Šioje apžvalgoje rasite keletą universalių patiekalų, tinkamų šeimos vakarienėms ir svečiams gydyti, receptų. Galite paruošti grietinėlės vištienos padažą milijonu būdų, ir bet kokiu atveju gatavas patiekalas tiks įvairiems šalutiniams patiekalams! Siūlome apsvarstyti keletą paprasčiausių, bet skaniausių patiekalų padažo, skirto troškinti vištieną, receptų.

Klasikinis kreminis vištienos kremo padažas

Tai yra lengviausias maisto gaminimo būdas, tačiau jo paprastumas yra visas grožis! Vištiena su padažu yra nepaprastai skani, sultinga, tiesiog tirpsta burnoje. O šeimininkė šiek tiek laiko skirs maisto gaminimui. Kaip garnyrą galite patiekti bulvių košes, tiesiog virtas bulves, makaronus, netgi tiesiog daržovių salotas.

Gamindami maistą, imkitės šių maisto produktų:

  • svaro vištienos;
  • 2 šaukštų sviesto;
  • stiklinės grietinėlės;
  • šaukštas miltų;
  • šiek tiek augalinio aliejaus;
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Galite vartoti kitus prieskonius, tačiau rinkitės ne aštrus, nes patiekalas turėtų pasirodyti švelnus. Tinka Provanso žolelės, džiovintų žolelių ir daržovių mišinys („Maggi 10 daržovių ir žolelių“, „Prypryvych 12 daržovių ir žolelių“ ir kitos, kaip jos).

Virimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, kaip ir guliašui. Nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad absorbuotų perteklinę drėgmę.
  2. Keptuvėje reikia pašildyti saulėgrąžų aliejų, sudėti į jį vienu sluoksniu vištieną, kepti ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Mėsą svarbu sudėti į karštą keptuvę ir kepti ant stiprios ugnies, kad sultys neišbėgtų iš gabalėlių.
  3. Kitoje keptuvėje reikia paruošti kreminį vištienos padažą: sausoje keptuvėje pakepinkite miltus, kol jie taps rusvo atspalvio, svarbu neperkepti.Toliau įpilkite sviesto, nuolat maišydami, visiškai ištirpinkite. Supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirkite.
  4. Į padažą sudėkite vištienos filė, suberkite prieskonius ir druską.
  5. Kai keptuvės turinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, troškinkite vištieną dar 10 minučių po dangčiu.

Su česnaku

Šis receptas beveik visiškai dubliuoja pirmąjį, tačiau vis tiek skonis pastebimai skiriasi. Česnakai puikiai dera su vištienos skoniu, turtingu, aromatingu patiekalu. Tokią vištieną galite virti ne tik iš karto, bet ir tolimesniam pašildymui. Kreminis česnakinis padažas yra geras, nes, kaip ir barščiai, kitą dieną jis tampa tik skanesnis! Kaip garnyras, tinkamiausi yra virti ryžiai, risotto ar spagečiai.

Virimo ingredientai:

  • svaro vištienos;
  • 2–3 skiltelės česnako (priklauso nuo dydžio ir sunkumo);
  • stiklinės grietinėlės;
  • šaukštas miltų;
  • du šaukštus sviesto;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
  • švieži žalumynai;
  • druska ir pagardai (vėlgi, mes negeriame aštrių).

Virimas:

  1. Vištieną supjaustykite, apkepkite iš abiejų pusių karštame aliejuje.
  2. Sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite miltus, tada įpilkite į jį aliejaus, ištirpinkite.
  3. Supilkite grietinėlę, suberkite per spaudą išspaustą česnaką. Užvirus, vištieną sudėkite į padažą.
  4. Po 10 minučių po virinimo išjunkite dujas, į keptuvę sudėkite susmulkintus žalumynus, uždenkite dangčiu, leiskite pastovėti 10–15 minučių.

Virimas iš grietinės

Šiuo preparatu labai įdomus yra vištienos kremo padažas. Kreminės grietinės skonis konsistencija nėra vienoda, skystame padaže yra varškės gabalėlių, kurie susidaro krešėjant grietinei ir grietinei kaitinant. Pabandykite pasigaminti šį patiekalą. Pasirodo be galo skanu! Geriausias garnyras yra tiesiog virti ryžiai arba bulvių košė.

Reikalingi ingredientai:

  • 500 gramų vištienos filė;
  • stiklinės grietinėlės;
  • pakuotės grietinės, kurios riebumas yra 20% (250 gramų);
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
  • druskos ir aštrūs pagardai.

 

Iš šio mini produktų rinkinio mes paruošime nuostabų patiekalą. Grietinės padažas pagamintas iš grietinės ir todėl jis yra tirštas dėl varškės susidarymo, todėl miltai čia nenaudingi.

Kaip virti:

  1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, apkepkite jame vištieną.
  3. Į vištieną nedelsdami įpilkite grietinės, supilkite grietinėlę, druską ir pagardinkite, gerai išmaišykite.
  4. Troškinkite indą ant silpnos ugnies 20-30 minučių, vištiena turėtų pasirodyti labai minkšta.

Skanus receptas:grybų padažas

Grietinėlės sūrio padažas

Skanus patiekalas. Tai puikiai tinka su spagečiais ir bet kokiais makaronais. Patiekite vakarienei su šeima, svečiams. Jūsų kulinarinis talentas bus įvertintas oriai!

Ingredientai

  • svaro vištienos;
  • 1 paprikos;
  • 200 gramų bet kokio kieto sūrio (galite pasiimti perdirbtą minkštą);
  • stiklinės grietinėlės;
  • šaukštas sviesto;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • druskos ir aštrūs pagardai.

Virimas:

  1. Supjaustykite filė, nuplaukite ir nusausinkite. Įpilkite į karštą aliejų, kepkite, kol pagels.
  2. Pipirai, supjaustyti bet kokiu būdu, troškinti iki minkštos svieste.
  3. Supilkite grietinėlę į pipirus, užvirkite, tada sutrinkite trintuvu.
  4. Supilkite padažą į vištieną, įberkite druskos ir prieskonių, troškinkite 30 minučių.
  5. Likus 5 minutėms iki virimo, į vištieną įpilkite tarkuoto kietojo sūrio arba padėkite minkštą kreminį sūrį. Maišydami palaukite, kol sūris visiškai ištirps.

Kremo-sūrio padažas turėtų būti vienodos konsistencijos.

Pieno pagrindu

Tai bus labai skanus vištienos padažas, paruoštas ne iš grietinėlės, o iš pieno. Garnyrui tinka virti grūdai (ryžiai ir grikiai), bulvių košė.

Reikės šių produktų:

  • vištienos būgnai - 6-8 gabalėliai;
  • didelė morka;
  • svogūnas;
  • stiklinė pieno;
  • bazilikas;
  • šaukštas sviesto;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • šaukštas miltų;
  • druska ir pagardai.

Virimas yra labai paprastas, net pradedančioji šeimininkė gali su tuo susitvarkyti!

  1. Nuplaukite apatines kojas, nusausinkite rankšluosčiu.
  2. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, apkepkite joje būgnus ant stiprios ugnies.
  3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kepkite iki aukso rudos spalvos sviesto ir augalinio aliejaus mišinio (šaukšte).
  4. Sumaišykite vištienos kojas keptuvėje su storomis sienelėmis ir pakepkite daržoves, supilkite pieną, įberkite druskos ir prieskonių, troškinkite 30 minučių.
  5. Nuolat maišant, į padažą įpilkite miltų, užvirus išdėliokite rupiai supjaustytą baziliką, virkite dar 5–7 minutes.

Čili receptas

Patiekalas tuo pačiu metu pasirodo švelnus ir aštrus, tačiau liežuvis nedega! Čili užtrunka gana nedaug, kad vištiena būtų pikantiška. Galite virti grietinėlės padažą iš pieno ar grietinėlės - tai yra, tada naudokite. Patiekite keptą arba virtą bulvę, bet kokius grūdus ir makaronus kaip garnyrą.

Kepant jums reikės:

  • 4–6 kojos ar šlaunys;
  • stiklinės grietinėlės ar pieno;
  • 1 ankšties čili pipiro arba 2 arbatinius šaukštelius gruzinų adžikos (ingredientų skirtumas nuo rusiškų skiriasi: rusų su pomidorais, o gruzinų - ne);
  • 2 skiltelės česnako;
  • 50 gramų sviesto;
  • stiklinė vištienos atsargų;
  • du svogūnai;
  • šaukštas miltų;
  • druska ir juodieji pipirai.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kojas.
  2. Čili perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su druska ir pipirais (jei naudojate adžiką, jis jau turėtų būti sūrus, todėl įpilkite tik pipirų), sutarkuokite vištieną. Palikite marinuoti 40 minučių.
  3. Susmulkinkite svogūną, kaip patogu, pakepinkite svieste iki aukso. Kitas, jums reikės pašalinti svogūnų daleles, jos mums nebebus naudingos. Reikės tik aliejaus, kuriam svogūnai suteikė skonį.
  4. Aliejuje iš svogūnų reikia pakepinti kojas iki gražios plutos, sudėti į kepimo indą.
  5. Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus, tada supilkite į jį grietinėlę ir vištienos sultinį (galite naudoti vištienos kubelį, praskiestą stikline vandens).
  6. Česnaką išspauskite per spaudą, įpilkite į padažą, druską ir pipirus.
  7. Kojas užpilkite padažu, kepkite 180 laipsnių kampu 30-35 minutes.

Paruoštą patiekalą galite apibarstyti šviežiomis žolelėmis ar tarkuotu sūriu!

Kreminė vištienos filė padažas

Vištiena yra nepaprastai skani su grybais ir grietinėle, todėl nusprendėme, kad toks receptas jums naudingas! Geriau naudoti grybams virti., rudenį jie gali būti užšaldyti. Jei grybų nėra, tada naudokite pievagrybius, bet ne marinuotus, o šaldytus ar šviežius. Geriausias garnyras yra virtos bulvės arba bulvių košė, ir ryžiai tai padarys.

Iš reikalingų produktų:

  • svaro vištienos;
  • 300 gramų grybų;
  • stiklinės grietinėlės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • šaukštas miltų;
  • 30 gramų sviesto;
  • druska ir pagardai.

Virimo instrukcijos:

  1. Supjaustykite filė, nuplaukite ir nusausinkite. Kitas dalis reikia kepti, kol apkeps keptuvėje, suteptoje saulėgrąžų aliejumi.
  2. Jei naudojate laukinius grybus, pirmiausia juos išvirkite (medaus grybai - 20 minučių, grybai ir gaudyklės - 15-20 minučių, sviestas - 10-15 minučių). Pievagrybius galima naudoti ir nevirinant.
  3. Grybus supjaustykite, pakepkite, kol iškeps svieste, 2-3 minutes įmeskite susmulkintą česnaką, prieš išimdami iš ugnies.
  4. Įmaišykite miltus (to negalima padaryti, bet keptas padažas skanesnis), įpilkite grietinėlės ar pieno, grybų. Virkite 10 minučių, tada sumalkite trintuve iki vientisos masės.
  5. Į vištieną supilkite grietinėlės-grybų padažą, druską ir suberkite prieskonius, troškinkite 15-20 minučių.

Su pomidorais

Širdingas, gaivus, gaivus skonis patiekalas! Paprastas, tačiau pakankamai patenkintas, naudojamas bet koks garnyras, tačiau tinkamiausi yra makaronai. Idealiai tinka vasaros pietums ir vakarienei.

Reikalingi produktai:

  • 500 gramų vištienos filė;
  • 500 gramų prinokusių pomidorų;
  • stiklinės grietinėlės;
  • 30 gramų sviesto (maždaug 2 šaukštai);
  • bazilikas, krapai;
  • druskos ir maltų pipirų.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite filė, nuplaukite, nusausinkite, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.
  2. Pomidorus reikia supjaustyti griežinėliais, sudėti į puodą ir troškinti ant stiprios ugnies, kol išgaruos beveik visas skystis. Konsistencija turėtų būti panaši į skystą tyrę.Įpilkite baziliko, krapų, druskos ir pipirų, grietinėlės, užvirkite.
  3. Jei norite, padažui galima įpilti šaukštą miltų, kad būtų didesnis tankis.
  4. Supilkite vištienos padažą, troškinkite 20 minučių po virimo.
  5. Patiekdami ant garnyro, sudėkite vištienos gabaliukus, užpilkite gausiai pomidorų ir grietinėlės padažu!

Kaip virti su riešutais

Šis vištienos kremo padažas nėra blogesnis nei restorano padažas! Nesivaržykite paruošti patiekalo atostogoms, kai tikitės svečių. Recepto žavesys yra prieinama kaina, tačiau patiekalo skonis ir išvaizda atrodo labai brangūs ir solidūs!

Ką reikia paruošti:

  • svaro vištienos;
  • 100 gramų nuluptų graikinių riešutų + 50 gramų;
  • stiklinės grietinėlės;
  • petražolės ir krapai;
  • šaukštas miltų;
  • druska ir pagardai.

Virimas:

  1. Mano filė, sausa, kepti.
  2. Sausoje keptuvėje pakepinkite 100 gramų riešutų, susmulkintų skiedinyje, supilkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje pakepkite miltus, vėl suberkite riešutus, supilkite grietinėlę. Užvirkite, tada sudėkite čia vištieną, troškinkite 20 minučių.
  3. Susmulkinkite žalumynus ir 50 gramų riešutų, patiekdami patiekalą pabarstykite patiekalą šiuo mišiniu.

Julienne grietinėlės padažas

Nusprendėme nekepti paprasto julienne, o į jį pridėti vieną labai įdomų ingredientą - marinatus! Jei jį pašalinsite, gausite klasikinį receptą. Virkite taip, kaip jums patinka!

Ingredientai

  • 500 gramų vištienos filė;
  • 200-300 gramų grybų;
  • 2–3 marinuoti agurkai;
  • stiklinės grietinėlės;
  • 200 gramų kieto sūrio;
  • 50 gramų sviesto;
  • mažas svogūnas;
  • druska ir juodieji pipirai.

Kaip virti marinuotą julienne? Neįtikėtinai paprasta ir greita!

  1. Kaip ir visais ankstesniais atvejais, filė supjaustome, nuplauname, nusausiname rankšluosčiu, pakepiname iki plutos.
  2. Agurkus ir grybus supjaustykite griežinėliais. Pirmiausia apkepkite pievagrybius su smulkintu svogūnu svieste, tada sudėkite agurkus. Troškinkite, kol visas skystis užvirs.
  3. Įmaišykite grietinėlę į grybus ir agurkus, druską (nepersistenkite, agurkai taip pat sūrūs), pipirus, patroškinkite 2–3 minutes.
  4. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
  5. Sumaišykite visus ingredientus, bet naudokite tik pusę sūrio.
  6. Julienne mišinį sudėkite į puodus, ant viršaus uždėkite likusį sūrį. Galima dėti į vieną kepimo skardą.
  7. Kepkite 180 laipsnių kampu 20 minučių.

Iš jogurto

Ar norite palepinti savo šeimą skaniais? Ar esate pavargęs nuo visų įprastų patiekalų? Tada pasiimk šį receptą sau. Ruošiant tokį vištieną, gana greitai reikia virti paprasčiausius patiekalus.

Iš būtinų ingredientų:

  • vištienos skerdena (iki pusantro kilogramo);
  • druska;
  • malta raudona paprika;
  • 100 gramų saulėje džiovintų pomidorų;
  • stiklinė natūralaus jogurto;
  • pusė citrinos;
  • krūva kalendros su krapais;
  • šaukštelis cukraus.

Virimas:

  1. Padalinkite vištieną į dalis: 4 krūtinėlės gabaliukai, pusės kojos (blauzdos ir šlaunies), sparneliai. Nuneškite atgal į šaldiklį, kažkaip iš jo virkite sultinį!
  2. Vištienos gabalėlius sutrinkite su druska ir paprika, pakepkite keptuvėje, kol susmulkins. Supilkite stiklinę vandens, troškinkite 30 minučių, tada palikite nubyrėti po dangčiu.
  3. Pomidorus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su cukrumi, jogurtu, įberkite šaukštelį druskos. Citriną padalinkite į dalis iš pusės, išspauskite sultis į padažą, sudėkite čia vištieną ir sultinį (po truputį), troškinkite 10 minučių.
  4. Smulkiai supjaustykite žalumynus, prieš patiekdami apibarstykite vištieną ir papuoškite citrinos griežinėliais.

Kaip šio leidinio dalį mes pasiūlėme 11 vištienos gaminimo su skaniais kreminiais padažais receptus. Tik pagalvokite, kiek skirtingų patiekalų galite sukurti naudodami pačius kasdieniškiausius ingredientus! Ir tokių receptų yra daugybė, jūs negalite visų suskaičiuoti. Išbandykite savo kelią, nebijokite eksperimentuoti, valgykite skanų ir sveiką maistą kiekvieną dieną!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: