Žiediniai kopūstai jau seniai yra labai populiarūs gaminant maistą. Šio reiškinio priežastis yra labai paprasta - daržovė turi daug naudingos sudėties, turi originalų ir labai malonų skonį. Norėdami paruošti skanų patiekalą iš šio produkto, turite žinoti, kiek virti šaldytų žiedinių kopūstų, kad gautumėte geriausią rezultatą.

Kaip kepkite žiedinius kopūstus keptuvėje

Svarbu žinoti, kad šios daržovės negalima virti aliuminio induose, nes kaitinant tokiame indelyje vitaminas C yra sunaikinamas produkte.

Svarbiausi ingredientai:

  • 1 šakutės kopūstų;
  • 1 šaukštelis kristalinė druska;
  • 1 valgomasis šaukštas. l stalo actas;
  • 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
  • prieskoniai pagal skonį.

Mes elgiamės pagal schemą:

  1. Į emaliuotą keptuvę supilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens, kad šakutės būtų visiškai panardintos į ją, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Talpyklos druskos.
  2. Neištirpusius žiedinius kopūstus supilame į verdantį skystį, sumažiname liepsną iki vidutinės ir virkite, kol suminkštės. Laikui bėgant tai užtruks nuo 10 iki 20 minučių. Virkite be dangčio, kad kopūstai netaptų geltoni.
  3. 2-3 minutes iki proceso pabaigos įpilkite acto. Ši procedūra yra būtina, kad kelmų dalis nebūtų patamsėjusi. Mes išimame daržovę iš verdančio vandens ir dedame į kiaurasamtį, leidžiame jam atvėsti, supjaustome chaotiškai ir įpilame aliejaus.

Virti šaldytus žiedinius kopūstus keptuvėje nėra sunku ir nereikia daug laiko.

Kiek virti kepti

Daržovės kepimo laikas prieš kepant yra labai svarbus, nes nuo to priklauso patiekalo skonis. Pateiktame recepte mes mokomės, kaip tinkamai virti gaminį.

Svarbiausi ingredientai:

  • 1 žiedinių kopūstų galva;
  • 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 2 vnt stalo kiaušiniai;
  • 2 šaukštai. l miltai;
  • žiupsnelių druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Supilkite vandenį į emaliuotą indą, užvirkite aukštoje liepsnoje, supilkite druską.
  2. Kopūstus padaliname į žiedynus ir atsargiai nuleidžiame į lėkštę. Užvirus vandeniui su daržove, sumažinkite liepsną iki minimalaus režimo ir virkite 7-8 minutes lauke.
  3. Praėjus laikui, mes išimame iš konteinerio kopūstus, dedame į kiaurasamtį, leidžiame atvėsti.
  4. Tešlai išplakti kiaušinius su šluotele, įberti žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, įberti miltų, gerai išplakti masę.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Atvėsusius kopūstų žiedynus pamirkykite į tešlą. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Į tešlą nerekomenduojama dėti didesnio kiekio miltų, nes kuo vandeningesnė masė, tuo traškesnis lukštas ant kopūstų pasirodys.

Kaip garuoti

Tokiu būdu gauta daržovė sulaiko daug maistinių medžiagų ir puikiai tinka dietos meniu.

 

Mes sukuriame mažai kalorijų patiekalą iš šių produktų:

  • 700 g žiedinių kopūstų;
  • ½ šaukštelio joduota druska;
  • 1 šaukštelis stalo garstyčios;
  • 80 g „Poshekhonsky“ sūrio.

Gaminimas pagal algoritmą:

  1. Kopūstų galvą peiliu išardome į žiedynus, kuriuos paskleidžiame dvigubame katilo dubenyje.
  2. Į viryklės indą supilkite vandenį, įpilkite druskos ir užvirkite per didelę ugnį, tada dubenį su daržovėmis pastatykite ant dvigubo katilo. Kopūstų terminio apdorojimo laikas yra 10 minučių.
  3. Virimo pabaigoje daržovę sutepkite garstyčiomis ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Mes stovime dvigubame katile dar 10–15 minučių.

Papuoškite patiekalą smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Kūdikių maistas

Pirmam maitinimui mažo riešuto daržove, pasak pediatrų, tinka žiediniai kopūstai.

Mes ruošiame iš komponentų:

  • 500 g kopūstų žiedynų;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 30 g sviesto;
  • 10 g druskos.

Virimas etapais:

  1. Į puodą supilkite vandenį, užvirkite, įmeskite druskos.
  2. Mes įmetame kopūstus į sėdimojo skysčio. Virkite po virimo 6-7 minutes.
  3. Gauname žiedynus ir dedame į kiaurasamtį, kad atvėstų.
  4. Daržovę sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos. Įpilkite į kiaušinių masę ir keletą gramų druskos. Sumušti mišinį.
  5. Sutepkite silikono formeles minkštintu aliejumi ir išklokite gautą kompoziciją juose. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 10 minučių.

Belieka atvėsinti suflė ir pamaloninti mažus gurmanus.

Kiek virti piene

Šis patiekalas paruoštas keptuvėje su storu dugnu arba puode.

Po ranka turite turėti šiuos produktus:

  • 500 g žiedinių kopūstų;
  • 4 šaukštai. l rafinuotas aliejus;
  • 400 ml geriamojo vandens;
  • 500 ml karvės pieno;
  • 150 g „Kostroma“ sūrio;
  • 200 g svogūnų;
  • petražolių krūva;
  • prieskoniai pagal skonį.

Veiksmų eiga:

  1. Svogūną nulupiame iš luobelės, supjaustome pusžiedžiais, pakepiname aliejuje keptuvėje.
  2. Kopūstus padaliname į atskirus žiedynus.
  3. Į svogūną įpilkite daržovių, supilkite pieną ir vandenį, druską, pipirus ir druską. Virkite, kol kopūstai bus virti 10-12 minučių.
  4. Mes nuplauname žalumynus, nuplauname skystį, smulkiai pjaustome peiliu.
  5. Pabarstykite daržovių patiekalą tarkuotu sūriu ir petražolėmis.

Prie šio patiekalo puikiai tinka kviečių krekeriai, kuriuos reikia supilti prieš pat patiekiant.

Virimo patarimai

Ruošiant įvairius žiedinių kopūstų patiekalus yra mažų paslapčių, kurios padeda iš daržovės sukurti tikrą kulinariją ir šedevrą.

  • Virkite šaldytus kopūstus neišlydydami produkto.
  • Daržovės pasirengimą lemia trys požymiai: ji turėtų būti elastinga, truputį traški, išlaikant žiedynų formą.
  • Jei kopūstai virti salotoms, tada, be druskos, į vandenį nedėkite kitų prieskonių, kad nesugadintumėte pikantiško daržovės skonio.
  • Virimui tinka emaliuoti indai, moliniai puodai ar indai iš ugniai atsparios medžiagos.
  • Pirkdami šaldytus žiedinius kopūstus, turėtumėte sutelkti dėmesį į žiedynų vientisumą: jei jie suskilę ar turi didelį ledo sluoksnį, tada buvo pažeistos užšalimo sąlygos.

Iš šios daržovės galite virti daugybę skirtingų patiekalų. Ir kiekvienas savaip bus skanus ir patrauklus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: