Vaisiai yra naudingi ne tik švieži, bet ir džiovinti, nes dėl juose esančios drėgmės pašalinimo padidėja angliavandenių kiekis. Kiek kalorijų yra džiovintuose abrikosuose, svarbu žinoti ruošiant dienos racioną, dietą ar sportinę mitybą.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Džiovinti abrikosai vadinami džiovintomis abrikosų pusėmis.
Produkto maistinė vertė lemia didelį vitaminų ir mineralų kiekį.
Dauguma naudingų elementų laikomi džiovintuose vaisiuose, atsižvelgiant į gaminimo technologiją. Jei džiovinti abrikosai gaminami naudojant sieros oksidą ir kitus konservantus, maistinė vertė organizmui pastebimai sumažėja.
Norėdami gauti aukštos kokybės produktą, abrikosai džiovinami natūraliomis sąlygomis, saulėje, gaunant 1 kg džiovintų abrikosų iš 3-4 kg šviežių vaisių. Džiovinti vaisiai turi nedaug baltymų ir daug angliavandenių, maistinių skaidulų, organinių rūgščių, mineralinių druskų ir vitaminų.
Kiek kalorijų džiovintuose abrikosuose, BZHU
Džiovinti abrikosai turi apie 5 kartus daugiau kalorijų nei švieži abrikosai. Todėl žmonėms, turintiems antsvorio ar sergantiems cukriniu diabetu, patartina apriboti šių džiovintų vaisių vartojimą.
Džiovintų abrikosų (100 g) kalorijų kiekis yra 241 kcal.
BZHU 100 g produkto:
- baltymai - 3,4 g;
- riebalai - 0,5 g;
- angliavandeniai - 63 g.
Didžiąją angliavandenių dalį sudaro gliukozė (33 g), o likusioji dalis yra maždaug vienodai paskirstoma tarp fruktozės, sacharozės ir skaidulų. Paprastieji džiovinti abrikosai, 1 vnt. apie 3 cm ilgio, sveria 5 gramus.
Vitaminų, mikroelementų kiekis
Džiovintuose abrikosuose yra vitaminų ir mineralų kompleksas, kurio žmogui reikia normaliam gyvenimui. Taigi 100 g produkto yra 70% paros normos beta-karotino ir 146% silicio.
Kiti vitaminai ir mineralai procentais nuo dienos poreikio:
- vitaminas A - 65%;
- tiaminas - 1%;
- riboflavinas - 3,6%;
- cholinas - 2,8%;
- pantoteno rūgštis - 14%;
- piridoksinas - 8,5%;
- foliai - 3,5%;
- askorbo rūgštis - 1%;
- alfa tokoferolis - 37%;
- biotinas - 2%;
- filochinonas - 2,6%;
- vitaminas PP - 16%;
- kalis - 39%;
- kalcis - 9%;
- magnis - 12%;
- natris - 1,3 proc.
- siera - 5%;
- fosforas - 10%;
- jodas –2%;
- geležis - 18%;
- kobaltas - 84%;
- Manganas - 9%;
- varis - 27%;
- molibdenas - 17%;
- selenas - 4%;
- chromas - 118%.
Žinodami džiovintų abrikosų cheminę sudėtį, galite apibūdinti jų teigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, chromas, kurio produkte yra daug, dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprina insulino poveikį. Taigi 100 gramų džiovintų abrikosų vartojimas padeda išvengti diabeto.
Naudingos džiovintų vaisių savybės organizmui
Džiovinti vaisiai puikiai stiprina organizmą, padeda atsispirti infekcijoms. Juose yra daug mineralų ir vitaminų, atsakingų už svarbių natūralių procesų reguliavimą. Beta karotino ypač gausu džiovintuose abrikosuose, kurie yra atsakingi už akių sveikatą ir stiprią imuninę sistemą.
Ligos, kuriomis naudingi džiovinti abrikosai:
- vitaminų trūkumas;
- susilpnėjęs imunitetas;
- širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
- vidurių užkietėjimas
- hipertenzija
- inkstų ir skydliaukės ligos;
- anemija
- kepenų problemos.
Džiovinti abrikosai sugeba pašalinti toksinus iš žarnyno dėl didelio skaidulų kiekio. Esant vidurių užkietėjimui, naudinga naktį valgyti kelias puseles džiovintų abrikosų, pirmiausia mirkant juos verdančiame vandenyje.
Džiovinti vaisiai gerai patenkina alkį, jie yra puikus saldumynų ir kitų saldumynų pakaitalas, greitai atkuria darbingumą, suteikia gyvybingumo ir stiprumo. Dėl didelio kalorijų kiekio džiovintų abrikosų nerekomenduojama valgyti dideliais kiekiais žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių nutukimo stadijų. Bet norint normalizuoti svorį ir svorio netekimą, naudinga nevalgius praleisti ant vieno džiovinto abrikoso. Tam reikia maždaug 0,5 kg džiovintų vaisių padalyti į 5 patiekalus. Dietos metu, be džiovintų abrikosų, geriama tik žolelių arbata be cukraus ir grynas vanduo.
Džiovintų abrikosų vartojimo kontraindikacijos
Nepageidautina džiovintus abrikosus vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto pepsinės opos. Tai gali sukelti epigastrinį skausmą ir pilvo pūtimą. Žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, atsargiai reikia valgyti saldžius džiovintus vaisius. Didelis gliukozės kiekis džiovintuose abrikosuose gali pakenkti, sukelti hipoglikemijos priepuolį.
Produktas, paruoštas naudojant sieros dioksidą, konservantus ir dažus, yra ypač pavojingas sveikatai.
Šios medžiagos suteikia džiovintiems vaisiams patrauklią ryškiai geltoną spalvą ir blizgesį. Tačiau ilgai vartojant maistą, jie kaupiasi žmogaus organizme, sukeldami alergijas ir plaučių ligas. Tokių džiovintų abrikosų naudojimas yra ypač pavojingas mažiems vaikams - ant odos gali atsirasti bėrimų, pakils kūno temperatūra.
Pirkdami turite domėtis, iš kur produktas buvo pagamintas, kokiu būdu. Galite užuosti džiovintus abrikosus, jei girdite nemalonius pašalinius sieros ar gumos kvapus, geriau jų atsisakyti.
