Kepta skumbrė orkaitėje su citrina yra viena populiariausių šios druskos vandens žuvies gaminimo galimybių. Siūlau 2 įdomius receptus, kurie patiks tiems, kurie neturi galimybės praleisti daug laiko virtuvėje.
Prieš pradėdamas darbą, atkreipiu dėmesį į šiuos dalykus:
- Kepimui verta naudoti maisto foliją. Tai sulaiko sultis produktuose, sumažina maistinių medžiagų praradimą.
- Nedaug reikia aliejaus, nes skumbrė yra riebi.
- Galvą ir uodegą galima palikti, jei norima, ir galima pašalinti tik žiaunas. Visa žuvis lėkštėje atrodo geriau.
Medžiagos turinys:
Skumbrė, iškepta folijoje, su citrina
- Laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename inde: 4 asmenys.
- Kalorijos 100 g: 195,3 kcal.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Sunkumas: paprastas.
Aš siūlau pradėti nuo paprasčiausio ir biudžeto recepto. Tai skumbrė, kepta orkaitėje su citrina.
Komponentų sąrašas:
- skumbrė - 2 vnt. (0,5 kg);
- citrina - ½ vnt .;
- žuvies pagardas - 10 g;
- augalinis aliejus - 20 g.
Virimo būdas:
- Žuvis atitirpinu, nuplaunu ir, pilvą įpjovus, pašalinu vidų.
- Skerdenas apibarstau išoriškai ir iš vidaus su prieskoniais.
- Atsargiai nuplaunu citrusus ir supjaustau plonais apskritimais.
- Aš paimu folijos gabalėlį dvigubai ilgiau nei žuvis, iš vienos pusės aptepiu aliejumi.
- Citrinos griežinėlius paskirstykite dviem eilėmis.
- Ant viršaus uždedu paruoštą skumbrę.
- Aš jį apvynioju, sandariai užspausdamas kraštus.
- Aš įdėjau maišą ant kepimo skardos ir išsiunčiu į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite skumbrę folijoje 30 minučių.
Geriau, kai kvepianti žuvis ant stalo dar karšta. Atvėsęs jis iš dalies praranda savo skonį.
Patarimas. Žuvis turi būti suvyniota taip, kad sultys neištekėtų iš maišo. Priešingu atveju pasirodys sunku. Bet tarp produkto ir folijos turi būti tarpas.
Su pomidorais
- Laikas: 40 minučių.
- Porcijos viename inde: 4 asmenys.
- Kalorijos 100 g: 183,5 kcal.
- Paskirtis: pietūs, vakarienė.
- Sunkumas: paprastas.
Yra daugybė kitų, ne mažiau įdomių kepimo variantų. Pavyzdžiui, su citrina ir daržovėmis (pomidorais ir svogūnais).
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- vidutinio dydžio pomidoras - 1 vnt .;
- skumbrė - 2 vnt. (0,5 kg);
- citrina - ¼ vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 15 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- sviestas - 30 g;
- malti juodieji pipirai - 2 g.
- druska - pagal pirmenybę.
Virimo technika:
- Aš plaunu žuvį, pašalinu šoninius pelekus, galvą ir uodegą, pašalinu vidų.
- Kiekviena skerdena yra padalinta į 5 dalis.
- Svogūnus supjaustiau pusžiedžiais, o citriną ir pomidorą - apskritimais, kuriuos tada padalinau į pusę.
- Formą išklijuosiu folija. Tolygiai paskirstykite saulėgrąžų aliejų ant jo.
- Žuvies gabaliukus aš paskirstau tokia seka, kaip jie buvo visoje skerdenoje.
- Tarp jų dedu pjaustytų pomidorų, citrinų ir svogūnų. Aš ant kiekvieno žuvies gabalo užpyliau šiek tiek sviesto.
- Aš apvynioju ir priveržiu kraštus.
- Aš išsiunčiu formą į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.
- Aš atidengiu foliją ir 10 minučių grąžinu indą į orkaitę.
Tinkamas skumbrės, keptos su citrina ir pomidoru, garnyras yra bulvės (virtos, keptos ar keptos). Jei norite, patiekalą galite apibarstyti smulkintais krapais.
Kepta skumbrė orkaitėje su citrina - 2 receptai
Sudedamosios dalys
- 2 vnt Skumbrė
- 1/2 vnt Citrina
- 10 g Žuvies prieskoniai
- 20 g Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Žuvis atitirpinu, nuplaunu ir, pilvą įpjovus, pašalinu vidų.
- Skerdenas apibarstau išoriškai ir iš vidaus su prieskoniais.
- Atsargiai nuplaunu citrusus ir supjaustau plonais apskritimais.
- Aš paimu folijos gabalėlį dvigubai ilgiau nei žuvis, iš vienos pusės aptepiu aliejumi.
- Citrinos griežinėlius paskirstykite dviem eilėmis.
- Ant viršaus uždedu paruoštą skumbrę.
- Aš jį apvynioju, sandariai užspausdamas kraštus.
- Aš įdėjau maišą ant kepimo skardos ir išsiunčiu į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite skumbrę folijoje 30 minučių.
