Pamatyti sėklas sapne - klestėjimui ir turtui. Ir įtraukti į dietą - sveikatą ir jaunystę.
Sužinokite, kiek kalorijų yra sėklose, kokia yra jų maistinė vertė, baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis ir kokia nauda organizmui.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Lukštas nepakeičia vertingos saulėgrąžų ir moliūgų sėklų sudėties. Vitaminai yra apsaugoti nuo oksidacijos. Cheminė sėklų sudėtis suteikia terapinį poveikį jų vartojimui. Branduoliuose yra augalinių baltymų, riebalų, angliavandenių (BJU), vitaminų, amino rūgščių, mineralų, ląstelienos.
Kalorijų kiekis ir BJU
Moliūgų ir saulėgrąžų branduoliai yra subalansuotas, maistingas produktas. Bet tai labai kaloringa.
Moliūgų sėklos
Kalorijų kiekis moliūgų sėklose yra 556 kcal 100 g. Energinė vertė šiek tiek padidėja, jei virimo procese naudojamas aliejus. Keptų branduolių kalorijų kiekis siekia 600 kcal 100 g.
Moliūgų sėklas rekomenduojama naudoti šiek tiek džiovinto pavidalo. Naudojant šį perdirbimo būdą, maksimaliai išsaugomos naudingos produkto savybės.
100 gramų neapdorotų moliūgų sėklų yra:
- baltymai - 20,5 g;
- riebalai - 53 g;
- angliavandeniai - 10 g.
100 gramų keptų branduolių apima:
- baltymai - 21,4 g;
- riebalai - 47,5 g;
- angliavandeniai - 6,5 g.
Į sėklų sudėtį įeina vanduo, maistinės skaidulos.
Saulėgrąžos
Neapdorotų saulėgrąžų sėklų energetinė vertė yra 578 kcal / 100 g. Svorio stebėtojai domisi, kiek kalorijų yra kepamose sėklose. Apdoroto produkto energetinė vertė yra 622 kcal 100 g. Konditerijos gaminiuose saulėgrąžų branduoliai tampa dar maistingesni: gozinaki, saldainiai.
100 gramų neapdorotų saulėgrąžų sėklų yra:
- baltymai - 20,7 g;
- riebalai - 52,9 g;
- angliavandeniai - 10,5 g.
100 gramų keptų branduolių turi šiuos rodiklius BZHU:
- baltymai - 22,61 g;
- riebalai - 50,51 g;
- angliavandeniai - 6,18 g.
Piktnaudžiavimas sėklomis lemia kūno svorio padidėjimą. Paros dozė maiste neturi viršyti 50–60 gramų.
Vitaminų ir mineralų kiekis
Saulėgrąžų branduoliai yra prisotinti A, C, E, B grupės vitaminais, foliu, nikotino rūgštimi. Sėklos - magnio, fosforo, cinko, geležies, seleno kiekio lyderės. Kalio, kalcio, natrio yra nedideliais kiekiais.
Sėklose gausu Omega-6, Omega-9 riebalų rūgščių, kurių organizmas pats negamina. Šis produktas yra veiksminga priemonė aterosklerozės profilaktikai. Sėklose yra pluošto, krakmolo ir sacharozės.
Moliūgų branduoliuose gausu vitamino E, PP, B1, B9, pantoteno rūgšties, cholino. Mineralinę kompoziciją apibūdina fosforas, magnis, chromas, geležis, kalis ir kitos medžiagos.
Baltosios sėklos yra cinko šaltinis. Pagal mineralo kiekį tik austrės jį aplenkia. Produktas yra būtinas vyrų sveikatai.
Branduoliuose gausu omega-6, omega-9 riebalų rūgščių, kurios padeda ištirpinti cholesterolio plokšteles.
Nauda ir žala organizmui
Moliūgų ir saulėgrąžų sėklų vertė yra puiki. Branduoliai - nesočiųjų riebiųjų rūgščių šaltinis, kurie kovoja su dideliu blogojo cholesterolio kiekiu kraujyje, prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos.
Moliūgų sėklos:
- užkirsti kelią diabetui. Kasdien vartoti 25–30 g sėklų padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;
- išlaikyti jaunatvišką ir lygią odą. Vitaminai A, E aktyvina kolageno gamybą;
- užkirsti kelią nemigai, depresijai, stresui;
- stiprinti imunitetą. Vitaminai E, C padidina organizmo atsparumą infekcijoms;
- sunaikinti helmintus;
- užkirsti kelią urolitiazei, pašalinti skysčių perteklių;
- palaiko širdies, kraujagyslių veiklą, normalizuoja kraujospūdį;
- teigiamai veikia moters hormoninį foną dėl fitoestrogenų turinio;
- pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo.
Sėklos draudžiamos esant virškinimo sistemos ligoms, viršsvoriui ir esant individualiam netolerancijai. Tai taikoma abiem produktų rūšims.
Ne mažiau reikšmingi yra saulėgrąžų sėklų pranašumai. Šerdies naudojimas prisideda prie:
- ankstyvo odos senėjimo prevencija;
- plaukų augimas, stiprūs nagai;
- nuolatinio imuniteto formavimas;
- nemigos, depresijos prevencija;
- širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos darbo gerinimas, slėgio normalizavimas;
- padidėjęs apetitas;
- organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros atstatymas.
Terminio apdorojimo metu sunaikinama nemaža dalis sėklose esančių maistinių medžiagų. Geriausias virimo būdas yra šiek tiek išdžiovinti.
Nerekomenduojama lupti jokių sėklų. Tai kenkia dantų emaliui ir dantų ėduoniui. Branduoliai, kepti su druska, yra kenksmingi. Jie sukelia patinimą, padidėjusį slėgį dėl didelio natrio kiekio.
Saulėgrąžų sėklos bus naudingos, jei esate laimingas stiprių dantų ir lieknos figūros savininkas. Atsižvelkite į saulėgrąžų sėklų kalorijų kiekį ir kramtykite savo sveikatą!
