Vištienos kiaušiniai yra labai maistingas, sveikas dietinis produktas. Tačiau dauguma iš mūsų net neįtaria, kiek kalorijų yra kiaušinyje ir kokių vitaminų bei mineralų jame yra.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Vištienos kiaušiniai išsiskiria turtinga chemine sudėtimi:

  • Tryniuose yra rekordinis vitamino A kiekis, ir kuo ryškesnė trynio spalva, tuo daugiau šio elemento jame yra.
  • Taip pat kiaušiniai turi daug tokoferolio - jaunystės ir grožio vitamino.
  • Vitaminas D taip pat yra produkte.
  • Dideliame kiekyje trynių yra B grupės vitaminų. Tai ypač B12.
  • Be to, produkte gausu reto vitamino PP.
  • Jame dideliais kiekiais yra geležies, cinko, magnio, taip pat fosforo. Produkte daug ir kalio.
  • Daug vištienos kiaušinių ir folio rūgšties, kuri ypač reikalinga moterims.

Vištienos kiaušiniai turi būti sveikos mitybos meniu kaip produktas, kuris stiprina ir suteikia jėgų bei energijos.

Nepageidautina valgyti žalių vištienos kiaušinių baltymų, nes jų sudėtyje yra medžiagų, kurios neutralizuoja skrandžio sulčių veikimą.

Daugelis mano, kad baltymuose yra cholesterolio. Tiesą sakant, šiame produkte yra mažai blogojo cholesterolio, tačiau jis yra naudingas, kuris yra kepenų ląstelių statybinė medžiaga. Cholesterolio yra tik trynyje, todėl gydytojai nerekomenduoja jo suvartoti daugiau kaip dviem gabalėliais per dieną. Vis dėlto, nepaisant šio fakto, vištienos kiaušinių nauda maiste yra didžiulė.

Kalorijų ir bju kiaušinių sąvoka

Kiaušinio energetinė vertė yra gana didelė. Jame yra daug baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurie lemia šį rodiklį.

Neapdorotas

100 g produkto yra 144 kcal ir 10 g riebalų (sočiųjų - 3 g, mononesočiųjų - 3,8 g, polinesočiųjų - 1,4 g).

Baltymų 100 g neapdoroto produkto yra maždaug 12,6 g.

Angliavandenių kiekis kiaušinyje yra apie 0,9 g 100 g produkto.

Virti

Ne visi žino, kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, ir mano, kad šis produktas turi labai daug kalorijų. Iš tiesų, kietai virtame kiaušinyje yra apie 160 kcal 100 g produkto.

Po virimo kietai virtas kiaušinis turi šiuos BJU rodiklius:

  • 12,9 g baltymų;
  • 0,8 g angliavandenių;
  • 11,6 g riebalų.

Daugelis dietų, skirtų svorio metimui, rekomenduoja valgyti virtus kiaušinius kaip baltymų šaltinį, 1 vnt. kasdien.

Minkštai virtame kiaušinyje BJU rodikliai yra beveik vienodi:

  • 12,8 g baltymų;
  • 0,8 g angliavandenių;
  • 11,6 g riebalų.

Kepta

O koks yra keptų vištienos kiaušinių kalorijų kiekis? Iš tiesų, daugelis dieną pradeda nuo kiaušinių išplaktų kiaušinių ir net neįtaria, kokią maistinę vertę turi šis patiekalas.

Jei kepti kiaušiniai yra kepti saulėgrąžų aliejuje, tada jo energinė vertė yra 180 kcal. Svieste patiekalas jau turės didesnį kalorijų kiekį - apie 275 kcal 100 g gatavo produkto.

Kepti kiaušiniai turi šiuos rodiklius BZHU:

  • 11 g baltymų;
  • 0,7 angliavandenių;
  • 12 g riebalų.

Kepti kiaušiniai aliejuje turi didesnį BJU kiekį dėl riebalų.

Produkto nauda ir žala

Gydytojai rekomenduoja valgyti kiaušinius, nes turtingoje jų cheminėje sudėtyje yra elementų, reikalingų gyvenimui. Kiaušiniai gali turėti didžiulę naudą sveikatai.

  • Dieta, kurioje naudojamas šis produktas, yra puiki širdies patologijų vystymosi prevencija. Tokia dieta padeda išvengti kataraktos vystymosi ir teigiamai veikia virškinamąjį traktą.
  • Produktas stiprina imuninę sistemą ir yra naudingas raumenų audiniui. Tai daro teigiamą poveikį odai, plaukams ir nagams, gerina dantų būklę.
  • Kiaušiniai yra labai naudingi vyrams, nes jie padidina spermos kokybę ir potenciją.
  • Moterims vertingiausias vištienos kiaušinio komponentas yra folio rūgštis, reikalinga Urogenitalinės sistemos sveikatai ir sveiko kūdikio nešiojimui.
  • Mokslininkai patvirtino faktą, kad virtų kiaušinių valgymas padeda numesti svorio.

Kiaušiniai yra natūralus antidepresantas, pakeliantis nuotaiką ir apsaugantis nervų sistemą.

Tačiau kiaušiniai gali būti pavojingi, o pagrindinis yra rizika susirgti salmonelioze. Todėl produktą prieš naudojimą reikia nuplauti šiltame vandenyje ir nenaudoti jo žalio.

Nepaisant to, kad tryniai turi potencialiai kenksmingą cholesterolį, juose taip pat yra lecitino, kuris subalansuoja blogojo ir gerojo cholesterolio rodiklius organizme.

Kiaušinių valgymo nauda yra didžiulė. Tiek baltymai, tiek trynys yra labai naudingi bet kokio amžiaus žmonėms. Kartu šie du komponentai reiškia puikų maistą. Baltymai puikiai pasisavinami, o trynys yra vitaminų ir mineralų sandėliukas. Šis produktas yra prieinamas ir jį sunku pakeisti kitais tokios pačios sodrios sudėties maisto produktais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: