Planetoje nėra nė vieno žmogaus, kuris nenorėtų saldžių bandelių. Yra šimtai paprastų receptų, kaip juos sukurti, ir dar daugiau įdaro idėjų. Kiekvienas receptas yra savaip geras, tačiau mes apsvarstysime tik geriausius iš geriausių.

Saldžios mielių tešlos bandelės

Pieno kukuliai yra patys populiariausi. Tešla išeina švelni, tikrai skani, su niekuo nepalyginama.

Paruoškite:

  • 55 g mielių;
  • pusė pakelio aliejaus;
  • pusė litro pieno;
  • 4 kiaušiniai + 1 trynys;
  • 700 g sijotų miltų;
  • vanilinas.

Norėdami kepti bandeles iš mielių tešlos orkaitėje, mes:

  1. Dedame tešlą. Pašildome pieną (apie 100 ml) iki vos šiltos būsenos. Į ją pertraukiame nurodytą mielių kiekį ir supilame šiek tiek cukraus.
  2. Kitame inde sumaišykite pieną, likusį cukrų, 4 kiaušinius ir ugnyje ištirpintą sviestą. Kai tik mielės pradeda burbuliuoti, galite jas supilti į pieno sudėtį. Dalimis įmaišomi miltai. Pirmiausia jis turi būti sijojamas taip, kad būtų prisotintas deguonimi.
  3. Tešla neturi būti tanki. Minkykite, palikite stovėti ten, kur šilčiau. Kai tik pagrindas trigubės, pagalvokite, ar jis paruoštas, ir laikas pradėti kepti.
  4. Maži tešlos rutuliukai sutepami tryniais ir kepama apie 15 minučių. Jie kepami t 190 ºС temperatūroje. Po trečdalio valandos bandelių galima paragauti!

Virimas ant kefyro

Bandelės, pagamintos iš tešlos, sumaišytos su neriebiu kefyru, bus fantastiškai skanios. Receptas skirtas maždaug porai dešimčių porcijų.

Jums reikės:

  • neriebus kefyras - pusė litro;
  • aukščiausios kokybės miltai - 600 g;
  • druska;
  • saldus smėlis - 2 šaukštai .;
  • augalinis aliejus - 0,5 šaukšto .;
  • sviestas - 80 g;
  • mielės - 22 g;
  • cinamono
  • Kakava - 0,5 šaukštelio

Veiksmo algoritmas yra paprastas:

  1. Kefyras įkaitinamas iki 30 laipsnių.Į jį siunčiame porą šaukštų cukraus, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir mielių. Viską sumaišykite ir palikite pailsėti iki penkių minučių.
  2. Dabar miltus pilkite dalimis, visą laiką maišydami. Kai kompozicija tampa elastinga, uždenkite ją ir nustatykite, kad ji priartėtų. Svarbu ne minkyti bandelės - kieta ir kieta tešla. Jei jis šiek tiek prilimpa prie jūsų rankų, patepkite juos augaliniu aliejumi ir pradėkite formuoti bandeles.
  3. Įdarui ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cinamonu, cukrumi, kakava.
  4. Jei tešla skysta, stalą galite sutepti aliejumi.
  5. Mes formuojame pyragą, paskirstome įdarą ant jo lygiu sluoksniu, suvyniokite sandarų ritinį. Supjaustykite jį ir padėkite porcijas ant kepimo skardos.
  6. Kepėme t 190 ºС temperatūroje.

Ant margarino

Margarinas yra populiariausias kepimo ingredientas. Tešla su ja visada bus nuostabi, kvapni ir nepaprastai skani.

Paimkite:

  • 750 g miltų;
  • mielių pakelio;
  • 300 ml pieno;
  • Menas l cukraus
  • 1–4 kg margarino;
  • druskos.

Mes gaminame maistą taip:

  1. Mieles ištirpiname nedideliame vandens kiekyje, sudedame cukrų ir paliekame ketvirtį valandos.
  2. Į išlydytą margariną įpilkite pieno, druskos ir miltų dalimis dalimis (iki 250 gramų, ateityje - dar daugiau). Dabar čia galite pridėti tas pačias mieles, kurios jau sugalvojo putas. Mielės nėra dedamos į gryną margariną, bet iš anksto sumaišytos su miltais.
  3. Margarinas su miltais apibarstomas porcijomis, maždaug 3 kartus, visą laiką atsargiai maišant. Tešla minkoma tol, kol ji nelips prie jūsų rankų.
  4. Pabarstykite jį miltais ir palikite, kad ateitų. 4 valandas reikia porą kartų jį išjudinti, suteikiant galimybę dar kartą priartėti.
  5. Kai viskas bus paruošta, padalinkite tešlą į keletą dalių, iškočiokite plonius pyragus, sutepkite juos sviestu ir pabarstykite cukrumi. Susukite ritinius ir tada supjaustykite mažais gabalėliais. Bandelėms galite suteikti bet kokią jums patinkančią formą.

Kepkite naminius kukulius, kol jie iškeps iki 190 ° C temperatūros.

Saldžios bandelės ant grietinės

Mielių tešla bus dar skanesnė, jei jos pagrindu bus grietinė.

Norėdami įvykdyti šį receptą, mes imamės:

  • Menas l mielės
  • 0,5 šaukšto. vanduo;
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g grietinės, sviesto ir cukraus;
  • 200 g miltų.

Tešlos užtenka apie 12 ritinių.

  1. Iš anksto ištraukite aliejų iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Tuo tarpu mes pradedame ruošti tešlą. Ištirpiname skustuką šiltame vandenyje ir įpilame šaukštą cukraus, viską paliekame ketvirtį valandos.
  2. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, sviestą ir grietinę. 1 atidėtas trynys - sutepsime juos bandelėmis ant viršaus.
  3. Supilkite gautą masę į tešlą ir viską gerai išmaišykite. Miltus reikia maišyti palaipsniui. Manoma, kad geros nuotaikos ir tik rankomis sumaišyta tešla bus tikrai skani ir gerai tiks.
  4. Kai tik tešla nustoja lipti prie stalo ir rankų, ji yra paruošta. Palikite porą valandų, periodiškai tampydami.
  5. Praėjus šiam laikui, jūs galite išvynioti pagrindą ir pradėti formuoti bandeles. Kepimo formą išklojame popieriumi, suformuojame ruošinius, rutuliukus, sutepame juos cukrumi, sumaišytu su tryniu, ir paliekame pritraukti.
  6. Kepkite 190 ° C temperatūroje iki virimo.

Skaniausi ir skaniausi pyragaičiai

Iš mielių tešlos gaminami labai švelnūs bageliai.

Norėdami virti, paimkite:

  • svarą miltų;
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus;
  • 25 g mielių;
  • aliejaus pakelis;
  • 75 ml pieno;
  • pusė stiklinės vandens;
  • šiek tiek vanilino ir druskos pagal skonį.

Šis receptas nereikalaus daug laiko ir pastangų:

  1. Supilame mieles į miltus. Tada ten supilkite kiaušinius ir vandenį.
  2. Į masę supilkite ištirpintą sviestą, leidus šiek tiek atvėsti.
  3. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlą.
  4. Mes jį iškočiojame ir supjaustome į trikampius. Padarys bet kokį įdarą, pavyzdžiui, razinas ar šokolado gabaliukus.
  5. Mes susukame mažus trikampius su įdaru į bagelį ir kepame t 200 ºС temperatūroje.

Su aguonomis

Kepimui tinka bet kuri iš aukščiau paminėtų mielių tešlų. Kaip įdarą imkite aguonas.

Yra speciali jo paruošimo procedūra:

  1. Viriname pieną ir dedame į jį grūdus. Palikite išsipūsti bent 6 valandas. Geriau naktį. Nors ekspresiniam variantui pakanka poros valandų. Apvalkalas taps minkštesnis, o tai reiškia, kad jį lengva apdirbti.
  2. Nupilkite pieną. Kitame inde užvirkite vandenį ir supilkite į jį išbrinkusią aguoną.
  3. Tada palikite 40 minučių troškintis ant silpnos ugnies. Pagal skonį įpilkite medaus arba cukraus.
  4. Kai aguonos atvės, sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite.

Įdaras paruoštas!

Saldžios razinos bandelės

Saldžios saldžios sodrios bandelės gerai dera su razinomis. Toks patiekalas bus malonus arbatos gydymas.

„Opara“:

  • pienas - 150 ml;
  • mielės - 15 g;
  • šaukštas cukraus;
  • miltai - 5 šaukštai. l;
  • druskos.

Tešla:

  • svarą miltų;
  • 70 g aliejaus;
  • 1/2 šaukšto. pienas;
  • 150 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai (2 baltymai ir 1 kiaušinio trynys - tešla, 1 kiaušinio trynys - riebalų ritiniai ant viršaus);
  • 150 g razinų.

Darbo pradžia:

  1. Tešla ruošiama tiesiog. Cukrus, mielės ir druska sudedami į indą, supilamas pienas ir maišoma, kol masė taps vientisa. Pieną reikia užpilti maždaug puse puodelio, suberti miltus, kad tešla būtų skysta. Tai užtruks apie 5 šaukštus. Kuo daugiau miltų ir pieno, tuo ilgiau tešla užtruks.
  2. Įdėkite kempinę į orkaitę, pašildytą iki 40 laipsnių, maždaug pusvalandžiui. Tuo tarpu 2 baltymus ir 1 kiaušinio trynį išplakite su cukrumi. Kai pasirodė mažas putplastis, supilkite tešlą į kiaušinius su cukrumi.
  3. Tada supjaustykite sviesto gabalėlį į mažus gabalėlius ir sumaišykite tešlą. Supilkite ten pašildytą pieną ir supilkite tris stiklines miltų.
  4. Supilkite razinas tiesiai į tešlą. Minkyti iki šaukšto.
  5. Minkykite iki galo ant stalo, kol kompozicija taps elastinga.
  6. Dubenyje ir šilta, rankšluosčiu uždengta tešla turėtų stovėti maždaug valandą.
  7. Paruošta bazė yra padalinta į gabalus, iš kurių formuojami rutuliai. Filė paliekama ketvirtį valandos, po to kepama 200 ° C temperatūroje.

Su cinamonu

Tokiu atveju galite kepti bet kokią tešlą, tačiau mielės piene, paruoštos pagal aukščiau aprašytą principą, yra idealios.

Cinamoną kaip įdarą galima paruošti dviem būdais.

  1. Pirmasis yra tikrai paprastas, nes jame jums tiesiog reikia sumaišyti porą šaukštų cinamono su tuo pačiu kiekiu cukraus.
  2. Antrasis įgyvendinamas tokiu pačiu būdu, tik gauta kompozicija taip pat derinama su sviestu. Tada įdaras nėra purus, o toks tirštas kaip grietinėlė. Labai patogu pyragą sutepti, o paskui paversti ritiniu.

Iš tešlos į duonos keptuvę

Duonos mašina yra idealus prietaisas minkyti tešlą. Tai labai patogu, nes technika viską daro pati.

Paruoškite:

  • druska;
  • stikline vandens;
  • 1/4 str. cukraus
  • 1/4 augalinio aliejaus;
  • 2 kiaušiniai
  • 1⁄2 kg miltų;
  • mielės.

Šiuo atveju viskas nėra sudėtingesnė nei ankstesniuose:

  1. Supilkite vandenį į duonkepės talpą ir pakaitomis sudėkite visus kitus ingredientus.
  2. Suberkite miltus ir užmigkite 450 g (50 palikite susukti). Galiausiai suberkite mieles.
  3. Mes įdedame indą į duonos mašiną, nustatome bandymo režimą ir laukiame, kol viskas bus paruošta. Kai duonos gamintojas susidoros su užduotimi, ji pasigirs būdingu garsu.
  4. Mes paimame gatavą kepimo pagrindą iš rezervuaro ir paruošiame bandeles su bet kokiu įdaru. Jei norite naudoti razinas, tada ją turite užpildyti tešlos ingredientais inde.

Kaip įdarą galite naudoti uogienę, džiovintus vaisius, uogas ir tt Kai viskas bus paruošta, kepkite bandeles iš mielių tešlos orkaitėje.

Vanilinės saldžios bandelės "kaip pūkas"

Kartais norisi paprasto, nesudėtingo kepimo, kuriam nereikia daug laiko ir pinigų. Šis receptas kaip tik toks.

Paimkite:

  • pienas - 300 ml;
  • miltai - 600 g;
  • druska;
  • cukrus - 100 g;
  • mielės - 2 šaukšteliai;
  • sviestas - 50 g, daržovių - 2 šaukštai. l;
  • kiaušinis;
  • vanilinas.

Norėdami įvykdyti šį receptą, mes naudosime kombainą.

  1. Į dubenį supilkite pieną ir visus ingredientus, išskyrus sviestą. Atskirai ištirpinkite ir supilkite į beveik baigtą tešlą su tvarkinga srove.
  2. Po to toliau trukdykite kompozicijai režimu „Tešla“.
  3. Tada sudėkite į dubenį, uždenkite viršuje ir šiek tiek palaukite, kol patrigubės.

Kai tinka saldžių bandelių tešla, galite formuoti mažas rutuliukų dalis. Mes juos sutepame tryniu, leiskime vėl grįžti apie 15 minučių ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje.

Su uogiene

Džemo bandeles galima paruošti iš bet kurios iš aukščiau išvardytų tešlų. Tiesa, labai sunku naudoti uogienę gryna forma. Jis nutekės ir gali sugadinti visą kepimą. Norėdami to išvengti, galite naudoti keletą gudrybių.

Remdamiesi 1 stikline uogienės, galite įpilti tirštumo:

  • 2 šaukštai. l miltai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l jaukai;
  • 1 šaukštelis krakmolo.

Taigi kepimas pasirodys tikrai skanus, gražus, erdvus ir ant stalo atrodys labai įspūdingai.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: