Atsakymas į klausimą, kiek kalorijų yra dešros sumuštinyje, priklauso nuo daugelio veiksnių. Iš šių produktų, kurie sudaro jūsų mėgstamą užkandį, galite pasigaminti dietinį patiekalą ir labai maistingą sumuštinį. Viskas priklauso nuo skonio ir asmeninių norų.
Medžiagos turinys:
Dešros sumuštinio mitybos faktai
Kai kurie žmonės mano, kad duona ir dešra yra skanūs, tačiau kenksmingi ir labai kaloringi. Tokio teiginio negalima vadinti visiškai tiesa. Nebūtina visiškai atsisakyti skanaus sumuštinio su dešra. Tačiau pasirinkti jam tinkamus ingredientus yra labai svarbu.
Aukščiausios kokybės miltų baltajame kepale yra nedaug naudingų medžiagų - baltymai, ląsteliena, fosforas ir kai kurios kitos. Jo sudėtis daugiausia yra paprasti angliavandeniai, kurie greitai virsta gliukoze ir lemia antsvorio atsiradimą. Pilno grūdo veislės, taip pat sėlenų produktai, yra puikus vitaminų C, E ir B grupės, seleno, magnio, geležies, organinių rūgščių, skaidulų ir mineralų šaltinis. Būtent tokią duoną geriausia naudoti sumuštiniams gaminti.
Maisto pramonė gamina įvairias dešreles, kurių sudėtyje mėsos yra vis mažiau. Dietologai rekomenduoja į racioną įtraukti tik aukštos kokybės produktus. Jame yra vitaminų A, E, PP, B grupės, taip pat nedaug fosforo, kalio, kalcio, natrio ir kitų organizmui reikalingų cheminių elementų. Vieninteliai žemos kokybės rūšių privalumai - malonus aromatas ir skonis. Norėdami padidinti sumuštinio su dešra maistinę vertę, jis papildomas šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, sūriu, pasirenkamos sveikos duonos.
Kiek kalorijų užkandyje su skirtingais maisto produktais
Svarbiausia, kad pagrindiniai jį naudojantys ingredientai daro įtaką tokio patiekalo maistinei vertei.
Vidutinis duonos kalorijų kiekis:
| Duonos rūšis | Kalorijos 100 gramų |
|---|---|
| be mielių | 160 kcal |
| rugiai | 170 kcal |
| su sėlenomis | 228 kcal |
| grūdai | 235 kcal |
| juoda | 229 kcal |
| balti kviečiai, ilgas kepalas | 250 kcal |
| iš kukurūzų miltų | 270 kcal |
| bandelės | 300 kcal |
Vienai porcijai imama vidutiniškai 35–40 g produkto. Tuomet sumuštinio kompozicijoje jo kaloringumas bus apie 65–85 kcal. Reikėtų nepamiršti, kad vienodo dydžio baltos (kviečių) ir tamsios (ruginės) duonos riekelės svoris bus skirtingas. Antrasis variantas yra maždaug du kartus sunkesnis.
Maistinės dešrų savybės:
| Dešros rūšis | Kalorijos 100 gramų |
|---|---|
| virti („daktaras“) | 210–300 kcal |
| kepenys | 200–430 kcal |
| rūkyta virta | 360–400 kcal |
| pusiau rūkytos | 490–510 kcal |
| žaliai rūkyta | 360–520 kcal |
| džiovinti (saliamiai) | 560–580 kcal |
Vidutinis sumuštinio su dešra, sveriančio 100 gramų, kalorijų kiekis - nuo 180 iki 280 kalorijų. Patiekalo maistinė vertė priklauso nuo pasirinkto mėsos gaminio įvairovės ir jo svorio. Papildomos sudedamosios dalys taip pat gali žymiai pakeisti maisto energetinę vertę.
Skanių užkandžių su skirtingomis maistinėmis vertėmis galimybės:
| Sudėtis 100 g gatavo sumuštinio | Apytikslis kalorijų kiekis |
|---|---|
| rūkyta dešra su balta duona | 80 kcal |
| virtos dešros ir kviečių baltos duonos | 110 kcal |
| gydytojo dešra, sūris, balta duona | 185 kcal |
| karštas užkandis su baltu kepalu, dešra, pomidorais ir sūriu | 230 kcal |
| ruda duona ir dešra | 280 kcal |
| ruda duona su sviestu ir dešra | 330 kcal |
Didelę reikšmę turi sumuštinio dydis. Nelabai gausi baltos duonos riekelė su dešra ir sūriu aprūpins organizmą maždaug 190 kalorijų. Ir su sąlyga, kad už skanų sumuštinį imama apie 20 g sūrio ir kiek dešrų. O jei padidinsite bendrą svorį iki 100 g, tada jo maistinė vertė pasieks 280 kcal.
Reikėtų atsižvelgti į pusryčiams tinkamų dešrų rūšių ir veislių pasirinkimą. Jei sumuštinio su rūkytu produktu kalorijų kiekis yra apie 80 kcal, tada su džiovinta versija jis gali siekti daugiau nei 100 kcal.
Itin daug kalorijų gaus riekelė baltos duonos su majonezu. Iš tiesų, 5 gramuose riebaus padažo apie 30 kalorijų. Net ir kartu su nelabai maistingomis virtomis dešrelėmis, ji prisotins organizmą bent 150 kalorijų.
Nauda sveikatai
Duonos nauda žmonėms:
- stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- padidina atsparumą neigiamam išoriniam poveikiui;
- padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas ir kitas toksiškas medžiagas;
- gerina nervų sistemos darbą, odos, nagų ir plaukų būklę (juodos veislės);
- valo žarnyną nuo toksinų, gerina virškinimą (šiurkščiavilnių šlifavimo veislės).
Kasdien sveiko žmogaus kepinių norma yra apie 150 gramų. Pramoninės dešros neturi teigiamo poveikio organizmui. Sumuštiniuose geriau juos pakeisti sūdytų riebalų, vištienos krūtinėlės, neriebios kiaulienos, žuvies gabalėliu. Jei sunku atsisakyti valgymo greito maisto, tada jie renkasi užkandį su nedideliu kiekiu natūralios naminės dešros arba aukštos kokybės virtą produktą.
Į dietą patartina įtraukti mažiau sumuštinių su šiais ingredientais:
- žalios rūkytų ir rūkytų dešrų veislės;
- balta duona;
- sviestas, žemos kokybės užtepai ir margarinas;
- majonezas.
Tokiame maiste yra daug dažiklių, alergenų, konservantų, blogojo cholesterolio. Kaip sumuštinių padažą geriau pasirinkti kečupą ir kitus natūralius prieskonius, kurių pagrindą sudaro pomidorai.
Kenkite, kol numesite svorį
Frazė „sumuštinių dieta“ skamba neįtikėtinai. Mesti svorį į meniu galite įtraukti sumuštinius, bet tik su žuvimi ar liesa mėsa. Dešros kenkia lieknai figūrai.
Jei negalite atsisakyti produkto, laikykitės šių taisyklių:
- į pusryčius įtraukite dešros sumuštinius, nevalgykite jų vakare;
- Negalima pagardinti užkandžio riebiais padažais, ypač majonezu;
- vartokite minimalias dešros porcijas, rinkitės produktą, kuriame yra mažas riebalų procentas;
- duona iš anksto nekepta;
- patiekalo pagrindas turėtų būti daržovės ir žalumynai, o ne dešros skanėstai;
- Negalima gerti maisto su sultimis, gazuotų gėrimų ir kavos.
Sumuštinis su dešra greitai patenkina alkį ir traukia patraukliu žvilgsniu bei maloniu kvapu. Bet jums nereikia įsitraukti į tokį maistą. Galų gale, labai kaloringas užkandis neturi aukštos maistinės vertės ir gali sukelti antsvorio atsiradimą.
