Kiek grybų kepti orkaitėje ir kokia temperatūra - kepimo grybų patarimai ir 2 receptai

Pievagrybiai puikiai tinka virti orkaitėje. Jie gali būti įdaryti mėsa, daržovėmis, žuvimi ar jūros gėrybėmis, kepti ant iešmelių, pasidaryti kvapnų garnyrą su grietine ar grietinės padažu. Išvardyti patiekalai išsiskiria puikiu skoniu ir viliojančiu aromatu. Bet tik su sąlyga, kad jie bus tinkamai virti. Šiandien aš jums pasakysiu, kiek kepti pievagrybius orkaitėje, taip pat pateiksiu 2 paprastus receptus - grybus su grietine po sūrio pluta ir įdarytus užkandžius.

Šampinjonų kepimo laikas ir temperatūra

Vidutinis grybų kepimo laikas orkaitėje yra 25 minutės. Tačiau šis rodiklis gali skirtis atsižvelgiant į kai kuriuos veiksnius:

1. Grybų dydis. Jei per nurodytą laiką mažos arba supjaustytos plokštelių kopijos turi laiko gerai iškepti, dideles reikės laikyti orkaitėje 7-10 minučių ilgiau.
2. Kepimo būdas. Jei kepsite grybus ant iešmelių ar kepimo skardų, jie pradeda kepti iš karto, o po 25 minučių juos galima pašalinti (ir mažus šiek tiek anksčiau). Bet kai grybai dedami į puodą, reikia papildomo laiko - indo sienos turėtų kruopščiai sušilti. Tokiu atveju reikės maždaug 35–40 minučių. O karščiui atsparaus padėklo su storomis sienelėmis patiekalas virinamas maždaug pusvalandį.
3. Susiję ingredientai Šampinjonų kepimas skystame arba pusiau skystame padaže užtrunka apie 30–35 minutes. Ir kai į patiekalo sudėtį įeina produktai, kurių kepimo laikas yra ilgesnis nei grybų, pavyzdžiui, bulvių, reikia naršyti pagal pastarųjų pasirengimą.

Optimali temperatūra kepant orkaitėje yra 180 laipsnių.Jei mažiau grybų, jie keps ilgiau, duokite daug sulčių ir galų gale pasirodys sausi. Ir jei padidinsite šildymą, žievelė pradės degti, o viduje jie išliks drėgni.

Kaip kepti grybus orkaitėje į grietinės įdarą

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 4–6.

Šis receptas padės šeimininkei, kai jums reikia skubiai virti vakarienę. Paruošus ingredientus, belieka tik įdėti formą į orkaitę pusvalandžiui ir šiuo metu greitai kepti pjaustytą mėsą ar kotletus. Jei neturite laiko - nesvarbu, pievagrybiai grietinėje po auksinio sūrio plutele gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.

Ingredientai

• grybai - 1 kg;
• svogūnas - 2 vnt .;
• kietasis sūris - 150 g;
• grietinė 20% - 200 g;
• sviestas - 3 šaukštai. l .;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Kaip kepti grybus orkaitėje:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir troškinkite svieste (2 šaukštus.) 5–7 minutes. Jis turėtų tapti minkštas.
2. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Jei jie yra labai maži, galite palikti juos visus.
3. Grybus sumaišykite su grietine, druska ir pipirais.
4. Sūrį susmulkinkite ant rupios tarkos.
5. Ugniai atsparios formos dugną ir šonus sutepkite likusiu sviestu.
6. Išdėstykite grybus, ant viršaus paskleiskite šiek tiek atvėsintą troškintą svogūną, pabarstykite patiekalą sūrio drožlėmis.
7. Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite iš karto, pagardinę smulkintais žolelėmis.

Į užrašą. Jei praskiedžiate grietinę vandeniu santykiu 1: 1 (arba pakeisite ją grietinėle) ir nepabarstėte patiekalo sūriu, gausite nuostabų grybų padažą. Jis papuoš bulvių košės, makaronų ar nesaldintos košės garnyrą, taip pat gali tapti kvapniu padažu prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Įdaryto pievagrybių receptas

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename indelyje: 5–6.

Įdaryti pievagrybiai - puikus užkandis, užimsiantis tinkamą vietą ant šventinio stalo. Paprastai įdaru naudojama mėsa ar paukštiena, tačiau aš siūlau paimti kiaušinius, česnaką ir sūrį.

Ingredientai

• dideli pievagrybiai - 20 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• kietasis sūris - 100 g;
• majonezas - 1-2 šaukštai. l .;
• žali svogūnai - 4-5 plunksnos;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. l

Kaip paruošti užkandį:

1. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir sumalkite ant smulkios trintuvės kartu su sūriu.
2. Įpilkite česnaką ir majonezą, praleistą per spaudą, gerai išmaišykite.
3. Nuplaukite grybus, nuvalykite iki sausumo, atsargiai nupjaukite kojas. Jie gali būti išsiųsti į šaldiklį - naudingi ruošiant kitą patiekalą, pavyzdžiui, sriubą.
4. Įdarykite skrybėles su įdaru ir padėkite į riebalais išteptą formą.
5. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 25-30 minučių.
6. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite, sudėkite į plokščią plokštelę vienu sluoksniu, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir patiekite.

Patarimas. Kad kepimo žievelė kepant nesusiglamžytų, įdėkite po 1/4 šaukštelio sviesto į kiekvieną prieš įdarą.