morkas be žievelės supjaustykite plonais apskritimais arba puselėmis.
- Bulves sumalkite atsitiktine tvarka.
- Visi paruošti maisto produktai turėtų būti siunčiami į puodą su storu dugnu ir sienomis. Supilkite nedidelį kiekį bet kokio augalinio aliejaus. Lengvai pakepinkite kartu.
- Ten sudėkite žirnius ir susmulkintus šonkaulius.
- Supilkite maistą į vandenį. Skystumo kiekis priklausys nuo to, kokį indą planuojama gauti.
- Virkite 35 - 45 minutes. Rūkytus šonkauliukus nuimkite šaukštu su plyšiu.
- Likusią masę išplakite su panardinamuoju trintuvu. Jis turėtų būti kiek įmanoma vienarūšis.
- Įpilkite grietinėlės, druskos. Galite naudoti bet kokias aštrias žoleles. Grąžinkite šonkaulius. Pašildykite masę porą minučių.
- Atskirai pakepinkite lašinių gabaliukus iki traškumo.
Paruoštą sriubą supilkite į lėkštes. Viršuje su šonine.
Kreminė mėsos sriuba
Populiarus receptas yra paruoštas su bet kurios mėsos / paukštienos kotletukais.
Ingredientai
- bet koks įdaras - 300 - 350 g;
- bulvės - 3 gumbai;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- grietinėlė - 1 pilna stiklinė (20%);
- druska, aliejus.
Virimas:
- Nusiųskite bulvių griežinėlius, pamirkytus vandenyje, į sriubos puodą, virkite, kol suminkštės.
- Keptuvėje kepkite likusį supjaustytų daržovių kepsnį.
- Įmaišykite maltą mėsą ir iš jos suformuokite mažus rutuliukus.
- Mėsą kartu su kepimu nusiųskite į paruoštas bulves.
- Kai mėsos rutuliukai plūduriuoja, supilkite grietinėlę į keptuvę.
Užvirus, keptuvę nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Gydymą užbaikite žalumynais.
Kreminės sriubos ypač skanios šviežios. Todėl geriau juos virti mažomis porcijomis prieš pat vakarienę. Padaryti patiekalą labiau patenkinamą ir maistingą padės papildant rugių ar kviečių krekeriais.
