Yra daug būdų, kaip pagerinti tradicinių makaronų skonį, pavyzdžiui, gaminant kreminį makaronų padažą. Straipsnyje pateikiami geriausi šio švelnaus ir pikantiško padažo receptai.
Medžiagos turinys:
Klasikinis kreminės tešlos padažas
Virimui jums reikės:
- sviestas - 20 gramų;
- pakuotė 100 ml grietinėlės;
- bet kokie pagardai, kaip norite;
- du šaukštus miltų.
Virimo procesas:
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, gerai pašildome, bet virš silpnos ugnies.
- Įpilkite sviesto, palaukite, kol jis išsilydys, ir supilkite miltus.
- Išmaišykite gautą mišinį, kurį laiką pakepkite, kad jis taptų purus, ir atsargiai pradėkite pilti grietinėlę, nuolat maišant padažą.
- Pagardinkite mišinį pasirinktais prieskoniais ir virkite toliau, kol jis taps tirštas. Kai tik tai atsitiko, nedelsdami nuimkite nuo viryklės ir naudokite kaip numatyta.
Su grybais
Kreminis grybų padažas yra idealus paprastų produktų derinys. Kreminiai grybai tampa neįtikėtinai švelnūs ir kvapnūs.
Patiekalo ingredientai:
- 0,2 litro grietinėlės;
- keturi šaukštai sviesto;
- pagardai: druska, pipirai;
- apie 100 gramų pievagrybių;
- du šaukštus miltų.
Virimo procesas:
- Grybus nuplaukite, leiskite jiems nudžiūti arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Supjaustykite juos gabalėliais, kad nebūtų labai dideli, ir kepkite keptuvėje keletą minučių, kol spalva pradės keistis ir taps tamsesnė bei rožinė.
- Įdėkite likusį sviestą ant kitos keptuvės, ištirpinkite, suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite grietinėlę.
- Virkite mišinį, kol jis pradės tirštėti, tada sudėkite grybus ir sudėkite prieskonius, kuriuos nusprendėte naudoti.
Česnako receptas
Reikalingi produktai:
- trys skiltelės česnako;
- 0,2 kg kieto sūrio;
- 0,15 litro grietinėlės;
- pagardinti pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti, sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės ir susmulkinkite česnaką. Geriausia jį susmulkinti arba perduoti, bet jūs galite tiesiog labai smulkiai pjaustyti.
- Grietinėlę sumaišykite su sūriu, padėkite ant viryklės ir visiškai ištirpinkite. Patartina tai padaryti vandens vonioje.
- Įdėkite pasirinktus prieskonius, tokius kaip malti juodieji pipirai ir šiek tiek druskos, taip pat česnaką, ir padažą patiekite anksčiau.
Kreminio sūrio makaronų padažas
Pavargę nuo įprasto meniu norite kažko naujo, įdomaus, bet paprasto. Tiesiog paruošite kreminio sūrio padažą makaronams ir šis patiekalas bus visiškai kitoks.
Svarbiausi ingredientai:
- grietinėlės pakavimas - 200 mililitrų;
- kietasis sūris - 0,2 kg;
- pagardinti pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Supilkite grietinėlę iš stiklainio į kai kuriuos indus, kuriuos galima pašildyti, ir padėkite ant viryklės.
- Kai tik jie sušyla, nedelsdami suberkite ant jų supjaustytą sūrį ir gerai išmaišykite. Atkreipkite dėmesį, kad kremas turėtų būti karštas, bet ne verdantis.
- Nuolat maišant kompoziciją, sūris visiškai ištirps ir sudėkite pasirinktus prieskonius.
- Virkite mišinį dar dvi minutes, po kurio gatavas padažas gali būti patiekiamas su makaronais.
Spagečiams „Carbonara“
Kitas būdas gauti skanų kreminį padažą - į jį įpilti keletą mėsos gaminių, pavyzdžiui, šoninės ar krūtinėlės.
Degalų papildymo komponentai:
- 100 gramų lašinių;
- šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 0,1 kg sūrio;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- 0,2 litro riebios grietinėlės;
- trys tryniai.
Virimo procesas:
- Šildome aliejų keptuvėje, o tada į jį siunčiame česnaką kepti, kurį pirmiausia turime supjaustyti mažais gabalėliais.
- Suberkite į plonus kukulius supjaustytą šoninę ir, maišydami keptuvės turinį, kepkite porą minučių, kol pasirodys auksinė spalva.
- Į atskirą keptuvę supilkite trynius, plakite juos iki vientisos masės ir supilkite grietinėlę. Sudedame prieskonius ir kaitiname šią masę ant silpnos ugnies.
- Kai tik keptuvės turinys pradės virti, nedelsdami nukelkite ją nuo viryklės, sumaišykite su šonine ir tarkuotu sūriu. Viskas, belieka tik pagardinti šiuo spagečių padažu.
Su pomidorais
Labai neįprasta padažo versija. Kas būtų pamanęs, kad grietinėlė ir pomidorai taip pat yra skanūs. Būtinai išbandykite šį makaronų padažą.
Reikalingi produktai:
- 400 gramų pomidorų;
- pagardai pagal jūsų skonį;
- 0,1 litro grietinėlės;
- vienas mažas svogūnas;
- dvi skiltelės česnako;
- šaukštas sviesto.
Virimo procesas:
- Bet kokiu būdu susmulkinkite svogūnus ir česnakus, tada daržoves pakepkite, kol jos taps rožinės spalvos.
- Šiuo metu pomidorus supjaustome nedideliais gabalėliais, užpildami verdančiu vandeniu ir lengvai nuimdami odelę. Po to smulkiai supjaustykite pomidorų minkštimą arba susmulkinkite trintuve.
- Į svogūną su česnaku įpilkite pomidorų, nedelsdami viską pabarstykite druska, pipirais ir palaukite, kol turinys užvirs. Virkite būsimą padažą ne ilgiau kaip dešimt minučių.
- Belieka supilti grietinėlę, sudėti sviestą, viską gerai išmaišyti ir palaikyti ant silpnos ugnies porą minučių.
Kreminio majonezo variantas
Persirengimui geriausia gaminti naminį majonezą, tačiau jei tai neįmanoma, įsigykite ne itin riebų produktą. Imk garstyčias paprastas, o ne granuliuotas, tada padažas pasirodys vienalytis.
Svarbiausi ingredientai:
- šaukštas ne karštų garstyčių;
- prieskoniai pagal skonį;
- grietinėlės pakavimas - 200 mililitrų;
- šaukštas citrinos sulčių;
- apie 100 gramų majonezo.
Virimo procesas:
- Paimkite nedidelį indą, supilkite nurodytą kiekį grietinėlės, tada įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytis mišinys.
- Įpilkite garstyčių ir šiek tiek citrinos sulčių. Būtinai pabandykite, jei kažko trūksta, padėkite kitą.
- Nepamirškite pagardinti druska, pipirais ir, jei norite, ir kitais pagardais.
- Taip pat galite pridėti šiek tiek grūstų česnakų, jei norite padažo, turinčio pikantiškesnį skonį.Patiekite makaronus pilant juos į tokį padažą, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
Patiekti makaronus su kreminiu padažu yra puiki idėja tiek priešpiečiams, tiek vakarienei. Tuo pačiu metu net negalima abejoti, kad šis paprastas patiekalas tikrai patiks visai jūsų šeimai.
