Mūsų agurkas užima garbingiausią vietą ant stalo. Ši daržovė vartojama tiek šviežia, tiek sūdyta, tiek marinuota. Tačiau planuodami sveiką mitybą, daugelis tiesiog nežino, kiek kalorijų yra agurke ir kokia jo maistinė vertė.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Įdomus faktas yra tai, kad aptariamos daržovės yra valgomos tik neprinokusios formos. Prinokęs, jis praranda savo skonį.
Nors agurkas yra 97% vandens, jame vis tiek yra daug vitaminų ir įvairių mineralų, reikalingų suderintam kūno darbui.
Dėl didelio drėgmės agurkai puikiai numalšina troškulį, o vaisių minkštimo sudėtyje esantį vandenį galima palyginti su filtruotu grynumu.
Sultys padidina rūgštingumą ir skatina gerą sunkiųjų maisto produktų virškinimą. Daržovėje yra daug skaidulų, kurios pagerina žarnyno judrumą ir skatina toksinų pašalinimą.
100 g šviežio minkštimo sudaro apie 0,8 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 3 g angliavandenių. Sudėtyje yra agurkai ir krakmolas, fruktozė, gliukozė, karotinas ir folio rūgštis. Yra vaisiuose ir fermentuose, gerinančiuose virškinamąjį traktą.
Kiek kalorijų agurke
Agurkų kaloringumas yra mažas, ir tai leidžia jį įtraukti į sveiko maisto nutukimui bei dietos svorio netekimo meniu. Šviežių vaisių maistinė vertė yra pakankamai didelė, kad vieną kartą per savaitę ant jų galėtų praleisti iškrovimo dieną.
100 g nulupto šviežio agurko yra tik 12 kcal.
Ne visi žino, kiek kalorijų turi marinuoti agurkai, ir klaidingai mano, kad tai kaloringesnis nei šviežias.Iš tikrųjų sūriame produkte 100 g yra tik 11 kcal.
Vitaminų, mikroelementų kiekis
Agurkuose yra gana daug kalio, kuris reikalingas tinkamam širdies raumens funkcionavimui. Be to, tokie vaisiai, nors ir nedideliais kiekiais, tačiau turi mineralinių elementų - kalcio, magnio, geležies druskų, fosforo ir jodo, taip pat vario ir cinko. Visi jie yra būtini širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms, smegenims.
Agurko minkštime nėra tiek daug vitaminų. Iš esmės daržovėje yra B grupės ir „askorbo rūgšties“, kurios taip pat nėra nereikalingos organizmui.
Daržovių nauda organizmui
Atsižvelgiant į turtingą agurkų cheminę sudėtį, jie gali būti vadinami labai naudingais. Agurkas yra labiausiai paplitęs užkandžių ir salotų ingredientas, papildantis pagrindinius patiekalus.
Šios daržovės medžiagos padeda geriau įsisavinti maistą, ypač mėsą. Todėl agurkai turi papildyti sunkų maistą, kurį skrandis sunkiai virškina.
Šviežias agurkas yra labai naudingas nėščioms moterims, nes pašalina nemalonius toksikozės simptomus ir padeda pašalinti dusulį ir vidurių užkietėjimą.
Ši daržovė yra hipoalergiška, todėl leidžiama duoti net ir mažiausią, tačiau tik tuo atveju, jei trupiniai neturi problemų su virškinamuoju traktu.
Namų kosmetologijoje agurkų sultys yra plačiai naudojamos. Jo netgi galima rasti brangioje kosmetikoje. Sultys skatina odos atsinaujinimą, puikiai tonizuoja ir ilgą laiką atgaivina. Agurkų kaukė yra geriausia nuo senėjimo ir gaivinanti priemonė.
Malti agurkai laikomi naudingiausiais ir maistingiausiais. Šiltnamiuose yra daug mažiau maistinių medžiagų ir jie nėra tokie vertingi. Sūrus ir marinuotas produktas neatneš daug naudos kūnui, o kartais net yra kontraindikuotinas.
Kontraindikacijos vartoti agurką
Yra daugybė ligų, kurių metu aptariami vaisiai kategoriškai nėra verti:
- nefritas;
- inkstų nepakankamumas;
- urolitiazė.
Apriboti daržovių vartojimą turėtų būti su kai kuriomis kitomis ligomis:
- opa;
- gastritas;
- enterokolitas;
- dūriai.
Šios kontraindikacijos galioja ne tik šviežiams vaisiams, bet ir konservuotiems bei sūdytiems.
Ekspertai griežtai nerekomenduoja vartoti marinatų, turinčių antsvorio, taip pat pyelonefrito. Paūmėjęs gastritas taip pat yra tiesioginė kontraindikacija vartoti sūrų ar marinuotą produktą.
Šios daržovės vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių. Pavyzdžiui, esant individualiam netolerancijai, agurkai gali sukelti alerginę reakciją. Taip pat daržovė dažnai sukelia stiprų dujų susidarymą ir atrajojimą. Kai kuriems žmonėms valgant agurkus gali sutrikti virškinimas ir rėmuo.
Žmonės, kenčiantys nuo padidėjusio kraujospūdžio, neturėtų valgyti sūraus ar konservuoto produkto, nes tai gali sukelti hipertenzinę krizę.
Daugelis gydytojų naudoja vaistus, kurių pagrindą sudaro agurkų sultys arba šviežios daržovės minkštimas, gydant įvairiausias ligas. Taigi kai kurias odos ligas, net namuose, galima išgydyti agurko pagalba. Bet dėl visų agurkų naudos jis gali pakenkti.
