Saldi duona yra patys skaniausi ir kvapniausi naminiai pyragai. Jis paruošiamas pridedant džiovintų vaisių, vanilės, riešutų, vaisių ir net šokolado. Ši duona puikiai tinka pusryčiams. Prieš patiekdami pyragaičiai supjaustomi gabalėliais ir iš jų gaminami saldūs sumuštiniai.

Saldi duona duonkepėje

 

Reikalingų produktų sąrašas:

  • 130 ml karvės pieno;
  • 50 g slyvų;
  • 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų;
  • mielės (sausos) - 10 g;
  • stalo druska - 4 g;
  • trys kiaušiniai (vištiena);
  • 7 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • džiovinti abrikosai - 70 g;
  • razinos - 30 g;
  • pusės šaukštelio vanilinio cukraus;
  • 6 šaukštai. l sviestas (išlydytas).

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Dėkite džiovintus vaisius į dubenį su verdančiu vandeniu. Palikite jiems išsipūsti maždaug penkias minutes. Tada džiovintus vaisius reikia perpilti į kiaurasamtį. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite džiovintus abrikosus ir slyvas smulkiais gabalėliais.
  2. Formą patepame duonos mašinoje sviestu.
  3. Visus ingredientus sudedame į duonos mašiną.
  4. Uždarykite dangtį. Kepimo režimui pasirinkite „Saldūs pyragaičiai“. Kepėjas pats minkys tešlą ir keps bandelę.
  5. Kepkite saldžią duoną duonos mašinoje apie pusvalandį. Skamba signalas, kad kepimo laikas pasibaigė. Duoną galima išimti ir patiekti.

Virimas pagal itališką receptą

Itališkos saldžiosios duonos paruošimui būtini ingredientai

  • cukraus smėlis - 250 g;
  • geriamasis vanduo - 200 ml;
  • 100 g grietinėlės;
  • sviestas (išlydytas) - 200 g;
  • 5 vištienos kiaušiniai;
  • 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų;
  • migdolų riešutas - 150 g;
  • viena citrina;
  • džiovinti vaisiai - 300 g;
  • du apelsinai;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • 50 g greitųjų mielių (sausų).

Žingsnis po žingsnio ruošiama saldi duona:

  1. Supilkite mieles į lėkštę šiltu vandeniu, šaukšteliu baltųjų miltų ir tokiu pačiu kiekiu granuliuoto cukraus. Gerai išmaišykite. Įdėkite plokštelę 10 minučių į šiltą vietą.
  2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius. Juose supilkite cukrų. Išplakite ingredientus šluotele.
  3. Paimkite gilų baseiną. Į jį supilkite dviejų plokštelių turinį, grietinėlę, ištirpintą sviestą. Į dubenį supilkite miltus, cukrų. Minkykite tešlą. Uždengiame baseiną rankšluosčiu ir dedame į ugnį 3 valandoms.
  4. Tuo tarpu paruoškite vaisius. Citrusinius vaisius (su žievele) supjaustykite gabalėliais. 5 minutes pamirkykite džiovintus vaisius šiltame vandenyje, smulkiai supjaustykite.
  5. Į sodrią tešlą dedame riešutus, džiovintus vaisius, citrusinius vaisius ir vanilinį cukrų. Minkykite tešlą rankomis, kad ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę.
  6. Kepimo indą ištepame aliejumi. Iš tešlos formuojame didelę bandelę. Dedame į kepimo indą. Uždenkite tešlą audiniu. Mes įdedame į šiltą vietą. Po 60 minučių tešla taps nuostabi.
  7. Mes įdėjome indą į pašildytą orkaitę. Po 40 minučių kepimas turėtų paruduoti. Duona paruošta!
  8. Iš formos išimame keptą saldžią duoną. Mes padėjome jį ant stalo ir apvyniokite jį audiniu.

Su razinomis

Kepimui būtinų produktų sąrašas:

  • 0,5 kg aukščiausios kokybės miltų;
  • 35 g saulėgrąžų aliejaus;
  • 16 g sausų mielių;
  • sviestas - 25 g;
  • du kiaušiniai (vištiena);
  • 3 g druskos;
  • 85 g cukraus;
  • 220 ml karvės pieno;
  • razinos (be sėklų) - 40 g.

Išsamios saldžios duonos gaminimo instrukcijos:

  1. Į lėkštę supilkite mieles ir 20 gramų cukraus. Į indą supilkite pašildytą pieną. Gerai išmaišykite ingredientus. Mes nustatome dubenį 10 minučių šiltoje vietoje.
  2. Paimkite dubenį, įpilkite ištirpinto sviesto, cukraus, praskiestų mielių, kiaušinių, miltų, druskos. Minkykite tešlą rankomis. Mes uždengiame dubens storu audiniu ir pastatykite šiltoje vietoje. Per dvi valandas tešlos dydis padidės dvigubai.
  3. Į nuostabią tešlą kišame razinas.
  4. Iš tešlos suformuojame šešis tokio paties dydžio kolobokus.
  5. Mes paimame stačiakampį indą kepimui. Patepkite jį saulėgrąžų aliejumi. Jame rutulius sandariai dedame vienas prie kito.
  6. Mes įdėjome indą kepimui šiltoje vietoje 30 minučių.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Į jį dedame kepimo skardą. Kepkite duoną 30 minučių. Kepimas yra paruoštas!

Saldi šokoladinė duona

Reikalingų produktų sąrašas:

  • tamsus šokoladas - 100 g;
  • 8 g mielių (sausų);
  • vienas kiaušinis (vištiena);
  • pienas (karvė) - 100 ml;
  • priemokos miltai - 0,5 kg;
  • 100 ml geriamojo vandens;
  • sviestas (išlydytas) - 30 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • cukrus - 40 g;
  • 5 g vanilino;
  • druska (stalas) - 3 g.

Žingsnis po žingsnio ruošiama šokoladinė duona:

  1. Mielę ištirpinkite šiltame vandenyje. Atidėkite juos 10 minučių.
  2. Į baseiną įpilame pašildytą pieną. Į jį sudedame cukrų, išsijotus miltus, sviestą, druską, vaniliną, mieles, kiaušinius. Rankomis minkykite elastinę tešlą. Mes padengiame jį audiniu. Tešlą išimame šiltoje vietoje porą valandų.
  3. Šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius ir įmaišykite į sodrią tešlą.
  4. Kepimo indą padengiame saulėgrąžų aliejumi. Į ją išminkome tešlą. Formą uždengiame rankšluosčiu ir 30 minučių nuvalome šiltoje vietoje.
  5. Mes įdedame formą į orkaitę (pašildytą). Kepkite saldžią duoną 40 minučių.

Kaip kepti lėtoje viryklėje

Ingredientai

  • 2,5 šaukštelio sausos mielės;
  • 200 ml kefyro;
  • aukščiausios kokybės miltai - 650 g;
  • 140 g cukraus;
  • stalo druska - 4 g;
  • 7 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
  • trys kiaušiniai (vištiena);
  • 2 g vanilino;
  • 160 g razinų (be sėklų).

 

Kepimas žingsnis po žingsnio:

  1. Razinas sudėkite į verdantį vandenį. Po 20 minučių išmeskite į kiaurasamtį, nusausinkite rankšluosčiu.
  2. Mieles išmaišykite šiltame vandenyje. Mes pašaliname juos 10 minučių šiltoje vietoje.
  3. Į dubenį sudedame kiaušinius ir cukrų ir išmaišome juos šakute.
  4. Į gilų baseiną supilkite mieles, kiaušinių mišinį, kefyrą ir augalinį aliejų. Į jį supilkite druską, vaniliną, miltus. Minkykite elastinę tešlą. Uždenkite dubens audinį ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms.
  5. Į nuostabią tešlą kišame razinas.
  6. Dubenį lėtoje viryklėje padenkite aliejumi (saulėgrąžomis). Įdėkite tešlos rutulį.
  7. Įjunkite šildymą daugiafunkcėje viryklėje. Po 10 minučių išjunkite. Tešlą palikite joje pritraukti (maždaug 30 minučių).
  8. Kepėme duoną daugiafunkciame viryklėje 60 minučių pasirinkdami režimą „Kepimas“. Tada reikia pasukti į kitą pusę. Kepkite dar 40 minučių.
  9. Mes išimame gatavą duoną ir apvyniojame ją audiniu.

„Beždžionių“ saldi duona

Tešlai ruošti būtinų produktų sąrašas:

  • druska (stalas) - 3 g;
  • 3 g vanilino;
  • 50 g sviesto;
  • priemokos miltai - 0,5 kg;
  • greitosios mielės (sausos) - 5 g;
  • 300 ml pieno;
  • 50 g granuliuoto cukraus.

Ingredientų, skirtų paruošti purškalus, sąrašas:

  • 150 g cukranendrių cukraus;
  • 50 g sviesto;
  • cinamonas (maltas) - 40 g.

 

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Įpilkite miltų į dubenį. Įpilkite vanilino, mielių, druskos, cukraus. Sumaišykite ingredientus.
  2. Į baseiną supilkite išlydytą sviestą, šiltą pieną. Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps elastinga.
  3. Dubens padengtos tankiomis medžiagomis ir valandai atiduodamos į šiltą vietą.
  4. Tada tešlą sutraiškome rankomis ir uždengiame tankiomis medžiagomis. Mes išvalome dubens šiltoje vietoje 60 minučių.
  5. Puikią tešlą padaliname į tokio paties dydžio gabalėlius ir iš jų suformuojame 3 cm skersmens rutulius.
  6. Papildymo paruošimas:
    • supilkite ištirpintą sviestą į nedidelį dubenį;
    • Į kitą lėkštę supilkite cukranendrių cukrų ir cinamoną. Sumaišykite ingredientus.
  7. Pamerkite rutulius į sviestą, tada susukite juos pagal kvapias lazdeles.
  8. Kepimui paimkite apvalią formą, kurios viduryje yra skylė, uždenkite pergamentiniu popieriumi.
  9. Įdėkite rutulius į šaškių lentos modelį. Pusvalandžiui pašaliname talpą šiltoje vietoje.
  10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite beždžionių saldžią duoną pusę valandos.
  11. Iš formelių išimame pyragaičius ir apvyniojame juos vafliniu rankšluosčiu. Paruošta duona patiekiama prie stalo ir sulaužoma rankomis.

Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: