Grikiai, liepa, gėlė - tai visos medaus veislės, skanios ir gydomosios gėrybės. Produktas yra naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra šaukštelyje medaus, delikatesą gali vartoti net žmonės, laikydamiesi griežtos dietos.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Medus yra vienintelis natūralus produktas, kurį visiškai absorbuoja organizmas. Iš pradžių jis turi skystą konsistenciją, laikui bėgant tirštėja, neprarandant savybių.
Jo cheminė sudėtis yra subalansuota ir visiškai natūrali:
- vanduo yra būtinas visų gyvų dalykų elementas;
- baltymai, riebalai ir angliavandeniai, kurie yra svarbi kiekvieno žmogaus mitybos dalis;
- meduje esantys vitaminai, mineralai lengvai ir greitai pasisavinami;
- azotinės medžiagos;
- aminorūgštys.
Meduje yra paprastų cukrų - gliukozės ir fruktozės, dėl kurių švelnumas pagyvina.
Gaminio energinė vertė priklauso nuo jo rūšies ir spalvos. Dėl didelio kalorijų kiekio medus prisotina organizmą greičiau nei įprastas cukrus. Šiuo atžvilgiu net dietologai, sudarydami dietą savo klientams, rekomenduoja būtent šį produktą. Medaus maistinė vertė leidžia jį naudoti vietoj burokėlių cukraus gaminant.
Į produkto sudėtį įeina fermentai, kuriuos gamina bičių seilių liaukos, o netinkamas produktas (padirbtas arba netinkamomis sąlygomis laikomas produktas, kuris sugadino) rodo, kad jo nėra arba jo nėra per mažai.
Kalorijų kiekis ir BJU šaukštelis medaus
Visi žinome, kad medus yra labai naudingas, tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, jis turi savo kalorijų kiekį.100 g gėrybių yra apie 380 kcal, šaukštelyje su skaidrėmis - apie 25–30 kilokalorijų.
Reikia nepamiršti, kad priklausomai nuo medaus rūšies tas pats šaukštelis. gali būti skirtingas gramų skaičius:
- akacija - 7 g;
- kalkės - 11 g;
- grikiai - 14 g;
- kiparisas - 6 g;
- rapsų sėklos - 10 g;
- kaštonas - 33 g.
Atsižvelgiant į tai, rekomenduojama apskaičiuoti tikslų medaus kalorijų kiekį naudojant virimo skalę.
Kilokalorijų skaičius 100 g produkto:
- gėlė - 380-415;
- kalkės - 325-350;
- grikiai - 305-315;
- kiaulpienė - 350-380.
BZHU kiekis šaukštelyje medaus:
- Baltymai - 0,11 g, o tai yra 0% normos, jei laikomasi dietos, atsižvelgiant į 2000 kilokalorijų suvartojimą per dieną.
- Riebalai - 0 g.
- Angliavandeniai - 72,50 g, tai yra 27% dienos normos, esant 2 000 kcal.
Kadangi arbatinio šaukštelio medaus kalorijų kiekis yra nereikšmingas, produkto vartojimas tokiais kiekiais yra parodytas net žmonėms, kurie laikosi griežtos dietos siekdami numesti svorio.
Vitaminų ir mineralų kiekis
Medaus sudėtis ir skonis skiriasi priklausomai nuo veislės. Tačiau nesvarbu, ką pasirinksite, kalkes ar grikius, būkite tikri, kad jame gausu naudingų vitaminų ir mineralų.
Svarbiausia: produktas turi būti natūralus, kitaip jis neturi jokios vertės.
Meduje esantys vitaminai ir mineralai:
- K (filocinonas). Vitaminas A teigiamai veikia kraujo krešėjimą. Medžiaga naudojama sunkioms žaizdoms. Arbatos užvirinta medumi padeda sutrumpinti reabilitacijos laikotarpį.
- E (tokoferolis). Vitaminas pasižymi galingu prieššalčio poveikiu. Tokiame tokoferolio kiekis meduje viršija visų kitų elementų kiekį.
- C yra vitaminas, padedantis padidinti imunitetą ir pašalinti iš organizmo toksinus. Tas pats elementas padeda medui ilgą laiką išlaikyti visas jo naudingas savybes.
- B2 reguliuoja organizmo medžiagų apykaitos procesus.
- B3 padeda išvengti priešlaikinio senėjimo, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą bei mažina nuovargį.
- B5 padeda prisotinti smegenis deguonimi, palaiko ir pagerina kepenų veiklą.
- B6 pagreitina medžiagų apykaitos procesus, skatina riebalų deginimą.
- B9 padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams kaulų čiulpuose.
- H reguliuoja riebalų rūgščių metabolizmą.
Į medaus sudėtį įeina šie mikroelementai:
kalis, kalcis, fosforas, todėl būtini sąnarių vystymuisi ir jų sveikos būklės palaikymui;
- magnio
- Manganas
- varis
- cinkas;
- geležis, elementas yra svarbus nagams, plaukams ir odai;
- chromas;
- fluoras;
- boras.
Dėl to, kad medaus sudėtis yra panaši į kraujo sudėtį, produktas lengvai ir greitai absorbuojamas, suteikiant kūnui visas vertingas savybes. Medaus nauda neabejotina.
Naudingos savybės kūnui
Kiekvienas iš mūsų ne kartą yra girdėjęs apie medaus naudingąsias savybes, tačiau ne visi žino, kas jie yra.
Bitininkystės produkto naudingosios savybės:
- Produkte esantys antioksidantai pasižymi galingu priešuždegiminiu poveikiu, užkertant kelią infekcinėms ir onkologinėms ligoms. Yra padidėjęs imunitetas.
- Saldus gydymas kartu su šiltu pienu ir sviestu efektyviai gydo viršutinių kvėpavimo takų negalavimus.
- Šaukštas medaus padeda susijaudinusiam mažyliui nusiraminti ir užmigti. Svarbu atsiminti, kad nerekomenduojama vartoti vaistų jaunesniems nei vienerių metų vaikams, o nėščios moterys valgyti turi būti suderintos su gydytoju.
- Gydo enurezę - šlapimo nelaikymą naktį.
- Kviečia ir suteikia energijos. Ypač efektyvus yra samurajų mišinys: graikiniai riešutai, džiovinti abrikosai, slyvos ir medus. Šį patiekalą rekomenduojama vartoti ryte už vieną šaukštą.
- Pykinimas, sunkumo jausmas skrandyje išnyks, jei išgersite šį gėrimą: pora lašų citrinos, šaukštas medaus ištirpinamas šiltame arba karštame vandenyje ir pridedamas tarkuotas imbieras. Paruoštas gėrimas ne tik pašalina vidinį diskomfortą, bet ir tarnauja kaip riebalus deginanti priemonė, vartojama po didelio kaloringumo sunkaus maisto. Svarbu: prieš gerdami medaus gėrimą turite įsitikinti, kad nėra alergijos bičių gyvybiškai svarbiems produktams.
- Produkto naudojimas yra širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
- Meduje esantis cukrus yra daug sveikesnis nei runkelių cukrus.
- Produktas teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą, neleidžia maistui puvėti ir fermentuoti, pašalina toksinus iš organizmo.
- Medų rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra mažas, kartu su galvos svaigimu, silpnumu, nuovargiu ir širdies plakimu.
- Produktas naudojamas nagų grybeliui ir odos sudirgimams gydyti.
- Medus padeda gydyti sąnarius, kepenis, inkstus ir kitus organus.
- Produktas teigiamai veikia plaukų būklę.
- Medus padeda nuo mažakraujystės ir geležies trūkumo.
Produkto pranašumas yra jo ilgas galiojimo laikas, per kurį saldumas nepraranda nei skonio, nei gydomųjų savybių. Dėl savo naudingų savybių medus naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei net tradicinėje medicinoje.
