Daugeliui skumbrė asocijuojasi tik su sūdymu ir rūkymu. Išbraukdami iš dietos keptą ar keptą skumbrę, atimkite sau galimybę išbandyti labai skanų ir sveiką patiekalą. Toliau pateikiami įdomiausi receptai, įskaitant skumbrės, keptos orkaitėje, paruošimo su bulvėmis metodą.

Kepta skumbrė orkaitėje su bulvėmis - paprastas receptas

Kokius ingredientus turėčiau vartoti:

  • 3 skumbrės;
  • kilogramas šviežių bulvių;
  • 2 svogūnų galvos;
  • druskos ir žiupsnelis maltų raudonų, juodų, baltų pipirų.

Norėdami virti skumbrę su bulvėmis orkaitėje, laikomės šios sekos:

  1. Paruoškite žuvį: ją reikia nuplauti, išdarinėti, išimti iš skerdenos galvos, pelekus.
  2. Išdžiovinę skumbrę, skerdeną padarome vertikaliais pjūviais. Atstumas tarp jų yra 3-4 cm.
  3. Žuvį sutrinkite su druska ir paprikų mišiniu.
  4. Pusė turimo svogūnų kiekio, susmulkinti perpus žiedais, naudojama žuvies įdarui pjūvių vietose.
  5. Sumaišykite atsitiktinai supjaustytas bulves su likusiais svogūnais ir paskleiskite ant alyvuotos formos dugno.
  6. Mes paskirstome žuvis iš viršaus.

Kepta skumbrė orkaitėje su bulvėmis turėtų būti virta 200 ° C temperatūroje, kol viršutinis sluoksnis paruduos, taip pat daržovės ir „progos herojus“.

Su daržovėmis

Norėdami virti skumbrę su bulvėmis ir daržovėmis, imkitės:

  • 1 didelė skumbrė;
  • morkos;
  • 4 bulvių gumbai;
  • 2 dideli pomidorai;
  • 200 g grietinės, kurios riebumas yra nuo 20 iki 25%;
  • druska, aromatinės žolelės pagal skonį;
  • svogūnų žalumynai.

Kai naudojate šaldytą žuvį, jos visiškai neatšildykite. Priešingu atveju pjaustant jis suirs.

Virimo procesas:

  1. Mes supjaustome skumbrę į gabalus, žinoma, nepamiršdami ją išvalyti ir nuplauti.
  2. Prieš kepdami žuvies gaminius reikia kepti aliejuje, kol šiek tiek parausta.
  3. Bulves, kad paspartintumėte virimo greitį, supjaustykite plonais apskritimais ar griežinėliais ir tada lengvai virkite pasūdytame vandenyje - užteks 5 minučių.
  4. Morkos pjaustymo būdas yra toks pat kaip bulvių. Jį pakepiname kartu su pomidorais (be odelės) aliejuje po žuvimi.
  5. Kepimo inde mes paskirstome sluoksniais: skumbrė, bulvės, morkos su pomidorais ir supjaustytos svogūnų plunksnos. Visų pirma, supilkite daug grietinės.
  6. Mes pagaminame ekspromtu folijos dangtį ir nusiųskite indą į orkaitę. Po 30 minučių aukštoje temperatūroje jis bus visiškai paruoštas.

Verta paminėti, kad šis metodas taip pat tinka virti lėtoje viryklėje.

Kaip pasidaryti indą iš folijos

Skumbrėms folijoje imame:

  • žuvis, sverianti apie 500 g;
  • 6 - 8 vyšniniai pomidorai;
  • sūrio kiekis pagal skonį;
  • prieskoniai jūros gėrybėms ir druska.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Norėdami virti skumbrę, kaip visada, pirmiausia gerai ją nuplauname, nuvalome nuo žarnyno ir juodos plėvelės. Jau paruošta ir džiovinta nuo perteklinės drėgmės žuvis įtrinama druska ir pipirais.
  2. Įdarą gaminame iš supjaustyto vyšninio pomidoro ir tarkuoto sūrio.
  3. Su juo įdarome išilgai keteros supjaustytą žuvį.
  4. Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų sultingesnis, žuvies viršų taip pat paskleidžiame pomidorais.
  5. Apvyniokite skerdeną folijoje ir nusiųskite į orkaitę.

Kepdami 180 ° C temperatūroje, turėsite palaukti pasirengimo 45 minutes. Kaip garnyras, bulvės ar ryžiai yra tobuli.

Orkaitėje kepta skumbrė

Kitas efektyvus ir skanus skumbrės kepimo būdas orkaitėje yra įdaryti bulvėmis.

Norėdami virti, paimkite:

  • 1 didelė žuvis;
  • 50 g sūrio;
  • 2 bulvės;
  • 2 šaukštai. l majonezas.

Norėdami virti skumbrę, keptą orkaitėje su bulvėmis, mes darome tai:

  1. Ant skumbrės padarome įpjovą ant kraigo, pašaliname vidų, įskaitant kaulus. Turėtume gauti „valtį“ žuvies.
  2. Bulves ir sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su prieskoniais ir gautą įdarą supilkite į „valtį“.
  3. Virimo procesą užbaigiame papildomu sūrio sluoksniu.

Kepkite dar kartą 180 ° C temperatūroje. Prieš degustuodami gatavą patiekalą, turėsime palaukti apie pusvalandį.

Žuvies paplotėlis

Puodai tinka idealiai tinka šeimai su vaikais. Jis įpareigoja gerai dirbti žuvis dėl kaulų buvimo. Dabar mes gaminame lėtoje viryklėje, tačiau indus kepti galima orkaitėje.

Ingredientai

  • skumbrės filės grynasis svoris - 600 g;
  • bulvės - 1 kg;
  • sūris - 150 g;
  • paragauti grietinės ir prieskonių.

Skumbrės žuvies patiekalo receptas apima šiuos veiksmus:

  1. Mes kruopščiai supjaustėme skumbrę iš vidų ir kaulus į mažus filė.
  2. Bulves, supjaustytas apskritimais, virkite po verdančio vandens 5 minutes.
  3. Sūrį sutarkuokite mažesne tarka.
  4. Į lėtą viryklę įdėkite pirmąjį sluoksnį 1 \ 2 esamų bulvių. Šiek tiek įpilkite, aptepkite grietine (geriau, bet galima pakeisti majonezu).
  5. Ant viršaus paskleidžiame žuvies filė, dar kartą sudedame ir aptepame grietine.
  6. Ant antro bulvių sluoksnio su grietine užpilkite storą sūrio sluoksnį.
  7. Kepkite „kepimo“ režimu 50 minučių.

Lėta viryklė nesuteiks patiekalui gražaus aukso blizgesio. Bet jis iškeps tolygiai ir suteiks nuostabų, subtilų skonį. Kepimo orkaitėje laikas bus 45 minutės 190 ° C temperatūroje.

Kepkite su majonezo padažu

Mes imame dvi dideles žuvis:

  • 1 svogūno galva;
  • 50 g majonezo;
  • 60 ml sojos padažo;
  • Menas l valgomojo kambario garstyčios.

Taip pat skaitykite:skumbrės ritinėlis - receptas

Virimo procesas yra toks:

  1. Sumaišykite marinatą: sumaišykite majonezą, sojos padažą ir garstyčias.
  2. Marinuokite svogūną: šakniavaisiai, supjaustyti pusžiedžiais, siunčiami į padažą.
  3. Mes supjaustome žuvį. Jie turi būti išdarinėti ir supjaustyti 3 cm pločio partijomis. Žuvies preparatai siunčiami į svogūnų padažą. Marinuoti reikia pusvalandžio.
  4. Mes paskleidžiame skumbrę į formos dugną, tada paskirstykite svogūnus, supilkite visą likusį marinatą ir padėkite indą į orkaitę.

180 ° C temperatūroje skumbrė po majonezu kepa 30 minučių.

Su sūrio pluta

Žemiau yra puikus būdas paruošti gurmaną ir tuo pačiu biudžetą.

Norėdami virti, paimkite:

  • Skumbrė
  • kietasis sūris - 60 g;
  • citrina
  • skiltelės česnako - 3 vnt .;
  • prieskoniai (druskos, pipirų mišinys, mairūnas, rozmarinas) pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 75 ml.

Tai įdomu:skumbrė svogūnų žievelėje

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Iš anksto išdarinėtas ir išplautas žuvis apibarstome pusės citrinos sulčių ir prieskonių mišiniu. Palikite marinuoti 20 minučių.
  2. Per tą laiką orkaitę turime pašildyti iki 200 ° C.
  3. Sūrį sutarkuokite. Mes imame „Parmesan“, „Romano“, „Gran Padano“ ar bet kurį kitą tvirtų gaminių gaminį.
  4. Mes paruošime kompoziciją sūrio "dangteliui" su sultimis iš likusių citrinų ir prieskonių.
  5. Skumbrė marinuota. Kepkite keptuvėje 4 minutes. Nepamirškite sušlapinti skerdenos iš prieš tai esančio marinato pertekliaus, kad ji būtų kepama, o ne troškinama.
  6. Žuvį paskleidžiame ant pergamento lakšto ir gerai apibarstome sūrio dangteliu.

Įdėję indą į orkaitę, palaukiame tik 15 minučių ir patraukiame. Patiekite skumbrę po sūrio „kailiu“ su mėgstamu garnyru.

Jei skumbrė jums vis dar atrodo „nuobodi“ žuvis, ištaisykite šį erzinantį nesusipratimą ir pasinaudokite vienu iš siūlomų receptų. Būkite tikri, patiekalas pasirodys - persivalgymas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: